Vinder af Konsulentprisen 2008 - DI

KonsulentKundeCon MentorGuldbagerenTitelGuldBageren A/S – strategisk fokus og operationelresultatskabelse i frivillig kæde og branche.CasebeskrivelseSærpræg og unik karakterBaggrundGuldBageren A/S (herefter GB) startede sit samarbejdemed ConMentor i 2002, og lige siden har ConMentorbidraget effektivt og mærkbart til strategiske, forretningsmæssigeog organisatoriske styrkelse af kædenog dens medlemmer.Der er med samarbejdet tale om ét sammenhængendeprojekt, som hermed indstilles som case til Konsulentprisen2008. GB stod i 2002 over for store udfordringer iet marked, hvor bagerbranchen i lighed med den øvrigespecialfødevarehandel havde oplevet et dramatisk faldi antallet af selvstændige forretningsenheder. Såledesvar antallet af bagerier over en 20-årig periode faldetfra omkring 4.000 til små 1.000. Faldet var sket i taktmed ændrede forbrugsmønstre og en konkurrencesituationstadigt mere domineret af de store supermarkedersog olie- og benzinselskabers bake-off-produktion og -udsalgsamt brødindustriens masseproduktion.I branchen for selvstændige bagerier var vilkårene dårligefor mødet med en konkurrence, man havde erkendtalt for sent. En sovende brancheforening havde forsømtsin indsats i forhold til en styrkelse af de selvstændigebageriers konkurrencevilkår, og de tilbageblevne selvstændigebagerier organiserede sig i kæder, som konkurreredesnarere end samarbejdede i den nye markedssituation.Styrkelse gennem fornyelseConMentor har gennem sine analyser, sin rådgivning ogsin praktiske deltagelse ført GB gennem en forretningsmæssigog organisatorisk livsstilsændring, hvor succesi høj grad var betinget af en stærk selverkendelse, enorganisatorisk kulturændring og en helt anden forretningsmæssigtilgang til den frivillige kædedrift.ConMentor har gennem sin rådgivning af GB demonstreretnytten af en specialiseret indsigt i og erfaringmed de særlige problemstillinger, som knytter sig tildrift og udvikling af frivillige kæder – et segment, sommange konsulenthuse viger tilbage for at rådgive. Con-Mentor’s arbejdsform er ikke at løfte viden ind til kundensegen fordøjelse, men at deltage aktivt i hele processen– også når det er mest op ad bakke og gør mest ondt.Gennem ærlig og direkte rådgivning har ConMentormedvirket til at skabe en organisatorisk og forretningsmæssigplatform for den stadige udvikling af GB.GB har i dag med sine 150 medlemmer, en omsætningpå 800 mio.kr. årligt, en egenkapital på godt 4 mio.kr.,et driftsbudget for kædekontoret på 21 mio.kr. og et væsentligtudviklingsbudget opnået en væsentlig konkurrence-og innovationskraft, som gør, at kæden er i standtil at iværksætte initiativer, som ikke bare tjener til atsikre GB’s fremtidige markedsposition, men som ogsåkommer den samlede branche til gode. Og som nedenståendegraf viser, fremstår GB i dag som væsentligtstærkere end for 6 år siden, hvor kæden havde flere (!)medlemmer.Strategiske alliancer (på i første omgang indkøbssiden)med væsentligt mindre kæder i bagerbranchen og ikkemindst udviklingsarbejdet i GuldBagerens UdviklingsselskabA/S (herefter GBU) er udtryk herfor. Særligtsidstnævnte skal fremhæves her som udtryk for det visionæreperspektiv, der er skabt i GB over de seneste 5-6år. GBU, som efter anbefaling fra ConMentor (se afsnitteom faglighed herunder) blev stiftet i 2005, har til opgaveat udvikle koncepter, værktøjer og ydelser, der skalsikre GBs position på bagermarkedet og gennem salg tilandre aktører i markedet bidrage til den samlede branchesstyrkelse i fremtiden. Blandt GBU’s indsatsområderer:• Optimeringsprogram indeholdende bl.a. driftsværktøjerog pooling af pensionsog• Forsikringsaftale• Generationsskiftemodel• Styrkelse af fælles IT-platform• Muligheder for salg af GB-koncept eller dele heraf• Nye driftsformer• Etablering af GuldBageren i udlandet (alternativekædeformer)• Efteruddannelse66