13.11.2014 Views

30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster

30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster

30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster

SHOW MORE
SHOW LESS

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

2 - UDSTILLERE<br />

UDSTILLERE - 7<br />

Efter gærpartiklernes invasion kommes<br />

øllet på egetræsfade, hvoraf en<br />

stor del i bryggeriet stadig er fra<br />

grundlæggerens tid. Ødelagte fade<br />

erstattes med brugte vinfade, der dog<br />

er betydeligt mindre end de gamle fade<br />

på 650 liter.<br />

En Gueuze er en blanding af øl, der<br />

er lagret i henholdsvis 1, 2 og 3 år. Kun<br />

Iris blandes ikke op med ung Lambic,<br />

inden den kommes på flasker. Resten<br />

gør, for at få kuldioxid i øllet. Efter tre<br />

år på egetræsfade er kulsyren nemlig<br />

langsomt trukket ud gennem fadene.<br />

Udover den nøgne Gueuze og<br />

Lambic fremstilles adskillige varianter<br />

med tilsætning af frugter.<br />

GUEUZE 100 % LAMBIC BIO<br />

Gueuze/lambic – 5% vol.<br />

Den oprindelige og originale<br />

Gueuze, lavet økologisk.<br />

Gueuze er ikke tilsat frugt og har<br />

derfor en frisk, nærmest syrlig smag,<br />

som gueuzekendere over hele verden<br />

værdsætter. Som alle Cantillons produkter<br />

er Gueuze godt for fordøjelsen.<br />

Der udskænkes 5 cl pr. polet.<br />

KRIEK 100 % LAMBIC<br />

Lambic/kriek – 5% vol.<br />

500 liter 1 1 ⁄2 år gammelt Lambic tilsat<br />

ca. 150 kg. kirsebær. Før i tiden blev<br />

Kriek altid serveret med tilbehør i<br />

form af 2 sukkerknalde og en sukkertang<br />

til at forsøde den friske, syrlige<br />

drik. En rigtig forårs- og sommerdrik.<br />

Der udskænkes 5 cl pr. polet.<br />

ROSÉ DE GAMBRINUS<br />

Gueuze/lambic – 5% vol.<br />

En fremragende blanding af Lambic<br />

og hindbær, der giver en fantastisk<br />

balance af syrlig smag og friskhed.<br />

Brygges på samme måde som Kriek.<br />

Der udskænkes 5 cl pr. polet.<br />

Pivovar Benesov/Ferdinand<br />

Mellemstort tjekkisk bryggeri beliggende<br />

ca. 20 km syd for Prag.Var tæt på<br />

lukning i 2002, men er blevet reorganiseret<br />

og satser nu stort på eksport.<br />

Bryggeriet har taget navn efter Prins<br />

Ferdinand, der i begyndelsen af det 19.<br />

århundrede var tronfølger til det<br />

Østrig-Ungarske rige. Ferdinand ejede<br />

slottet Konopiste, der ligger i Benesov,<br />

og han tilskrives derfor æren for etableringen<br />

af bryggeriet. Samme Prins<br />

Ferdinand blev likvideret i Sarajevo i<br />

1914, hvilket udløste 1. verdenskrig.<br />

FERDINAND PILSNER<br />

Pilsner – 5% vol.<br />

Typisk tjekkisk pilsner med fylde og<br />

en dejlig humlet eftersmag.<br />

Fadøl.<br />

FERDINAND DARK<br />

Lager – 4,5% vol.<br />

Typisk tjekkisk mørk pilsner med<br />

fylde og en dejlig let lakridssmag uden<br />

at være sød.<br />

Fadøl.<br />

27

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!