30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster

6 - UDSTILLERE
STAND
6
ØLFABRIKKEN
Holløselund Strandvej 74
3210 Vejby,Tisvildeleje
Tlf: 7020 7930
Email: info@olfabrikken.dk
Websted: oelfabrikken.dk
Ude i sommerlandet
Vi befinder os cirka 60 kilometer fra
København. Bryggeriet ligger tilbagetrukket
fra vejen, midt i et sommerhusområde,
så hvis du tror du er kørt forkert,
er du sandsynligvis på rette spor.
Selve bryghuset har til huse i en
lade, der ligger i tilknytning til en gammel
gård. Placeringen af bryggeriet i
Tisvildeleje-området er optimal, da
området, om sommeren, er velbesøgt
af turister. Det betyder at der er en
stor koncentration af caféer og restauranter,
der gerne aftager lokalt producerede
kvalitetsvarer.
Vi er primært inspireret af de øltyper
man i dag brygger i England, USA
og Belgien. Men vi begrænser os ikke
til kendte stilarter og eksperimenterer
gerne med at lave nye øl, der kan
udfordre smagsløgene.
RUG IPA
India pale ale – 7% vol.
Det danske islæt fra maltet rug
giver en krydret, maltet eftersmag og
stor mundfylde.
Suppleret med utidige mængder
humle giver det en kompleks og bitter
øl, med markant duft og smag.
Opskriften er udviklet i samarbejde
med den amerikanske håndbrygger,
Denny Conn.
Serveres ved 8 - 12 °C. sammen
med krydrede eller stærke retter hvor
bitterheden vil give modspil. Er også
fantastisk sammen med søde sager -
f.eks. lagkage.
PALE ALE
Pale ale – 5,0% vol.
En afdæmpet og behagelig maltprofil
lader den engelske Fuggles humle få frit
spil med sin krydrede duft og smag,
der er med til at understrege denne
ales forfriskende egenskaber.
Velegnet til at introducere folk, der
ikke tidligere har stiftet bekendtskab
med mikrobrygget øl.
100 GRAM IPA
Imperial IPA – 8,5% vol.
Nummer to i rækken af Ølfabrikkens
specialbryg. Med udgangspunkt i
den fyldige og søde maltprofil i belgisk
trippel, har vi humlet denne øl hvert
femte minut under hele kogningen,
hver gang med en portion humle 100
gram større end den foregående.
Bitterheden i denne øl er voldsom -
selvfølgelig 100 IBU.
24