Nye Kemiske Horisonter - Danmarks Tekniske Universitet: Kemisk ...

102
HO
HO
O
H 2N
O
Figur 11. Syntese af aspartam. Udgangsstofferne er de to aminosyrer asparaginsyre (venstre) og phenylalanin
(højre).
Industriel organisk kemi
O
HO
O
O
NH2 O
asparaginsyre
O
phenylalanin
HN O
O
O
O
OH
N
O
O
H3C O CH3 eddikesyreanhydrid
O O
OH
O O
HO
O
O
HN
(S)
O
Cl
beskyttelsesreagens
H
H
N
O
aspartam
(S)
H
N
Pd, H 2
O
O
OCH 3
H 2N
OCH 3
NH 2
CH 3OH, HCl
H2N H
NaOH
O
O
O
OH
OCH 3
OCH 3
Cl