Glad mad i børnemaver - Fødevarestyrelsen
Glad mad i børnemaver - Fødevarestyrelsen
Glad mad i børnemaver - Fødevarestyrelsen
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Introduktion<br />
- til materialet<br />
Du spiller en vigtig rolle i børnenes liv<br />
Dette materiale er til dig, der laver <strong>mad</strong> til børn i en daginstitution.<br />
Du har en vigtig funktion, fordi du kan hjælpe<br />
børnene med at udvikle sunde spisevaner. Når børn får<br />
serveret sund og velsmagende <strong>mad</strong>, lærer de, at det smager<br />
godt at spise sundt.<br />
Om materialet<br />
I dette materiale kan du finde inspiration og tips til, hvordan<br />
du kan planlægge og tilberede sunde og velsmagende måltider<br />
til børnene.<br />
Økonomi og variation spiller en stor rolle i valg af måltider,<br />
og der er mange muligheder for at give børnene sund og<br />
velsmagende <strong>mad</strong>. Her i materialet har vi haft fokus på billige<br />
retter med fx bælgfrugter − kombineret med lidt dyrere retter<br />
med fx fisk og kød. Det giver afveksling og god udnyttelse af<br />
ressourcerne.<br />
Materialet indeholder:<br />
• Ernæringsberegnede opskrifter, der er tilpasset vuggestue-<br />
og børnehavebørn<br />
• Fire uge-<strong>mad</strong>planer − én for hver årstid<br />
• Hjælp til din planlægning.<br />
Lækre sunde opskrifter på nem og billig <strong>mad</strong><br />
Opskrifterne er lige til at gå til. De består af basis<strong>mad</strong>varer, der<br />
kan købes hos alle leverandører, og som kan matche køkkenbudgettet.<br />
Der er tips til, hvordan opskrifterne kan varieres.<br />
Opskrifterne er leveret af partnerskabet, se modstående side,<br />
og af køkken-professionelle, der dagligt tilbereder <strong>mad</strong> til<br />
børn i daginstitutioner. Alle opskrifter er afprøvet og godkendt<br />
af børn og voksne i daginstitutioner.<br />
Opskrifterne er sammensat til hele måltider på en dag i daginstitution.<br />
Alle måltiderne opfylder ernæringsanbefalingerne<br />
uden at gå på kompromis med den gode smag.<br />
Madplaner der følger årstiderne<br />
Der er en <strong>mad</strong>plan for hver årstid: forår, sommer, efterår og<br />
vinter. Hvis du tilpasser <strong>mad</strong>en efter årstiden, lærer børnene<br />
årstidens <strong>mad</strong>varer at kende. Og smagen på de enkelte råvarer<br />
er i top i højsæsonen.<br />
Når du har afprøvet årstidens <strong>mad</strong>plan i dette materiale, kan<br />
du selv gå videre. Hjælp til dette finder du i bogens sidste<br />
kapitler, som giver bud på gode redskaber til din egen planlægning.<br />
God arbejdslyst!<br />
Introduktion 1
Change language