30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
UDSTILLERE - 18<br />
ESRUM KLOSTER<br />
Klosterbryg – 7,5% vol.<br />
Brøckhouse Esrum Kloster, som er<br />
udviklet i samarbejde med Esrum<br />
Kloster, er nutidens svar på middelalderens<br />
klosterøl.Tro mod munkenes<br />
traditioner, men tilpasset nutidige<br />
smagsløg.<br />
Det er en overgæret øl, brygget af<br />
malt både fra hvede, byg og rug samt<br />
humle og rørsukker. Der er tilsat krydderurterne<br />
citronmelisse, mjødurt,<br />
lavendel, rosmarin, enebær og anis, som<br />
gror i klosterhaven på Esrum Kloster.<br />
Farven er flot rød kastanie, duften<br />
dejlig kraftig og smagen særdeles aromatisk<br />
og fyldig. Passer godt sammen<br />
med kraftige kødretter, f.eks. vildt -<br />
eller nyd den alene.<br />
Bør serveres ved 10-12 grader.<br />
BRØCKHOUSE IPA<br />
India pale ale – 5,5% vol.<br />
Brøckhouse' India Pale Ale er en<br />
meget kraftigt humlet overgæret øl,<br />
brygget på almindelig dansk pilsner-,<br />
karamel- og Münchnermalt.<br />
Specialmaltene tilfører øllet en smule<br />
restsødme, som afbalancerer den kraftige<br />
humlesmag.Alen er brygget med<br />
tre forskellige humletyper for at få et<br />
mere kompleks smagsbillede: De engelske<br />
Northern Brewer og Fuggle samt<br />
den amerikanske Cascade.<br />
Brøckhouse' India Pale Ale har et<br />
forholdsvis lavt indhold af kulsyre, fordi<br />
kulsyren ellers nemt overskygger de<br />
mange finere smagskomponenter i<br />
øllet. Må ikke serveres for kold.<br />
BRØCKHOUSE JULEBRYG<br />
Ale – 8,4% vol.<br />
Brøckhouse juleøl har det hele.<br />
Brygget med en belgisk overgær og<br />
med hele fem forskellige malte og<br />
sukre: Pilsnermalt, hvedemalt, aromamalt,<br />
chokolademalt og rørsukker.<br />
Smagen er dyb, varm og fyldig, med en<br />
tydeligt chokoladesmag. En ægte klosterøl<br />
med duft af julens faste ingredienser<br />
som figner, dadler, nelliker og<br />
abrikos.<br />
Der er brugt bitter humlen<br />
Northern Brewer og aromahumlen<br />
East Kent Goldings.<br />
Brøckhouse Julebryg er lagret i tre<br />
måneder og kan sagtens gemmes i op<br />
til ti år.<br />
En øl der passer perfekt til den fede<br />
danske julemad. Serveres ved 10-12<br />
grader.<br />
Brøckhouse IPA blev af <strong>Danske</strong><br />
<strong>Ølentusiaster</strong> kåret som Årets<br />
Ølnyhed i 2002.<br />
75