Glad mad i børnemaver - Fødevarestyrelsen
Glad mad i børnemaver - Fødevarestyrelsen
Glad mad i børnemaver - Fødevarestyrelsen
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Rugbrøds<strong>mad</strong>der<br />
med forskellige<br />
slags pålæg<br />
- vand at drikke<br />
30 Sommer<br />
20 vuggestuebørn 20 børnehavebørn<br />
Frugt og grønt 5 stk. kogte majskolber eller 200 g optøede<br />
majskerner<br />
20 stk. cherrytomater<br />
¾ stk. agurk<br />
10 stk. kogte majskolber eller 500 g optøede<br />
majskerner<br />
40 stk. cherrytomater<br />
1 stk. agurk<br />
Brød Ca. 900 g mørkt fuldkornsrugbrød uden kerner Ca. 1,7 kg fuldkornsrugbrød<br />
Fedtstoffer Til pynt: 40 g mayonnaise, 80 % og<br />
40 g remoulade, 37 %<br />
Pålæg:<br />
Til pynt: 40 g mayonnaise, 80 % og<br />
40 g remoulade, 37 %<br />
Fisk 300 g torskerogn, fra dåse 400 g torskerogn, fra dåse<br />
Kød 200 g spegepølse* 300 g spegepølse*<br />
Mælk/æg Hytteostpostej m/ gulerod og porre**<br />
Hytteostpostej m/ gulerod og porre**<br />
(se opskrift nedenfor)<br />
(se opskrift nedenfor)<br />
Vegetar 300 g kogt kartoffel med purløg 300 g kogt kartoffel med purløg<br />
* Spegepølsen kan være af svin, okse, lam, kalvekød eller en blanding heraf.<br />
** I stedet for hytteostpostej kan der serveres hytteost naturel med revet gulerod eller andet grønt/frugt<br />
HYTTEOSTPOSTEj<br />
Ingredienser 20 vuggestuebørn 20 børnehavebørn<br />
Hytteost, 5 % 250 g 500 g<br />
Æg 2 stk. 4 stk.<br />
Hvedemel 30 g, ½ dl 60 g, 1 dl<br />
Løg ½ stk., 35 g renset vægt 1 stk., 55 g renset vægt<br />
Gulerødder ½ stk., 30 g renset vægt 1 stk., 60 g renset vægt<br />
Porre ¼ stk., 35 g renset vægt ½ stk., 65 g renset vægt<br />
Groft salt ¼ tsk. ½ tsk.<br />
Peber Krydring Krydring<br />
Sådan gør du:<br />
1. Hak løget fint. Riv gulerødder og skær den rensede porre<br />
i tynde skiver.<br />
2. Kom alle ingredienserne i en skål og rør det sammen.<br />
Hæld det i en bageform beklædt med bagepapir.<br />
3. Bag postejen i ovnen ved 180 grader i 50-60 min. til<br />
temperaturen i midten er mindst 75 grader.<br />
4. Server postejen kold i skiver.<br />
TIP<br />
Postejen kan tilsættes 2 fed<br />
finthakket hvidløg. Postejen kan<br />
tilsættes 1 dl hakket persille.