30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster

UDSTILLERE - 20
STAND
20
A/S THISTED BRYGHUS
Bryggerivej 10, 7700 Thisted
Tlf: 97 92 23 22
Websted: www.thisted-bryghus.dk
Moderne økologi fra Thy
Thisted Bryghus er for mange blevet lig
med økologisk øl. Bryggeriet startede
som det første danske bryggeri i 1995
med at lancere Økologisk Thy Pilsner.
Pilsneren har igennem årene fået følgeskab
af fire andre økologiske varianter.
Den økologiske andel af bryggeriets
samlede omsætning stiger støt år for
år. I dag er ca. 20% af omsætningen fra
det økologiske øl.
A/S Thisted Bryghus er grundlagt i
1902. I starten leverede bryggeriet primært
til lokalområdet, men gennem de
senere år har bryggeriets produkter
også bevæget sig uden for lokalområderne.
I dag afsætter bryggeriet en
væsentlig del af deres produktion til
Hovedstadsområdet. Dette skyldes de
mere specielle øl og især det økologiske
øl, som har haft stor fremgang de
senere år.
Thisted Bryghus beskæftiger i dag
omkring 30 personer, så selv om bryghuset
ikke er blandt de største, så
består vores program af hele 18 forskellige
produktvarianter.
THY JULEBRYG
Bock – 7,9% vol.
Lanceret i 1982. Øllet blev straks
fra starten lidt af en skandale, idet der
var udsolgt fire uger før jul. Publikum
gratulerede brygmesteren med det
gode øl, men sælgerne havde den helt
modsatte opfattelse af brygmesterens
evner, da de jo havde kunnet sælge
meget mere af dette gode lystfarvede
øl. En anden årsag til, at det gik som
beskrevet var nok, at brygmesteren til
Påske det samme år havde brygget en
stærk Påskebryg, som rygtet sagde var
stærkere end Bryggeriforeningens
medlemmer havde vedtaget, at sådant
øl måtte være. I sandhedens interesse
bliver brygmesteren nødt til at bekræfte
rygtet for så vidt angår den første
tredjedel af Påskebryggen. Særkende:
Aromatisk og meget vellagret øl.
THY ØKOLOGISK JULEREN
Bock – 7,9% vol.
I eftersommeren 1998 fik Thisted
Bryghus endelig lov til at fremstille
andet økologisk øl end Økologisk Thy
Pilsner, hvilket resulterede i markedsføring
af den stærke, økologiske julevariant
i slutningen af 1998. Først i år 2000
fandt brygmesteren den sluttelige formel,
idet dette øl på det nævnte tidspunkt
havde fået den for ham ønskede
drejning hen i retning af en frugtaroma.
Indtil nu har øllet været efter brygmesterens
inderste ønske, men der er
ingen garanti for efterfølgende år.
Brygmesterens begejstring over frugtaromaen,
som han synes er
jordbær/hindbæragtig, skyldes hans tidligere
forgæves forsøg på at fremkalde
noget tilsvarende med konventionelt
øl.
81