BRUGSANVISNING - Witt
BRUGSANVISNING - Witt
BRUGSANVISNING - Witt
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
GODE RÅD<br />
Varmetrin / temperaturer<br />
Varmetrin<br />
Temperatur (°C)<br />
1 50<br />
2 75<br />
3 100<br />
4 125<br />
5 150<br />
6 170<br />
7 190<br />
8 205<br />
9 220<br />
Man kan tilberede mad direkte på tilberedningsområdet med eller uden fedtstof.<br />
Forsøg at undgå « smoking point » (for høje temperaturer), når der tilberedes med fedt eller olie.<br />
Madvarerne mister herved sin næringsværdi.<br />
For at sikre smag og kvalitet er det vigtigt at justere temperaturer efter tilberedningstype.<br />
Maks. temperaturer og « smoking point »<br />
Fedt / Olie Maks. anbefalet temperatur (°C) / Varmetrin Smoke point (°C)<br />
Smør 130 / 4 150<br />
Spæk 170 / 6 200<br />
Fedt 180 / 6 210<br />
Olivenolie 180 / 6 200<br />
Solsikkeolie 200 / 7 220<br />
Peanutolie 200 / 7 235<br />
Kokosolie 200 / 7 240<br />
Tilberedningsforslag<br />
Madvarer Temperatur (°C) Varmetrin<br />
Fisk og skaldyr 170-180 6<br />
Kalv 160-180 6<br />
Oksekød 200-210 8<br />
Svinekød 180-210 7<br />
Lammekød 180-200 7<br />
Fjerkræ 160-180 6<br />
Pølser 200 7-8<br />
Spejlæg 140 4-5<br />
Pandekage / omelet 140-160 5<br />
Frugt 140-160 5<br />
Grøntsager 140-160 5<br />
Opvarme allerede tilberedt ris 140-160 5<br />
Opvarme allerede tilberedt pasta 140-160 5<br />
10
Change language