30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
UDSTILLERE - 26<br />
KASTEELBIER BRUNE<br />
Belgisk ale – 11% vol.<br />
Fra øl til slot... det er en lang vej! I<br />
bestræbelsen på at efterkomme de<br />
strengeste krav, har brygmesteren<br />
udført utallige test før han<br />
producerede den cremede<br />
mørke øl. Frugten af hans<br />
anstrengelser går under navnet<br />
"Kasteelbier".<br />
Den kombinerer uden sidestykke<br />
fortidens kvaliteter med<br />
den resolutte, moderne smag.<br />
Kasteelbier er en brun håndværksbryg<br />
med andengæring,<br />
mild og smagsfuld, fyldig og<br />
cremet. Den har en holdbarhed<br />
på adskillige år, men kan<br />
nydes når som helst ved ca.<br />
12°C.<br />
KASTEELBIER BLONDE<br />
Belgisk ale – 11% vol.<br />
Kasteelbier blonde er et gyldent<br />
håndværksbryg, funklende,<br />
overgæret og eftergæret i<br />
flasken. En enestående blanding<br />
af malt og kvalitetshumle, med<br />
en elegant duft og en særlig<br />
blød smag. Kasteelbier Blonde er,<br />
ligesom sin brune søster, lagret på<br />
det 200 år gamle slot i<br />
Ingelmunster, som har tilhørt<br />
bryggeriet Van Honsebrouck<br />
siden 1986. Denne kraftige, fyldige<br />
og blonde tripel bør serveres<br />
ved ca. 12°C.<br />
ST. LOUIS<br />
Gueuze lambic – 2,6 - 4,5% vol.<br />
St. Louis er en spændende serie af<br />
traditionelt vildgærede øl (gueuze<br />
lambic), som er tilsat forskelligt<br />
frugtsaft - fersken (pêche),<br />
hindbær (framboise) solbær<br />
(cassis) eller kirsebær (kriek).<br />
Op til 25% frugtsaft anvendes<br />
for at give øllen den rette<br />
smag. Frugtsaften tilsættes den<br />
friskbryggede lambic og blandes<br />
derefter med flere års fadlagret<br />
lambic, for at opnå balance i bitterhed<br />
og syrlighed.<br />
Den specielle "St. Louis<br />
Kriek" er fremstillet ved at<br />
udbløde de helt friske kirsebær<br />
i lambic'en i et halvt år og<br />
tilsætte gammel lambic. St. Louis<br />
serien omfatter desuden en ren<br />
gueuze-lambic samt en gueuze, der<br />
er forsødet med sukker og kandis<br />
(faro). Brouwerij Van<br />
Honsebrouck er specialist i<br />
brygning af disse fantastiske<br />
frugtøl, der nydes bedst unge<br />
ved 3-5°C.<br />
99
Change language