30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
26 - UDSTILLERE<br />
TRIPEL KARMELIET<br />
Belgisk ale – 8% vol.<br />
I en gammel bog om lokale brygtraditioner<br />
blev det opdaget, at Karmelitbrødrene<br />
bryggede en øl med tre forskellige<br />
korn (byg, hvede og havre).<br />
Brouwerij Bosteels i Buggenhout har<br />
taget denne tradition til sig i denne<br />
enestående øl.<br />
Bryggen, der er gylden til bronze,<br />
kunne kaldes for en tre-kornsøl eller<br />
endda en seks-korns, da der anvendes<br />
både maltede og umaltede versioner af<br />
de tre kornsorter.Tripel Karmeliet fermenteres<br />
den sidste gang i flasken, hvilket<br />
giver en smule uklar farve. Kraftigt<br />
cremet skum og duft af abrikos og<br />
orange. Kompleks krydret smag med<br />
lang og tydelig eftersmag af sød, moden<br />
frugt (figen), samt overtoner af vanille.<br />
Den er en anelse sødere end andre<br />
kendte "tripler".<br />
THE SAME AGAIN<br />
Belgisk ale – 6,5% vol.<br />
Taste something different, take the<br />
"Same Again" "The Same Again" brygges<br />
udelukkende til salg på pubs i<br />
Belgien.<br />
Men det er lykkedes os at overbevise<br />
vore belgiske venner om, at danskerne<br />
også vil tage vel imod "The<br />
Same Again" - igen og igen, så vi har<br />
undtagelsesvis fået lov til at importere<br />
den til Danmark.The Same Again er en<br />
skøn, fyldig, "sommerlig" og letdrikkelig<br />
øl, der opfattes læskende på ganen.<br />
Den er ligesom Tripel eftergæret på flasken,<br />
hvilket giver en flot, let sløret<br />
farve i glasset.<br />
Brouwerij Van Honsebrouck,<br />
Ingelmunster, Belgien<br />
Tradition, kvalitet og know-how... dette<br />
er de tre nøgleord bag Honsebrouck's<br />
succes. I 1900 købte Emiel og Louisa<br />
Van Honsebrouck en lille gård og startede<br />
bryggeriet. Senere deltog deres<br />
sønner Paul og Ernest og i 1953 blev<br />
det nuværende Luc's tur.Takket være<br />
Luc's nye og progressive ideer blev<br />
bryggeriet for alvor kendt for højeste<br />
kvalitet i overgæret øl. I 1986 købte<br />
han slottet i Ingelmunster, som blev<br />
restaureret og åbnet for offentligheden.<br />
Slottet gav ham samtidig inspiration<br />
til udvikling af den famøse<br />
Kasteelbier.<br />
Brouwerij Van Honsebrouck brygger<br />
årligt omkring 80.000 hl øl.<br />
BRIGAND<br />
Belgisk ale – 9% vol.<br />
I 1798 jog de flamske bønder den<br />
franske hær ud af Ingelmunster. Med<br />
disse brave frihedskæmpere fra fortiden<br />
som forbilledligt eksempel er<br />
Brigand stærk og "potent". Denne<br />
amberfarvede øl skylder sin fyldige og<br />
let bitre smag til den høje humlekvalitet.<br />
Det første indtryk af denne øl<br />
overrasker ved smagen af karamelliseret<br />
malt. Det er ret usædvanligt for en<br />
lys maltet øl. Øllens fylde er god og<br />
har alligevel en lethed over sig, som<br />
ikke gør øllen til en "tung" øl. Smagen<br />
er blød og behagelig, uden at være<br />
sprittet. Hvis gærresterne ikke forbliver<br />
i bunden af flasken er der ingen grund<br />
til bekymring; ølgæren er godt for helbredet!<br />
Brigand bør serveres ved ca.<br />
9°C - indenfor 2 år.<br />
98
Change language