30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
UDSTILLERE - 20<br />
STAND<br />
20<br />
A/S THISTED BRYGHUS<br />
Bryggerivej 10, 7700 Thisted<br />
Tlf: 97 92 23 22<br />
Websted: www.thisted-bryghus.dk<br />
Moderne økologi fra Thy<br />
Thisted Bryghus er for mange blevet lig<br />
med økologisk øl. Bryggeriet startede<br />
som det første danske bryggeri i 1995<br />
med at lancere Økologisk Thy Pilsner.<br />
Pilsneren har igennem årene fået følgeskab<br />
af fire andre økologiske varianter.<br />
Den økologiske andel af bryggeriets<br />
samlede omsætning stiger støt år for<br />
år. I dag er ca. 20% af omsætningen fra<br />
det økologiske øl.<br />
A/S Thisted Bryghus er grundlagt i<br />
1902. I starten leverede bryggeriet primært<br />
til lokalområdet, men gennem de<br />
senere år har bryggeriets produkter<br />
også bevæget sig uden for lokalområderne.<br />
I dag afsætter bryggeriet en<br />
væsentlig del af deres produktion til<br />
Hovedstadsområdet. Dette skyldes de<br />
mere specielle øl og især det økologiske<br />
øl, som har haft stor fremgang de<br />
senere år.<br />
Thisted Bryghus beskæftiger i dag<br />
omkring 30 personer, så selv om bryghuset<br />
ikke er blandt de største, så<br />
består vores program af hele 18 forskellige<br />
produktvarianter.<br />
THY JULEBRYG<br />
Bock – 7,9% vol.<br />
Lanceret i 1982. Øllet blev straks<br />
fra starten lidt af en skandale, idet der<br />
var udsolgt fire uger før jul. Publikum<br />
gratulerede brygmesteren med det<br />
gode øl, men sælgerne havde den helt<br />
modsatte opfattelse af brygmesterens<br />
evner, da de jo havde kunnet sælge<br />
meget mere af dette gode lystfarvede<br />
øl. En anden årsag til, at det gik som<br />
beskrevet var nok, at brygmesteren til<br />
Påske det samme år havde brygget en<br />
stærk Påskebryg, som rygtet sagde var<br />
stærkere end Bryggeriforeningens<br />
medlemmer havde vedtaget, at sådant<br />
øl måtte være. I sandhedens interesse<br />
bliver brygmesteren nødt til at bekræfte<br />
rygtet for så vidt angår den første<br />
tredjedel af Påskebryggen. Særkende:<br />
Aromatisk og meget vellagret øl.<br />
THY ØKOLOGISK JULEREN<br />
Bock – 7,9% vol.<br />
I eftersommeren 1998 fik Thisted<br />
Bryghus endelig lov til at fremstille<br />
andet økologisk øl end Økologisk Thy<br />
Pilsner, hvilket resulterede i markedsføring<br />
af den stærke, økologiske julevariant<br />
i slutningen af 1998. Først i år 2000<br />
fandt brygmesteren den sluttelige formel,<br />
idet dette øl på det nævnte tidspunkt<br />
havde fået den for ham ønskede<br />
drejning hen i retning af en frugtaroma.<br />
Indtil nu har øllet været efter brygmesterens<br />
inderste ønske, men der er<br />
ingen garanti for efterfølgende år.<br />
Brygmesterens begejstring over frugtaromaen,<br />
som han synes er<br />
jordbær/hindbæragtig, skyldes hans tidligere<br />
forgæves forsøg på at fremkalde<br />
noget tilsvarende med konventionelt<br />
øl.<br />
81