VV - Feha

jeg tror ikke på,
at besværligt er bedre...
visse kunder har holdninger til køkkenmaskiner. her i julemåneden
har hvidvare-nyt besøgt rie jerichow, som er en kritisk freak med
hensyn til brugen af køkkenmaskiner. dur de ikke, ryger de ud …
AF PER GRAU
Når Rie Jerichow råder over en hel del
køkkenmaskiner i det daglige, er det ikke,
fordi hun føler sig forpligtet til at demon-
strere, at hun behersker det elektriske i
sit køkken. Forklaringen er, at hun holder
meget af at lave mad, men der er ingen
grund til at gøre det hele mere omstændeligt,
end det behøver at være. Altså ingen
blødende knoer fra råkostjernet, når
noget skal snittes eller rives. Hvad har
man en foodprocessor til? Tre gulerødder
ryger dog ikke i den hurtigtgående,
de bliver taget i hånden med et rivejern.
Det gælder også krydderierne. »Hver
ting til sin tid,« smiler hun.
For hendes vedkommende drejer det
sig ikke om at være med på de noder, life
style-magasinerne og menings-politiet
har fokus på. Altså den der med de rig-
tige maskiner i køkkenet, der skal signa-
lere back to basis. Dét koncept har Rie
Jerichow aldrig købt.
For hende har det altid handlet om at
tilberede spændende, god og nærende
mad. Dét er back to basis efter hendes
mening.
På hendes køkkenbord står der ganske
vist en KitchenAid og en kaffemaskine,
fordi filterkaffe smager bedst. Der er
også en brødrister og en el-koger. Men
ikke andet.
For håndmikseren, stavblenderen, is-
maskinen og alle de andre apparater kom-
mer kun frem, når der er brug for dem.
Ellers opbevares de i æskerne i bryggerset
op til køkkenet – med købskvitteringerne
tapet på siden. Lidt omstændeligt
vil nogen mene.
Ikke for Rie Jerichow, for hun er med
egne ord fascineret af køkkenmaskiner
▲ »Dette køkken ville være et mareridt,« siger
Rie Jerichow, der maskinmæssigt er minimalist
i sit køkken. Det skal forståes på den
måde, at hun kun har sin KitchenAid, en
kaffemaskine, en el-koger og en brødrister på
køkkenbordet. Hendes andre (ligeledes elskede
maskiner) kommer frem, når der er brug for
dem. Ikke et sekund før.
og kalder sig med et stort smil for en
freak med hensyn til køkkenmaskiner.
»Jeg kan lide dem, og jeg har altid
brugt køkkenmaskiner. De fungerer som
genvej for mig, og med dem ved hånden
kan jeg gøre tingene hurtigere og lettere.
Og det går jo ikke ud over det færdige
resultat, at man bruger køkkenmaskiner.
Jeg har altid kunnet lide at lave mad - og
altid haft lyst til det. Men jeg har aldrig
troet på, at besværligt er bedre...«
levende maskinmagasin
Men bryggerset er nu ikke en maskinkirkegård,
hvor gamle apparater bare ho-
ber sig op. Der er kun de redskaber, Rie
Jerichow har brug for og meget jævnligt
anvender. Og de er dér, fordi man ikke
skal bruge tid på at flytte på ting/apparater
for at komme til sit køkkenbord.
Hvidvare-Nyt 6 • 2011
9
V
V