30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
6 - UDSTILLERE<br />
STAND<br />
6<br />
ØLFABRIKKEN<br />
Holløselund Strandvej 74<br />
3210 Vejby,Tisvildeleje<br />
Tlf: 7020 7930<br />
Email: info@olfabrikken.dk<br />
Websted: oelfabrikken.dk<br />
Ude i sommerlandet<br />
Vi befinder os cirka 60 kilometer fra<br />
København. Bryggeriet ligger tilbagetrukket<br />
fra vejen, midt i et sommerhusområde,<br />
så hvis du tror du er kørt forkert,<br />
er du sandsynligvis på rette spor.<br />
Selve bryghuset har til huse i en<br />
lade, der ligger i tilknytning til en gammel<br />
gård. Placeringen af bryggeriet i<br />
Tisvildeleje-området er optimal, da<br />
området, om sommeren, er velbesøgt<br />
af turister. Det betyder at der er en<br />
stor koncentration af caféer og restauranter,<br />
der gerne aftager lokalt producerede<br />
kvalitetsvarer.<br />
Vi er primært inspireret af de øltyper<br />
man i dag brygger i England, USA<br />
og Belgien. Men vi begrænser os ikke<br />
til kendte stilarter og eksperimenterer<br />
gerne med at lave nye øl, der kan<br />
udfordre smagsløgene.<br />
RUG IPA<br />
India pale ale – 7% vol.<br />
Det danske islæt fra maltet rug<br />
giver en krydret, maltet eftersmag og<br />
stor mundfylde.<br />
Suppleret med utidige mængder<br />
humle giver det en kompleks og bitter<br />
øl, med markant duft og smag.<br />
Opskriften er udviklet i samarbejde<br />
med den amerikanske håndbrygger,<br />
Denny Conn.<br />
Serveres ved 8 - 12 °C. sammen<br />
med krydrede eller stærke retter hvor<br />
bitterheden vil give modspil. Er også<br />
fantastisk sammen med søde sager -<br />
f.eks. lagkage.<br />
PALE ALE<br />
Pale ale – 5,0% vol.<br />
En afdæmpet og behagelig maltprofil<br />
lader den engelske Fuggles humle få frit<br />
spil med sin krydrede duft og smag,<br />
der er med til at understrege denne<br />
ales forfriskende egenskaber.<br />
Velegnet til at introducere folk, der<br />
ikke tidligere har stiftet bekendtskab<br />
med mikrobrygget øl.<br />
100 GRAM IPA<br />
Imperial IPA – 8,5% vol.<br />
Nummer to i rækken af Ølfabrikkens<br />
specialbryg. Med udgangspunkt i<br />
den fyldige og søde maltprofil i belgisk<br />
trippel, har vi humlet denne øl hvert<br />
femte minut under hele kogningen,<br />
hver gang med en portion humle 100<br />
gram større end den foregående.<br />
Bitterheden i denne øl er voldsom -<br />
selvfølgelig 100 IBU.<br />
24