30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
UDSTILLERE - 31<br />
CHIMAY ROUGE<br />
Trappist – 7% vol.<br />
Chimay Rouge er kendt for sin kobberrøde<br />
farve, hvilket automatisk gør<br />
den meget attraktiv. Skummet der er<br />
cremet afgiver en let frugtig abrikosaroma<br />
fra gæringen. Smagen fornemmes<br />
i munden og bekræfter den frugtige<br />
nuance i duften. Smagen, der har en<br />
silkeblød fornemmelse på tungen, er<br />
meget forfriskende med en let bitterhed<br />
til sidst. I ganen er smagen behagelig<br />
og komplimenterer duftens kvalitet<br />
at øllen er meget harmonisk. Denne<br />
topgærede trappistøl, der gærer videre<br />
i flasken er ikke pasteuriseret.<br />
St. Bernardus Brouwerij, Belgien<br />
GROTTENBIER<br />
Belgisk ale – 6,5% vol.<br />
Det enestående klima giver grottenbier<br />
en unik aroma og smag uden sammenligning.<br />
Dens farve er mørk rav og<br />
den har et medium cremet skum. Den<br />
har en aroma af karamel og malt og<br />
smager af vanilje og jul. En dejlig afbalanceret,<br />
men en smule bitter øl, med<br />
en masse interessante smagsnuancer.<br />
Brasserie de l'Abbaye des Rocs,<br />
Belgien<br />
ABBAYE DES ROCS<br />
Belgisk ale – 9% vol.<br />
Abbaye des Rocs er en ren malt øl<br />
og er ikke tilsat sukker. Hele rækken af<br />
smagsnuancer er direkte forbundet<br />
med den dobbelte gæring, den præcise<br />
mængde af malt (7 forskellige) og 3<br />
forskellige slags humle (belgisk, tysk,<br />
tjekkisk). Farven er dyb og majestætisk<br />
rød. Smagen er rig og fint afbalanceret.<br />
Den deler smag og farve med rødvin,<br />
dog uden garven. Den udvikler en<br />
stærk, sød duft, og bekræfter indtrykket<br />
i den først mundfuld, med en skarp<br />
krop der er afbalanceret med en smule<br />
frugtsmag. Den befrier sig selv i ganen<br />
og udvikler en imponerende dybde af<br />
smag. Der kan anes en nuance af<br />
brændt træ. Forsmagen er meget langvarig<br />
på grund af den rige udvikling<br />
gennem munden. Den bitre og søde<br />
smag (selvom der ikke er sukker i)<br />
konkurrerer med hinanden og kommer<br />
tilbage sammen til ølsmagerens store<br />
fornøjelse. Det er en dyb, mystisk og<br />
ekstremt moden øl.<br />
LA MONTAGNARDE<br />
Belgisk ale – 9% vol.<br />
Denne øl, robust og stærk er toppen<br />
af smag. Den har en frugtig og<br />
krydret bouquet, stærk smag imellem<br />
dens skarpe bitterhed og karamelliserede<br />
smag. Den har en lang afslutning<br />
og lægger vægt på en konstant fremtrædende<br />
bitterhed understøttet af en<br />
svag karamelsmag.<br />
115
Change language