Glad mad i børnemaver - Fødevarestyrelsen
Glad mad i børnemaver - Fødevarestyrelsen
Glad mad i børnemaver - Fødevarestyrelsen
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
FLûTES<br />
Ingredienser 20 vuggestuebørn 20 børnehavebørn<br />
Gær 20 g 25 g<br />
Vand 3½ dl 5 dl<br />
Groft salt ¾ tsk. 1 tsk.<br />
Hvedemel Ca. 625 g (10 dl) Ca. 850 g (14 dl)<br />
Sådan gør du:<br />
1. Rør gæren ud i vand. Tilsæt salt og hvedemel. Ælt dejen længe, til den er blød og elastisk, ca. 10 min.<br />
2. Stil dejen til hævning tildækket, ca. 1 time.<br />
3. Form 3-4 lange flutes. Læg dem på bagepapir på en bageplade. Lad flutene efterhæve 30 min. med et rent klæde over.<br />
Snit flutene og pensl dem med vand.<br />
4. Bag flutene ca. 20-25 min. ved 225 grader i midten af ovnen. Tjek, om flutene er færdigbagte ved at banke på bunden.<br />
Det skal lyde hult. Beregn 45 g flute pr. vuggestuebarn og 60 g pr. børnehavebarn.<br />
Mellemmåltid til eftermiddag<br />
- mælk at drikke<br />
FuLDKORnSBRøD MED LEVERPOSTEj − hertil frugt og/eller grønt<br />
Ingredienser 20 vuggestuebørn 20 børnehavebørn<br />
Fuldkornsrugbrød (børnehavebørn) 1 kg<br />
Fuldkornsfranskbrød (vuggestuebørn) 800 g<br />
Leverpostej 250 g 300 g<br />
Agurk 1½ stk. 1¾ stk.<br />
Appelsin Ca. 4-5 stk. eller 0,6 kg renset vægt Ca. 7-8 stk. eller 1 kg renset vægt<br />
Sådan gør du:<br />
1. Anret brødet i en brødkurv – fuldkornsrugbrød til<br />
børnehavebørn og fuldkornsfranskbrød til vuggestuebørn.<br />
Leverpostej anrettes i små skåle.<br />
2. Server brød og leverpostej med fx agurk og appelsin<br />
eller anden frugt og/eller grønt i sæson, se side 24.<br />
TIP<br />
Vælg gerne færdigkøbte<br />
produkter med fuldkornslogo<br />
eller nøgelhulsmærke.<br />
Forår 21
Change language