God ledelse i BUF - Login - Københavns Kommune

Katya Zorde, lærer
Kålsuppe.
Madmagister Vestergaard:
”Grøntsagssuppen er i sig selv lækker og velduftende. Men som
frokost er den ikke meget værd, for man bliver sulten igen efter en
halv time, fordi den mangler energi. Hvis læreren spiser to stykker
groft brød til, vil det hjælpe gevaldigt.”
Karakter: 4
Anna Baagsøe, lærer
Rugbolle med avocado og krebsehaler.
Et æble og rosiner.
Madmagister Vestergaard:
”Maden ser lækker ud, og den har en god sammensætning af fisk,
brød og sunde fedtstoffer. Læreren spiser avocado stort set hver
dag, og det er for meget af det gode. På den anden side så er det
sunde fedtstoffer, og hvis ikke man har vægtproblemer, er det ok.
Ekspertpanelet mener ikke, at der er nok mad til en frokost og
efterlyser lidt frugt.”
Karakter: 10
Evy Olsen, lærer
Risotto med kylling og tørrede abrikoser.
Købt i børnenes kantine.
Madmagister Vestergaard:
”Risottoen ser lidt farveløs ud og mangler lidt grøntsager og en
skive brød. Den har søde abrikoser i, og det er fint nok, fordi det
giver smag – men på den anden side skal kantinen tænke over ikke
at vænne børn til søde sager i maden. Med en pris på 20 kroner er
der god værdi på pengene, for man kan ikke lave mad billigere. På
den anden side burde læreren lave sin egen madpakke, fordi det
giver et bedre forhold til den mad, man spiser.”
Karakter: 7
Rhina Thulstrup Quist, lærer
Klapsammen-mad med leverpostej
og rødbede. En lille skummetmælk og et æble.
Madmagister Vestergaard:
”En klassiker af madskræk. Den er kedelig og uinspirerende og
har ligget i tasken hele formiddagen, og det er generelt et problem
med madpakker. De må højst være tre timer uden for køleskabet.
Leverpostej-maden er forsøgt peppet op med en rødbede, men det
eneste gode, den gør, er at afgive lidt farvestof. Der er generelt ikke
noget i vejen med leverpostej, for det er efterhånden den eneste
indmad, vi spiser, men maden skal gøres lækker.”
Karakter: 2
04/05
”Tidligere spiste
jeg ingenting hele
dagen, men her i
vinter kunne jeg
mærke, at jeg blev
syg hele tiden. Så
nu køber jeg ind til
mine madpakker,
og det hjælper.”
Anna Baagøe, lærer
Ny skolemadsordning
Fra august 2009 tilbydes
de københavnske elever en
ny skolemadsordning med
stærkt fokus på gode, økologiske
råvarer, mere smag, bedre
ernæring og større variation.
Ordningen erstatter de nuværende
skoleboder. Samtidig
kommer der fem madskoler
med egne køkkener, hvor lærerne
skal tænke maden ind i
undervisningen. Dermed bliver
Københavns Kommune et
af landets flagskibe i forhold til
god og sund skolemad.