Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
TIRSDAG DEN 13. APRIL 2010 UGEAVISEN NORDFYN / Otterup Avis - Områdeavisen<br />
45<br />
Vin til<br />
konfirmationen<br />
VIN: Hej Jimmi, Jeg skal snart<br />
holde vores søns konfirmation,<br />
hvor vi bliver 40 mennesker i<br />
alt. Min søn har selv været med<br />
til at vælge menuen. Prismæssigt<br />
vil vi gerne holde os på<br />
max 100 kr. per flaske vin. Valget<br />
faldt på følgende:<br />
1.Rejecocktail serveret med<br />
fl utes<br />
2.Kalvecuvette med fl ødebagte<br />
kartofl er, orangeglaserede<br />
gulerødder og svampesauce<br />
3.Konfirmations-islagkage af<br />
cremet fl ødeis, daim-chokolade<br />
og vanillie<br />
Indsend<br />
løsningen til:<br />
UgeAvisen <strong>Nordfyn</strong>,<br />
Østergade 14, 5400 Bogense eller<br />
Jernbanegade 45, 5450 Otterup<br />
Løsningen skal være avisen i hænde senest<br />
førstkommende fredag kl. 10.00.<br />
Mrk. kuverten »Krydsord«.<br />
Navn:<br />
Adresse:<br />
By:<br />
Ugens vinder:<br />
Ove Rasmussen<br />
Nørre Næråvej 60<br />
5450 Otterup<br />
Hilsen Bente<br />
Hej Bente<br />
Tak for dit spørgsmål. Tillykke<br />
med sønnen, når I når så langt.<br />
Nedenfor har jeg angivet, hvad<br />
jeg synes kunne være passende<br />
af vine:<br />
1. Rejecocktailen er ganske<br />
ukompliceret at sætte vin til.<br />
Det kræver en vin med god<br />
syre uden for meget tyngde,<br />
som udover at ville understøtte<br />
rejerne, også vil kunne skære<br />
igennem over for den lidt<br />
klæbrige Thousand Island dressing.<br />
Vine med tilstrækkelig<br />
frugtsyre som Sauvignon Blanc<br />
eller en ikke for sød Riesling vil<br />
være oplagte valg.<br />
2. Kalv er generelt lettere<br />
end okse og tenderer til at blive<br />
en smule tørt, hvorfor det vil<br />
være vigtigt at servere en vin,<br />
som ikke i sig selv er for tør.<br />
Omvendt afhjælper de flødebagte<br />
kartofler også tørhedsgraden,<br />
som med sin cremede<br />
halvfede konsistens kalder på<br />
frugtsyre i vinen. De orangeglaserede<br />
gulerødder fordrer<br />
tillige et strejf af sødme i vinen<br />
eller i det mindste frugtighed.<br />
Aromaer i retning af svampe<br />
og underskov i vinen vil matche<br />
svampesaucen og dermed<br />
være prikken over ”i”-et. Om<br />
muligt vil en ældre vin med en<br />
behersket garvesyreprofil være<br />
mest oplagt. I den dyre ende vil<br />
en ikke for tør Barolo med år<br />
Jimmi Korsholm<br />
Uddannet sommelier<br />
på bagen og Pinot Noir – gerne<br />
oversøisk – være gode valg.<br />
Merlot er med sin frugtighed<br />
også meget aktuel i denne sammenhæng<br />
men pas på med<br />
nogle af de oversøiske udgaver,<br />
som kan være for sødmefulde<br />
og nærmest gå i retning af marmeladeagtige<br />
toner pga. af den<br />
megen sol.<br />
3. Når man serverer vin til<br />
desserter er det meget vigtigt,<br />
at vinen er sødere end selve<br />
desserten. Vanillieis i sig selv<br />
nærmest skriger på en fadlagret<br />
dessertvin, da fadet i sig selv<br />
giver aromaer af vanillie. Jeg<br />
antager, at daim-chokoladen<br />
ikke er lige så dominerende i<br />
retten som vanillien, hvorfor<br />
jeg vil anbefale dig at købe en<br />
Sauternes, som er en dejlig<br />
hvid fadlagret dessertvin.<br />
Jeg håber, du kunne bruge<br />
mine svar. God fest!<br />
Jimmi Korsholm - sommelier<br />
Ugens konfirmander<br />
Konfirmander<br />
Særslev Kirke, søndag den 18. april<br />
kl. 10.30:<br />
Oliver Kildegaard, Helene<br />
Ramshøj Helsner, Dennis<br />
Lund Remming, Martin Terkelsen<br />
Jensen, Rikke Møller<br />
Hochreuter, Kasper Reinberg<br />
Gynthersen, Laura Kristine<br />
Nielsen, Charlotte Katharina<br />
Kragh Buffoon, Helena Mie<br />
Christensen, Amalie Kjemtrup<br />
Buhrkall, Niels Peter Nielsen,<br />
Peter Ploug Kierkegaard, Sandra<br />
Schültz Fischer, Camilla<br />
Møller Nielsen, Kristoffer<br />
Viggo Jensen, Emilie Sunekær<br />
Christensen, Jonas Bonde<br />
Her er plads<br />
til din annonce<br />
Kontakt salgskonsulent<br />
Katrine Sjö-Rasmussen<br />
Tlf. 65 45 57 10<br />
Der trækkes lod om 1 gavekort på 100,- kr.<br />
til en af annoncørerne på krydsordssiden<br />
GAVEKORTENE KAN IKKE BYTTES!<br />
Lyngsø, Lasse Sørensen,<br />
Patrick Arent Nygaard Hansen,<br />
Mathilde Kajberg Rasmussen,<br />
Janni Christina<br />
Seerup, Nicklas Nygaard<br />
Marcussen, Simon Rosenkilde<br />
Jakobsen, Kristoffer Strange<br />
Hansen.<br />
Konfirmander<br />
Ore Kirke, søndag den 18. april kl.<br />
10.15:<br />
Louise Møller Jørgensen, Sofie<br />
Hougaard Andkjær, Alberte<br />
Kærgaard Andersen, Simon Elholm<br />
Rudam Nielsen.<br />
UGENS KRYDSORD<br />
Søndergade 32<br />
5450 Otterup<br />
Tlf: 64 82 51 01<br />
Åben hver dag<br />
fra 11.00 - 21.00<br />
Konfirmander<br />
Østrup Kirke, søndag den 18. april<br />
kl. 10.00:<br />
Nicolai Møller Andersen, Sebastian<br />
Sommerstedt Andresen,<br />
Andreas Christensen, Camilla<br />
Sunny Hansen, Michael<br />
Jensen, Thea Karlsen, Mikkel<br />
Kyster, Matthias Lauritsen,<br />
Simone Stensgaard Rolsted,<br />
Mikkel Rasmussen, Jakob<br />
Jaensch Rasmussen, Simone<br />
Rasmussen, Peter Husted Simonsen,<br />
Louise Stroger, Kris<br />
Rosenkjær Bjørkholt Thomsen,<br />
Laura Lykke Valdimarsson,<br />
STORT<br />
Restsalg<br />
i baghuset<br />
UHYGGELIGT<br />
BILLIGT!<br />
www.mostersbutik.dk<br />
Indsend<br />
løsningen til:<br />
<strong>Ugeavisen</strong> <strong>Nordfyn</strong><br />
Mærk kuverten<br />
»Krydsord«<br />
5<br />
36-58<br />
Spejdere<br />
samler<br />
affald<br />
BOGENSE: Igen i år<br />
afholder Sct. Georgs Gildet<br />
sammen med KFUM<br />
spejderne opsamling af<br />
affald, omkring havnen i<br />
Bogense. Alle der har lyst<br />
til at være med til at holde<br />
naturen ren og fri for ting<br />
der ikke høre til der, er<br />
velkomne. Der udleveres<br />
affaldssække og handsker<br />
til alle. Efter indsamlingen<br />
bydes der på pølser med<br />
brød, kaffe, øl og sodavand.<br />
Det foregår på mandag<br />
den 19. april klokken<br />
18 ved Gildehuset på<br />
havnen.<br />
Ugens buket altid 75,-<br />
Søndersøvej407·Søndersø·tlf.63890086
Change language