30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
36 - UDSTILLERE<br />
OLD NO. 38 STOUT<br />
Stout – 5,6% vol.<br />
North Coast Old No. 38 Stout<br />
udvikler en fyldig tæt skumkrone med<br />
en anelse luftigt tekstur. Øllet efterlader<br />
en anelse slør i glasset og skumkronen<br />
er rimelig vedholdende. Øllets<br />
farve er dyb rubinrød, men vil uden<br />
baglys virke sort. Duften er en blanding<br />
af humlearoma, alkohol og ristet malt.<br />
Herunder spores en fin nuance af<br />
vanilje og nyristet kaffe. Øllet har en<br />
cremet tekstur og efterlader en smøragtig<br />
hinde i munden. Smagen er umiddelbar<br />
sød, men overdøves hurtigt af<br />
en markant tør bitterhed.<br />
Ølguruen Michael Jackson har udtalt<br />
at han betragter Old No.38 som en af<br />
de bedste stouts i USA.<br />
OLD RASPUTIN<br />
Imperial Russian Stout – 9% vol.<br />
Øllet har en meget dyb rødbrun<br />
farve, der reelt synes sort på grund af<br />
den manglende gennemsigtighed. Øllets<br />
vældige drøjde og fyldighed gør det,<br />
hvad angår udseende, sammenligneligt<br />
med italienske vine.Aromaen er en<br />
intens blanding af vinøs frugtighed, bitter<br />
chokolade og mørk karamel. Det<br />
har en kraftig tør bitterhed, der forlænges<br />
yderligere af indtrykket af den<br />
hårdt ristede malt. Underliggende er en<br />
diskret sødme der føles en anelse varmende<br />
grundet det høje alkoholindhold.<br />
Øllet har vundet ikke færre end<br />
otte medaljer, herunder to guldmedaljer<br />
ved the Great American Beer<br />
Festival.<br />
PRANQSTER<br />
Stærk belgisk ale – 7,6% vol.<br />
Øllet har en krydret frugtig duft<br />
med noter af nelliker og grapefrugt.<br />
Fylden er ganske stor for typen og<br />
røber at brygmesteren har prioriteret<br />
malt højere end sukker i selve brygningen.<br />
Smagen er domineret af en frugtagtig<br />
sødme og der er ikke nogen nævneværdig<br />
bitterhed eller efterbitterhed<br />
i øllet. Ikke desto mindre opleves øllet<br />
fint balanceret så det trods sin kompleksitet<br />
og høje alkohol fungerer som<br />
en eksemplarisk tørstslukker.<br />
OLD STOCK ALE<br />
Barley wine – 11,4% vol.<br />
En mørktonet ravrød øl med en<br />
veludviklet, cremet og beigefarvet<br />
skumkrone. Skumkronen er relativt<br />
hurtigt aftagende og efterlader kun lige<br />
antydningen af et slør i glasset. Duften<br />
er overvejende vinøs med en underliggende<br />
krydret tone af tørrede frugter,<br />
der godt kan minde om figner og dadler.<br />
Det høje indhold af alkohol sætter<br />
sit tydelige præg på smagen, men helheden<br />
er velkomplimenteret af en<br />
balanceret sødme og antydning af bitterhed.<br />
Der brygges kun knap <strong>30.</strong>000 flasker<br />
om året og langt de fleste ender i<br />
kældrene hos lokale restauratører og<br />
entusiaster i Fort Bragg. Old Stock Ale<br />
kan nemlig lagres i op til fem år og ved<br />
årgangslagring udvikler øllet nye smagstræk,<br />
der i endnu højere grad giver<br />
øllet karakter af søde vellagrede vine<br />
fra Spanien og Portugal.<br />
144
Change language