Foderkvaliteten er en udfordring Toksiner
Foderkvaliteten er en udfordring Toksiner
Foderkvaliteten er en udfordring Toksiner
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Fod<strong>er</strong>kvalitet<strong>en</strong></strong> <strong>er</strong> <strong>en</strong> <strong>udfordring</strong><br />
SVINERÅDGIVER<br />
HEIDI BOEL BRAMSEN<br />
Toksin<strong>er</strong><br />
Før høst<br />
Eft<strong>er</strong> høst<br />
1
Hvilke toksin<strong>er</strong> og hvornår?<br />
Før høst<br />
Eft<strong>er</strong> høst<br />
Fusarium-toksin<strong>er</strong>, bl.a. vomitoksin,<br />
zearal<strong>en</strong>on,T-2, HT-2<br />
Ochratoksin<br />
(Fusarium-toksin<strong>er</strong>)<br />
2
Hvilket vejr fremm<strong>er</strong> Fusarium?<br />
• Nedbør og ov<strong>er</strong> 18º C und<strong>er</strong> blomstring<br />
• S<strong>en</strong> høst pga. hyppig nedbør<br />
Øget risiko for Fusarium ved:<br />
• Majs som forfrugt og pløjefri dyrkning<br />
• Majs som forfrugt og pløjning<br />
• Forfrugt hvede og pløjefri dyrkning<br />
• Forfrugt korn og pløjefri dyrkning<br />
• Dyrkning af modtagelige sort<strong>er</strong><br />
3
Er toksin<strong>er</strong> problemet i besætning<strong>en</strong>?<br />
Reproduktionsproblem<strong>er</strong><br />
Dødfødte<br />
Lav tilvækst<br />
Diarré<br />
Grænseværdi<strong>er</strong> i fuldfod<strong>er</strong> til svin<br />
Vejl. maksimum, μg/kg<br />
(ppb)<br />
Vomitoksin (DON)<br />
Alle dyregrupp<strong>er</strong> 900<br />
Zearal<strong>en</strong>on<br />
Smågrise, polte, gylte<br />
Slagtesvin og sø<strong>er</strong><br />
100<br />
250<br />
T-2 + HT-2<br />
Alle dyregrupp<strong>er</strong> 500<br />
Find grænseværdi<strong>er</strong>ne på: www.vsp.lf.dk<br />
4
Forekomst i hvede<br />
Gns.indhold af DON og zearal<strong>en</strong>on i ”positive” prøv<strong>er</strong><br />
Gns. indhold, ppb<br />
800<br />
700<br />
600<br />
500<br />
400<br />
300<br />
200<br />
100<br />
0<br />
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011<br />
Årstal<br />
DON<br />
ZEA<br />
2011: Foreløbige tal<br />
2011 (foreløbige tal): 5 parti<strong>er</strong> ud af 44 med så høje indhold af<br />
toksin<strong>er</strong>, at hved<strong>en</strong> ikke kan bruges ukritisk i svinefod<strong>er</strong><br />
DON i hvede, gns. og maks.<br />
DON og ZEA 8000 lav<strong>er</strong>e i byg <strong>en</strong>d i hvede<br />
T2 og HT-2 høj<strong>er</strong>e i byg og havre <strong>en</strong>d i hvede<br />
7000<br />
Gns. indhold af DON, ppb<br />
6000<br />
5000<br />
4000<br />
3000<br />
2000<br />
2011: Foreløbige tal<br />
1000<br />
0<br />
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011<br />
Årstal<br />
5
Problem i færdigfod<strong>er</strong>?<br />
• Husk - d<strong>er</strong> <strong>er</strong> kun<br />
und<strong>er</strong>søgt for Fusarium<br />
og ikke Ochratoksin!<br />
• Gem <strong>en</strong> pose und<strong>er</strong> køl<br />
for hv<strong>er</strong>t læs, så har i<br />
altid mulighed for at gå<br />
tilbage og analys<strong>er</strong><br />
• Husk – I har selv et<br />
ansvar for fod<strong>er</strong>hygiejn<strong>en</strong><br />
Mugg<strong>en</strong>t korn - lag<strong>er</strong>skad<strong>er</strong><br />
6
Mugg<strong>en</strong>t korn - lag<strong>er</strong>skad<strong>er</strong><br />
Skimmelsvampe!<br />
Forgiftningssymptom<strong>er</strong><br />
• Ochratoksin: nyreforandring<strong>er</strong>, øget vandoptagelse, nedsat<br />
fod<strong>er</strong>optagelse og tilvækst, nedsat immunitet<br />
Maks. 0,1 ppm i fod<strong>er</strong><br />
Slagtekropp<strong>en</strong><br />
kass<strong>er</strong>es ved fund af<br />
m<strong>er</strong>e <strong>en</strong>d 0,025<br />
mg/kg i nyre<br />
Mugnyre<br />
7
Lag<strong>er</strong>skad<strong>er</strong><br />
• Våd høst og utilstrækkelig<br />
tørring = risiko for<br />
lag<strong>er</strong>skad<strong>er</strong><br />
• Højeste konc<strong>en</strong>tration af<br />
ochratoksin i det øv<strong>er</strong>ste lag<br />
• Det vurd<strong>er</strong>es, at ochratoksin<br />
kan dannes i løbet af få dage<br />
Hvad gør du?<br />
• Løsningsmulighed<strong>er</strong><br />
– Toksinbind<strong>er</strong>e - (kost<strong>er</strong> ca. 4-5 kr. pr. 100 kg)<br />
– R<strong>en</strong>sning af kornet mindsk<strong>er</strong> problem<strong>er</strong><br />
8
Kornr<strong>en</strong>sning<br />
5 forskellige parti<strong>er</strong> hvede<br />
Kornr<strong>en</strong>sning<br />
5 forskellige parti<strong>er</strong> hvede<br />
9
Hvad gør du?<br />
• Løsningsmulighed<strong>er</strong><br />
– Toksinbind<strong>er</strong>e<br />
– R<strong>en</strong>sning af kornet mindsk<strong>er</strong> problem<strong>er</strong><br />
– Fortynd<strong>er</strong> dig ud af problemet<br />
– Hvis muligt fod<strong>er</strong> det ringeste korn til<br />
slagtesvin<br />
– Kass<strong>er</strong><strong>er</strong> kornet<br />
Fodring med vådt korn<br />
• Forudsætning<strong>er</strong>:<br />
– Gastæt silo (13.000 tønd<strong>er</strong>)<br />
– Gns. 19 % vand<br />
– Produc<strong>er</strong>e 10.000 sl.svin<br />
• Alt<strong>er</strong>nativ 1 (læg det i gastæt silo med 19% vand)<br />
– Forringet fod<strong>er</strong>udnyttelse på 0,2 Fesv pr. kg tilvækst<br />
– + 15 FEsv pr. svin<br />
– 1,70 kr. pr. Fesv<br />
– Det kost<strong>er</strong> 255.000 kr. i øget fod<strong>er</strong>omkostning<strong>er</strong><br />
– + div<strong>er</strong>se omkostning<strong>er</strong> d<strong>er</strong> følg<strong>er</strong> med<br />
• Alt<strong>er</strong>nativ 2 (få kornet tørret hos fod<strong>er</strong>stof)<br />
– Eft<strong>er</strong> helt alm takst vil det koste ca. 340.000 kr. +<br />
fragt til og fra fod<strong>er</strong>stof<br />
10
Fodring med vådt korn<br />
• Alt<strong>er</strong>nativ 3 (køb af mobilt tørreanlæg)<br />
– Invest<strong>er</strong>ing på 600.000 kr.<br />
– Afskrivning 10 år<br />
– R<strong>en</strong>te 6 %<br />
– Årlig ydelse: 77.700 kr.<br />
– Driftsomk.: (7 kr. pr. 100 kg) 91.000 kr.<br />
• Konklusion:<br />
– Først ved 4. våde år ud af 10 år bliv<strong>er</strong> d<strong>er</strong> ligevægt<br />
mellem mellem effektivitet og mobilt anlæg<br />
Husk kornanalys<strong>er</strong><br />
• Vandproc<strong>en</strong>t<strong>en</strong>!!!<br />
– Ing<strong>en</strong> korrektion<br />
• Risiko for diarré hos smågrise, da d<strong>er</strong> bliv<strong>er</strong> for<br />
meget protein pr. FEsv<br />
• Mangl<strong>en</strong>de FEsv vil sænke tilvækst<strong>en</strong> og evt.<br />
mælkemangel hos sø<strong>er</strong>ne<br />
• På landsplan ikke d<strong>en</strong> store forskel i værdi<strong>er</strong> i<br />
forhold til sidste år. MEN store forskelle mellem<br />
ej<strong>en</strong>domme.<br />
11
Eks. på kornanalys<strong>er</strong><br />
Hvede/Triticale 1 2 3 4 5 6 Gns. LandsgnsLandsgns<br />
Vand 18,2 17,2 18,0 17,9 17,8 17,9 17,8<br />
Råprotein 8,5 8,8 8,6 8,6<br />
Fosfor 2,64 2,73 2,60 2,53 2,72 2,62 2,64<br />
Omregnet til 15 % vand<br />
Råprotein 8,8 9,0 8,9 8,9 9,1<br />
Fosfor 2,74 2,80 2,70 2,62 2,81 2,71 2,73 2,7<br />
Byg 1 2 3 4 5 6 Vint<strong>er</strong> Vår<br />
Vand 18,1 17,9 17,0 18,1 17,2 18,3 17,8<br />
Råprotein 7,5 8,3 8,1 8,0<br />
Fosfor 2,80 2,97 2,93 2,85 2,88 2,90 2,89<br />
Omregnet til 15 % vand<br />
Råprotein 7,8 8,6 8,3 8,2 9,1 8,9<br />
Fosfor 2,91 3,07 3,00 2,96 2,96 3,02 2,99 3,1 3,1<br />
12
Change language