30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster

UDSTILLERE - 18
ESRUM KLOSTER
Klosterbryg – 7,5% vol.
Brøckhouse Esrum Kloster, som er
udviklet i samarbejde med Esrum
Kloster, er nutidens svar på middelalderens
klosterøl.Tro mod munkenes
traditioner, men tilpasset nutidige
smagsløg.
Det er en overgæret øl, brygget af
malt både fra hvede, byg og rug samt
humle og rørsukker. Der er tilsat krydderurterne
citronmelisse, mjødurt,
lavendel, rosmarin, enebær og anis, som
gror i klosterhaven på Esrum Kloster.
Farven er flot rød kastanie, duften
dejlig kraftig og smagen særdeles aromatisk
og fyldig. Passer godt sammen
med kraftige kødretter, f.eks. vildt -
eller nyd den alene.
Bør serveres ved 10-12 grader.
BRØCKHOUSE IPA
India pale ale – 5,5% vol.
Brøckhouse' India Pale Ale er en
meget kraftigt humlet overgæret øl,
brygget på almindelig dansk pilsner-,
karamel- og Münchnermalt.
Specialmaltene tilfører øllet en smule
restsødme, som afbalancerer den kraftige
humlesmag.Alen er brygget med
tre forskellige humletyper for at få et
mere kompleks smagsbillede: De engelske
Northern Brewer og Fuggle samt
den amerikanske Cascade.
Brøckhouse' India Pale Ale har et
forholdsvis lavt indhold af kulsyre, fordi
kulsyren ellers nemt overskygger de
mange finere smagskomponenter i
øllet. Må ikke serveres for kold.
BRØCKHOUSE JULEBRYG
Ale – 8,4% vol.
Brøckhouse juleøl har det hele.
Brygget med en belgisk overgær og
med hele fem forskellige malte og
sukre: Pilsnermalt, hvedemalt, aromamalt,
chokolademalt og rørsukker.
Smagen er dyb, varm og fyldig, med en
tydeligt chokoladesmag. En ægte klosterøl
med duft af julens faste ingredienser
som figner, dadler, nelliker og
abrikos.
Der er brugt bitter humlen
Northern Brewer og aromahumlen
East Kent Goldings.
Brøckhouse Julebryg er lagret i tre
måneder og kan sagtens gemmes i op
til ti år.
En øl der passer perfekt til den fede
danske julemad. Serveres ved 10-12
grader.
Brøckhouse IPA blev af Danske
Ølentusiaster kåret som Årets
Ølnyhed i 2002.
75