Himmerland Golf & Country Club - Himmerland Resort Hotel

Gastronomisk set...
Gastronomisk set...
af Allan Vinther Ilsøe
og Flemming Vinther Jensen
Takt og tone
Gensidig respekt er vigtig!
Følgende scenarie er en lille opsang fra køkkenet
til medlemmer og husejere! Vi håber,
at I forstår budskabet og ikke tager hintet
for ”nært”/tungt.
Man beslutter sig for at bestille en tid på
golfbanen i Himmerland Golf Klub. Til kl.
14.32 eksempelvis. Dér skal man nok huske
at komme til tiden, for det er ens store interesse
at komme ud og spille golf. Da det er
ens hobby. Lige sådan er det med vores job
som køkkenchefer. For madlavning er også
vores hobby. Derfor er det lige så vigtigt at I,
når I bestiller tid i Restauranten i Himmerland
så også kommer til tiden, da vi gerne vil
give vore gæster en sanselig oplevelse på
meget højt plan. Og det kan vi kun hvis I
Pænt farvel fra Lisa Maria
Lisa Maria Balto – køkkenchef i Himmerland
– har valgt at søge nye græsgange og forlader
HG&CC pr. 1. september. Lisa Maria siger
12
kommer til tiden, som når I bestiller en tid på
golfbanen.
Jo mere grundigt man har forberedt sig, jo
nemmere har man ved at vinde. Ligesom en
sejler bruger mange timer på at justere sløser
og andet gear før sejlads, bruges der rigtig
mange timer i vores Himmerlandske
køkken før den første gæst kommer og spiser.
Det er her vi vinder tid. Det er for at vores
drømme og store passion for mad bliver
fuldendt. Og vi kan leve vores drømme fuldt
ud i livet. Så husk at bestille tid og så også
komme til tiden.
Med Gastronomisk Hilsen
tak til alle – såvel kolleger som gæster, medlemmer
og husejere – for 8 dejlige og spændende
år i Himmerland.