30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster

30 - UDSTILLERE
STAND
30
HANCOCK
Humlevej 32, 7800 Skive
Tlf: 97 52 25 77
Email: post@hancock.dk
Udelukkende Saazer humle
Hancock er et lille uafhængigt bryggeri.
Målsætningen er at brygge det bedste
øl uden at gå på kompromis med kvaliteten.
Både high gravity brewing samt kunstige
enzymer er ukendte fænomener for
os. Derfor brygger vi stadig efter de
gamle metoder, hvor det udelukkende
er maltens naturlige enzymer der
omdanner stivelsen til forgærbare sukkerarter.
Alle vore produkter, bortset fra
hvidtøl, er gæret med undergær, hvilket
stiller store krav til bl.a. temperaturstyringen
og lagerkapaciteten.
Vi gærer vore øl ved meget lave
temperaturer, og lagringen som alt
efter øltype, varer mellem 7 uger og 1
år foregår lige omkring frysepunktet.
Der anvendes udelukkende Rolls
Royce’en inden for humle, nemlig den
tjekkiske Saazer til alle produkter.
JULEHVIDTØL NO. 1
Overgæret mørkt øl – 1,8% vol.
Vort eneste produkt der er overgæret.
I gamle dage blev der brygget to
typer hvidtøl. No.1 og No. 2. No. 1 var
brygget stærkest, og blev kun solgt til
højtiderne.Vi brygger No. 1 hele året
rundt. Indbrygning 10,5 %.
Kan smages pasteuriseret fra flaske.
LYS HANCOCK
Overgæret lyst øl – 2,6% vol.
Lys Hancock var tidligere brygget
med overgær. Men for at give den en
mere udpræget pilsnersmag gæres den
nu med undergær. En let og frisk øl,
med udpræget humlebitterhed.
Indbrygning 6,0 %.
Kan smages pasteuriseret fra flaske.
HØKER BAJER
Pilsner – 5,0% vol.
Dette er vor traditionelle pilsnerøl.
Smagen er fyldigere end andre traditionelle
danske pilsnertyper, og Saazer
humlen giver en blød og afrundet
smag. Indbrygning: 11,0 %.
Kan smages pasteuriseret fra flaske,
og upasteuriseret fra fad.
110