30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster

Velkommen til 

Fynske 

Øldage 

28. - 30. oktober 2005 

Odense Congress Center 

Entre 

kr 75,-

[Indhold] 

6 

8 

10 

12 

156 

175 

Fynske øldage 

178 

183 

Velkommen til 

Ølfestival

P R A K T I S K E O P L Y S N I N G E R 

F O R O R D 

U D S T I L L E R R E G I S T E R 

ale.dk 

U D S T I L L E R E 

- STANDORDEN 

V E J E N T I L G O D T Ø L 

H V A D S K A L J E G S M A G E? 

S T I K O R D S R E G I S T E R 

O V E R S I G T S K O R T 

2005 

– her finder du alt om Danske Ølentusiaster 

Årets mest velsmagende oplevelse

Til kamp for bedre øl 

Øllets spændende verden omfatter mere end 50 forskellige øltyper og 

er derfor meget mere end den almindelige standardpilsner. I 

Danmark har vi brygget øl i mere end 5000 år, og kornet er ofte blevet 

kaldt Nordens Drue. Desværre har udbuddet af godt øl på værtshuse 

og i butikker gennem mange år ikke været ret stort. Derfor har 

kendskabet til og mulighederne for at få de mange spændende øltyper, 

som kan fås i landene omkring os, været begrænsede. Det er 

heldigvis ved at ændre sig markant, idet der de sidste par år har 

været en stærkt stigende interesse for godt øl i Danmark. 

DANSKE ØLENTUSIASTER 

Foreningen blev stiftet den 5. september 1998 og har nu over 10.000 medlemmer over 

hele Danmark. Danske Ølentusiaster er Danmarks officielle ølforbruger-, ølbrygger- og 

ølinteresseorganisation og fungerer som paraplyorganisation for alle med interesse for 

godt øl, enkeltpersoner som klubber. Vi arbejder for et bredt, varieret og mangfoldigt 

udbud af bryggerier og øltyper. Vi oplyser og skaber debat om øl, vi stimulerer håndbrygning, 

vi udbreder kendskabet til traditionel dansk brygkunst. Frem for alt medvirker 

vi til at sikre en markant højnelse af ølkulturen og at øl behandles med respekt. 

Vi er økonomisk og politisk uafhængige, officielt medlem af Forbrugerrådet og har 

fra starten repræsenteret Danmark i EBCU, European Beer Consumers Union. 

ØL ERGUD 

Ordet »entusiasme« stammer fra græsk og betyder oprindeligt “besat af guden”. Det 

skal dog ikke forstås således, at man skal dyrke øllet som gud for at være medlem af 

Danske Ølentusiaster. Den mere nutidige betydning af ordet, nemlig begejstring eller 

henrykkelse, er nok mere betegnende for hvad foreningens medlemmer har tilfælles. 

HVAD GØR VI? 

Vi har indført kåring af Årets Ølnyhed for at få bryggerierne til at prøve noget nyt, indført 

Dansk Ølmærke i guld, sølv og bronze til klassificering af værtshuse, pubber og 

caféer, uddelt den nationale Ølpris, som første gang gik til brygmester Peter Klemensen 

fra Thisted Bryghus samt forsøgt at påvirke politikerne, når det har været relevant. 

Sidst, men ikke mindst, har vi arrangeret ølfestivaler i Århus, Kolding og København. 

4

MEDLEMSFORDELE 

• Medlemsbladet ØLentusiasteN, der udkommer én gang i kvartalet. 

• Løbende nyheder via e-mail, nationale såvel som regionale og lokale. 

• Der er etableret over 50 lokalafdelinger, hvor der løbende afholdes medlemsmøder. 

• Studierejser til ølfestivaler i udlandet. 

• Bryggeribesøg. 

• Foredrag. 

• Ølsmagninger. 

• Medlemskort, der giver adgang til rabat i en lang række butikker og værtshuse, der 

alle er fyldt med godt øl. 

• Danmarks største hjemmeside om godt øl på ale.dk. 

Danske Ølentusiasters Formål 

§2 i Danske Ølentusiasters vedtægter 

Stk. 1 – Danske Ølentusiaster er en uafhængig landsdækkende ølforbruger- og interesseorganisation. 

Stk. 2 – Danske Ølentusiasters formål er at sikre forbrugerne et bredt, varieret og mangfoldigt udbud 

af såvel øl som øltyper. 

For at fremme formålet skal Danske Ølentusiaster blandt andet: 

a) Arbejde for et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af ølimportører og bryggerier i 

Danmark. 

b) Oplyse og skabe debat om ølrelaterede emner. 

c) Støtte og stimulere håndbrygning i Danmark. 

d) Udbrede kendskabet til dansk ølhistorie og arbejde for at sikre dansk ølhistorie fremover. 

e) Arbejde for at sikre øl en respektfuld behandling. 

f) Sikre forbrugernes interesser ved at indtage en forbrugerkritisk holdning overfor kommercielle 

og politiske interesser. 

g) Organisere alle ølinteresserede enkeltpersoner og ølklubber, samt samlere af bryggerirelaterede 

effekter i Danmark. 

Stk. 3 – Danske Ølentusiaster samarbejder nationalt og internationalt med andre ølforbrugerorganisationer 

blandt andet gennem medlemskab af European Beer Consumers Union. Formålet med 

det internationale samarbejde er at sikre øl og ølkultur en fremtrædende opmærksomhed. 

5

PRAKTISKE OPLYSNINGER 

HVEM HVAD 

Om denne FestivalGuide 

Her får du info om alle udstillere. Du 

kan vælge mellem mere end 600 forskellige 

øl og mindst 100 nyheder. Slå 

op bagerst i guiden og få et overblik 

eller benyt stikordsregisteret. Slå dernæst 

op under de enkelte bryggerier 

og ølimportører og få besked om 

deres produkter. 

Priser og tider 

Entré 75 kr. pr. dag. Foruden denne 

guide, får du et smageglas og to poletter 

til køb af øl. Ekstra poletter kan 

købes på Danske Ølentusiasters stand. 

Priserne er: 

1 stk. 12 kr. 

5 stk. 50 kr. 

11 stk. 100 kr. 

Åbningstider for publikum: 

Fredag 28. oktober fra 16 - 23 

Lørdag 29. oktober fra 12 - 23 

Søndag 30. oktober fra 12 - 18 

Rabat for ølentusiaster 

Entré 75 kr. pr. dag. Hvis du har gyldigt 

medlemskort fra Danske Ølentusiaster 

får du to gratis smagspoletter. – Du 

kan melde dig ind i foreningen på festivalen. 

Betal 300 kr. i årskontingent og få 

entréfordelen refunderet, i form af to 

ekstra poletter. 

Din vejleder 

Spørg dig frem. Rundt i hallen finder du 

ølfestivalens guider med røde veste. De 

fortæller gerne om øltyper og brygmetoder 

og viser, hvor i hallen du finder 

dine smagsprøver. 

Den bedste vejledning får du på 

hver stand, hvor ølkyndige folk er parate. 

Ikke rus, men sus 

På ølfestivalen oplever du øllets mangfoldighed 

via smagsprøver på 10 cl., på 

enkelte udvalgte og sjældne øl vil 

smagsprøverne være på 5 cl. 

Jo flere du smager, des bredere 

oplevelse. Det er ingen 

drukfest. Berusede folk 

afvises ved indgangen, og 

gæster til gene for andre 

bliver bortvist. 

Et godt råd: Lad bilen 

stå. I forbindelse med festivalen 

har vi valgt at indsætte 

bus imellem Odense Banegård og 

Odense Congress Center, som kører 

uafbrudt fra en halv time før åbning til 

en halv time efter lukketid. Busserne 

kører direkte, og vil ikke lave stop 

imellem Odense Banegård og Odense 

Congress Center. Det er gratis at køre 

med disse busser. 

6

PRAKTISKE OPLYSNINGER 

HVOR 

praktiske oplysninger 

Øl med hjem? 

Ølfestivalen er en smagsoplevelse – 

ingen salgsmesse. Jo flere forskellige øl 

du smager, des større oplevelse. Når du 

føler dig rustet til rigtige indkøb, så tjek 

ale.dk, hvor vi anbefaler indkøbssteder, 

men besøg også festivalbutikken, hvor 

særlige gavepakninger kan købes. 

Rygepolitik – søndag røgfri 

Vi gentager succésen fra de seneste 

festivaler. Søndag den 30. oktober er 

helt røgfri. 

Reklameartikler 

På Danske Ølentusiasters stand kan du 

bl.a. købe: 

• ølentusiastiske T-shirts. 

• ekstra ølsmageglas. 

• udgaver af magasinet ØLentusiasteN. 

• medlemskab af Danske Ølentusiaster 

Forsvundne sager 

Glemte effekter afleveres og udleveres i 

Danske Ølentusiasters stand. 

Uafhentede sager indleveres til hittegodskontoret 

efter festivalen. 

K OLOFON 

Ansv. redaktør og layout: Ole Madsen 

Redaktion: 

Ole Madsen, 

Michael Peters & Lotte Wienberg 

Grafisk design: 

Christian Erichsen 

Festivalplakat: Don Telvig 

Danske Ølentusiasters bestyrelse: 

Klaus Seiersen (formand) 

Anne-Mette Meyer Pedersen (næstformand) 

Flemming Madsen (økonomiansvarlig) 

Per Hartmann 

Bjarke Jul Christensen 

Christoffer Marckmann 

Karen Hein Pedersen 

Festivalchef: 

Joan Ilsø Sørensen 

Danske Ølentusiaster: 

Sekretariatet 

Vestervang 35 

3460 Birkerød 

Tlf. 45 82 34 00 

E-mail: kontakt@ale.dk 

Tryk: 

Franzen A/S, 9220 Aalborg Ø 

Oplag: 7.000 ekspl. 

7

FORORD 

velsmagende og 

overvældende 

AF KLAUS SEIERSEN, LANDSFORMAND FOR DANSKE ØLENTUSIASTER 

Du har nok lagt mærke til 

dem. De er overalt – i 

supermarkeder, kiosker, 

specialforretninger, fredagsbarer, på 

tankstationer, pubber og værtshuse. 

Specialøllene! Steder, der for et par år 

siden kun solgte standardudvalget af 

danske pilsnere, reklamerer nu med 

100 forskellige øl, eller 200 øl, ja, enkelte 

steder med over 300 forskellige øl. 

Danmark er ramt af ølfeberen som 

aldrig før, men det viser sig ikke blot 

som et imponerende boom i antallet af 

importerede øl.Vi 

Danmark er kan også selv, hvilket 

talrige nye, små 

rigtig godt på "mikrobryggerier" 

landet over er et 

vej til at blive tydeligt bevis på. 

Europas nye Det gode, gamle 

bryghåndværk 

ølcentrum. mestres stadig 

rundt omkring i 

kældre og på gårde, 

men også de store, etablerede bryggerier 

viser, at de kan bidrage med spændende 

nyheder. 

På denne ølfestival kan du for alvor 

kaste dig ud i nye smagsoplevelser. 

Mere end 700 forskellige øl venter dig 

i Odense Congress Center. Det er et 

overvældende antal, og de fleste vil 

være i tvivl om, hvordan man bør gribe 

det hele an. Mit råd er at bruge de første 

5 minutter på at bladre denne festivalguide 

igennem for at få et overblik 

over, hvad der kunne være mest interessant 

at smage. Der er nok at tage fat 

på, og før du overhovedet går i gang 

med smagningerne, må du nok indse, at 

du ganske enkelt ikke kan smage på alt! 

Gør dig nogle tanker om, hvilke stande 

du helst vil opsøge. Skal det være danske 

mikrobryg, engelske real ales, belgiske 

klosterøl, tyske hvedeøl eller håndbryg, 

der ofte byder på helt fantastiske 

smagsoplevelser? 

Når ølfestivalen er forbi, så fortsætter 

de gode øloplevelser. Danske 

Ølentusiaster er med over 10.000 

medlemmer Europas største ølforbrugerorganisation 

målt i forhold til indbyggertal. 

I løbet af de næste 12 måneder 

kommer vi formentligt til at opleve 

over 15 nye bryggerier lukke dørene 

op, og da antallet af importøl samtidig 

stiger, så kan man roligt konkludere, at 

Danmark er rigtig godt på vej til at 

blive Europas nye ølcentrum. 

Rigtig god festival! 

Klaus Seiersen 

Landsformand, Danske Ølentusiaster 

8

UDSTILLERREGISTER 

U dstillere 

i alfabetisk orden 

Udstiller Standnr. Udstiller Standnr. 

A 

Advanced Bottling UK Ltd 25 

Albani 38 

Ale Consult 10 

Amby Import & Sale 29 

B 

Baggårdsbryggeriet 28 

Belgiske Hus, Det 21 

BeerFactory 7 

Brygladen 16 

Brøckhouse 18 

C 

Carlsberg 12 

D 

Dansk Mjød 5 

Danske Ølsamlere 13 

F 

Fuglsang, Bryggeriet S.C. 1 

G 

GS Service 4 

H 

Hancock 30 

Heimdal Bryghus 11 

Herslev Bryghus 15 

House of Beer 24 

Haandbryg.dk 32 

j 

Jacobsen, Husbryggeriet 12 

Jysk Ølimport 2 

L 

Lund Teknik 32 

M 

Malt og Humle 3 

My Beer 22 

O 

One Pint 35 

10

UDSTILLERREGISTER 

P 

Premium Beer Import 33 

R 

Refsvindinge Bryggeri 27 

Roskilde Øl 31 

Royal Unibrew 38 

Raasted Bryghus 7 

S 

Samlerforeningen FORT 23 

Skotsk Import 19 

T 

TheoBrands 9 

Thisted Bryghus 20 

TS Vinnovation 26 

Troldhede Mikrobryggeri 3 

Tuborg 12 

V 

Vestfyen 37 

Vintapperiet 14 

W 

Warwik 7 

Wintercoat Brewery 8 

Ø 

Ølfabrikken 6 

Ølmanden 36 

Ørbæk Bryggeri 34 

Å 

Aarhus Bryghus 17 

11

1 - UDSTILLERE 

STAND 

1 

FUGLSANG PILSNER 

Pilsner – 5% vol. 

Nu med ny etiket. Denne øl udviser 

to karaktertræk:Ypperlig smag og 

kompakt skum. Smagen opnås gennem 

lang lagringstid, og det indbydende 

hvide skum holder til sidste sjat. 

Humlearomaen balancerer fint med 

øllets smag og karakter. 

BRYGGERIET S.C. FUGLSANG 

Bryggerivej 2, 6100 Haderslev 

Tlf: 73 52 61 00 

Email: bryggeriet@fuglsang.dk 

Websted: www.fuglsang.dk 

Fuglsang - tradition og kvalitet 

Bryggeriet S.C. Fuglsang i Haderslev 

blev grundlagt i 1865 og er en ren sønderjydsk 

ejet virksomhed. Som landsdelens 

eneste bryggeri forener 

Fuglsang håndværksmæssig tradition 

med moderne teknologi.Al Fuglsang-øl 

brygges udelukkende af malt, som produceres 

på den tilknyttede Sophus 

Fuglsang Export Maltfabrik. 

Bryggeriet og maltfabrikken drives i 

dag af familien Fuglsang i femte generation. 

BLACK BIRD 

Lager – 5% vol. 

En videreudvikling af Fuglsang 

Pilsner. Farven er mørkere, og Black 

Bird har en mere fyldig smag med et 

tydeligt præg af maltaroma. Også humlearomaen 

er tydeligere. 

HERTUG HANS PILSNER 


Har eksisteret i sortimentet siden 

1972, ved opstart beregnet for byfesten 

i Haderslev ved navn Hertug Hans 

fest, Haderslev er jo en Hertug-by, men 

Hertug-øl blev hurtig så populær, at 

man besluttede at sælge den året rundt 

overalt i det sønderjydske. Hertug 

indeholder lidt mere humle og farven 

er lidt mørkere end Black Bird. 

BOCK ØL 

Bock – 7,5% vol. 

Lagret i næsten ét år ved 0 grader celsius. 

Deraf dens særlige karakter med en 

vinagtig, velafrundet smag og tilpas højt 

indhold af alkohol. 

12

UDSTILLERE - 1 

GOLDEN BIRD 

Pilsner – 5,9% vol. 

Denne øl er lidt stærkere end 

Fuglsang pilsner, og smagen er samtidig 

frisk med en dejlig aroma af humle 

kombineret med frugt, som både spores 

i duft og smag. Golden Bird's relativt 

lave restsødme er omhyggeligt 

balanceret med humlens bitterstoffer. 

BIRDIE 

Shandy – 3,4% vol. 

Golfspillere har inspireret Fuglsang til 

en blandingsdrik bestående af et mix af 

pilsner og grapesodavand, som giver en 

frisk smag, der ikke er så bitter som i øl, 

og ikke så sød som i sodavand. 

FØNIX 

Lager – 5,4% vol. 

En ufiltreret undergæret all-malt øl 

med ravgylden farve.Aromaen fra 

Münchnermalten fornemmes tydeligt og 

harmonerer godt med den bløde smag. 

DING DONG 

Julebryg – 7,6% vol. 

Så er det jul igen. Og 3 ting skal der 

være på et veldækket sønderjysk julefrokostbord: 

Sild, snaps og Ding Dong. Prøv 

også julebryggen til et veldækket pølsebord. 

Ding Dong lagres ved 0° i et helt år, 

hvilket giver den en stor fylde og kraftig 

smag.Alligevel har den en næsten vinagtig 

lethed. 

WHITE CHRISTMAS 

Julepilsner – 5% vol. 

White Christmas er et interessant 

alternativ til den stærke julebryg. Med sin 

mørke ravfarve og spændende frugtagtige 

duft, der også indeholder lidt nødder, 

minder White Christmas næsten om en 

Ale, selv om det er en pilsnerøl. 

NIGHTING ALE 

Ale – 5% vol. 

NightingAle er den seneste fugl i 

familien. Som sine engelske forfædre er 

den brygget af 100% malt. Resultatet er 

en fylde som balancerer fint med den 

frugtagtige aroma ale-gæren giver. Der 

er tilsat engelsk aromahumle, som er 

med til at give NightingAle sit karakteristiske 

udtryk. Farven er varm og med 

et svagt rødligt skær. Smagen er mild, 

fyldig og med undertoner af blomstrende 

frugthave. 

13

19. - 21. maj 

2006 

Valby Hallen


STAND 

2 

JYSK ØLIMPORT 

Ib Lauritsen 

Skovhusvej 9, 9310 Vodskov 

Tlf: 20 72 98 28 

Email: oelimport@mail.dk 

Et jysk alternativ 

Jysk Ølimport er startet af min store 

interesse for det gode øl. 

Jeg er ølentusiast og håndbrygger og 

har med stor interesse smagt på øl og 

nydt meget forskelligt godt og spændende 

øl på min vej. 

Vi er nu i en tid hvor interessen for 

kvalitetsøl er voldsomt stigende i 

Danmark. jeg har med glæde fulgt 

denne udvikling helt fra den tid hvor 

man skulle til udlandet for at finde 

andet end pilsnerøl i forskellige varianter, 

og til nu hvor udenlandske øl af 

andre sorter stort set findes i ethvert 

supermarked og efterhånden også dukker 

op i nye danske varianter. 

Dog savner jeg stadig, blandt belgisk 

specialbryg og engelske ales, det brede 

udbud af øl fra andre lande som f.eks. 

vore nabolande Tyskland, der som ølnation 

har en solid historie for godt øl 

og gode gamle bryggeritraditioner, og 

Sverige, hvor lokale ølentusiaster har 

formået at skabe mikrobryggerier med 

fantastiske specialprodukter 

Slottskällans Bryggeri 

Slottskällans bryggeri i Uppsala blev 

etableret i starten af 1998. Lige siden 

har man på bryggeriet arbejdet på at 

fremelske unikke øl af meget høj kvalitet. 

NISSE 

Ale – 5,3% vol. 

Mere julet kan en øl ikke blive. 

Nisse er krydret med ingefær, kanel, 

appelsin og kryddernellike. Fadøl. 

PALE ALE 


Frisk og kraftig ale.Brygget af pilsner-, 

lys karamel- og mørk karamelmalt. 

Fire forskellige slags humle: 

Challenger, East Kent Golding, Styrian 

Golding og Fuggle. Håndpumpet fadøl. 

IMPERIAL STOUT 

Imperial Stout – 9% vol. 

Overgæret. Komplekst smagsindtryk 

af bl.a. kaffe, mørk chokolade og rosiner. 

Brygget på pilsner-, mørk karamel-, 

chokolade- og sortmalt. Der er brugt 

tre forskellige humler: Northern 

Brewer, East Kent Golding og Fuggle. 

15


KLOSTER 

Belgisk ale – 7% vol. 

Belgisk inspireret øl. Mørk og stor 

kompleksitet i smag og aroma. 

Hirschbräu Bryggeriet, 

Tyskland 

Hirschbräu Privatbrauerei brygger en 

lang række klassiske tyske øl. 

DER WEISSE HIRSCH 

Hvedeøl – 5,2% vol. 

Forfriskende Hefeweizen, som er en 

ægte specialtet i Allgäu. 

HOLZAR BIER 


Ældgammel Allgäuer Bier-Spezialität. 

DER DOPPEL-HIRSCH 

Dobbeltbock – 7,2% vol. 

Allgäuer Doppelbock fik en bronzemedalje 

ved International World Beer 

Cup 2002, USA. 

DUNKLER HIRSCH 


Mørk Weißbier-Specialitet fra Allgäu. 

Krydret eftersmag. 

NEUSCHWANSTEINER 


Guldmedalje ved International 

World Beer Cup 2002, USA. 

HIRSCH GOLD 

Pilsner – 5,2% 

Fyldig øl i klassisk tysk stil. 

NEUSCHWANSTEINER 

WEIHNACHTSBIER 

Lager – 4,7 % vol. 

Julebryg. Ravfarvet og rund i smagen 

med masser af malt og en fin afstemt 

humle. Fadøl. 

Neuzelle Klosterbrauerei 

SCHWARZBIER EXTRA 

Schwarzbier – 7% vol. 

En livsbekræftende Schwarzbier 

struttende af kraft. Fadøl. 

KIRSCH BIER 

Frugtøl – 5,4% vol. 

Bockøl tilsat kirsebær. Fadøl. 

ANTI AGING BIER 

Schwarzbier – 4,8% vol. 

Øl mod alderdom? En historisk 

refugium-øl brygget på grundlag af en 

gammel munkeopskrift. 

KLOSTERCELLE 

REFUGIUMBIER 


En stærk historisk specialitet med 

en indbrygningsprocent på 16. 

BADEBIER 

Schwarzbier 

Øl er ikke kun til indvortes brug. 

En øl, som iblandet badevandet vil styrke 

immunforsvaret. Fadøl. 

SCHWARZER ABT 


16


STAND 

3 

Importør og mikrobryggeri 

Malt og Humle, alias Kolding Øllager, 

Kolding er en internetforretning og 

importør af belgisk øl, skotsk whisky 

og andre specialiteter. 

30. september i 2004 blev lageret 

flyttet fra Vejlevej i Kolding. Det betød, 

at det lille øl-udsalg, kendt som Kolding 

Øl-Lager, blev lagt til evig hvile, da det 

aldrig har været tænkt som andet end 

en mini-butik til at fordrive ventetiden 

med. 

Netop nu har indehaveren Michael 

Svendsen udvidet Troldhede Mikrobryggeris 

kapacitet fra 100 liter til 800 

liter ad gangen. På ølfestivalen bliver 

der mulighed for at smage de forskellige 

øl, som alle har jernbaneinspirerede 

navne ligesom bryggeriet, der er 

opkaldt efter den nedlagte 

Troldhedebane ved Kolding. 

Men der er ikke meget af det, så 

det er med at komme først til mølle. 

TROLDHEDE 

MIKROBRYGGERI 

TROLDHEDE 

BOX-CAR HONEY ALE 

Ale – 5,6% vol. 

TROLDHEDE 

COAL-WAGON BROWN ALE 

Ale – 6,2% vol. 

TROLDHEDE JULETROLDEN 

Ale – 6,2% vol. 

MALT & HUMLE 

Fuglebakken 12, 6000 Kolding 

Telefon 28 45 07 55 

E-mail mail@maltoghumle.dk 

Websted: www.maltoghumle.dk 

www.troldhedemikro.dk 

TROLDHEDE LEMON EXPRESS 

Ale – 5,6% vol. 

TROLDHEDE 

PINEWOOD HONEY STOUT 

Stout – 6,9% vol. 

TROLDHEDE RAILROAD RYE 

Ale – 5,1% vol. 

TROLDHEDE 

ROUNDHOUSE PALE ALE 

Pale ale – 5,1% vol. 

TROLDHEDE 

STEAMTRAIN STOUT 


TROLDHEDE 

STOKERS AMBER ALE 

Ale – 6,2% vol. 

TROLDHEDE 

YANKEE CREAM ALE 

Ale – 4,6% vol. 

18


Brasserie Lefebvre 

Håndværksbryggeriet i Quenast sydvest 

for Bruxelles blev grundlagt i 1876 

og er stadig i familien Lefebvre's eje. 

Philippe Lefebvre står i dag bag en 

række meget spændende bryg, der 

nyder stadig større og større popularitet, 

hvilket afspejles i, at over 40% af 

produktionen eksporteres. I 1983 indgik 

bryggeriet eksklusiv-aftale med 

Floreffe-klosteret om produktion af 

klosterets specialøl; vi kan naturligvis 

præsentere dem alle fire! 

BARBAR 

Belgisk ale – 8,0% vol. 

Bryggeriets seneste mesterstykke: 

Meget fyldig belgisk blonde med honning, 

der giver perfekt afrunding og 

sødme til øllet. 

BARBAR WINTER BOK 


Fra oktober til februar fås den 

noget sødere Winter Bok. 

BLANCHE DE BRUXELLES 


Lefebvre's herligt forfriskende hvedeøl 

med toner af melon, citrus og fersken 

hører til i den absolutte top af 

belgiske hvedeøl. Naturligvis flaskegæret 

og ufiltreret! 

VINDER AF BELGIAN BEER WEEK 

2002! 

FLOREFFE BLONDE 


Klassisk belgisk blonde, der er en 

lys øltype med en kraftig, frugtagtig 

smag.Tåler rigelig sammenligning med 

de vel-etablerede (og industri-producerede!) 

mærker. 

FLOREFFE DOUBLE 


Karakterfuld klosterøl fra Lefebvre. 

Denne brune har belgierens karakteristiske, 

frugtagtige sødme og duft med 

stoutens mere mørkbrændte smag. 

FLOREFFE TRIPEL 


Klosterøl i den for landet så velkendte 

tripel-stil, hvorved den tredje 

og sidste gæring foregår på flaske. 

Forbavsende mild og underspillet på 

trods af sin alkoholstyrke. 

FLOREFFE MEILLEURE 


En brune, og grundlæggende samme 

type som Floreffe Double, men med 

større vægt på det frugtagtige fremfor 

den mørkbrændte smag. 

SAISON 1900 


Som navnet antyder et sæsonbryg, 

der er blevet så populær, at den nu kan 

fås hele året rundt. En letkrydret, aromatisk 

blonde med stor, stor charme. 

19


NEWTON 


Superb æbleøl i den klassiske, belgiske 

tradition. Brygget som en øl og 

derpå tilsat hele 20% frugtsaft. Is-afkølet 

er den perfekt som aperitif. 

Brasserie Dubuisson 

Hugues og Vincent Dubuisson repræsenterer 

8. generation af bryggerfamilien, 

der siden starten helt tilbage i 

1769, er garant for noget af Belgiens 

fornemste og berømteste bryg. Især 

hører deres unikke og kraftige Bush 

Beer til blandt favoritterne hos de ølelskende 

amerikanere, der importerer 

(eller efterligner!) belgisk øl i stor stil. 

Bryggeriet i Pipaix modtager konstant 

udmærkelser for sine kvalitetsbryg. 

BUSH/SCALDIS AMBER 


En klassiker siden 'fødslen' i 1933 

og formentligt Belgiens stærkeste øl. 

Uhyre fyldig og kraftig smagsoplevelse 

uden at blive overvældende. (Ved juletid 

også som Bush de Noël med 

samme styrke.) 

BUSH/SCALDIS BLONDE 


Fremragende, gylden belgier brygget 

med den fineste Saazer-humle. Lettere 

og mildere end sin 'storebror', men 

stadig et meget kraftigt og spændende 

bekendtskab. 

BUSH/SCALDIS NOEL 


Dubuissons julebryg. Unik øl. 

BUSH/SCALDIS 7 


Dubuissons fornemme nyskabelse, 

der overrasker positivt med en særdeles 

forfinet duft og en herlig, meget fyldig 

smag. Brygget for at imødekomme 

ølkendere, der foretrækker en alkoholsvag 

øl med Bush's særpræg. 

CUVEE DES TROLLS 


Helt enestående bryg fra 

Dubuissons mikrobryggeri midt i universitetsbyen 

Louvain-La-Neuve. Øllet 

har en fin og overordentlig kompleks 

smag, der henrykker allerede ved første, 

forfriskende mundfuld. Ufiltreret. 

Brasserie á Vapeur 

Verdens formentligt sidste dampdrevne 

bryggeri ledes med lidenskabelig hånd 

af Vinciane og Jean-Louis Dits, der med 

stor kærlighed til øllet brygger deres 

fåtallige men helt igennem storartede 

håndbryg i de gamle originale murstensbygninger, 

som også huser et 

museumsmodent apparat til destillation 

af øl: Esprit de Vapeur Cochonne Single 

Malt! Eksklusive bryg både hvad 

angår kvalitet og kvantitet. 

20


COCHONNETTE Á VAPEUR 


Navnet Vapeur Cochonne, der betyder 

grise-damp på fransk, er omgærdet 

med en vis mystik, men øllet med det 

særprægede navn og den overordentligt 

flotte etiket, designet af en kendt 

belgisk serietegner (og god ven af 

brygmesteren!) er intet mindre end 

uovertruffent i såvel smag som fylde. 

Kun for connoisseurs! 

SAISON DE PIPAIX 


Unikt og (desværre også) sjældent 

håndbryg fra det gamle dampbryggeri. 

Krydret med bl. a. stjerneanis og tørret 

appelsinskal. Et mesterstykke for den 

trænede gane! Saison de Pipaix lagrer 

min. to år før tapning. 

STAND 

36 

21


STAND 

4 

G.S. SERVICE 

5672 Broby 

Tlf: 40 51 78 23 / 27 44 44 59 

Email: gs_service@hotmail.com 

EINBECKER UR-BOCK DUNKEL 


Einbecker Ur-Bock er den originale 

inden for Bockøl. Den er af en speciel 

god kvalitet. Bryggeriet har vedligeholdt 

sin ølbrygningstradition i mere 

end 600 år. 

Den mørke Einbecker Ur-Bock er 

lavet af mørk malt og har en karakteristisk 

kraftig smag. 

EINBECKER UR-BOCK HELL 


Den lyse Einbecker Ur-Bock har fyldig 

smag med en fin aroma af humle. 

EKU 28 – KULMINATOR 

Eisbock – 11% vol. 

Fra byen Kulmbach i Nordbayern. 

EKU 28 kan kun fremstilles ved nedfrysning 

under fremstillingen. 

Det bemærkelsesværdige ved EKU 

28 er, at den har bevaret den typiske 

ølsmag – trods styrken. Denne kraftige 

øl virker let og elegant. Smuk, lys med 

en gylden glød. 

22


STAND 

5 

DANSK MJØD A/S 

Sdr. Ommevej 123, 7330 Brande 

Tlf: 75 65 76 63 

Email: mb@mjod.dk 

Websted: www.mjod.dk 

Mjød er honningvin 

Man koger honning, vand og eventuelt 

nogle krydderier, og derefter sættes 

mjøden til gæring i ca. 3 uger. Efter 

yderligere ca. 6 måneders lagring er 

mjøden færdig. Den bliver imidlertid 

bedre med alderen, så det er en god 

idé at lagre den nogle år. Den bliver 

aldrig for gammel. 

De fleste tror, at mjød er en slags 

øl, men det er ikke sandt. Mjød er en 

honningvin, og sådan har det altid 

været.Vikingerne drak øl og mjød, og 

mjøden var deres vin. De riges drik. 

For at gøre forvirringen fuldstændig 

udskænker Dansk Mjød smagsprøver 

på en mjødøl. 

OLD DANISH BEER 

Specialøl, mjødøl – 10,15% vol. 

Brygget i samarbejde med Ørbæk 

Bryggeri på basis af gammel dansk 

1700-tals opskrift, som giver den rigtige 

smag og fylde. 

Old Danish Beer nydes bedst afkølet 

og kan drikkes til næsten alt. Fra 

mytologien ved vi, at det er en drik for 

guder, og fra historien er det kendt, at 

vikingerne drak Old Danish Beer kaldet 

Mjønsøl ved festlige lejligheder når 

konger skulle trakteres. 

Brygget af mørke og fyldige malttyper 

som bl.a. wiener- og münchnermalt, 

udvalgte humletyper og det gode 

vand fra Ørbæk, tilsat mjød. 

Der udskænkes 5 cl pr. polet. 

VIKING BLOD 

Mjød – 19% vol. 


KLAPØJSTER MJØD 

Mjød – 21,8% vol. 


GL. DANSK MJØD 

Mjød – 19 % vol. 


23


STAND 

6 

ØLFABRIKKEN 

Holløselund Strandvej 74 

3210 Vejby,Tisvildeleje 

Tlf: 7020 7930 

Email: info@olfabrikken.dk 

Websted: oelfabrikken.dk 

Ude i sommerlandet 

Vi befinder os cirka 60 kilometer fra 

København. Bryggeriet ligger tilbagetrukket 

fra vejen, midt i et sommerhusområde, 

så hvis du tror du er kørt forkert, 

er du sandsynligvis på rette spor. 

Selve bryghuset har til huse i en 

lade, der ligger i tilknytning til en gammel 

gård. Placeringen af bryggeriet i 

Tisvildeleje-området er optimal, da 

området, om sommeren, er velbesøgt 

af turister. Det betyder at der er en 

stor koncentration af caféer og restauranter, 

der gerne aftager lokalt producerede 

kvalitetsvarer. 

Vi er primært inspireret af de øltyper 

man i dag brygger i England, USA 

og Belgien. Men vi begrænser os ikke 

til kendte stilarter og eksperimenterer 

gerne med at lave nye øl, der kan 

udfordre smagsløgene. 

RUG IPA 

India pale ale – 7% vol. 

Det danske islæt fra maltet rug 

giver en krydret, maltet eftersmag og 

stor mundfylde. 

Suppleret med utidige mængder 

humle giver det en kompleks og bitter 

øl, med markant duft og smag. 

Opskriften er udviklet i samarbejde 

med den amerikanske håndbrygger, 

Denny Conn. 

Serveres ved 8 - 12 °C. sammen 

med krydrede eller stærke retter hvor 

bitterheden vil give modspil. Er også 

fantastisk sammen med søde sager - 

f.eks. lagkage. 

PALE ALE 


En afdæmpet og behagelig maltprofil 

lader den engelske Fuggles humle få frit 

spil med sin krydrede duft og smag, 

der er med til at understrege denne 

ales forfriskende egenskaber. 

Velegnet til at introducere folk, der 

ikke tidligere har stiftet bekendtskab 

med mikrobrygget øl. 

100 GRAM IPA 

Imperial IPA – 8,5% vol. 

Nummer to i rækken af Ølfabrikkens 

specialbryg. Med udgangspunkt i 

den fyldige og søde maltprofil i belgisk 

trippel, har vi humlet denne øl hvert 

femte minut under hele kogningen, 

hver gang med en portion humle 100 

gram større end den foregående. 

Bitterheden i denne øl er voldsom - 

selvfølgelig 100 IBU. 

24


STOUT 

Stout – 6% vol. 

En kulsort ale med markant ristethed 

og lang bitterhed. 

Under det cremede lysebrune skum 

gemmer sig en øl med noter af lakrids, 

kaffe og kakao med en snert af tørret 

frugt. 

De brændte smagsindtryk fra den 

ristede malt balanceres af en del restsødme 

og amerikansk Chinook humle. 

INDIA BROWN ALE 

Brown ale – 6,5% vol. 

Specialbryg. Det er en stærkere version 

af Ølfabrikken Brown Ale tilsat 

ekstra humle. En 8 uger lang modning 

sikrer at bitterheden bliver velintegreret 

med karamel- og kakaonoterne fra 

de mange malte.Tørhumlet direkte i 

hver fustage for ekstra friskhed. 

TISVILDE BLONDE 

Ale – 5,5% vol. 

Den første i rækken af Ølfabrikkens 

specialbryg. 

Goldings humle sørger for forfriskende 

bitterhed og krydret aroma til 

denne fusionsøl mellem engelsk pale 

ale og belgisk blonde ale. 

En smule rugmalt forstærker den 

krydrede aroma og tilføjer kompleksitet 

til den let sødlige maltbaggrund. 

Pilsnermalt, karamelmalt, rugmalt, hvedemalt. 

EFTERÅR 

Bock/ale – 6,5% vol. 

Det bedste fra tysk bockøl, med en 

ales kompleksitet. 

Som dagene bliver kortere har man 

brug for en fyldig øl til at holde vinterdepressionen 

stangen. Ølfabrikken 

Efterår er krydret med den aromatiske 

tjekkiske Saazer-humle, der supplerer 

frugtigheden fra alegæren. Hele fire 

karamelmalte efterlader restsødme og 

fylde. 

PORTER 

Porter 

Nyeste skud i Ølfabrikken. 

25


STAND 

7 

SCOTCH SILLY 

Skotsk ale – 8% vol. 

En atypisk belgisk øl lavet på de britiske 

brygtraditioner. Giver en helt unik 

fyldig smag. God til smagfulde kødretter. 

Bør serveres ved 4-8 grader. 

BEERFACTORY 

Email: beerfactory@mail.dk 

Websted: www.beerfactory.dk 

Tysk, belgisk og tjekkisk øl 

Beer Factory er et firma, der har specialiseret 

sig i import af især tyske, belgiske 

og tjekkiske øl med videresalg til 

detailhandlen, hoteller, restauranter og 

værtshuse for øje. Beer Factory sælger 

også en gros til private. 

Beer Factory har endvidere indgået 

samarbejde med My Beer om distribution 

af 6 belgiske øl fra »Brasserie 

dÉcaussinnes«. Ølserien hedder Ultra, 

og det er eksempler på det bedste fra 

den belgiske brygtradition. 

Derudover distribuerer Beer- 

Factory også øllene fra mikrobryggerierne 

Warwik og Raasted Bryghus. 

Silly 

Et forholdsvis lille familieejet bryggeri 

ca. 30 km sydvest for Bruxelles. Ejeren 

Didier er 6. generation, og han og 

nevøen elsker at eksperimentere med 

diverse øltyper. Seneste skud på stammen 

er en øl lavet på pink grapefrugt! 

Selvom bryggeriet er forholdsvis 

beskedent, står de for salg og distribution 

af mange af de store ”brands” i en 

stor del af Belgien. Årsag: Didier ejer 

80 værtshuse! 

SILLY LA DIVINE 


En øl, der lever op til sit navn. Den 

er Divine (guddommelig). Passer til 

krydret oksekød eller lammekød. Bør 

serveres ved 7-10 grader. 

PINK KILLER 

Specialøl – 5,0% vol. 

Klassens frække dreng. En spændende 

øl lavet på pink grapefrugt og med 

en usædvanlig frisk smag. Sommerens 

tørstslukker. Serveres ved 4 – 8 grader. 

Brasserie Cantillon 

Brasserie Cantillon er et traditionelt, 

familiedrevet bryggeri i Rue Gheude 

Straat i Bruxelles. Bryggeriet er over 

100 år gammelt og producerer 900 

hektoliter øl om året. 

Bryggeriet Cantillon viderefører 

den gamle belgiske tradition for vildtgæring. 

Først mæskes byg, hvede og 

malt, hvorefter mæsken pumpes op 

under loftet i den gamle bygning, hvor 

det ligger i et åbent, lavbundet messingfad, 

én nat. I løbet af denne nat 

tager øllet gærpartikler til sig fra luften, 

hvoraf navnet vildtgæring, der i bund 

og grund betyder, at bryggeren ikke 

kan styre proces eller smag. Der kan 

vildgæres fra slutningen af oktober til 

begyndelsen af marts – resten af året 

er der, pga. varmen, for mange bakterier 

i luften, som ødelægger brygget. 

26



Efter gærpartiklernes invasion kommes 

øllet på egetræsfade, hvoraf en 

stor del i bryggeriet stadig er fra 

grundlæggerens tid. Ødelagte fade 

erstattes med brugte vinfade, der dog 

er betydeligt mindre end de gamle fade 

på 650 liter. 

En Gueuze er en blanding af øl, der 

er lagret i henholdsvis 1, 2 og 3 år. Kun 

Iris blandes ikke op med ung Lambic, 

inden den kommes på flasker. Resten 

gør, for at få kuldioxid i øllet. Efter tre 

år på egetræsfade er kulsyren nemlig 

langsomt trukket ud gennem fadene. 

Udover den nøgne Gueuze og 

Lambic fremstilles adskillige varianter 

med tilsætning af frugter. 

GUEUZE 100 % LAMBIC BIO 

Gueuze/lambic – 5% vol. 

Den oprindelige og originale 

Gueuze, lavet økologisk. 

Gueuze er ikke tilsat frugt og har 

derfor en frisk, nærmest syrlig smag, 

som gueuzekendere over hele verden 

værdsætter. Som alle Cantillons produkter 

er Gueuze godt for fordøjelsen. 


KRIEK 100 % LAMBIC 

Lambic/kriek – 5% vol. 

500 liter 1 1 ⁄2 år gammelt Lambic tilsat 

ca. 150 kg. kirsebær. Før i tiden blev 

Kriek altid serveret med tilbehør i 

form af 2 sukkerknalde og en sukkertang 

til at forsøde den friske, syrlige 

drik. En rigtig forårs- og sommerdrik. 


ROSÉ DE GAMBRINUS 

Gueuze/lambic – 5% vol. 

En fremragende blanding af Lambic 

og hindbær, der giver en fantastisk 

balance af syrlig smag og friskhed. 

Brygges på samme måde som Kriek. 


Pivovar Benesov/Ferdinand 

Mellemstort tjekkisk bryggeri beliggende 

ca. 20 km syd for Prag.Var tæt på 

lukning i 2002, men er blevet reorganiseret 

og satser nu stort på eksport. 

Bryggeriet har taget navn efter Prins 

Ferdinand, der i begyndelsen af det 19. 

århundrede var tronfølger til det 

Østrig-Ungarske rige. Ferdinand ejede 

slottet Konopiste, der ligger i Benesov, 

og han tilskrives derfor æren for etableringen 

af bryggeriet. Samme Prins 

Ferdinand blev likvideret i Sarajevo i 

1914, hvilket udløste 1. verdenskrig. 

FERDINAND PILSNER 


Typisk tjekkisk pilsner med fylde og 

en dejlig humlet eftersmag. 

Fadøl. 

FERDINAND DARK 


Typisk tjekkisk mørk pilsner med 

fylde og en dejlig let lakridssmag uden 

at være sød. 

Fadøl. 

27


FERDINAND SEDM KULI 


Meget usædvanlig tjekkisk kräuterbier 

med en fylde og en dejlig humlet 

eftersmag som bare skal smages. Passer 

til det danske frokostbord og til krydrede 

og fyldige middagsretter. 

Sedm Kuli betyder syv kugler på 

tjekkisk og referer til legenden om 

Prins Ferdinand, der angiveligt skulle 

være blevet skudt med 7 kugler i 

Sarajevo i 1914. 

Fadøl. 

Kulmbacher Brauerei 

Bryggeriet består egentlig af 4 meget 

forskellige bryggerier, der tilsammen 

brygger ca. 30 forskellige kvalitetsøl. 

Bryggeriet er beliggende i det nordvestlige 

Bayern, i det område som 

tyskere og andre benævner »Tysklands 

ølhjerte«. I et område på størrelse 

med Fyn ligger cirka 700 bryggerier! 

Kulmbacher er nok mest kendt for de 

legendariske Eisbock og især EKU 28. 

En øl der er fremstillet som en almindelig 

pilsner, men hvor vand efterfølgende 

er frosset væk for at få en kraftig 

smag og fylde og en tårnhøj alkoholprocent. 

EKU 28 er 11% vol. 

KAPUZINER HEFE 


Karakteristisk hvedeøl med en dejlig, 

let syrlig gærsmag. Perfekt sommerøl 

og god sammen med let syrlige oste. 

Fadøl. 

MÖNCHSHOF BOCKBIER 


Kraftig og velsmagende stærk-øl, 

der kan erstatte rødvinen til de fleste 

retter med oksekød og lam. Ganske 

enkelt verdens bedste Bockbier! 

Fadøl. 

KULMBACHER GOLD 

Pilsner – 5,0 % vol. 

Frisk og lækker sommerøl, der 

nydes af flasken, evt. med en skive lime. 

Bør serveres iskold. 

KULMBACHER EISBOCK 


En meget stærk og fyldig øl. 

Passer til de fleste desserter, 

eller drikkes i likørglas til kaffen. 

Øllet er lavet efter en schwarzbieropskrift, 

hvorefter man har frosset 

vand væk for at opnå de høje procenter. 

Kulmbacher Eisbock er endnu ikke 

så berømt som sin storbror EKU 28, 

der holder hele 11% vol. 

EKU 28 

Bock – 11% vol. 

En meget stærk og fyldig øl. 

Passer til de fleste desserter, eller 

drikkes i cognacglas til kaffen. En legende 

blandt øl. 

28



Brasserie 

des Franches-Montagnes 

Schweizisk bryggeri, der startedes i 

1997 i Jura-bjergene af en ung mand 

Jérôme Rebetez. Bryggeriet brygger 

usædvanligt velsmagende og spektakulært 

øl, der helt klart er forbilledligt for 

andre mikrobryggere i hele verden. 

Navnet på bryggeriet betyder de 

frie bjerge, der referer til, at folk i Jurabjergene 

ikke helt har accepteret tilhørsforholdt 

til Schweiz. 

Også navnene på øllene har underfundige 

undertoner, men alle med den 

meget sjældne salamander. 

LA MEULE 

Ale – 6 % vol. 

Frisk overgæret øl tilsat en række 

krydderurter. En ganske unik smag. 

Perfekt til ost og pate. Serveres ved 

6 – 8 grader. 

LA TORPILLE 

Ale – 7,5 % vol. 

Frisk overgæret mørk øl tilsat en 

række krydderier og tørret frugt. En 

ganske unik smag. 

Ideel til desserter, ost eller mere 

eksotiske retter. Serveres ved 6 – 8 

grader. 

LA MANDRAGORE 

Stout – 8,0 % vol. 

Fantastisk overgæret stout tilsat en 

række krydderier. En ganske unik smag. 

Ideel til desserter, ost eller mere 

eksotiske retter. 

Serveres ved 6 – 8 grader. 

LA SALAMANDRE 

Hvedeøl – 5,5 % vol. 

Frisk overgæret hvedeøl tilsat en 

række krydderurter. En ganske unik 

smag. 

Den perfekte aperitif, men kan også 

anvendes til ost eller mere eksotiske 

retter. Serveres ved 6 – 8 grader. 

29


Browar Namyslow 

Polsk bryggeri, der samtidig er et af 

Europas ældste bryggerier. Bryggeriet, 

der er beliggende på et gammelt gotisk 

slot har været i drift siden 1321. 

Bryggeriet er beliggende i det sydvestlige 

Polen, og deres øl er udelukkende 

brygget på naturlige ingredienser. 

ZAMKOWE JASNE 


Klassisk tjekkisk-inspireret pilsner, 

men på hele 5,5 %. Har en blid men 

alligevel fyldig pilsnersmag. 

Fantastisk til frokostbordet eller til 

simpel nydelse. 


ZAMKOWE MOCNE 


En stærk øl, nærmest i familie med 

en lys tysk Bock. Har en utrolig blid 

smag og laaang eftersmag. 

Kan nydes til lette middagsretter, 

men pas på! Den er altså 7 %. 


ZAMKOWE DARK 


Meget fyldig og velsmagende dark, 

der er væsentligt stærkere end sine 

tjekkiske forbilleder, hvilket dog ikke 

går ud over den blide smag af lakrids. 

God til krydrede middagsretter. 


STAND 

7 

WARWIK BRYGHUS APS. 

Et nystartet bryggeri i Varde, ejet af 4 

familier, der har brugt ca. 1 ⁄2 mio. kr. og 

en masse fritid på at ombygge et gammelt 

trykkeri til bryggeri i Varde midtby. 

Bryggeriet har p.t. en kapacitet på 

30.000 liter pr. år, men kan udbygges til 

100.000 liter. 

Øllet leveres p.t. kun på fustager, 

men det forventes at komme på flasker 

inden udgangen af oktober. 

Planen er at brygge 3 – 4 faste bryg, 

og herudover en række sæsonbryg. 

FRK. FRIIS 


En usædvanlig pilsner inspireret af 

de gamle tjekkiske øltraditioner. Øllet 

er hverken pasteuriseret eller filtreret, 

og det giver det en nærmest orange 

uklar farve. 

Smagen er meget fyldig og meget 

bitter, nærmest hen i nærheden af en 

IPA. En øl man enten hader eller elsker. 

Frk. Friis er ideel til et godt dansk 

frokostbord med sild og andre smagfulde 

retter. 

Bør nydes ved 4 –6 grader. 

30


STAND 

7 

Fra midt november begynder 

Raasted Bryghus at arrangere smagninger 

for lukkede selskaber. 

Følgende øl præsenteres på festivalen: 

RAASTED BRYGHUS 

Raasted Bryghus 

Hobrovej 358, Råsted, 8900 Randers 

Tlf.: 86 43 22 34 /Mobil: 23 80 41 51 

Email: mail@raastedbryghus.dk 

Websted: www.raastedbryghus.dk 

Fra Jura til øl 

Randers har fået eget mikrobryggeri. 

Raasted Bryghus er startet i foråret 

2005 af den kun 24-årige daværende 

jurastuderende Martin Jensen fra 

Randers. Bryghuset er beliggende i den 

lille by Råsted få kilometer udenfor 

Randers i et gammelt mejeri. 

For 117 år siden begyndte produktionen 

af mælk, smør og ost, men 

Martin Jensen mente at lokalerne 

kunne bruges til noget mere fornuftigt, 

så han arbejdede ihærdigt på at få sin 

drøm om eget bryghus opfyldt, og 6. 

oktober 2005 kunne de første 2 øl 

præsenteres. 

Alt øl er upasteuriseret, ufiltreret 

og eftergæret på flasken. Øllet sælges 

indtil videre kun på 50 cl engangsflaske 

med patentprop. 

Raasted Bryghus brygger ca. 1500 l 

øl om ugen afhængig af type, og eksperiementerer 

meget med øllet. Nogle af 

eksperimenterne vil kunne fås i handlen, 

mens andre kun kan købes fra 

bryghuset. 

TRIPPEL 

Belgisk Ale – 8,5% vol. 

En nærmest vinøs gylden overgæret 

øl inspireret af de gæve belgiere. 

Trippel er brygget på pilsnermalt, 

hvedemalt, lys rørsukker og krydret 

med appelsin og koriander. Meget restsødme 

og en let krydret smag gør 

denne øl meget velegnet til dessertkøkkenet 

og de blå oste. 

RANDERS PALE ALE 

India Pale Ale – 5,5% vol. 

Brygget af 3 forskellige malte og 

store mængder humle. Restsødmen 

balancerer rigtig godt med bitterheden 

og humlesmagen. Der er brugt Cascade, 

Fuggles og East Kent Goldings. 

JULEØL 

Belgisk Ale – 8,5% vol. 

Endnu en øl inspireret af de belgiske 

stærke ales. Der er brugt 5 forskellige 

malte, majs, mørk rørsukker og en 

masse mørk kandis. Meget let humlet 

med Tettnanger. 

31


STAND 

8 

WINTERCOAT BREWERY 

Niels Jørn Thomsen & Disa Fink 

Grønvej 51, 8471 Sabro 

Tlf: 28 76 06 37 

Email: disa.fink@teliamail.dk 

Websted: www.wintercoat.dk 

Familiebryggeri 

Vort tapperi er kommet op at stå, og 

det fungerer fint! Indtil videre har vi 

tappet ESB, India Gold, More Please, 

Oatmeal Stout, Cockney Imperial Stout 

og vort nye amerikanske ale 

"Bushwhacker"på flasker.Alle 

Wintercoat-øl er tappet på nye flasker. 

De eftergæres på flasken og er derfor 

hverken filtreret eller pasteuriseret. På 

denne måde bevarer øllet alle sine dejlige 

smagsnuancer. 

Wintercoat forhandles i Århus af 

Skjold Burne på Storetorv og Chas. E. i 

Ryesgade. Lading Mejeri, Købmændene 

i Voldby, Brugsen i Sabro,Vitten og 

Herskind, Superbrugsen i Galten, 

Høyer Vine i Randers. Ølbutikken i 

København, Ølkonsortiet i Aalborg og 

Havnens Vin og Tobak i Vejle har også 

Wintercoat på flaske. 

Der er flere forhandlere i 

Nordjylland. Jysk Ølimport oplyser 

hvem og hvor på 98 25 38 00. 

Bryggeriet Wintercoat ligger på et 

gammelt husmandssted, som er bryggerens 

fødehjem, ved Sabro, ca. 12 km 

nordvest for Århus. Brygkapaciteten er 

800 liter, og vi kan brygge denne 

mængde 4 gange om ugen. Foruden 

bryggeren, Niels Jørn Thomsen, er også 

sønnen, Kristian, ansat i firmaet. Niels 

Jørns kone, Disa Fink, hjælper også til. 

Øllene er hverken pasteuriserede 

eller filtrerede. Ølentusiaster foretrækker 

at drikke dem ved 10-12 grader 

celsius. Boghveden bør dog drikkes 

iskoldt og med tilførsel af CO2. Øllet 

leveres i 19-liters Cornelius-fustager, 

men de kan bestilles cask-conditioned 

på engelske firkin casks med et par 

måneders leveringstid. Enkelte øl kan 

forekomme cask-conditioned på festivalen. 

ESB 

Ale – 6,1% vol. 

Den første Wintercoat på markedet. 

ESB er en Extra Special Bitter, en 

øl, der har mere af det hele - mere 

malt (og derfor mere fylde), mere 

humle og højere alkoholprocent. 

ESB’en har en mørk ravfarve. Frisk bitterhed 

og kompleksitet. 

32


OATMEAL STOUT 


Denne stout, med sin typiske, sorte 

farve, er mild og behagelig, men samtidig 

kompleks p.g.a. sammensætning af 

de mange malt- og kornsorter. Havre 

giver den en cremethed og flot skum, 

samt en nøddeagtig smag, som anes i 

eftersmagen. 

MORE PLEASE 


I England kaldes det en »session 

beer«, en øl, man kan drikke mere af 

uden at blive træt af den. Den har et 

lavere alkoholindhold end andre 

Wintercoat-øl, og mindre humle. Den 

er mild i smagen, men har overgærens 

lette frugtsmag uden at være sød, og 

en dejlig fyldig maltsmag. 

INDIA GOLD 


India Gold er en India Pale Ale på 

6,3% alkohol. Den har en flot ravgylden 

farve og en meget frugtagtig aroma, 

som balanceres af tre typer humle. 

Smagen er fyldig og samtidigt meget 

frisk. 

COCKNEY IMPERIAL STOUT 


Denne begsorte stout blev brygget 

på foranledning af Cockney Pubs ejer, 

Mike Wilson, som ønskede en stærk 

stout med en rig smag af chokolade og 

ristet byg samt den runde, bløde smag, 

man kender fra Wintercoats Oatmeal 

Stout. Det fik han, og Cockney Imperial 

Stout blev så stor en succes, at den nu 

fås over det ganske land. 

BUSHWHACKER 

Ale – 5,8% vol. 

Bushwhacker er en rødgylden ale 

inspireret af de nye amerikanske ales. 

Maltsmagen er let og harmonerer fint 

med Cascade-humlens karakteristiske 

citrusduft og friskhed. Niels Jørn er så 

tilfreds med den, at han gjorde den til 

en del af det faste sortiment med det 

samme. 

DOUBLE HOP 

Imperial IPA – 8,2% vol. 

Med fire typer humle i alt. Humlen 

er tilsat under mæskningen, kogningen, 

og øllet er også tørhumlet under lagringen. 

Smagen er meget frisk med en 

god balance mellem bitter- og aromahumle. 

Duften er himmelsk for en 

humleelsker – den herlige duft af frisk 

humle som kun tørhumling kan give. 

Sæsonøl, påskebryg. 

YULE ALE 

Ale – 6,5% vol. 

Begyndelsen til det hele, denne øl 

har været en juletradition i bryggerens 

hjem siden 1996. - Og med god grund: 

dens mørke farve har en dyb, rødlig 

glød, frugtsmagen er intens og den 

fremhæves af det strejf af citrus og 

krydderier som de 3 anvendte humletyper 

giver i skøn harmoni. Bare julen 

varede indtil påske... 

33


STAND 

9 

ERDINGER DUNKEL MIT HEFE 


En mørk ufiltreret weissbier. Øllet 

brygges på en blanding af hvede og 

ristet bygmalt og farven er sløret mørkebrun 

med råhvidt, cremet skum. 

Smagen er sød og frisk med toner af 

chokolade. 

THEOBRANDS A/S 

Skøjtevej 11, 2770 Kastrup 

Tlf: 32 52 45 00 

Email: mail@theobrands.dk 

Websted: www.theobrands.dk 

Klassikere og nyheder 

TheoBrands byder på Danmarks førende 

sortiment af øloplevelser fra hele 

verden og vi udvider hele tiden sortimentet 

med nye og spændende produkter. 

Deres sortiment indeholder 

mange velkendte klassikere, men byder 

også på flere spændende nyheder. 

Tyskland 

ERDINGER MIT FEINER HEFE 


Erdinger mit Feiner Hefe er den 

klassiske sydtyske weissbier brygget på 

2 

⁄3 hvedemalt og 1 ⁄3 bygmalt. Hefe er ufiltreret 

og gærer i 4 uger på fad/flaske. 

Farven er gylden og uklar, skummet 

kraftigt og cremet og smagen frisk og 

frugtagtig med toner af æble og banan. 

ERDINGER KRISTALLKLAR 


Filtreret weissbier. Øllet har en lys 

gylden farve, fremstår klart og sprudlende 

og udvikler en stor hvid skumkrone. 

Smagen er frisk og syrlig med 

moderat fylde - en tørstslukker! 

ERDINGER PIKANTUS DUNKEL 

Hvedebock – 7,3% vol. 

Erdinger Pikantus er en mørk weizenbock 

med en flot mørkebrun farve 

og rødligt skær. Smagen er fyldig og 

kompleks med smag af rosiner og 

modne frugter. 

ERDINGER CHAMP 


Weissbier brygget til at blive drukket 

direkte fra flasken! Farven er lys 

gylden og smagen diskret frugtagtig. 

ERDINGER ALKOHOLFREI 

Hvedeøl – 0% vol. 

Nu har du muligheden for at smage 

en alkoholfri øl, der smager af øl. 

ERDINGER SCHNEEWEISSE 


Vinter weissbier, som brygges specielt 

til vintermånederne. Øllet brygges 

på malt fremstillet på sommerens første 

høst. Efter gæringen lagres øllet i 

ekstra lang tid, hvorved øllet får en 

ekstra fin og mere raffineret smag. I 

begyndelsen af november er øllet klar 

til salg, og det sælges kun frem til 

februar. Øllet har en mørkere farve 

end den klassiske Erdinger weissbier, 

og da øllet er ufiltreret, kan den forekomme 

let sløret. Da der er tale om 

en weissbier, udvikler øllet den klassiske 

massive skumdannelse. Smagen er 

sødlig, frisk og let krydret. 

34


ERDINGER OKTOBERFESTBIER 


Fyldig weissbier med en sløret gullig 

farve. Smagen er mere maltet, krydret 

og sødlig end den normale weissbier. 

Øllet fornemmes blødt og friskt, og 

smagen er indbydende behagelig. 

RADEBERGER 


Radeberger-bryggeriet var det første 

i Tyskland der bryggede øl som i 

Pilsen. Den har en klar lys farve, luftig, 

hvid skumkrone, fast krop og harmonisk 

smag med god tør bitterhed i 

afslutningen. 

ALTENMÜNSTER 


Altenmünster Urig er sydtysk lagerøl 

eller Helles. Øllet har en lys gylden 

farve og en let hvid skumkrone. Duften 

og smagen er maltet og balanceres 

perfekt med humlen. 

SCHÖFFERHOFER HEFEWEIZEN 


Schöfferhofer Hefeweizen er en 

tysk ufiltreret hvedeøl fra 

Schöfferhofer Weizenbierbrauerei i 

Kassel. 

KROMBACHER PILS 


Krombacher Pils har en god fylde 

og starter maltet, let sødlig med en 

diskret humlet aroma. Øllet har en 

moderat, men hurtigt aftagende bitterhed 

i afslutningen. 

WELTENBURGER 

HEFEWEISSBIER HELL 


En ufiltreret sydtysk weissbier. Øllet 

har en sløret gul farve med flot kontrastfuld 

cremet hvid skumkrone. 

Kulsyreudviklingen er livlig, og sammen 

med den diskrete bananaroma giver 

det en frisk, fin og fyldig weissbier. 

WELTENBURGER DUNKEL 

HEFEWEISSBIER 


En herlig mørk weissbier med et 

rødt skær og en kraftig råhvid skumkrone. 

Den er fyldig uden at det går ud 

over den friskhed, der kendetegner 

weissbier, og den ristede malt fornemmes 

uden at overskygge de frugtagtige 

aromaer fra hveden og overgæringen. 

Øllet er krydret, uden at det dominerer 

det samlede smagsbillede. 

WELTENBURGER ASAM BOCK 


Bryggeriets flagskib - en ægte tysk 

bockøl i den absolutte verdenselite. 

Øllet er mørkebrunt og udvikler en 

beige og holdbar skumkrone. Den 

anvendte ristede malt blander sig med 

de anvendte humletyper og giver øllet 

en let cremet og meget fyldig karakter 

med toner af karamel og kaffe. Den 

høje alkoholprocent fornemmes ikke 

men blander sig fint i det samlede 

smagsbillede. Finishen er karamel- og 

nøddeagtig og eftersmagen lang og fyldig. 

35


WELTENBURGER BAROCK DUNKEL 


En tysk dunkel som er den ældste 

dunkel i verden. Øllet har en mørk 

farve med et rødligt skær og har en 

god duft af malt og karamel. Kroppen 

er let og øllet har en mild karakter. 

Den maltede karamelagtige aroma træder 

frem i begyndelsen, men aftager 

hurtigt og efterlader en mild karamelagtig 

smag der blander sig med en 

diskret bitterhed. 

WELTENBURGER BAROCK HELL 

Dortmunder – 5,6% vol. 

Øllet har en lys stråfarve med en 

luftig hvid skumkrone. Øllet har en god 

maltkarakter med en nærmest honningagtig 

sødme. Kulsyreindholdet er 

beskedent, hvilket giver øllet en meget 

blød konsistens. 

WELTENBURGER ANNO 1050 

Wienerøl – 5,5% vol. 

Bryggeriets jubilæumsøl. Øllet har 

en dyb gylden farve med en flot holdbar 

skumkrone. Øllet har en blød maltet 

karamelagtig aroma der afløses af 

en fin bitter finish. Den karamelagtige 

sødme hænger ved i eftersmagen. 

Frankrig 

CH’TI AMBRÉE 

Bière de Garde – 5,9% vol. 

Ukompliceret, forfriskende og let 

krydret med duft af ristet malt og 

diskrete frugttoner. 

CH’TI BRUNE 


Velbalanceret smag af vanilje og 

nødder fra den ristede malt. 

CH’TI BLOND 


CH’TI Blond er en lys undergæret 

Biere de Garde. Netop undergæringen 

gør, at øllet har en blødere og mere 

delikat smag end andre Biere de 

Garde, som er overgærede. Øllet har 

god fylde og en velafbalanceret smag. 

CH’TI CUVEÉ DE NOËL BRUNE 


CH’TI cuveé de Noël Brune er en 

næsten sort juleøl, der brygges på 

undergær, hvilket giver øllet en lavere 

kompleksitet end mange belgiske noëls. 

Øllet udvikler en beige skumkrone, der 

giver en flot kontrast til det sorte øl. 

Duften er indbydende med toner af 

ristet malt, lakrids og kaffe. Kroppen er 

let men fyldig og smagen tør med en 

lakridsagtig aroma. Den lange lagring 

giver øllet en fin afrundet smag. 

PELFORTH BLONDE 


Brygges af Brasserie Pelforth. Fyldig 

krop og god balance mellem den søde 

malt og den let bitre humle! 

PELFORTH BRUNE 

Ale – 6,5% vol. 

Fed og sødmefuld smag med tydelige 

toner af karamelliseret malt og 

strejf af chokolade! 

36


PELFORTH AMBRÉE 

Ale – 5,3% vol. 

Smukt ravfarvet og smagen er fyldig 

med sødmefuld maltsmag, diskret bitterhed 

og toner af citrus, karamel og 

humle! 

GEORGE KILLIANS 

IRISH RED BEER 

Red ale – 4,9% vol. 

Brygget er baseret på familien 

Killians opskrift lavet til Killians bryggeri 

i Irland i 1864! Øllet har en fyldig 

ravfarve, let fylde og cremet, sødmefuld 

maltsmag. 

FISCHER TRADITION 


En speciel udvalgt malt og humle 

giver Fischer Tradition en flot gylden 

farve samt en fyldig smag og tilpasset 

aroma. 

DESPERADOS 

Aromatiseret øl – 5,9% vol. 

Desperados er en frisk, lys lagerøl 

tilsat naturlig tequila-aroma! 

Australien 

COOPERS BEST EXTRA STOUT 


En overgæret og let sløret stout 

med en meget karakterfuld aroma. Den 

har en let perlende effekt med massiv 

skumudvikling. Coopers Best Extra 

Stout er tør med markeret kaffearoma 

og diskret nøddeagtig sødme. 

Eftersmagen er tør og lang med en let 

sødme. 

COOPERS SPARKLING ALE 

Ale – 5,8% vol. 

En ufiltreret og overgæret øl der 

eftergærer på flaske. Øllet udvikler en 

kraftig hvid skumkrone og har en god 

frugtagtig og syrlig karakter. Coopers 

Sparkling ale brygges stadig efter gamle 

håndværkstraditioner og tilsættes ingen 

tilsætningsstoffer. 

Betegnelsen »Sparkling« henviser til 

den meget aggressive kulsyreudvikling 

forårsaget af den tilsatte rørsukker. 

COOPERS PALE ALE 

Ale – 4,5% vol. 

En ale brygget i den klassiske 

»Burton-on-Trent« stil. Coopers Pale 

har en mild, let citrusagtig og frugtig 

aroma. 

Irland 

CURIM GOLD 

CELTIC WHEAT BEER 


Irsk hvedeøl fra mikrobryggeriet 

Carlow Brewing Company. I Irland 

bryggede kelterne også hvedeøl, som 

de kaldte »Curim«. Kraftigt lyst skum, 

god fylde og frugtagtig smag. Det afslutter 

med diskret bitterhed og toner af 

fersken og banan. 

MOLINGS TRADITIONAL 

IRISH RED ALE 

Red ale – 4,3% vol. 

En klassisk irsk rød ale. Den har en 

flot rødbrun farve med beige skumkrone, 

duft af malt samt frugt og karamel. 

Smagen er fyldig, let cremet og karamelagtig 

med let tør eftersmag. Der tilsættes 

hvedemalt, hvilket giver en mere 

frugtagtig karakter. 

37


O’HARA’S CELTIC STOUT 


Den ristede, umaltede byg giver de 

irske stouts deres tørhed og O’Hara’s 

tilsættes ekstra meget for at give mere 

smag, farve, fylde og tørhed. Den er 

mørk med lysebrunt skum, fyldig smag 

med toner af lakrids og kaffe, samt lang 

tør eftersmag med toner af kaffe. 

England 

HOBSONS OLD HENRY 

Bitter – 5,2% vol. 

Nyhed – En engelsk mørk bitter 

brygget på malttyperne Maris Otter og 

ristet krystalmalt. Øllet humles med 

den lokale humletype Worcestershire 

Challenger og Goldings. Øllet gæres 

med Hobsons egen gærstamme og 

eftergærer på flaske. Humlearomaerne 

træder i karakter i øllet, hvilket giver 

en frisk citrusagtig duft. 

HOBSONS TOWN CRIER 

Ale – 4,5% vol. 

Nyhed – En elegant klassisk lys bitter 

ale. Øllet har et hint af sødme, som 

komplementeres af en sublim humlearoma 

der giver øllet en tør finish. 

Hobsons Town Crier er flaskegæret og 

udvikler sig ved lagring. Efter længere 

tids lagring vil bitterheden og tørheden 

aftage. Øllet brygges på Maris Otter 

Pale Ale malt og humletyperne 

Goldings og Progress. Øllet har en fyldig 

og god tør afslutning. 

HOBSONS MANOR ALE 

Ale – 4,2% vol. 

Nyhed – Hobsons Manor Ale er 

brygget specielt til veterantogbanen 

Severn Valley Railway. Hobsons Manor 

Ale er brygget på malttyperne Maris 

Otter Pale Ale Malt og ristet krystalmalt 

og humles med humletyperne 

Worcestershire Challenger og 

Goldings. Øllet tappes med gær og vil 

udvikle sig med tiden. 

WOOD’S SHROPSHIRE LAD 

Bitter – 5% vol. 

Nyhed – Wood’s Shropshire Lad 

blev brygget første gang i 1995 som en 

sæsonbitter. Men øllet blev hurtigt så 

populært at bryggeriet valgte at brygge 

det året rundt og tappe det på flasker. 

Shropshire Lad er en god afrundet bitter 

med en fin smag fra en blanding af 

udvalgte engelske malttyper og de 

engelske humlesorter Fuggles og 

Goldings. Øllet er flaskegæret og vil 

udvikle sig med tiden. 

WOOD’S HOPPING MAD 

Ale – 4,7% vol. 

Nyhed – Wood’s Hopping Mad er 

en ale der udelukkende er brygget 

med anvendelsen af den engelske humletype 

Progress. En ægte specialitet for 

dem der sætter pris på øl der hylder 

en bestemt humletype. 

38


DOROTHY GOODBODYS 

WHOLESOME STOUT 


Nyhed – Har på få år etableret sig 

som en klassiker efter at den i 2002 

vandt prisen som bedste øl i stout- og 

porterkategorien ved CAMRA Winter 

Beer Festival og vandt den samlede 

førsteplads ved samme festival og 

modtog prisen »Supreme Champion 

2002«. Brygges på en blanding af ristet 

byg, der giver øllet tørhed, den sorte 

farve og kaffearomaer, valset byg der 

giver øllet det for stouts klassiske cremede 

skum. Øllet humles med irsk 

dyrket Northdown der giver øllet en 

moderat humlebitterhed og stor dybde 

der giver øllet en sammenhængende 

krop og underbygger den store smag. 

Fyldig, tør med en cremet skumkrone. 

ADNAM’S BROADSIDE 

STRONG ORIGINAL 

Ale – 6,3% vol. 

Den har en nøddebrun farve, hurtigt 

aftagende skum og fin frugtagtig 

duft med toner af ristet malt. Smagen 

er cremet og let sød med toner af kirsebær 

og brændte nødder, der går godt 

med malte. 

ADNAM’S SUFFOLK 

STRONG BITTER 

Ale – 5,4% vol. 

En engelsk bitter med farve som 

rav, hurtigt aftagende skum og en let 

sprudlende karakter. Den har en maltet 

duft og fin, tør, balanceret bitterhed, 

der dominerer i eftersmagen. 

WESTONS CIDER STOWFORD 

MEDIUM DRY 

Cider – 4,5% vol. 

En meget fyldig, frugtagtig og let 

mousserende cider! Den lagres på egetræsfade, 

og den er en anelse mere tør 

end andre cidertyper. 

OAK CONDITIONED STRONG 

MEDIUM SWEET 


Lavet på saften fra flere forskellige 

bittersøde cideræbler, der giver en rig, 

let syrlig og frugtagtig karakter. 

WESTONS CIDER 

VINTAGE RESERVE 


Efter gæringen lagrer den i mere 

end et halvt år på egetræsfade, der 

fuldender denne store cider. Den har 

lidt lettere karakter end almindelig 

cider, gylden farve og en rå æblearoma 

med toner af pærer og karamel. Fylden 

er god, den har medium tørhed, bittersød 

smag og lang, blød finish. 

WESTONS ORGANIC 


Produceret på økologiske æbler. 

Den færdige cider modnes i mere end 

et halvt år på gårdens gamle egetræsfade. 

Organic har en fin balance mellem 

det tørre og det søde. Fylden er god, 

og smagen er frisk. Der er tale om en 

let drikkelig og frisk cider. Organic har 

vundet førstepræmien ved den internationale 

Cider & Beer Festival, IFE 2001. 

39


USA 

MILLER GENUINE DRAFT 


Typisk amerikansk lagerøl der kendes 

på sin lette og ukomplekse smag. 

ANCHOR STEAM BEER 

Steambeer – 4,9% vol. 

Anchor Steam Beer (kaldes også 

California Common) er en klassiker, da 

den er den eneste øltype med oprindelse 

i USA. Betegnelsen »Steam« 

menes at oprinde fra den dampstråle 

der kom ud af fadene når de blev 

åbnet i barerne, forårsaget af det overtryk 

der skabes når øllet gærer videre i 

fadene.Anchor Steam er bronzefarvet 

og har en kompleks maltet og let frugtagtig 

smag. 

ANCHOR PORTER 

Porter – 5,6% vol. 

Anchor Porter blev introduceret i 

1972. Øllet opnår dets bløde karakter 

grundet det naturlige kulsyreindhold 

der dannes under overgæringen, hvilket 

giver øllet den cremede skumkrone. 

Fadøl. 

ANCHOR LIBERTY ALE 


Liberty Ale blev introduceret den 

18. april 1975, 200-årsdagen for Paul 

Reveres berømte ridetur fra Boston til 

Lexington for at advare de amerikanske 

revolutionære om englændernes 

hensigt om at arrestere dem – en begivenhed 

der udløste Amerikas uafhængighedskrig, 

deraf navnet Liberty. Den 

brygges og tørhumles med amerikansk 

Cascade-humle. Den massive humlearoma 

og brugen af amerikansk Cascade 

giver øllet en intens citrusagtig aroma 

og en tør og humlet afslutning. 

ANCHOR OLD FOGHORN 

Barley wine – 10% vol. 

En af de bedste Barley Wines der 

brygges i verden. Er brygget på 2-rads 

byg og tørhumles med den klassiske 

nordamerikanske humlesort Cascade. 

Anvendelsen af Cascade giver øllet en 

meget markeret blomsteragtig aroma 

og et strejf af citrus. Øllet har en 

meget humlet næse (85 BU), en let kulsyreudvikling 

og en rødlig whiskylignende 

farve. Kroppen er maltet, meget 

fyldig og let sødlig, hvilket skyldes at 

øllet udelukkende brygges på den 

meget sødlige første del af mæskudtrækket. 

ANCHOR SMALLBEER 

Ale – 3,3% vol. 

Anchor Smallbeer er en øl brygget 

på andet udtræk fra den urt der bruges 

til at brygge Old Foghorn. 

Traditionen med at brygge to øl på 

samme urt er gammmel. Small Beer er 

derfor en historisk øl der har ligheder 

med de engelske bitters, dvs. at den 

relativt tynde og alkoholsvage øl tilsættes 

en god portion humle for at kompensere 

for den manglende fylde. 

ANCHOR SUMMER BEER 


Anchor Summer blev introduceret i 

sommeren 1984 og brygges på en 

blanding af over 50% maltet hvede og 

bygmalt. Øllet har en lys farve og en 

kompakt hvid skumkrone. Smagen er 

tør, ren, frisk og let sødlig. Kroppen er 

let og finishen let bitter.Anchor 

Summer er en tørstslukker og en øl 

for dem, der ikke kan lide de æble- og 

bananaromaer, som kendes fra specielt 

mange tyske hvedeøl. 

40


ANCHOR CHRISTMAS ALE 

Juleøl 

Hvert år siden 1975 har Anchor 

brygget en juleøl. Øllet frigives i begyndelsen 

af november og fås til midten af 

januar. Opskrifterne er hemmelige og 

ændrer sig fra år til år. Mange trofaste 

fans gemmer et par flasker, som de lagrer 

i flere år. 

Mexico 

CORONA 


Mexicos mest solgte lagerøl. 

Corona er lys og let og har en behagelig 

blid aroma. 

NEGRA MODELO 


Mørk mexicansk lagerøl af wienertypen. 

Som ved de fleste mexicanske øl 

tilsættes ris i brygningen, der giver lethed 

uden at der mistes fylde. Negra 

Modelo har en sød og maltet smag 

med strejf af chokolade. 

Italien 

PERONI NASTRO AZZURRO 


Øllet har en velhumlet, delikat og 

bitter smag samt tør eftersmag. 

PERONI GRAN RISERVA 


Lys lagerøl med tør eftersmag og 

perfekt balance mellem malt og humle. 

Asien 

TIGER BEER 


Lagerøl fra Singapore. Kåret som 

»The World’s Best Lager 98/99«. 

Holland 

LA TRAPPE BLOND 

Klosterbryg – 6,5% vol. 

Smagen er fyldig, maltet og let frugtagtig 

med lang og let humlet eftersmag. 

LA TRAPPE TRIPEL 

Klosterbryg – 8% vol. 

Øllet har kraftigt og fyldigt skum og 

en cremet, vinøs fylde. Smagen er 

frugtagtig og bittersød med toner af 

honning og appelsin. Bitterheden markerer 

sig i starten, men aftager hurtigt 

og slutter i en let maltet eftersmag. 

LA TRAPPE DUBBEL 


Dubbel har fyldigt og cremet skum 

med frisk, syrlig karakter og behagelig 

aromatisk tone af eksotiske frugter. 

Øllet har strejf af chokolade og æble 

samt en moderat bitter eftersmag. 

LA TRAPPE QUADRUPEL 


Den har en let sløret, mørk rødbrun 

farve og cremet fyldigt skum. Den 

har stor fylde med frugtagtig, mildt 

krydret og let bitter smag samt lang 

frugtagtig tørhed i eftersmagen. Den 

høje alkoholprocent varmer og understøtter 

tonerne af koriander og sirup. 

41


TILBURG'S DUTCH BROWN ALE 


Nyhed. – Brygges på det hæderkronede 

klosterbryggeri i den hollandske 

by Koningshoeven. Denne fyldige 

Brown Ale brygges på en blanding af 

bygmalt, udvalgte humletyper og brygsukker, 

der tilsættes for at give øllet 

sødme og farve. Figuren på etiketten 

stammer fra et maleri af den hollandske 

maler Jeroen Bosch der boede nær 

bryggeriet. 

WIECKSE WITTE 

Hvedøl – 4,5% vol. 

Nyhed. – Wieckse Witte er en traditionel 

flamsk hvedeøl brygget på 

umaltet hvede og bygmalt, og den er 

krydret med humle, koriander og 

appelsinskal. Let og krydret, meget 

frugtig og med en diskret sødme. 

Belgien 

CHIMAY ROUGE 

Trappist – 7% vol. 

Denne oprindelige Trappist fra 

Abbaye de Scourmont brygges siden 

1862. Den har dyb mahognifarve og 

kraftigt skum, let frugtagtig smag og 

sødlige toner af malt og abrikos samt 

diskret humlet bitterhed. Den er upasteuriseret, 

ufiltreret og eftergærer på 

flaske. 

CHIMAY BLANCHE 


Chimay Blanche bryggedes første 

gang i 1986 i anledning af byen 

Chimay’s 500 års jubilæum. Den er lys, 

humlet, fyldig og alkoholstærk. Blanche 

er let krydret og syrlig med strejf af 

muskat og rosiner, skummer kraftigt og 

har en lang, tør eftersmag. 

CHIMAY BLEUE 


Den stærkeste Chimay og en af de 

mest kendte Trappistøl. Den er mørkebrun 

og kompleks med kraftigt, beige 

skum samt fyldig, cremet og portvinsagtig 

smag med toner af mørke bær. 

Eftersmagen er lang og intens. 

AFFLIGEM BLOND D’ABBAYE 

Klostebryg – 7% vol. 

Nyhed – Affligem Blond D’Abbaye 

er øl af typen belgisk klosterale. Øllet 

er filtreret, hvilket giver en flot klar gylden 

farve. Skumkronen er hvid og cremet, 

og øllet har en krydret og let 

frugtagtig karakter med toner af honning. 

DUVEL 


Duvel fra Brasserie Moortgat er en 

klassiker og har nærmest kultlignende 

status. Det brygges på gær fra 

Skotland, aromahumlesorterne Saaz og 

Styrian Goldings, fransk og belgisk malt 

samt lokalt vand. Smagen er frugtagtig 

med aromatisk bitterhed i eftersmagen 

og blomstertoner. 

42


ST. FEUILLIEN BLONDE 


Dyb gylden farve, cremet skummende 

top og en dejlig øl af klostertypen. 

Det brygges siden 1873 af belgiske 

Brasserie Friart, og den dobbelte 

gæringsproces fremhæver den ædle 

malt- og humlesmag. 

ST. FEUILLIEN BRUNE 


Mørk chokoladefarve, cremet skummende 

top og toner af lakrids og karamel. 

Den ædle smag af malt og humle 

fremhæves af den dobbelte gæringsproces. 

ST. FEUILLIEN TRIPLE 


Dyb gylden farve og en cremet 

skummende top.Triple eftergærer 3 

gange og perler let – som god champagne! 

Smagen er fyldig med tydelige 

frugttoner og en behagelig eftersmag. 

ST. FEUILLIEN CUVÉE DE NOËL 


En rigtig juleøl med en smuk rubinrød 

farve og en hvid cremet skumkrone. 

Øllet dufter krydret og sødt med 

toner af nødder, modne frugter og 

mørk sirup. Smagen er kompleks og 

krydret men samtidig velafbalanceret. 

Trods den høje alkoholprocent fornemmes 

den ikke. Øllets store fylde 

giver en lang behagelig finish. 

ST. FEUILLIEN 

GRISETTE BLANCHE 


Belgisk hvedeøl med en let krop og 

en meget frisk krydret og citrusagtig 

aroma. Øllet har en sløret farve og 

udvikler en cremet og kompakt skumkrone. 

ST. FEUILLIEN 

GRISETTE FRUITS DES BOIS 

Frugtøl – 3,5% vol. 

Grisette Fruits des Bois er en forfriskende 

øl, der brygges på en blanding 

af pilsnermalt og hvede - en blanding 

der giver øllet en maltet krop og let 

frisk syrlighed. Grisette Fruits des Bois 

tilsættes saft fra en blanding af forskellige 

vilde bær og humles med saazerhumle, 

der giver sødmen en god balance. 

ST. FEUILLIEN 

GRISETTE AMBREE 


Mørkere og mere alkoholstærk end 

de andre øl i Grisette-serien. Øllet har 

en let karakter og en blød og behagelig 

maltet smag, med en diskret karamelagtig 

sødme. 

ST. FEUILLIEN 

GRISETTE BLONDE 


Øllet har en let karakter og en blød 

og behagelig smag med en diskret 

sødme. 

ORVAL 

Trappist – 6,2% vol. 

Orval fra Klosteret Abbaye de 

Notre-Dame d’Orval har en helt unik 

aroma. Smagen er intensiv, tør og syrlig 

med en krydret og let gæret bouquet. 

Kroppen er meget kompleks og fyldig, 

og øllets mørke gullige farve skaber en 

flot kontrast til den massive og kompakte 

hvide skumkrone. Orval skal serveres 

ved en temperatur på 12 -14 °C 

i et trappistglas. Øllet skal hældes forsigtigt 

op for at undgå at de bundfaldne 

gærrester kommer med i glasset. 

43


MAREDSOUS BLONDE 


En gylden Biere D’Abbaye fra bryggeriet 

Duvel Moortgat. Øllet har en 

cremet konsistens, let fylde og flot 

skumkrone. Smagen er frisk og sødmefuld 

med let frugtagtig aroma med 

toner af fersken, og den balancerer fint 

mellem det bitre og det søde! 

MAREDSOUS BRUNE 


Øllet har en cremet og fyldig karakter 

med balanceret, frugtagtig og 

diskret krydret smag med toner af 

nødder og rosiner! Det har perfekt 

balance mellem malt og humle, og bitterheden 

er delikat. 

MAREDSOUS TRIPEL 


Øllet har en orange farve og 

udvikler en stor hvid skumkrone.Tripel 

har stor fylde og god balance mellem 

maltsødmen og humlebitterheden. 

Smagen er kompleks med toner af gær, 

frisk ingefær og appelsinskal. 

ST. BENOIT BLONDE 


Brygget har en flot strågul farve 

med en frugtagtig, let humlet aroma! 

Smagen er lang og velafbalanceret med 

let og delikat bitterhed i afslutningen. 

ST. BENOIT BRUNE 


En fyldig klosterøl med intens mørk 

kobberfarve! Denne velhumlede øl har 

en maltrig aroma og forholdsvis tør, 

men delikat eftersmag. 

LINDEMANS KRIEK 

Frugtlambic – 4% vol. 

Efter ca. 6 måneders lagring på egetræstønder 

tilsættes den unge Lambic 

friske kirsebær. Dufter herligt af friske 

kirsebær og øllet har en skarp syrlig 

kirsebærsmag. 

LINDEMANS FRAMBOISE 

Frugtlambic – 2,5% vol. 

Den fremstilles ved at tilsætte en 6 

måneder gammel Lambic friske hindbær. 

Farven er rød med en lys skumkrone 

med et pink skær. Øllet har en 

stærk hindbæraroma med en sur/sød 

smag. Syrligheden dominerer i eftersmagen. 

LINDEMANS CASSIS 


Lindemans Cassis har en dyb rød 

farve, en hvid skumkrone med et skær 

af øllets farve og er let mousserende. 

Øllet har en syrlig duft af friske solbær 

og den balancerer fint mellem det syrlige 

og det søde - en balance der giver 

en behagelig syrlig smag af friske bær. 

LINDEMANS FARO 

Faro – 4,75% vol. 

Lindemans Faro er en ung årgangs - 

lambic blandet med en gammel Lambic 

der tilsættes kandiseret sukker umiddelbart 

inden tapning.Tilsætningen af 

sukker giver den meget syrlige Lambic 

den sødme der får øllet til at balancere 

og gør det let drikkeligt. 

LINDEMANS PÊCHERESSE 


Tilsat ferskner. Modsat de andre 

frugtlambic fra brasserie Lindemans, 

har Lindemans Pêcheresse en mere 

sødlig smag, i lighed med den man kender 

fra sursøde saucer. 

44


LA GAULOISE BLONDE 


Delikat, nuanceret smag, fyldigt 

skum og fin humlet finish! 

LA GAULOISE BRUNE 


En kompleks, varm og aromatisk 

maltsmag med frugttoner og en let tør, 

velhumlet finish! 

BLANCHE DE NAMUR 


Denne klassiske belgiske hvedeøl 

har en fin og delikat hvedemaltsaroma 

krydret af koriander, orangeskal og 

humle! Brygges på Brasserie du Bocq. 

Tjekkiet 

PILSNER URQUELL 


Moder til alverdens pilsnerøl, brygget 

i Plzen i Tjekkiet i mere end 150 år. 

KOZEL 


Kozel har høstet et overbevisende 

antal guldmedaljer ved diverse internationale 

smagninger. Kozel er en nøddebrun, 

meget delikat, tjekkisk øl. 

KOZEL PREMIUM 


Øllet er velafbalanceret og har en 

stor fylde. Øllet har en diskret bitter 

og let maltet smag med den karakteristiske 

friske humlearoma fra den 

anvendte saazerhumle. Kozel Premium 

vandt guldmedaljen i World Beer Cup 

2004 i kategorien Bøhmisk Pilsner. 

BUDÉJOVICKY BUDVAR 


Delikat smag. Brygget med den 

verdensberømte Saazerhumle. Byen 

Ceské Budejovice alias Budweis har 

brygget øl siden 1265. 

KRUSOVICE IMPERIAL 


Brygges af The Royal Brewery of 

Krusovice. Øllet har en flot gylden 

farve, en delikat bitter smag og flot fyldig 

og smagfuldt skum! 

KRUSOVICE DARK 


Øllet har en fyldig og delikat smag 

med toner af karamel, fyldigt og smagfuldt 

skum samt en let humlet og delikat 

eftersmag! 

45


Slovakiet 

GOLDEN PHEASANT DARK 


En mørk lagerøl med et flot rødligt 

skær og en lysebrun skumkrone. Øllets 

sødlige karamel-kaffeagtige aroma, lette 

krop og lave kulsyreindhold gør øllen 

til en meget smagfuld øl. 

GOLDEN PHEASANT 


En tør lys lagerøl af Pilsnertypen. 

Øllet har en lys gylden farve og udvikler 

en hvid kompakt og cremet skumkrone.Aromaen 

er sød og maltet men 

har en ren og tør afslutning. 

Danmark 

THY ØKOLOGISK HUMLE 


Kom i år 2000 med indledningsvis 

præsentation ved bryghusets generalforsamling 

sidste lørdag i januar for 

aktionærerne. Særligt særkende: Fyldig 

og ikke mindst dejlig aromahumle. 

LIMFJORDSPORTER 


Af usædvanlige ingredienser skal 

nævnes røgmalt og engelsk lakrids. 

Brygmesterens personlige favorit og 

”hjertebarn”. 

PORSE GULD 


Porse Guld fra Thisted Bryghus er i 

dag en af de få danske øl med porse til 

delvis erstatning for humle. 

THY CLASSIC 


Er lidt mere bittert end normalt for 

denne type og, hvad der måske er nok 

så vigtigt, så holder smagen sig ganske 

lang tid. 

THY ØKOLOGISK CLASSIC 


Øllet blev fremstillet som en classicøl, 

der smagsmæssigt var meget modsat 

rettet Thisted Bryghus’s konventionelle 

slags af typen, nemlig mere sød 

og karamelagtig. 

ØKOLOGISK THY PILSNER 


Lanceringen af den økologiske Thy 

Pilsner i 1995 var et resultat af forsøg 

siden 1990. 

FUGLSANG BLACK BIRD 


En ravgylden lagerøl med en citrusagtig 

blomsterduft. 

FUGLSANG BOCK ØL 


Har en kraftig pilsneragtig smag, 

med et pift af alkohol. Finish er lettere 

maltet med et humlet præg. 

FUGLSANG BIRDIE 

Shandy – 3,4% vol. 

Alle golfspillere kender til en birdie. 

Derfor var navnet Birdie oplagt til 

denne pilsner blandet med grapetonic. 

Frisk smag, der ikke er så bitter som øl 

og ikke så sød som sodavand. 

46


FUGLSANG GOLDEN BIRD 


En stærk gylden lagerøl med en 

frisk og humlet smag. Det hvide faste 

skum står i smuk kontrast til øllets 

gyldne farve. Golden Bird´s beskedne 

restsødme er omhyggeligt afbalanceret 

med humlens bitterstoffer, og resultatet 

er en kraftig lagerøl med en elegant 

og indbydende smag. 

FUGLSANG PILSNER 


Fuglsang Pilsner har en ypperlig 

smag og et kompakt skum. Smagen 

opnås gennem lang lagringstid, og det 

indbydende hvide skum holder til sidste 

sjat. Humlearomaen balancerer fint 

med øllets smag og karakter. 

FUGLSANG FØNIX 


Fuglsang Fønix er en forfriskende 

og ufiltreret all-malt øl. Fønix er brygget 

med en stor andel af 

Münchnermalt, der giver en særlig fyldig 

aroma og smag. Øllet er ufiltreret. 

FUR ALE 

Ale – 5,3% vol. 

Brygget efter engelske traditioner 

med tre humletyper. Den er let bitter 

med en afbalanceret aroma. 

FUR LAGER 


Er brygget på tysk bygmalt og humletyperne 

Tettnanger og Perle. Øllet 

har en solid krop og fornemmes blødt. 

FUR PORTER 


Øllet er brygget på malt, mørkt 

ristet malt og humle der giver øllet 

den kraftige smag med toner af lakrids. 

FUR BOCK 


Fur Bock er en klassisk tysk bock, 

en kraftig undergæret øl hvor malten 

kommer til sin ret. 

ØRBÆK BROWN ALE 

Ale – 5,8% vol. 

Ørbæk Brown Ale er brygget med 

forbillede i de engelske aletyper. 

ØRBÆK QUEEN 

Dortmunder – 5,8% vol. 

En fyldig lagerøl med en frisk smag. 

ØRBÆK BOCK 


Stærk øl brygget efter tysk forbillede. 

Den høje alkoholprocent kan fornemmes 

uden at være brændende. 

ØRBÆK HALF & HALF 


En stærk mørk øl der brygges på 

malttyperne Münchner og Carafa. Den 

er fyldig og varm med en blød eftersmag 

af lakrids og karamel. 

ØRBÆK JULE ALE – SANTA C 

Ale – 5,8% vol. 

Santa C er en overgæret juleøl 

brygget på forskellige udvalgte malttyper 

og krydderier. Der benyttes belgisk 

alegær i brygget, hvilket er med til at 

give øllet dets komplekse og frugtagtige 

aromaer. 

ØRBÆK CLASSIC 


Ørbæk Classic er en bayersk mørk 

lagerøl, der modsat pilsnerøllet er 

mørkere i farven og har en mere maltet 

og afrundet smag. 

47


STAND 

10 

ALE-CONSULT 

v/Helle Jacobsen 

Nikolajgade 22, 1068 København K 

Tlf: 33 12 56 90 

Email: ale@ale-consult.dk 

Websted: ale-consult.dk 

Import af kvalitetsøl fra 

Norge & Sverige 

ALE-Consult importerer øl fra det 

norske mikrobryggeri NØGNE Ø og 

fra det svenske mikrobryggeri NILS 

OSCAR.ALE-Consult sælger engros til 

øl- og vinhandlere samt til restauranter 

og cafeer, der er kendt for salg og servering 

af kvalitetsøl. 

Jamen, jamen – kan de lave godt øl i 

Norge og Sverige? Vi forbinder normalt 

ikke de to lande som ’gode øllande’. 

Nærmest tværtom. Men også i Norge 

og Sverige er der en stor interesse for 

at brygge og nyde godt øl. Øl fra de to 

nordiske mikrobryggerier er kvalitetsøl 

helt i top, og begge bryggerier hører til 

blandt de mest velrenommerede og 

fremgangsrige nordiske mikrobryggerier. 

Noget fantastisk godt og levende øl, 

som mindst ligger på højde med øl fra 

nye danske mikrobryggerier som 

Brøckhouse, Herslev, Skands og 

DaCapo. – Vurder selv! 

Nøgne Ø 

Nøgne Ø, som kalder sig ’Det 

Kompromissløse Bryggeri’, er etableret 

i 2002 i Grimstad – og nu foran en 

udbygning. Her brygges kvalitetsøl efter 

den gammeldags metode: ufiltreret og 

upasteuriseret med eftergæring på flaske. 

Og alt øl er ’made by hand’. 

Nøgne Ø er desuden Norges eneste 

producent af cask conditioned ale. 

Nøgne Ø brygger 8 forskellige ales: 

Bitter, Brown Ale, Havre Stout,Amber 

Ale, Pale Ale, Porter, India Pale Ale og 

Imperial Stout. Desuden brygges 

sæsonøl.Til jul er Nøgne Ø på banen 

med hele fire juleøl: God Jul, Julenatt 

(en vaniljeporter), Julesnadder (en 

kagekrydret ale) og Underlig Jul (en 

lidt lettere juleøl). Og til påske: God 

Påske. Endvidere # 100 - jubilæumsøllen 

for bryg/batch nr. 100.ALE-Consult 

forhandler alle Nøgne Ø’s 14 øl. 

NØGNE Ø BROWN ALE 

Ale – 4,5% vol. 

Indbydende frugtrig duft og med en 

for typen typisk maltsmag med ristede 

toner. En behagelig bitterhed i eftersmagen. 

Passer godt til krydret mad. 

NØGNE Ø HAVRE STOUT 


Mørkerød, nærmest sort ale, brygget 

på byg og havre. Mild og let drikkelig 

med ristet malt i fokus. Er velegnet 

til de mørke kødretter. 

NØGNE Ø PORTER 


Tydelige mørke maltaromaer i duften, 

og den meget mørke malt giver 

smag af kaffe og tørret frugt. Dette 

krævende øl bør nok nydes for sig selv, 

men det passer også godt til nødder, 

chokolade eller desserter. 

48


NØGNE Ø INDIA PALE ALE (IPA) 

India pale ale – 7,5% vol. 

Halvmørk, maltrig og godt humlet 

ale. Duften er kraftigt maltpræget, og 

øllet har et fast og godt skum. Cascade-humle 

giver en lang eftersmag af 

grapefrugt og krydderier. Dette øl er 

så kraftigt, at det bør nydes for sig selv. 

Men det kan også anbefales til robuste 

sammenkogte retter, modne oste – 

eller til en god cigar. 

NØGNE Ø JULENATT 


Noget så sjældent som en vaniljeporter 

- mørk med en fin og længe 

varende skumhat. I aromaen mærkes 

vanilje, krydderier og chokolade. 

Smagen er blød, krydret og sødmefuld 

– og velafbalanceret. En alternativ juleøl 

– der glæder og varmer. 


NØGNE Ø GOD JUL 

Ale – 8,5% vol. 

Et meget mørkt, næsten sort, kraftigt 

bryg med meget humle og kandiserede 

malte. Den har en stor fylde og 

en rig kompleks smag med karamel, 

nødder og chokolade. En utrolig lang 

eftersmag med en god balance mellem 

sødme og bitterhed. 


Nils Oscar 

Det svenske mikrobryggeri NILS 

OSCAR blev etableret i Stockholm i 

1996 af 7 ølentusiaster med det mål at 

brygge godt øl og medvirke til at skabe 

en bedre svensk ølkultur. Bryggeriet 

producerer alt selv fra bunden – Siden 

har bryggeriet haft stor succes, og dets 

øl har modtaget flere priser, bl.a. ved 

World Beer Cup. 

Nils Oscar brygger ’til daglig’ 7 forskellige 

øl: Farm Ale, Lundgrens Lager, 

Kalasöl, God Lager, India Ale, Imperial 

Stout og Barley Wine. Desuden brygges 

til jul 2 juleøl: Kalasjulöl og Julöl – 

og til påske: Kalaspåsköl. 

ALE-Consult forhandler alle 9 øl fra 

Nils Oscar. På festivalen kan der smages 

følgende af Nils Oscar’s øl: 

LUNDGRENS LAGER 


En gylden lagerøl med fyldig og 

humlearomatisk smag. En mere humlet 

lagerøl brygges nok ikke kommercielt i 

Sverige, men dens indslag af honning og 

citrus gør, at øllet opleves blødt og 

rundt. Øl- og vinanmelder Søren Frank 

gav i sin anmeldelse af 15 lager- og pilsnerøl 

i Berlingske Tidende 17.07.05 

Lundgrens Lager topkarakter med 6 

stjerner – og gav den følgende kommentar 

med på vejen: ’Endnu en gang 

giver dette stockholmske mikrobryggeri 

alt og alle baghjul. Brygget har en 

frisk og sommerlig duft med meget 

markant floral humlekarakter. Smagen 

er intens og vedholdende.’ 

49


NILS OSCAR KALASÖL 


Kalasölet er en rund, mørk lagerøl, 

som igennem flere år er blevet kåret 

som ’Sveriges Bästa Öl’. Dens blanding 

af fire forskellige humlesorter giver en 

herlig aroma og bitterhed. Passer særligt 

godt til kraftige kød- og gryderetter 

og til vildt. Denne flotte øl startede 

som en oktoberfestøl, men sælges nu 

på grund af sin popularitet hele året 

rundt. 

NILS OSCAR KALASJULÖL 


Denne juleøl er inspireret af 

Märzen og Festbier – og er en mørkere 

version af Nils Oscar’s Kalasöl. Den 

er brygget med ristet korn, mørk malt 

og karamelmalt. Farven er ravgylden, 

og stilen er wienerøl tilsat et let touch 

af julekagekrydderi og honning i duften. 

Passer perfekt til julens sildebord. 

NILS OSCAR JULÖL 2005 

Ale – 7,0% vol. 

Årets juleøl er en mørk overgæret 

øl med en kraftig humlearoma fra den 

amerikanske Cascade og den engelske 

Fuggles humle. Bitterheden i fin balance 

med sødmen med noter af karamel, 

blomme og chokolade. Lang eftersmag 

af chokolade. En rig og fyldig øl, der 

står godt til dansk julemad. Kan med 

fordel lagres i mange år. 


NILS OSCAR IMPERIAL STOUT 

Imperial stout – 7,0% vol. 

Imperial Stout blev oprindelig gjort 

stærk og rig på humle for at klare den 

lange rejse til det kejserlige hof i 

Rusland, hvor kejserinde Katarina den 

store var en stor elsker og importør af 

ekstra stærk stout. 

Farven er mørk, næsten sort, og 

den har en indbydende chokoladeduft. 

Smagen er fyldig og maltrig med indslag 

af mørk chokolade og mokka. Passer 

godt til skaldyr – og som ledsager til 

chokolade. 

Kan lagres i mange år – og er bedst, 

når den er mellem 5 og 10 år gammel. 

Tog bronze i Stout-klassen i World 

Beer Cup i New York i 2002. 


NILS OSCAR BARLEY WINE 

Barley wine – 9,5% vol. 

Duften er svagt maltpræget – ligesom 

smagen. En fyldig øl med en vis 

sødme og en fint afstemt bitterhed. Er 

velegnet til en bid ost eller lidt chokolade 

– og er rigtig god i sofaen efter 

middagen. En stærk specialøl – næsten 

som en portvin. 

Kan drikkes nu – men kan med fordel 

lagres i flere år. Den bliver bare 

bedre med tiden. 

Vandt guld i Barley Wine-klassen i 

World Beer Cup i New York i 2000, 

hvor den konkurrerede med 370 bryggerier. 

En øl i verdensklasse! 


50


STAND 

11 

HEIMDAL-BRYG 

Nybølle Gadekærsvej 2, Nybølle 

2765 Smørum 

Tlf: 44 66 21 96 

Email: kontakt@heimdal-bryg.dk 

Websted: heimdal-bryg.dk 

Anpartsbryggeri 

Anparter i udbud 

Bliv medejer af Heimdal-Bryg for 

5000,- ell. 1000,- kr. – 1.600 liters brygværk 

med årlig produktion på mindst 

200.000 liter håndbrygget øl. 

Skriv dig op hos os og få tilsendt 

prospektmaterialet og bliv medejer af 

bryggeriet.Vores planer er at 

Bryggeriet er færdigt til lanceringen af 

øl ultimo september. 

MESTERMANDENS 

English Strong Bitter – 4,8% vol. 

Denne engelske øltype har blandt 

andet kendetegnene: »maltet og med 

god humlebitterhed«. 

Mestermandens er rødlig/ravfarvet 

med en god frugtig duft og med moderat 

kulsyreindhold. En gammeldaws ale 

med frugtig duft og god humlebitterhed. 

UNDERGROUND 

American Pale Ale – 5,1% vol. 

Fyldig i maltsmagen og med en solid 

humlepalette som præger næsten alle 

de nyere amerikanske ølversioner. 

Heimdal-Bryg’s American Pale Ale er 

rundhåndet humlet med bl.a. humletypen 

Cascade, der har en klar citrus- 

/grapeduft og smagsnote. 

DANEGELD 


Den avancerede og mellem-kraftige 

humlepalette fra 8 humle-typer, sammen 

med en fyldig maltsmag og den 

forholdsvis høje alkohol-procent, gør 

denne øl til en smags og aroma-fornøjelse! 

SCULL! 

HUGIN 

Oatmeal Stout – 4,9% vol. 

Denne mørke engelsk/irske øltype 

er i Heimdal-Bryg's kraftfulde version 

med massive smagsnuancer. 

Brygget af 10 forskellige malt- og 

korntyper som blandt andet er karamelmalt 

og havre der giver god kropsfylde, 

chokolademalt og ristet byg tilfører 

de ristede/brændte noter og så en 

velafbalanceret humlesammensætning 

der harmonerer øllet. Store smagsindtryk 

i balance! 

51


STAND 

12 

CARLSBERG DANMARK A/S 

Vesterfælledvej 100, 1799 København V 

Tlf: 33 27 33 27 

Websted: www.carlsberg.dk 

www.carlsberg.com 

Blandt verdens fem største 

I 1847 grundlagde den unge brygger 

J.C. Jacobsen et industrielt bryggeri på 

bakken vest for hovedstadens volde. 

Det fik navnet Carlsberg efter sønnen 

Carl og efter Valby bakke (berg). 

Bryggerens søn Carl Jacobsen fortsatte 

faderens linie og med store ambitioner 

grundlagde han sit eget bryggeri 

Ny Carlsberg i 1881. Siden er Gl. og 

Ny Carlsberg smeltet sammen. I 1883 

fandt man ud af at rendyrke gær til 

brygning med ensartet kvalitet og en 

fin smagsbalance fra bryg til bryg. 

Metoden er siden taget i brug af alle 

bryggerier i verden og benyttes stadig 

til Carlsberg Pilsner. 

CARLSBERG PILSNER 


Klassisk undergæret pilsnerøl med 

rund aroma og en smagsbalance mellem 

bitterhed og let sødme. Carlsberg 

Pilsner er god til de fleste retter i det 

danske køkken. Prøv den til grøntsagssupper, 

fiskesupper, letkrydrede fiskeretter 

og gerne til stegt kød blot ledsaget 

af stegeskyen. 

CARLSBERG LIGHT 

Lys pilsner – 2,7% vol. 

Carlsberg Light er brygget som pilsnerøl 

og erstattede i slutningen af 

2002 den mere bitre Carlsberg Let. 

Med sin rene, livlige smag og fine bitterhed 

egner Carlsberg Light sig fortrinligt 

til en række både kogte og 

stegte retter med fisk, skaldyr og lyst, 

magert kød. En række grønsagsretter 

får det bedste frem i Carlsberg Light. 

Med sit lave alkoholindhold og tørre 

præg kommer øllets kvaliteter bedst til 

udtryk, når det ledsager mad tilberedt 

uden for meget fedt. Carlsberg Light 

går glimrende til salater, råkost og kål, 

men er mindre god til sødlige grøntsager 

som f.eks. kogte rodfrugter, løg og 

rødbeder. 

52


CARLS SPECIAL 


Maltet aroma fra münchenermalt. 

Karamelagtig og ristet karakter. Smagen 

er noget sødere end Carlsberg Pilsner. 

Eftersmagen præget af aroma fra malten 

og humlebitterheden. Nydes til 

karakterfulde kødretter, løgtærte, gravad 

laks med rævesauce, æg med 

bacon, stegte sild eller mellemstærke 

retter fra det asiatiske køkken. 

CARLS LAGER 


Undergæret bajersk øltype fremstillet 

på lagermalt med en fyldig maltaroma. 

Duft af fine frugt- og karamelagtige 

noter. God fylde, der understreger det 

bløde smagsindtryk. Øllen fungerer 

glimrende til det stærke asiatiske køkken 

og til de mere sødmefulde, mildt 

krydrede retter fra det nordafrikanske 

køkken. 

CARLS DARK 

Red beer – 5,6% vol. 

Carls Dark, vinder af Carlsbergs 

Ølvalg 2003, er en mørk og fyldig øl. 

Den mørke farve stammer fra brugen 

af karamel-, münchener- og chokolademalt, 

og som noget nyt er brygget blevet 

suppleret med farin. Dark er præget 

af en diskret humling og et let 

maltbittert præg, der i modsætning til 

humlebitterhed ligger længere fremme 

i munden. Under det smagsmæssigt 

mørke indtryk anes toner af egetræ, 

efterårsæbler, chokolade og valnødder. 

Med sine mørke aromaer og tydelige 

maltbitterhed vil Carls Dark være 

en velegnet ledsager til de fleste røgede 

kødspecialiteter.Varm leverpostej 

med ristet bacon, røget medister, men 

også stegt eller røget ål. 

Prøv den til en hakkebøf med bløde 

løg, til oksehaler, glaseret skinke eller 

stegt and. Dark vil i det hele taget være 

god til såvel det danske frokostbord 

som til julebordet. 

CARLS HVEDE 


Carls Hvede er en klassisk hvedeøl i 

stil med den traditionelle tyske 

Hefeweissbier. Det er en overgæret, 

fyldig øl med en fin sødme og en vis 

cremethed som holder de syrlige og 

frugtagtige elementer i skak. 

Anvendelsen af overgær giver dels en 

svag duft af nelliker og koriander og 

bidrager endvidere til smagsindtrykkene 

af en syrlig og frugtagtig øl. Øllet er 

ufiltreret, bitterheden er lav og kulsyreniveauet 

lidt højere end i en pilsnerøl. 

Carls Hvede er særligt velegnet til 

fiskeretter, hellere bagt end stegt, og 

tilberedninger af lyst kød, f.eks. gris 

eller kalv. Saucen skal ikke være for 

kraftig. Carls Hvede er god til risotto, 

salater med hvedekorn og majs – eller 

løgsuppe (gerne parfumeret med lidt 

nellike). Den er desuden en glimrende 

ledsager til mange oste, dog ikke blåskimmeltyper, 

fuldmodne rødkitsoste 

eller stærke oste i det hele taget. 

CARLS PORTER 

Porter/Stout – 7,8% vol. 

En humlerig øl i fin balance mellem 

det let bitre og det søde. Dominerende 

aroma med smag af karamel og ristet 

malt. 

I det salte køkken får kraftfulde blåskimmeloste, 

mørke gerne sojamarinerede 

kødretter, og intense svampetilberedninger 

det bedste frem i øllet. Egner 

sig perfekt til chokoladebaserede desserter 

og til desserter på basis af æg 

og piskefløde. 

53


SORT GULD 


Samme smagskomponenter som 

Carlsberg Pilsner, men fyldigere smag. 

Aromaen let frugtagtig. Sort Guld har 

en lidt mere bitter eftersmag end pilsneren, 

da der er brugt mere humle. 

Pga. sin tyngde kan Sort Guld serveres 

til de fleste kraftige fiske- og kødretter, 

som gerne må være tilberedt med 

smør og fløde. Prøv den også til ost. 

ELEPHANT 


Stærk og fyldig smag. Brygget på lys 

pilsnermalt. Stor og stærk aroma med 

en frugtagtig karakter. Stor krop, diskret 

sødmefuld med godt bid i eftersmagen. 

Fortrinlig til kraftige supper, sammenkogte 

retter eller braiserede kødretter 

ledsaget af rodfrugtemos eller ristede 

grøntsager. God til »herremad« og 

»vinterretter«. 

MASTER BREW 


Specialøl i absolut luksusklasse. 

Forkælet med mange råvarer og lang 

lagringstid – dobbelt så meget af det 

hele. Master Brew er lavet på bygmalt 

og en anelse mørk münchenermalt. 

Det er en meget fyldig og karakterfuld 

stærkøl. 

God til vildtragout, braiseret kød 

med rodfrugter eller røgede kødretter. 

Prøv den til salte blåskimmeloste, hummerretter 

tilberedt med fløde. I dessertkøkkenet 

får syltede pærer og 

nøddetærter de bedste sider frem i 

øllen. 

Semper Ardens 

»Semper Ardens«... står der hugget i 

granit over hoveddøren ind til 

Carlsbergs gamle laboratorium. Det 

betyder »altid brændende« og var Carl 

Jacobsens krav til brygmestrenes arbejde 

med øllet. Semper Ardens er også 

navnet på et projekt, hvor Carlsberg i 

samarbejde med sine brygmestre og 

nogle af landets førende gastronomer 

har sat sig for at udvikle øllet og øllets 

samspil med maden. 

ABBEY ALE 

Klostertype – 7,3% vol. 

Mørk, aromatisk, overgæret øl. 

Brygget på münchenermalt, karamelmalt 

og en anelse hårdt ristet chokolademalt. 

Det er ufiltreret og derfor uklart.Abbey 

Ale er gæret med en overgær, som tilfører 

øllet en duft af solbær. Smagen er fyldig 

og bitter med duft og smag af tørret 

abrikos og chokolade og toner af anis og 

orange. 

54


Passer fint til bl.a. stegte kalvebrisler 

i mild karrysky, stegt lammebryst, braiseret 

svinenakke eller stegt lever med 

karakterfuldt tilbehør – gerne syrligesødmefulde 

kombinationer.And og gås, 

gerne med svesker. Klassiske vildttilberedninger. 

Oksetykkam, oksebryst eller 

kalvehaler kogt eller braiseret i Abbey 

Ale er ganske vidunderligt. Men også 

simple retter med hakket kød og bacon 

spiller godt op til Abbey Ale. 

Valgt som »Årets Ølnyhed 2001« 

af Danske Ølentusiaster. 

WINTER RYE 

Rugøl – 6,5% vol. 

Den lidt uklare, kobberfarvede 

rugøl er brygget på tre forskellige slags 

rugmalte samt lys pilsnermalt og lidt 

brygsirup. Brugen af vinterrug giver 

øllet en karakteristisk duft, der løftes af 

et strejf af citrus fra cascadehumlen, 

der dyrkes i Yakima-området i det 

nordlige USA. Den fyldige og tørre 

smag skyldes pilsnermalt og den almindelige 

rugmalt, mens karamelrugmalten 

bidrager med en diskret sødme. 

Chokoladerugmalten sørger for at der 

er balance mellem de to indtryk. 

Eftersmagen har en blomsteragtig humlekarakter. 

Øllets karakteristiske kornaromaer 

betyder, at Winter Rye med fordel kan 

serveres til asiatiske retter med ris. De 

mørke og let brændte smagsnuancer 

gør den ligeledes velegnet til oksesteg, 

udskæringer af svin samt vildt serveret 

med rodfrugter.Winter Rye passer 

særdeles godt til det store kolde bord. 

FIRST GOLD IPA 


First Gold IPA har en let nøddebrun 

farve, der skabes af den engelske alemalt 

fra Lothian & Borders.Alemalten 

tilfører sammen med en anelse karamelmalt 

noter af nødder, der harmonerer 

flot med den let melonagtige frugtsmag, 

som den særlige overgær fra de 

britiske øer tilfører brygget. 

Humlen First Gold giver friske 

krydrede aromaelementer som tørret 

abrikos og et let røget præg. Smagen 

afsluttes af en blød bitterhed, der er 

opnået ved brug af Burtoniseret vand – 

vand med samme salt- og mineralsammensætning 

som i Burton-on-Trent i 

England. 

Med sin kraftige humling, generøse 

toner af moden og tørret frugt og delikate 

karamelliserede smagselementer 

er SA IPA særligt velegnet til karakterfulde 

stegeretter. Glimrende ledsager 

til grillet kød med god fedtmarmorering 

som lam, svin og oksekød. Humlen 

og kulsyren skærer gennem fedtet. 

Den er god sammen med tætte 

krydrede retter, som man finder dem i 

det indiske køkken hvor kanel, koriander, 

kardemomme og karry er fremtrædende 

krydderier. Også det marokkanske 

køkkens Tagines, som for det 

meste indeholder tørrede frugter leverer 

glimrende samspil til SA IPA. 

IPA’en er god til stegt and eller gås, 

til frikadeller og andre stegte farsretter 

gerne med (senneps)flødesauce eller 

flødegratinerede kartofler. 

Den er ualmindelig dejlig til postej, 

til cheddar, andre faste gule oste og 

visse rødkitsoste. IPA’en er ikke nogen 

udpræget »fiskeøl« – det skulle da lige 

være »fish&chips« eller skaldyr i sammenhæng 

med piskefløde. 

55


CRIOLLO STOUT 


Den ufiltrerede Criollo Stout er 

brygget på 6 forskellige malte og store 

mængder mørk Valrhona chokolade af 

højeste kvalitet. Der er desuden 

anvendt en smule engelsk lakrids og en 

fin aromahumle. I øllets duft blander 

komplekse aromaer fra de ædle Criollo 

kakaobønner sig med indtryk af rugbrød, 

lakrids, ristet kaffe, vanille og 

malt. Smagen er fyldig og tør, mens 

eftersmagen er karakterfuld med krydrede, 

let bitre smagselementer. 

Criollo Stout er kendetegnet ved 

sine krydrede og letbitre smagselementer. 

Det gør den velegnet til vildtretter. 

Men anbefalingen er også mørkt kød 

(braiseret skank, tykkam eller kalvetunge) 

i hovedrollen – gerne med rodfrugter 

– rå eller braiserede. Og så er den 

fortrinlig til visse typer af fisk, fordi saltet 

i øllen matcher fisken perfekt. 

Pocheret torsk, østerspande og en 

sauce på basis af torskefumet og 

Criollo Stout rundet af med smør. 

Den mørke øl passer også fortrinligt 

som ingrediens til det søde køkken, 

hvor »sorte råvarer« som kaffe, svesker, 

chokolade og lignende spiller en 

fremtrædende rolle. God appetit. 

CHRISTMAS ALE 

Christmas Ale – 8,3% vol. 

Christmas Ale 2005 har en varm 

rødgylden farve og et cremet skum. 

Maris Otter malten og den hårdt ristede 

karamelmalt er bryggets fyldige kerne, 

og giver karamel- og nøddearomaer. En 

dansk alegær, stjerneanis og koriander 

har skabt den komplekse duft af modne 

bløde frugter, lakrids og julekrydderi. 

Humlen Tettnang Hallertauer Mittelfrüh 

tilføjer et let floralt præg. Eftergæringen 

med en anden gær giver øllen en mere 

kompleks struktur og afrunder aromaen 

med raffinement. I munden er Christmas 

Ale blød men med en tør og let syrlig 

struktur. 

I duften bidrager humlen Nelson 

Sauvin med aromaer, der minder om 

Chardonnay. I afslutningen opleves et 

blidt bid af bitterhed fra Fuggles og den 

runde Willamette humle. 

Valgt som »Årets Ølnyhed 2004« 


56


STAND 

12 

HUSBRYGGERIET JACOBSEN 

Gl. Carlsbergvej 11, 2500 Valby. 

Tlf: 33 27 33 27 

Websted: jacobsenbryg.dk 

Åbnede den 1. juni 

Carlsberg åbnede Husbryggeriet 

Jacobsen den 1. juni 2005. Dette skal 

sikre fortsat udvikling og fremstilling af 

unikke specialøl rettet mod ølkendere. 

Bryggeriet er samtidig et levende 

udstillingsvindue for Carlsbergs ølkultur 

og brygmesterhåndværk. 

»Jacobsen« har en direkte reference til 

virksomhedens visionære grundlægger 

J.C. Jacobsen og hans søn Carl 

Jacobsen. Med det nye bryggeri føres 

de historiske rødder fra 1847 videre i 

en moderne ølkultur, hvor Carlsbergs 

specialøl bliver solgt gennem detailhandelen 

og restauranter, både i Danmark 

og i udlandet. Husbryggeriet er bygget 

op i én af Gamle Carlsbergs bygninger 

fra 1878 i Valby, og bryggeriet er en 

integreret del af Carlsbergs 

Besøgscenter, der er blevet udbygget 

og moderniseret i forbindelse med 

byggeriet. 

Husbryggeriet Jacobsen er også 

Semper Ardens hjem og vi glæder os til 

at se ølentusiaster og øvrige øl-interesserede 

på Husbryggeriet Jacobsen. 

På denne ølfestival har vi fornøjelsen 

af at præsentere de fem bryg fra 

Husbryggeriet Jacobsen. 

På Carlsberg standen har vi i år 

»Jacobsen Tema« hvor du kan smage 

de unikke Jacobsen produkter. Her har 

du også mulighed for at tale med vores 

brygmestre og medarbejdere, samt 

høre mere om Husbryggeriet Jacobsen. 

JACOBSEN BRAMLEY WIT 


Bramley Wit er brygget efter belgisk 

hvedeølstradition med et nordligt 

stænk af æble. Farven er lys opal med 

et tæt cremet skum. Det er skabt af 

hvedemalten, den umaltede hvede og 

havren. Brygget er ikke filtreret, hvilket 

understøtter den bløde fornemmelse i 

munden.Witbier’en er gæret ved høj 

temperatur med en særlig witbier-gær, 

der sammen med korianderen giver 

brygget den karakteristiske, men 

afdæmpede friske duft af nelliker og 

koriander. I duften finder man endvidere 

frugtaromaer og en dæmpet frisk 

note af appelsin.Aromabilledet afrundes 

af æblearomaer fra Belle de 

Boskoop-saften, mens Bramley-æblerne 

tilfører en let syrlighed, der virker forfriskende 

og kompenserer for den 

meget lave humlebitterhed. Bramley 

Wit har en let fylde og et højt kulsyreindhold, 

der gør den velegnet som en 

forfriskende aperitif og tørstslukker, 

når det er varmt. 

Bramley Wit passer perfekt til lyse 

magre fisk, skaldyr og dampede blåmuslinger, 

samt lette salater. 

57


JACOBSEN BROWN ALE 


Jacobsen Brown Ale har hentet det 

meste af sin inspiration i den engelske 

brown ale-stil, bl.a. ved brug af to 

engelske humler til bitterhumlingen. 

Den lader sig imidlertid også inspirere 

af den oversøiske stil, idet den er aromahumlet 

med den vinøse Nelson 

Sauvin-humle fra New Zealand. 

Jacobsen Brown Ale har en dyb 

brun farve, der minder om mahogni. 

Farven er skabt af den eksklusive 

engelske Maris Otter Ale malt og hele 

5 andre malte. Denne blanding af malte 

giver øllet dets komplekse ristede elementer. 

Brown Ale er middelfyldig. En 

særlig ale-gær hentet fra vores engelske 

bryggeri tilfører øllet en frugtagtig 

karakter. I duften giver den særlige 

Nelson Sauvin-humle aromaer, der 

minder om Sauvignon Blanche-druen. I 

afslutningen opleves et blidt bid af bitterhed 

fra de engelske humler Fuggles 

og Goldings. Brown Ale passer perfekt 

til rødt kød, stegt fjerkræ og svinekød 

og til grillmad. 

JACOBSEN 

ORIGINAL DARK LAGER 


Original Dark Lager er brygget 

efter den ældste opskrift, vi har kunnet 

finde i Carlsbergs arkiver. Opskriften 

er fra 1854, og det skønnes, at den er 

lig den originale opskrift fra 1847. 

Vandet, vi bruger til brygningen, er 

tilsat salte og mineraler, så det efterligner 

vandet, som det var på Carlsberg i 

1800-tallet. Bryggets hovedråvare er 

münchenermalt fra Tyskland, men en 

del af malten er hentet i England, da 

det er et af de få steder i verden, hvor 

man stadig kan få malt, der er gulvmaltet, 

som man gjorde dengang. 

Gulvmaltning er en lidt langsommere 

teknik, hvor malten spredes ud over 

et gulv, mens den spirer. Den vendes så 

løbende manuelt, hvorfor dette er en 

dyrere – og mere krævende metode! 

Ved den efterfølgende kølning (tørring/ristning) 

indgår der en fase, hvor 

der sker en lille karamellisering i malten, 

der giver en vis sødme til det færdige 

bryg. 

Humlen er den fornemme tyske 

Hersbrucker, der ikke har ændret sig 

siden 1800-tallet, hvorfor vi forventer, 

at den minder om den humle, som J.C. 

Jacobsen brugte dengang. Humlen dyrkes 

i Hallertau i Sydtyskland, der er det 

bedste sted for humledyrkning. 

Hallertau ligger ikke langt fra München, 

hvor Jacobsen hentede sin gær på 

Spaten Brauerei. Øllet er som dengang 

af Münchner-typen, en mørk, Dunkel 

hedder det på tysk, undergæret 

lagerølstype. Original Dark Lager har 

en mørk rødbrun farve og et hvidt 

skum med en brunlig tone. 

Farven er skabt af münchenermalt 

og en anelse karamelmalt. Duften er 

præget af den milde, let florale humlearoma 

fra Hersbrucker-humlen, og den 

er krydret med maltaromaer, lidt 

lakrids og let frugtagtige – abrikos, 

blomme – noter fra Carlsberggæren. 

Smagen er tør og middelfyldig og har 

en lang blød humleeftersmag. I munden 

opleves det blide kulsyreindhold og de 

maltede og let ristede elementer, der 

blandes med et strejf af karamel og 

nøddearomaer. 

Brygget er som den gang, lavet ved 

trippel-dekoration, hvilket tilfører elementer 

at ristet brød. Endvidere er 

Original Dark Lager gæret ved lav temperatur, 

som i 1854, idet gæringen starter 

ved 6 grader og over tid stiger til 

11 grader, hvor den afsluttes og efter- 

58


følgende lagres. Det er med til at give 

meget mild og afrundet smag. 

Med sit ristede maltpræg egner 

Original Dark Lager sig især godt til 

stegte kødretter, idet øllets karamelliserede 

noter harmonerer med kødets 

stegeskorpe. Den lange humleeftersmag 

og middelfylden gør den egnet til 

middelfede spiser som magert svine-, 

kalve-, og oksekød.. 

JACOBSEN SAAZ BLONDE 


Saaz Blonde er brygget efter den 

belgiske tradition for lyse overgærede 

øl – en type belgierne kalder Blonde, 

efter det franske ord for lys.Vi har 

endvidere tilføjet et let præg fra 

Tjekkiet, idet vi har brugt den fornemme 

tjekkiske humle Saaz. De lyse belgiske 

ales (overgærede øl) adskiller sig 

bl.a. fra de engelske - ved, at der bruges 

pilsnermalt i stedet for højt modificeret 

alemalt, hvilket giver mere mundfylde. 

Jacobsen Saaz Blonde har en lys gylden 

glød og et flot blondt skum. Det 

er skabt af pilsnermalten og en anelse 

karamelmalt. Karamelmalten giver også 

en let sødme, farve, og karamelaroma 

til brygget. 

Bryggets komplekse aroma kommer 

fra brugen af en særlig overgær, der har 

fået de helt rigtige betingelser i form af 

rigelig luft og lov til at arbejde ved høj 

temperatur. Dette resulterer i en frugtagtig 

aroma, der får et tørt modspil 

fra noter af kvan, nelliker, koriander og 

lette mineralske toner. 

Den tørre aroma skyldes et meget 

lavt indhold af restsukker, der er opnået 

ved generøs brug af hvedebaseret 

brygsirup samt brug af kvan, som giver 

brygget en let enebær-agtig smag. 

Aromabilledet afrundes af Saazhumlen, 

hvis karakteristiske aroma traditionelt 

betegnes som mindende om fyrrenåle. 

Da vi har tilsat humlen både tidligt 

og sent i urtkogningen, opnås både en 

afrundet blød bitterhed samt en særlig 

aroma. Saaz Blonde er middelfyldig og 

har et højt kulsyreindhold, der spiller 

godt op mod aromakompleksiteten. 

Saaz Blonde passer til det mere fyldige 

belgiske køkken 

LIMITED EDITION 

Husbryggeriet Jacobsen og brygmester 

Jens Eiken eksperimenterer løbende 

med nye øl, og har traditionen tro 

medbragt et prøvebryg til årets ølfestival. 

Kom og få en festlig oplevelse! 

59


STAND 

12 

TUBORGS BRYGGERIER A/S 

Grundlagt i Hellerup 

Tlf: 33 27 33 27 

Websted: www.tuborg.dk 

Fra syrefabrik til ølbryggeri 

Tuborg blev grundlagt i 1873 som en 

del af Tuborgs Fabrikker, der bl.a. 

omfattede et glasværk, en svovlsyrefabrik 

samt drift og udbygning af Tuborg 

Havn. Navnet Tuborg stammer fra det 

17. århundrede, hvor en Jonas Thue 

ejede en lystejendom ved Ryvangen 

nord for København. Efter ham fik 

ejendommen og dens jorde navnet 

THUESBORG, senere forenklet til 

TUBORG. 

Grundlagt som eksportbryggeri og 

producerede i 1875 sin første øl, en 

bajersk lagerøl, senere kendt som Rød 

Tuborg. I 1880 lancerer bryggeriet 

Danmarks første pilsner, Grøn Tuborg. 

Bryggeriets første store eksportsucces 

blev født med Guld Tuborg i 1895, som 

i Danmark siden har haft en særlig 

position. I nyere tid har især lanceringen 

af Tuborg Classic i 1993 – bryggeriets 

120-årsdag – haft betydning for 

udviklingen på det danske marked. 

GRØN TUBORG 


Duft med toner af blomster, korn 

og en anelse malt. Smagen er tro imod 

sin duft, men udvikler fine, let sødlige 

aromaer. Mediumfyldig med en behagelig, 

afdæmpet bitterhed i eftersmagen. 

TUBORG SUPER LIGHT 


En let, strågul øl. I duften er der 

kornblomster og maltede toner. Meget 

let med en fin syrlighed. Da øllen er 

næsten uden alkohol er den fine humlebitterhed 

et fremtrædende element i 

øllets samlede karakter. 

TUBORG CLASSIC 


Maltene i Classic udtrykker sig i 

duften der også har delikate noter af 

engelsk lakrids. Smagen giver et frisk, 

tørt førsteindtryk og afslører en god 

fylde med fine karamelaromaer. 

Eftersmagen er vedholdende med 

karakter af humle og malt. 

TUBORG CLASSIC HVEDE 


Classic Hvede er en citrusgul øl 

med kridhvidt skum. Øllen er ufiltreret. 

Den har en duft af nellike, koriander og 

frugt. Smagen er prikkende frisk af 

frugt og hvede. Den frugtagtige smag 

og duft skyldes bl.a. at der er brugt 

overgær til brygningen. Der er også tilsat 

mere kulsyre hvilket gør øllen friskere 

og fremhæver smagen. 

60


TUBORG CLASSIC GYLDEN 


Classic Gylden er den tredje øl i 

Classic-familien, efter Classic og Classic 

Hvede. Lanceringen er den største fra 

Tuborg siden Classic blev lanceret i 

1993. Classic Gylden er en mørkgylden 

pilsnerøl med en let og frisk karakter. 

Den er let at drikke, let at nyde og har 

en citrusagtig duft fra den særlige 

cascade aromahumle. 

Classic Gylden minder mest om 

Classic, der også er en let drikkelig 

pilsnerøl, men der er stadigvæk en forskel. 

Classic Gylden er forskellig fra 

Classic idet den er brygget med brygsirup, 

hvilket gør den mildere. Samtidig 

anvendes humletypen Ny Tuborg bitterhumle 

og amerikansk cascade aromahumle, 

hvor man i Classic bruger 

Tuborgs normale bitterhumle. 

Brygsiruppen og humlen gør at Classic 

Gylden opleves som forfriskende mild, 

med en let citrusduft, men stadig med 

al den gode ølsmag en Classic skal 

have. Classic Gylden har en smuk rødlig 

farve og et let gyldent skum. 

GULD TUBORG 


Guld Tuborg har en indtagende duft 

af frugt og malt med undertoner af fennikel. 

God fylde og fin syrlighed. En elegant 

øl med god balance imellem overvejende 

tør fylde, en vis livlighed og en 

afdæmpet humlekarakter. 

FINE FESTIVAL 


»FF« er en stærk flot aromatisk 

pilsnerøl. Udover korn spores både 

lakrids og grapefrugt i duften. Fine 

Festival leverer et karakterfuldt første 

indtryk præget af alkohol mere end 

sødme, men er fyldig og rank med et 

karakterfast humlebid i eftersmagen. 

T-BEER NEUTRAL 


Lys i farven og kridhvidt skum. 

Smagen er nem at holde af – ingen 

bitre efterveer. Er brygget på pilsnermalt, 

brygsirup og humle. Der er 

anvendt Tuborg bitterhumle med mild 

eftersmag og T-Beer er gæret køligt 

med Tuborgs undergær og derefter filtreret. 

Du vil finde en lettere læskende 

smag med frisk duft fra Tuborg-gæren 

samt blød og mild bitterhed. 

T-BEER CITRUS 


Smagen er blød med et frækt bid, 

når citrus’en rammer. Den er brygget 

på pilsnermalt, brygsirup, citronaroma, 

citronsyre, alternative sødemidler samt 

humle. Lettere læskende smag med bid 

og let sødme af citron. Blød og mild 

bitterhed. 

PRØVEBRYG 

Tuborg eksperimenterer løbende med 

nye øl, og har traditionen tro medbragt 

et prøvebryg til årets ølfestival. Kom 

og få en festlig oplevelse! 

61

13 • 14 - UDSTILLERE 

STAND 

13 

STAND 

14 

DANSKE ØLSAMLERE 

Formand: Peder Olsen 

Dalvejen 161, 8600 Silkeborg. 

Telefon 86 81 07 74 

Email: formand@dkbeer.dk 

Websted: www.dkbeer.dk 

Danske Ølsamlere er en landsdækkende 

forening for samlere af fyldte ølflasker 

og øldåser, såvel danske som 

udenlandske. 

Danske Ølsamlere blev stiftet i 

1985. Foreningen afholder 5-6 byttemøder 

årligt. 

Der holdes et årligt byttestævne i 

april på Fyn. Foreningen udgiver 4 

blade årligt. 

VINTAPPERIET 

Brogade 37, 5700 Svendborg 

Telefon 62 22 34 48 

Email: info@vintapperierne.dk 

Websted: vintapperierne.dk 

Vintapperiet har valgt at koncentrere 

sig om øl der er markant anderledes 

end hvad man ellers støder på. Det 

betyder du får en smagsoplevelse du 

ikke forventer – måske kan du ikke 

lide den – måske bliver det din yndlingsøl. 

Men den lader dig ikke ligegyldig. 

PIETRA 

Brasserie Pietra, Korsika 


Pietra er en undergæret pilsnertype 

med 6% alkohol og en flot mørkgylden 

farve. Den er brygget efter de gamle 

håndværkstraditioner på udsøgte maltsorter 

og det specielle korsikanske 

kastanjemel. Kastanjen bliver blandet 

med malten under indmæskningen, den 

er ikke tilsat som aroma. Det er alliancen 

mellem malt og kastanje der giver 

PIETRA en kraftig og delikat personlighed. 

På en gang fyldig og blød, med en 

let bitterhed. 

Synes du ikke Pietra smager nok af 

kastanjer, så prøv vores: 

62


BIÈRE AUX CHÂTAIGNES 

Brasserie Artisanale du Canardou 


KASTANJEØL, der smager rigtig 

meget af kastanjer. Her er det økologiske 

kastanjemel suppleret med flager af 

ristede økologiske kastanjer. Øllet er 

overgæret og gyldent, med en kraftig 

smag af kastanjer og en frisk smag af 

gær. Det gærer færdigt i flasken og er 

ikke filtreret. 

COLOMBA, Korsika 

Brasserie Pietra, Korsika 


COLOMBA fra KORSIKA er en 

”Biere Blanche”. En ufiltreret og upasteuriseret 

hvedeøl på 5% . Den er tilsat 

urter fra den korsikanske hede, 

Maquis. Et vildskovsområde der dækker 

store dele af Korsika. Det giver 

den en let smag af myrthe, og lidt i retning 

af timian. Da den ikke er filtreret 

er den uklar og har et lille bundfald af 

gær, ligesom andre hvedeøl. God til 

skaldyr og fisk. Også fremragende at 

dampe muslinger og fisk i. 

LA NONNETTE 


Specialøl – 6% vol. 

DEN LILLE NONNE, på fransk. 

La Nonette er ikke helt så uskyldig 

som navnet kunne antyde. Øllen er 

meget kraftig, i retning af porter. 

Brygget på bygmalt, speltmalt og boghvedeflager! 

Den holder 6%, og smagen er i retning 

af lakrids og kaffe. Med sin boghvede 

er den lille nonne en rigtig 

fynbo. 

BIÈRE AUX NOIX 


Specialbryg – 4,8% vol. 

VALNØDDEØL. Det er sagt om 

denne øl at den smager så meget af 

valnød at den burde serveres med en 

nøddeknækker. Den glider ellers godt 

nok ned uden, men valnøddesmagen er 

ikke til at tage fejl af. Udover associationer 

til jul giver nødderne en behagelig 

bitterhed, og en virkelig anderledes 

øloplevelse. Den er blevet mange kokkes 

yndling. Den er overgæret og 

brygget på byg, hvedemalt og knuste 

økologiske valnødder. Holder 4,8% 

CANARDOU BIÈRE DE NOËL 


Ale – 5,6% vol. 

DE 3 VISE ÆNDER. Juleøllen fra 

Canardou er rigtig rund og blid i smagen. 

Den er tilsat en håndfuld krydderier, 

der egentlig ikke leder tankerne hen 

på jul. Men det gør etiketten. En spændende 

øl der passer til kraftig mad. 

63


Pomona cider 

Vintapperiet er Fynsdepot for Pomona 

Cider og repræsenterer Pomona på 

festivalen. 

Websted: www.pomona.dk 

Email: cider@pomona.dk 

Stærk dansk cider 

Pomona cider fremstiller stærk cider 

baseret på danske spise- og madæbler. 

Pomona cider har i samarbejde med 

Ørbæk Mostfabrik udviklet kvalitetscider, 

der kan drikkes som et friskt alternativ 

til øl eller til vin. Pomona er 

gæret på mosten af danske æbler med 

en efterfølgende lagring og afrunding af 

smagen med ugæret æblemost. 

Æblerne er behandlet nænsomt for at 

bevare den høje kvalitet i smagen og 

aromaen. Der er anvendt æblemost, 

som ikke har været koncentreret, og 

der er hverken tilsat aroma, farve eller 

konserveringsmidler. 

Pomona er fyldig og aromatisk med 

en harmonisk blanding af sødme og 

syrlighed af æbler.Aromaen er meget 

frugtagtig og præget af æbler og blomster 

med et nøddeagtigt islæt. Pomona 

er en meget frisk cider velegnet som 

velkomstdrink, aperitif eller som en 

kølig drink på caféen eller på terrassen. 

POMONA HALVSØD 

GYLDEN CIDER 

Halvsød cider – 4,8% vol. 

Denne cider er især velegnet som 

et alternativ til en stille øl eller et glas 

vin. Halvsød cider findes i en 33 cl. flaske 

med kapsel. 

POMONA HALVTØR 

GYLDEN CIDER 

Halvtør cider – 5,8% vol. 

Denne cider kan drikkes til mad i 

stedet for hvidvin og er især god til 

ost. Cider kan desuden med fordel 

anvendes i madlavning. Halvtør cider 

findes i en 75 cl flaske med champagneprop. 

64


Grauballe Bryghus 

Vintapperiet har fået forhandling af 

Grauballe øl på Fyn. 

mail.: ale@grauballe-bryghus.dk 

Websted: www.grauballe-bryghus.dk 

Upasteuriseret og ufiltreret 

Grauballe Bryghus anno 2002 er etableret 

på en mindre landejendom ved 

Grauballe Mose.Alt øl er upasteuriseret, 

ufiltreret og modnet på fad. 

Den lille produktion af fadøl på 200 

hl om året sælges i udvalgte pubber og 

værtshuse. 

Grauballe Bryghus har netop igangsat 

salg af flaskemodnet øl i 75 cl flasker 

med champagneprop. Denne øl vil 

blive solgt til spisesteder og værtshuse 

nær Silkeborg. Desuden vil den kunne 

købes i forbindelse med smagninger og 

besøg på bryggeriet. 

Grauballe Bryghus fremstiller desuden 

Honeygold, Barley Wine og den 

nye juleøl Orange Blossom på 33 cl. 

engangsflaske. 

BARLEY WINE 


En ny øl fra Grauballe Bryghus. 

Inspirationen kommer fra amerikansk 

mikrobryg, men vi har som sædvanlig 

valgt vores egen stil. En stærk sag med 

masser af humle. 

Den fyldige maltkrop giver baggrund 

for en symfoni af humleindtryk, der er 

præget af bl.a. Cascade og en helt speciel 

humle. Smagen og aromaen har 

strejf af blomster, citrus og solbær. 

Barley Wine fås på 33 cl. flaske fra 

september. Serveres som fadøl. 

ORANGE BLOSSOM 

Ale 

"Orange Blossom" er en øl som 

bl.a. er brygget på honning fra appelsinblomster 

og med en frisk og ren smag 

af jul. Serveres som fadøl. 

HONEYGOLD 

Ale – 7,5% vol. 

En fusionsøl inspireret af belgisk 

Golden Ale og honningøl. Humlet med 

tre forskellige humletyper og brygget 

med honning indsamlet fra leatherwood-træer 

på Tasmaniens vestkyst. 

Det giver en stærk men blød øl, der 

næsten har præg af tør hedvin. Humlen 

og den tørre smag gør dog, at man 

ikke glemmer, at det er øl man drikker. 

Honeygold blev af publikum på sidste 

års ølfestival valgt som det bedste 

bryllupsbryg i anledning af kronprinseparrets 

bryllup. 

Honeygold fås på 33 cl flaske. 

65


STAND 

15 

HERSLEV BRYGHUS 

Kattingevej 8, Herslev 

4000 Roskilde 

Tlf: 46 40 18 07 

Websted: www.herslevbryghus.dk 

Fra grise til øl 

God øl kræver god tid – når det brygges 

og når det nydes. 

Herslev Bryghus ligger på en gammel 

firlænget gård i naturskønne 

omgivelser i landsbyen Herslev, lidt 

uden for Roskilde. Her begyndte tidligere 

landmand Tore Jørgensen og hans 

kone Mette for ca. to år siden at brygge 

øl med vægt på kvalitetsråvarer, 

godt håndværk og at øl skal smage af 

noget. 

Øl fra Herslev Bryghus er hverken 

pasteuriseret eller filtreret. Herved 

bevares mest mulig smag i øllet. 

I bryghuset brygges ca. 4000 liter øl 

om ugen, hvoraf ca. 75 % tappes på flasker 

og 25 % på fade. 

Vi lægger meget vægt på tæt kontakt 

til kunderne, og i bryghusets lille 

butik kan man købe og smage øl og 

kigge indenfor i selve bryghuset. Man 

kan også leje fadølsanlæg. Se på vores 

hjemmeside , hvornår vi har åbent. 

Herslev Bryghus kører hver uge ud 

med øl til udvalgte butikker, restauranter, 

cafeer og barer. 

Herslev Bryghus modtog i 2004 

Den regionale Ølpris af Danske 

Ølentusiaster. 

Herslev Bryghus har tre faste øl i 

sortimentet, Pale Ale, Hvede og Pilsner, 

og derudover brygges forskellige årstidsøl: 

Schwarz Bier, Forårs Bryg, 

Gorms Bryg, Sommer Ale, Høst Bryg 

Kirsebær og Stjerne Bryg. 

ForårsBryggen, som desværre ikke 

kan præsenteres på en efterårsfestival 

er blevet meget fint modtaget og godt 

anmeldt. Således blev den kåret som en 

forrygende vinder i Ekstra Bladet den 

20. marts 2005, hvor 18 forskellige 

Påskebryg blev prøvesmagt på værtshuset 

”Den gyldne Hest” i Horsens. 

Gorms Bryg, som vi præsenterede 

på ølfestivalen i Valby, er brygget specielt 

til Vikingespillet i Frederikssund, 

som hvert år viser et vikinge-friluftsspil 

i juni/juli måned. 

Gorms bryg er en overgæret øl, brygget 

med rugmalt og tilsat honning. En 

dejlig fyldig øl med både sødme og tilpas 

bitterhed i eftersmagen. 

66


Til Fynske Øldage i Odense 28.-30. 

oktober har vi følgende øl med: 

Pale Ale, Hvede, Pilsner, Høst Bryg 

Kirsebær - og årets Stjerne Bryg lanceres. 

HERSLEV PALE ALE 

Pale ale – 6% vol. 

Er karakteriseret ved en frisk og 

velafbalanceret smag, som stammer fra 

byg- og havremalt og et fint strejf af 

Amarillo-humle. Stor fylde med tilpas 

bitter eftersmag. Nydes såvel alene 

som til god og gerne krydret mad. 

Alkoholprocenten er lige omkring 6. 

I afstemningen om Årets Ølnyhed 2004 

fik vores Pale Ale en 3. plads. 

HERSLEV HVEDE 


Frisk i smagen med fin frugtagtig 

fylde og blød og fin sødme. Let humlet. 

Nydes kold og er velegnet som aperitif, 

men passer også sammen med god 

mad.Alkoholprocenten er omkring 6. 

Herslev Hvede har to år i træk vundet 

det uofficielle VM i Hvedeølssmagning 

(blindsmagning) arrangeret af 

ølentusiasterne i Roskilde. 

HØST BRYG KIRSEBÆR 

Frugtøl, årstidsøl – 6,4% vol. 

Med dette bryg markeres overgangen 

mellem sommer og efterår.Vores 

Høst Bryg er brygget af byg- og hvedemalt 

og masser af friske, solmodne 

danske kirsebær, som giver øllet en flot 

rød nuance og en fremragende smag, 

hvor balancen mellem det søde og det 

bitre er vel afstemt. Øllet har stor 

fylde og en dejlig eftersmag. 

JULEØL - STJERNE BRYG 

Belgisk ale, årstidsøl – 8-9% vol. 

Stjerne Bryg- Juleøl lanceres i 

Odense til Fynske Øldage 28.-30.oktober 

2005. 

Er brygget af 6 forskellige slags 

malt, som giver øllet en flot rødlig 

nuance i det ellers mørke øl. Kraftig 

fylde. Stor mængde restsukker, som 

giver en dejlig sødme. Sødmen er afbalanceret 

med en relativ stor mængde 

humle i forhold til, hvordan juleøl traditionelt 

brygges. Dette gør, at øllet passer 

rigtig godt til den danske julemad. 

Julestemningen understreges af et strejf 

af stjerneanis og koriander.Alkoholprocenten 

er mellem 8 og 9. 

HERSLEV PILSNER 


Er lavet efter tjekkisk forbillede. 

Med dejlig duft af humle og blomster. 

Flot gylden farve. 

Hører til den kraftige af slagsen 

med meget smag af malt og humle og 

god fylde. 

67


STAND 

16 

BRYGLADEN 

Ibæk Strandvej 11 E, 87100 Vejle 

Tlf: 75 72 49 09 / 76 43 37 43 

Email: info@brygladen.dk 

Websted: www.brygladen.dk 

Udstyr og råvarer 

Brygladen er en butik for folk der selv 

brygger øl.Vi sælger udstyr og råvarer 

af høj kvalitet til danske haandbryggere. 

Vi har følgende smagsprøver med 

på vores stand. Øllene er ikke alle sammen 

på hanerne, men der skiftes mellem 

dem. 

FIRST GOLD PALE ALE 


En herlig lys overgæret ale som 

anvender humlesorten First Gold. Øllet 

indeholder en del aromahumle. Er du 

til humlet smag, er dette øllen til dig. 

BROWN ALE 


En rødbrun overgæret ale på cirka 

5%. Øllet er humlet med sorten 

Santiam. 

SKORSTENSFEJEREN 


En herlig røget ale på 5% af sydtysk 

forbillede. Øllet er overgæret, og har 

en herlig røget smag. Øllet er over i en 

brunlig nuance. 

CASCADE IPA 

India pale ale – 6% vol. 

En virkelig humlet lys ale på 6%. 

Den indeholder meget bitterhed og 

humlearoma. 

HERLEM BLACK 


Herlig kulsort stout på omkring 

5,5%. Øllet er overgæret efter engelsk 

forbillede. Den engelske humlesort 

East Kent Golding er anvendt. 

ENGLISH PALE ALE 


En ravgul overgæret aletype på 5%. 

Øllet er humlet med humletypen 

Styrian Golding. 

68


Udstyr 

Du har på vores stand mulighed for at 

se på råvarer og udstyr til ølbrygning. 

Her er et lille udvalg af ting vi har valgt 

at tage med: 

Braumeister 

Et komplet bryggeri på 25 liter. 

Bryggeriet passer sig selv, du skal bare 

vælge hvilken temperatur du ønsker at 

mæske ved, og bryggeriet sørger for 

resten. Et virkelig lækkert produkt, der 

skal ses. 

Min første øl… 

Vi har udviklet 18 forskellige gode 

begynderøl. Øllene brygges på maltekstrakt, 

som du koger med vand og 

humle. Det er lige til at gå til. Kom 

forbi og se mulighederne. 

Råvarer 

Du har lejlighed til at se & smage på 

vores kvalitets råvarer fra blandt andet, 

Weyermann, Muntons,Warminster, 

Wyeast samt humle. 

Begyndersæt 

Vi har alt med til dig der gerne vil starte 

med at brygge øl. Det er faktisk så 

lidt der skal til inden du sidder med 

din helt egen øl i glasset. Kom forbi og 

få en snak.


STAND 

17 

AARHUS BRYGHUS 

Gunnar Clausensvej 26, 8260 Viby J 

Tlf: 20 40 33 73 

Email: nfb@aarhusbryghus.dk 

Websted: www.aarhusbryghus.dk 

Tradition og fornyelse 

Bag Aarhus Bryghus står Niels F. 

Buchwald, som indtil for et halvt år 

siden var produktudviklingschef i Royal 

Unibrew. 

Det er tanken at der på Aarhus 

Bryghus skal fremstilles håndbrygget 

specialøl, der kan supplere sortimentet 

fra de store bryggerier. Disse håndbryggede 

special-øl er nicheprodukter, 

som det ikke kan svare sig for de store 

bryggerier at lave, da de er gearede til 

store serier.Aarhus Bryghus kan bedre 

arbejde med små serier og med specielle 

ingredienser eller processer, som 

de store bryggerier ikke har fleksibilitet 

til at kunne håndtere. 

De bærende ord er tradition og 

fornyelse.Tradition i relation til at der 

er et traditionelt håndværk forbundet 

med brygning af øl. 

Fornyelsen kommer når man med 

respekt for disse traditioner begynder 

at udvikle nye ølsorter. De enkelte landes 

traditioner har medført at deres 

produktionsudstyr er nøje afstemt til 

den enkelte metode for brygning. 

RØD ALE 

Frugtale – 6,0% vol. 

Rød Ale er inspireret af Danmarks 

ældst kendte fund af øl. Egtved-pigen 

blev cirka 1370 før Kristi fødsel begravet 

i en udhulet egestamme. Mellem 

benene havde hun en birkebarksspand 

med øl til den sidste rejse.Analyser af 

resterne af indholdet i spanden har 

vist, at der var øl i spanden, brygget på 

hvede, tyttebær og porse. 

Siden har humlen erstattet porsen, 

som det foretrukne krydderi i øl. Det 

er dog kun i de seneste 800 år, at vi 

har anvendt humle som krydderi i 

øllet. I begyndelsen har man anvendt 

humle, fordi det virker bakteriedræbende. 

Det er nok det ældst kendte 

konserveringsmiddel til levnedsmidler. 

Man måtte så vænne sig til den bitre 

smag. Denne bitre smag har vi i dag 

vænnet os så meget til, at vi ikke kan 

forestille os øl uden humle. 

Tyttebærrene er også bitre. De har 

en spændende balance mellem det 

søde og det bitre. 

Rød Ale er brygget på bygmalt og 

hvedemalt. I dag er byg absolut den 

foretrukne kornsort til ølbrygning. Da 

der er mere protein i hveden end i 

maltbyggen, giver brugen af hvede et 

bedre skum på øllet. 

Der er tilsat tyttebærsaft fra 

Sibirien. Det er længe siden at klimaet i 

Danmark har været til tyttebær. Det 

må have været vådere og koldere i 

Danmark for 3000 år siden. 

70


Rød Ale er nem at drikke på trods 

af et højt alkoholindhold på 6 %. 

Aromaen er meget frugtagtig. Der er 

en antydning af tyttebær i smagen. 

Farven kommer fra frugtsaften. Den 

flotte røde farve er noget usædvanlig 

for en øl. 

Nyd Rød Ale som en aperitif-øl. 

Drik den afkølet, lige fra bunden af 

køleskabet, af glas på stilk. 

KLOSTERBRYG 

India Pale Ale – 6,0 % vol. 

Klosterbryg er udviklet til Øm 

Kloster museum, i anledning af Øl på 

Øm. Øl på Øm er et årligt arrangement, 

der sætter fokus på livet i middelalderen, 

herunder øllets betydning. 

I middelalderen var vandet ikke 

rent. Man kendte ikke til vigtigheden af 

rent vand. Ofte lå brønden og møddingen 

side om side. Man var dog klar 

over at det var farligt at drikke vandet. 

Maden var røget og saltet. Man spiste 

kød, fisk og kål. 

Ved ølbrygning skal den knuste malt 

opløses i varmt vand. Man fandt hurtigt 

ud af, at hvis man kogte vandet og tilsatte 

humle til øllet, så fik man en drik, 

man ikke blev syg af, og som kunne 

holde sig. 

Hver dansker drak i middelalderen 

6-8 liter øl om dagen! 

En almindelig landhusholdning med 

15 personer skulle derfor forsynes 

med 90-120 liter øl hver dag! 

Bryggerset var vigtigere end køkkenet, 

og oftest ville en landhusholdning have 

en pige, der ikke lavede andet end at 

fremstille malt og brygge øl. 

På Øm Kloster kan man i dag se 

ruinerne af både køkken og bryggers. 

Bryggerset var større end køkkenet! 

Der var på Øm Kloster 4 bryggerier, 

som var i anvendelse samtidig. 

Klosterbryg er brygget på pilsnermalt, 

hvedemalt og karamelmalt. Det er 

krydret med tre forskellige typer af 

aromahumle, som matcher maltene. 

Dette er en øl med 6% alkohol, som er 

i stil med India Pale Ale. 

Der er udelukkende anvendt aromahumle. 

Engelsk Fuggles og Styrian 

Goldings sammen med tysk Perle. 

Fuggles og Goldings er de to mest 

klassiske engelske aromahumletyper. 

De giver øllen en svagt parfumeret 

duft, med mindelser om clementiner. 

Aromahumlen gør øllen meget blød 

i smagen. Med en temmelig stor dosering 

oplever man ikke den grove bitterhed, 

som humle ellers kan give. 

Dette er en øl, som er velegnet til 

fisk og lyse kødretter. Den er absolut 

også velegnet til at nyde som den er. 

Drik den ved kældertemperatur, 

cirka 6 grader Celsius, evt. en anelse 

varmere, for at aromaen kan komme til 

sin ret. 

71


STOUT 2005 


Stout 2005 er inspireret af den 

engelske Imperial Stout. Imperial Stout 

er som øltype oprindeligt udviklet til 

Zarens hof i Skt. Petersborg. I 1800-tallet 

var denne øltype meget populær. 

Øllet bryggedes i England og sejledes 

til Rusland. For at holde til den lange 

rejse gjorde man øllen ekstra stærk i 

forhold til de Stout, der solgtes i 

England. Øllet tappedes ofte på champagneflasker. 

Aarhus Bryghus’ udgave er ufiltreret 

og upasteuriseret. Det høje alkoholindhold 

på 8%, sammen med en lille rest 

af gær, er med til at sikre holdbarheden 

af det sorte øl. Der er anvendt uraffineret 

rørsukker fra Mauritius som ekstra 

smagsgiver. De fleste engelske ales 

er brygget med uraffineret rørsukker. 

Ved at anvende uraffineret sukker, får 

man smagsnoter fra rørsukkeret med i 

den færdige øl. Farven er i den lyse 

ende af skalaen.Til gengæld er der ikke 

tilsat karamelkulør i denne Stout! 

– Smagen af Stout 2005 er tyk og 

fed. Selvom det er en kraftig øl, er det 

ikke humlen, der er dominerende. Det 

gør den lettere at gå til, end mange 

andre sorte øl. Der er endvidere en 

svag sødme fra rørsukkeret, der er 

balanceret med humlen. Med tiden vil 

humlebitterheden fortage sig, og sødmen 

vil dominere. 

Den unge Stout 2005 vil være en 

god ledsager til et stykke mørkt kød 

eller en kraftig gryderet. Den vil helt 

sikkert være oplagt at drikke til juleanden 

eller flæskestegen. Dansk julemad 

er udviklet gennem århundreder, hvor 

vi altid har drukket øl til. Derfor egner 

øl sig bare bedre til det danske køkken. 

Stout 2005 vil også være en glimrende 

ledsager til alle oste. Prøv at servere 

rugbrød til ostene. Rugbrødet og 

Stouten vil løfte og komplimentere 

ostene. 

Serveringstemperaturen for Stout 

2005 må gerne være cirka 10 grader. 

Det gør ikke noget at den yderligere 

varmes i glasset, det kan den sagtens 

tåle. 

Med tiden vil humlebitterheden 

aftage og sødmen vil dominere. Om 

cirka to år vil Stout være en spændende 

ledsager til en kraftig chokoladekage! 

Gem en kasse, glem den og glæd 

dig! Men vent ikke for længe, ved at 

gemme den mørkt og køligt er det 

ikke usandsynligt, at den vil holde sig i 

årevis. 

72


73


STAND 

18 

BRØCKHOUSE APS 

Høgevej 6, 3400 Hillerød 

Tlf: 48 24 24 60 

Email: kontakt@broeckhouse.dk 

Websted: www.broeckhouse.dk 

Startede hjemme i kælderen 

Brøckhouse er et dansk mikrobryggeri 

beliggende i udkanten af Hillerød. 

Bryggeriets stifter Allan Poulsen startede 

i 1995 med at brygge øl hjemme i 

sin kælder på et 40-liters kobberanlæg, 

han selv havde lavet. Det var øl brygget 

i hånden, efter gamle traditioner og 

med brug af de bedste råvarer. Her i 

kælderen eksperimenterede han og 

lærte efterhånden den ædle bryggekunst 

at kende. 

Den ihærdige indsats for at skabe 

god øl gav pote. Den, på det tidspunkt, 

nystartede forening ”Danske 

Ølentusiaster” var begejstret for hans 

øl og han fik i det hele taget mange 

positive reaktioner. Det gav ham blod 

på tanden til at udvide med et større 

anlæg, hvor han kunne brygge 2000 

liter om måneden. Stadig halvvejs på 

hobbyplan, men nu med en ugentlig fridag, 

hvor han bryggede. 

Efterspørgslen blev bare ved med at 

stige og for at dække den tog han i 

2002 endelig springet, kvittede sit gode 

job som it-konsulent og startede et 

mikrobrygger på Høgevej i Hillerød. 

Brøckhouse beskæftiger i dag 

(august 2005) 13 personer, plus vikarer. 

Vi fik i foråret 2004 nyt bryganlæg, så 

vi kunne udvide kapaciteten til en halv 

million liter øl om året. Selv om det er 

gået meget stærkt, glemmer Allan 

Poulsen ikke, hvad der drev ham til at 

starte Brøckhouse, nemlig kærligheden 

til god øl. 

BRØCKHOUSE OLD ALE 

Special ale – 6,5% vol. 

Deltagerne i Ølfestivalen i Odense 

bliver de første, der får mulighed for at 

smage Brøckhouse Old Ale. Dvs. brygmester 

Allan Poulsen fra Brøckhouse 

lavede et par bryg Old Ale på sit lille 

anlæg hjemme i kælderen og lige siden 

har der været forespørgsler på Old 

Alen. 

Old Ale er en blanding af ny øl og 

øl, der har lagret i op til to år. Den 

lange lagring tilfører Old Alen en tone 

af sherry. Det er en mørk og overgæret 

øl. Særdeles fyldig og sød, hvortil 

kommer en antydning af blød, solbæragtig 

frugtrigdom og mørk sirup. Den 

har en varm, alkoholrig efterklang. 

Den kan gemmes i op til fem år og 

udvikler sig løbende. 


74


ESRUM KLOSTER 


Brøckhouse Esrum Kloster, som er 

udviklet i samarbejde med Esrum 

Kloster, er nutidens svar på middelalderens 

klosterøl.Tro mod munkenes 

traditioner, men tilpasset nutidige 

smagsløg. 

Det er en overgæret øl, brygget af 

malt både fra hvede, byg og rug samt 

humle og rørsukker. Der er tilsat krydderurterne 

citronmelisse, mjødurt, 

lavendel, rosmarin, enebær og anis, som 

gror i klosterhaven på Esrum Kloster. 

Farven er flot rød kastanie, duften 

dejlig kraftig og smagen særdeles aromatisk 

og fyldig. Passer godt sammen 

med kraftige kødretter, f.eks. vildt - 

eller nyd den alene. 


BRØCKHOUSE IPA 


Brøckhouse' India Pale Ale er en 

meget kraftigt humlet overgæret øl, 

brygget på almindelig dansk pilsner-, 

karamel- og Münchnermalt. 

Specialmaltene tilfører øllet en smule 

restsødme, som afbalancerer den kraftige 

humlesmag.Alen er brygget med 

tre forskellige humletyper for at få et 

mere kompleks smagsbillede: De engelske 

Northern Brewer og Fuggle samt 

den amerikanske Cascade. 

Brøckhouse' India Pale Ale har et 

forholdsvis lavt indhold af kulsyre, fordi 

kulsyren ellers nemt overskygger de 

mange finere smagskomponenter i 

øllet. Må ikke serveres for kold. 

BRØCKHOUSE JULEBRYG 

Ale – 8,4% vol. 

Brøckhouse juleøl har det hele. 

Brygget med en belgisk overgær og 

med hele fem forskellige malte og 

sukre: Pilsnermalt, hvedemalt, aromamalt, 

chokolademalt og rørsukker. 

Smagen er dyb, varm og fyldig, med en 

tydeligt chokoladesmag. En ægte klosterøl 

med duft af julens faste ingredienser 

som figner, dadler, nelliker og 

abrikos. 

Der er brugt bitter humlen 

Northern Brewer og aromahumlen 

East Kent Goldings. 

Brøckhouse Julebryg er lagret i tre 

måneder og kan sagtens gemmes i op 

til ti år. 

En øl der passer perfekt til den fede 

danske julemad. Serveres ved 10-12 

grader. 

Brøckhouse IPA blev af Danske 

Ølentusiaster kåret som Årets 

Ølnyhed i 2002. 

75


STAND 

19 

SKOTSK IMPORT 

Skævlundvej 9, Glud, 8700 Horsens 

Tlf: 75 68 39 99 

Email: s-import@mail.dk 

Websted: www.skotsk-import.dk 

Specialister 

Skotsk øl har en lang historie bag sig, 

og ofte brygges de forskellige ales og 

stouts efter gamle traditioner og 

opskrifter. 

Det er slet ikke usædvanligt, at visse 

ales er grundet på opskrifter der går 

helt tilbage til før Kristi fødsel. 

Typisk er også, at produkterne tager 

navn efter historiske berømtheder, 

begivenheder eller lokale områder. 

The Orkney Brewery 

NORTHERN LIGHT 


Superb frisk ale. Så ren og klar som 

Orkneys himmel og vand. Fyldig i munden 

med fin balance i malt og humle 

samt en lang frugtagtig eftersmag. 

DARK ISLAND 

Dark ale – 4,6% vol. 

Mørk Scottish Island Ale med en 

rødlig glød, chokolade malt-buket der 

glider videre over til en øl med en 

klassisk maltet smag. Sød, blød chokoladeagtig 

med et strejf af nødder rundet 

af med en lang behagelig finish. 

DRAGONHEAD STOUT 


En klassisk mørk stout, som løber 

totalt over med ristet maltduft, balancerende 

med en kompleks humlesammensætning, 

der sikrer en utrolig 

nydelse. Dragonhead stout smager 

skønt til ALT. Drik den hjemme til ost 

og kiks, til en let frokost eller som en 

godnat-drink. 

RED MACGREGOR 


En enestående mellem-stærk ale 

med en udpræget humle-duft, dejlig 

blomsteragtig humle-smag og en blød 

maltet eftersmag. 

Red MacGregor er en spændende 

ale - i sig selv - eller sammen med en 

bred vifte af madretter. 

SKULLSPLITTER 

Barley Wine – 8,5% vol. 

Let rødlig og har en intens vinagtig 

profil, er fyldig og blød i munden med 

en lang tør eftersmag. Dyb fyldig sød 

og vinagtig. Beskrevet som »silkeblød - 

let og farlig!« 

Skullsplitter er god til kylling og 

fiskeretter, karry-retter og - hold fast - 

chokolade. 

RAVEN ALE 

Ale – 3,8% vol. 

En gylden brunlig ale med en intens 

kornduft, fyldig og frugtagtig i smagen 

med en forfriskende eftersmag af 

humle. Beskrevet af eksperter som en 

»rund« ale, frugtagtig med en stor fylde 

i forhold til styrken. Raven Ale er en 

sessions-øl, der passer til en let frokost 

eller som tørstslukker. 

76


Inveralmond Brewery 

OSSIAN'S ALE 

Ale – 4,1% vol. 

Vinder af Champion Beer of 

Scotland november 2001 ved Aberdeen 

og North East Beer Festival. 

LIA FAIL 

Ale – 4,7% vol. 

Lia Fail er gælisk for »Stone of 

Destiny« – en mørk, robust og fyldig 

øl med en dyb maltsmag, blød i konsistensen 

og med en humlet aroma. 

BLACKFRIAR 

Stout 7% vol. 

En kraftig og fyldig smag efterfulgt af 

en tør aromatisk eftersmag. Dette er 

flaskeversionen af cask-alen »Greyfriar«, 

som har taget navn efter en lang 

kæde af restauranter i Skotland. 

Broughton Ales 

GREENMANTLE 

Ale – 3,9% vol. 

Greenmantle Ale er en mørk kobberfarvet 

ale med en fyldig frugt- bitter 

/ sød aroma med reminiscens af stikkelsbær 

og en behagelig ren humlet 

eftersmag.Greenmantle hører til kategorien 

skotsk 80/- ale. 

THE GHILLIE 

Ale – 4,5% vol. 

The Ghillie står for klanledernes 

førstemand. Hører til Premium Bitter 

kategorien. En fyldig, lys, kobberfarvet 

ale, med en udpræget maltsmag, med 

citrus og krydrede toner. 

OLD JOCK 

Ale – 6,7% vol. 

Jocks er øgenavn for soldater i 

Highland- og Lowlandshæren. 

Kraftfulde stridsmænd, som har vundet 

hæder over hele verden. – Karakteristisk 

gær- og frugtagtig duft, i forbindelse 

med en stærk alesmag. 

SCOTTISH OATMEAL STOUT 


Havre er her brugt til at forstærke 

duften af den mørke malt og ristede 

byg, som giver denne traditionelle 

stout dens kraftige ristede malt-aroma 

med reminiscens af kaffe og chokolade. 

MERLIN'S ALE 

Ale – 4,2% vol. 

Magien lever videre i Merlin's Ale. – 

Karakteristisk maltsmag og en ren tør 

bitter-humlet eftersmag samt en behagelig 

humleblomstaroma. 

BLACK DOUGLAS 

Ale – 5,2% vol. 

En mørk rubinrød ale med en rig 

maltsmag med overtoner af en ristet 

frugtagtig eftersmag. En tribut til den 

mægtige ridders kraft og karakter. 

77


DR. JOHNSON'S DEFINITIVE ALE 


Dr. Johnson’s Definitive Ale er en 

fyldig, mørk og traditionel engelsk ale 

brygget med en fantastisk balance i 

krystal- og sorte malttyper, 

Northdown-humle til at fremelske 

både bitterhed og aroma. Etiketten 

beskriver Dr. Johnson’s og James 

Boswell’s historiske rejse gennem 

England og Skotland. 

BORDER ORGANIC GOLD 


Malten stammer fra organisk dyrket 

skotsk byg. Humlen er dyrket på New 

Zealand, hvor fravær af pesticider betyder 

at humlen kan dyrkes organisk og 

af meget høj kvalitet. Det rene vand 

kommer fra »The rolling hills of the 

Borders« – Det endelige resultat er en 

gyldenfarvet øl med fylde og aroma. En 

forfriskende rent smagende øl med en 

excellent humleduft og eftersmag. 

ANGEL ORGANIC LAGER 


Økologisk lagermalt, New 

Zeelandsk humle dyrket uden pesticider. 

Lys og frisk i smagen. Pilsneragtig 

med en aromatisk eftersmag. 

EXCISEMAN 80/- 

Ale – 4,6% vol. 

Danmarkspremiere! 

Isle of Skye Brewery 

RED CUILLIN 

Ale – 4,2% vol. 

Opkaldt efter Isle of Skye's berømte 

bjerg af samme navn. Red Cuillin er 

en premium ale og har vundet adskillige 

priser i sin cask version. Som bjerget 

i aftensolen er den rund og behagelig. 

Blød, maltet og lidt nøddeagtig. 

BLACK CUILLIN 

Ale – 4,5% vol. 

Black Cuillin er også opkaldt efter 

de verdenskendte bjerge på Isle of 

Skye - Den mørke ale med den kraftfulde 

smag og eftersmag af honning. 

En mørk ale brygget med valset, 

ristet havre og honning. 

CUILLIN BEAST 


En meget kraftfuldt smagende ale 

med tydelig duft og eftersmag af karamel 

og humle uden bitterhed. 

BLAVEN 


Blød og cremet specialbryg. Kraftig i 

såvel smag som duft. Sommeragtig med 

en let humlet eftersmag. Det lokale 

bryg – en rigtig Skye Beer... 

HEBRIDEAN GOLD 

Ale – 4,3% vol. 

Danmarkspremiere! En helt anderledes 

ale, brygget med havregryn. En 

exceptionel blød ale med et dybt cremet 

hoved. 

78


Heather Ale 

FRAOCH 


Froach er gælisk og betyder simpelt 

hen lyng. Brygget i Skotland siden 2000 

før Krist. Lyng Ale er formodentlig den 

ældste ale-stil der stadig produceres i 

verden. Fra en ældgammel Gælisk 

opskrift på "Leann Froich" (lyng-ale) er 

den nu blevet genopdaget og genintroduceret 

i den skotske kultur. I de 

kogende bygkorn kommes sød porse 

og blomstrende lyng. Efter en smule 

nedkøling hældes den varme ale i en 

tønde med friske lyngblomster, hvor 

den trækker en times tid før gæring. 

En lys ravgul ale med blomstrende, 

tørveagtig aroma - kraftig malt-karakter, 

krydret urteduft og tør vinagtig 

eftersmag.Velegnet til krydrede 

madretter. Eks. Haggis - Drikkes lettere 

afkølet af de originale tilhørende lerkrus. 

GROZET CELTIC 


Fra omkring det 16. århundrede 

bryggede skotske munke og øl-koner 

originale drikke fra kornafgrøder, vilde 

urter og syrlig frugt.Tibbie Shiels grønne 

Grozet blev udødeliggjort af skotske 

digtere som Sir Walter Scott, Jas 

Hogg og Robert Burns, der anså det 

som den mest opstemmende drik. 

Brygget med masser af malt, hvede, 

mose myrte, humle og mjødurt dernæst 

gæret med syrlige skotske stikkelsbær. 

KELPIE SEAWEED 

Ale – 4,4% vol. 

Bladderwrack søgræs – tilsat organisk 

dyrket byg giver denne fyldige 

mørke ale en distinkt smagsprofil. 

Fyldig chokolade-ale med en snert af 

havbrise. En distinkt ristet aroma med 

sprød saltet eftersmag. Perfekt til fiskeretter 

og brød. 

EBULUM ELDERBERRY 

Ale – 6,5% vol. 

Ebulum er lavet af ristet havre, byg 

og hvede kogt med urter og fermenteret 

med umodne hyldebær. En sort fyldig 

ale med frugtaroma, silkeblød i konsistensen 

og med en mild ristet eftersmag. 

ALBA PINE 


Rødgran- og fyr-ales var meget 

populære i det skotske højland indtil 

det 19. århundrede. Mange tidlige 

opdagelsesrejsende, inklusiv kaptajn 

Cook, brugte rødgran-ale på lange 

sørejser, da de forebyggede skørbug og 

dårligt helbred. 

Alba er en triple ale, brygget efter 

en traditionel højlandsopskrift bestående 

af skotsk fyr og rødgran-skud plukket 

i det tidlige forår. Ren maltet byg er 

kogt med unge fyr-skud i flere timer og 

dernæst tilføjet de friske rødgran-skud 

der trækker kort før fermentering. 

En gulbrun stærk ale med fyraroma, 

fyldig maltet konsistens og med 

en kompleks "træagtig" eftersmag. 

79


Williams Bros. Brewery 

WILLIAMS GOLD 

Ale – 3,9% vol. 

En forfriskende, fyldig og gylden ale, 

brygget på 7 forskellige malt-typer. 

Undertoner af vanillje, frugtagtig med 

en snert Citrus-humle, der går over i 

en næsten grape- og appelsin-eftersmag. 

WILLIAMS BLACK 

Ale – 4,2% vol. 

Endnu en ny ale i Williams-serien, 

fra Heatherale bryggeriet (nu Williams 

Bros Brewing) En fyldig mørk Ale, 

domineret af en stærk ristet maltsmag, 

som er grundlaget i denne ale. Bløde 

kaffe- og chokolade-undertoner komplimenteret 

med en sent høstet humle, 

der giver en dejlig let solbæraroma. 

WILLAMS RED 

Ale – 4,5% vol. 

Sidste skud på stammen i Williamsserien, 

fra Williams Bros. Brewing En 

varm fyldig rød ale, ristet maltsmag, 

halvtør og med hint af trøffel. 

Balancerende med en frisk og samtidig 

krydret humle der giver en behagelig 

peberagtig eftersmag. 

Sulwath Brewers Ltd. 

SOLWAY MIST 


Sæson-bryg, en rigtig "sommerøl" - 

Ufiltreret hvedeøl - fyldig og frisk. 

THE BLACK GALLOWAY 


Skotsk Porter - En næsten sort 

farve fra en hårdt ristet "Maris Otter" 

byg samt chokolademalt. En robust 

drik, der er ideel som Winter Warmer. 

GALLOWAY GOLD 


Galloways premium lager. 

En frisk lager – pilsneragtig med et 

strejf af citrus og tydelig humlesmag. 

Fremstillet med pilsner-/hvedemalt og 

Saazerhumle. 

KNOCKENDOCH 

Ale – 5,0% vol. 

Mørk kobberfarvet ale, med tydelig 

smag af dybristet malt og humle 

med en behagelig og lang eftersmag fra 

den hele Hereford-byg. 

80


STAND 

20 

A/S THISTED BRYGHUS 

Bryggerivej 10, 7700 Thisted 

Tlf: 97 92 23 22 

Websted: www.thisted-bryghus.dk 

Moderne økologi fra Thy 

Thisted Bryghus er for mange blevet lig 

med økologisk øl. Bryggeriet startede 

som det første danske bryggeri i 1995 

med at lancere Økologisk Thy Pilsner. 

Pilsneren har igennem årene fået følgeskab 

af fire andre økologiske varianter. 

Den økologiske andel af bryggeriets 

samlede omsætning stiger støt år for 

år. I dag er ca. 20% af omsætningen fra 

det økologiske øl. 

A/S Thisted Bryghus er grundlagt i 

1902. I starten leverede bryggeriet primært 

til lokalområdet, men gennem de 

senere år har bryggeriets produkter 

også bevæget sig uden for lokalområderne. 

I dag afsætter bryggeriet en 

væsentlig del af deres produktion til 

Hovedstadsområdet. Dette skyldes de 

mere specielle øl og især det økologiske 

øl, som har haft stor fremgang de 

senere år. 

Thisted Bryghus beskæftiger i dag 

omkring 30 personer, så selv om bryghuset 

ikke er blandt de største, så 

består vores program af hele 18 forskellige 

produktvarianter. 

THY JULEBRYG 


Lanceret i 1982. Øllet blev straks 

fra starten lidt af en skandale, idet der 

var udsolgt fire uger før jul. Publikum 

gratulerede brygmesteren med det 

gode øl, men sælgerne havde den helt 

modsatte opfattelse af brygmesterens 

evner, da de jo havde kunnet sælge 

meget mere af dette gode lystfarvede 

øl. En anden årsag til, at det gik som 

beskrevet var nok, at brygmesteren til 

Påske det samme år havde brygget en 

stærk Påskebryg, som rygtet sagde var 

stærkere end Bryggeriforeningens 

medlemmer havde vedtaget, at sådant 

øl måtte være. I sandhedens interesse 

bliver brygmesteren nødt til at bekræfte 

rygtet for så vidt angår den første 

tredjedel af Påskebryggen. Særkende: 

Aromatisk og meget vellagret øl. 

THY ØKOLOGISK JULEREN 


I eftersommeren 1998 fik Thisted 

Bryghus endelig lov til at fremstille 

andet økologisk øl end Økologisk Thy 

Pilsner, hvilket resulterede i markedsføring 

af den stærke, økologiske julevariant 

i slutningen af 1998. Først i år 2000 

fandt brygmesteren den sluttelige formel, 

idet dette øl på det nævnte tidspunkt 

havde fået den for ham ønskede 

drejning hen i retning af en frugtaroma. 

Indtil nu har øllet været efter brygmesterens 

inderste ønske, men der er 

ingen garanti for efterfølgende år. 

Brygmesterens begejstring over frugtaromaen, 

som han synes er 

jordbær/hindbæragtig, skyldes hans tidligere 

forgæves forsøg på at fremkalde 

noget tilsvarende med konventionelt 

øl. 

81


THY JULEFNUG 


Kom i 1996 som et alternativ til 

den lidt stærkere, lyst farvede Julebryg 

på 7,9%.Thy Julefnug er bygget op 

omkring lidt alternative produktionsmetoder, 

der medfører lidt mere aromatiske 

og lidt længere smagsholdbart 

øl. 

Ølsamlerforeningen kårede etiketten 

som årets etiket, hvilket Thisted 

Bryghus fik et diplom for i 1999. 

Brygmesteren synes nu, at det havde 

været mindst lige så berettiget at ”kåre 

indholdet”, men det er jo i andet regi. 

”Danske ølentusiaster” har som forbrugerforening 

de seneste år beskæftiget 

sig en hel del med øl med særpræg 

i retning af specialitet og kvalitet. 

Ølentusiasternes arbejde synes at have 

gavnet salget af mange af Thisted 

Bryghus´s øl.Thy Julefnug har også på 

det grundlag fået sin placering. 

FORSØGSBRYG NR. 27 

Ale – 7,4% vol. 

Denne overgærede julebryg på 7,4 

vol% alkohol sælges i år i en meget 

begrænset mængde.Aromanoterne 

stammer fra 6 forskellige humler, overgæren 

og en ”diskret” mængde kryddernellike 

fra lavasten. Brygmesteren 

er nu også svært tilfreds med denne 

variant. 

FORSØGSBRYG NR. 25A 

Stenøl – 8,6% vol. 

En variation over forsøg nr. 25 som 

blev lanceret ved ølfestivalen i Valby- 

Hallen i maj 2005 – altså en overgæret 

stenøl, denne gang på ca. 8,6 vol% alkohol. 

3 forskellige humler er anvendt på 

forskellige tidspunkter under fremstillingen. 

Fra de karamelliserede lavasten 

er – udover karamellen – frigjort aromanoter 

i retning af kryddernellike 

med mere under den lange, kolde 

lagring. 

Som noget ganske usædvanligt kan 

nævnes, at alkoholprocenten er steget 

mærkbart i løbet af eftermodningsfasen 

– formentlig er en del af den frigjorte 

karamel videre omdannet til alkohol og 

kulsyre. For dette taler også at trykket 

på lagertanken har været stigende i 

hele lagringsperioden. 

Kombinationen af smags- og aromanoterne 

stammende fra overgæren, 

humlerne og lavastenene mener brygmesteren 

p.t. ikke han kan forbedre ret 

meget mere. 

En egentlig kommerciel lancering af 

dette produkt er dog ikke lige om 

hjørnet grundet mangel på kapacitet til 

opvarmning af lavastenene. 

THY ØKOLOGISK HUMLE 


Kom i år 2000 med indledningsvis 

præsentation ved bryghusets generalforsamling 

sidste lørdag i januar for 

aktionærerne. 

82


Generelt er økologisk ølproduktion 

nok den, der har været vanskeligst for 

brygmesteren at gennemføre til succes, 

men han fik ved denne lejlighed for 

første gang det ”meget blå stempel” 

med hensyn til produktion af økologisk 

øl, dels af aktionærerne (til hans store 

glæde i øvrigt) dels af en her unavngiven 

depotejer, der erklærede, ”at det 

her var nu ”hans” øl”. Bemeldte depotejer 

må nu have haft ret, for dette 

specialitets- og kvalitetsøl er siden år 

2000 steget voldsomt i salg år for år. 

Særligt særkende: Fyldig og ikke mindst 

dejlig aromahumle. 

ØKOLOGISK CLASSIC 


Kom i år 2002. Øllet blev forsøgt 

fremstillet som en classic-øl, der 

smagsmæssigt var meget modsat rettet 

Thisted Bryghus´s konventionelle slags 

af typen, nemlig mere sød og karamelagtig. 

Et specielt raffinement ved dette 

øl er den separate hovedgæring af den 

stærke og den svage urt, der ”vindes” i 

bryghuset. En sådan procedure kræver 

mere tankvolumen, men giver dels en 

mere aromatisk og fyldig øl til slut, dels 

udvikles samlet set lidt flere af de forbindelser 

der medvirker til at øge øls 

smagsholdbarhed. 

Efterfølgende lidt komplicerede men 

tilsyneladende vellykkede procedurer 

er også med til at bevirke, at salget af 

netop dette øl er steget voldsomt. 

PORSE GULD 


Lanceret i maj 1984 efter forudgående 

eksperimenter af brygmesteren i 

7 år. Bryghusets medarbejdere indsamler 

hvert år på en porseplukningstur 

den nødvendige porsemængde til det 

efterfølgende brygår. 

Porsen erstatter delvist humlen i 

øllet som aroma- og bitterstofgiver. 

Porse Guld fra Thisted Bryghus er i 

dag den eneste danske øl med porse til 

delvis erstatning for humle. I dag er 

Porse Guld blevet så efterspurgt, at 

hele to ”skovture” – og dermed lukning 

af bryghuset er blevet nødvendig. 

Efter sigende beklager vi ikke dette. 

LIMFJORDS-PORTER 


Kom fra Thisted Bryghus i 1989 

efter syv års eksperimenter. Navnet 

stammer fra Urban i Aalborg, hvor 

brygmesteren fra Thisted Bryghus i 

slutningen af 70érne ”slog sine folder”. 

Her fik han første gang ”smag” for 

provinslivet og denne særlige øltype, 

som ofte i Thisted-regi betegnes som 

øllets gentleman. Navnet købtes efter 

Urban-bryggeriets lukning i 1986. 

Limfjords-Porteren ”kredsede” 

brygmesteren om frem til 1997, hvorefter 

han ikke mente længere at kunne 

forbedre produktet. Af usædvanlige 

ingredienser skal nævnes røgmalt og 

engelsk lakrids, der tilsammen giver en 

smagsmæssig balance på et lidt højere 

niveau end det sædvanligvis ses. 

Brygmesterens ”hjertebarn”. 

83


STAND 

21 

DET BELGISKE HUS 

Riet Dubois & Ralf Tobiesen 

Degnehøjvej 1, Drigstrup 

5300 Kerteminde 

Tlf: 65 32 37 56 

Email: post@detbelgiskehus.dk 

www.detbelgiskehus.dk 

Beer, Bed & Breakfast 

Vi specialiserer os i belgisk øl og har 

mere end 70 forskellige aftapninger på 

lager.Vi udvider fortsat vort sortiment 

i et tæt samarbejde med vore forhandlere. 

Vi lagerfører alle trappist ales, inklusive 

Westvleteren, de væsentligste øvrige 

klosterales, samt et stort antal bryg 

fra de mest anerkendte større og mindre 

bryghuse i Belgien. 

Vi sælger ikke til private men oplyser 

dig gerne om nærmeste forhandler, 

der kan blive din sikre forbindelse til 

Belgien! 

Det Belgiske Hus driver samtidig en 

Bed & Breakfast, hvor du i forbindelse 

med dit ophold vil have mulighed for at 

stifte bekendtskab med vort store 

udvalg af belgiske ales. 

Vi har på festivalen valgt at præsentere 

følgende: 

ENAME TRIPEL 


Klosterøl fra Roman, Oudenaarde, 

Belgien. Gylden øl med flot lyst skum. 

Krydret duft med et strejf af citrus. 

Smagen er med en tydelig maltsødme, 

let krydret, med et strejf af gær og 

masser af alkohol. En tydelig humle 

dominerer eftersmagen og bidrager til 

indtrykket af en på én gang kraftig og 

samtidig imødekommende tripel. 

BRUGSE TRIPEL 

Kolsterbryg – 9% vol. 

Fra Palm Breweries, Steenhuffel, 

Belgien. Flot ravfarvet øl med et imponerende, 

let farvet skum. Sød og tør 

duft. Smagen er med masser af sødme, 

frugtet syrlighed, en tydelig og varm 

fornemmelse af alkohol og en karakteristisk 

fremtrædende humle i eftersmagen. 

En fantastisk flot og helstøbt tripel! 

OERBIER/ 

OERBIER NAT EN STRAF 

Stærk belgisk ale – 9% vol. 

Fra de skøre bryggere, De Dolle 

Brouwers, Esen, Belgien.Mørk gylden 

farve med gyldenbrunt skum. Duft af 

mørke frugter og tydeligt alkohol. 

Smagen er meget sammensat af sødme, 

de samme mørke frugter, som optræder 

i duften, gær, en varm fornemmelse 

af alkohol og med en karakteristisk let 

syrlighed i eftersmagen, lidt i retning af 

en ’Oud Bruin’ type, men ikke nær så 

udtalt. Syrligheden er øget i det seneste 

bryg – ’nat en straf’. Der er mulighed 

for at smage både en tidligere 

Oerbier og Oerbier ’nat en straf’. 

Oerbier er stærkt medvirkende til De 

Dolle Brouwers’ placering på en flot 

sjetteplads på Ratebeers Top 100 liste 

over de bedste bryggerier i verden! 

84


WESTVLETEREN 12 


Fra De Sint-Sixtusabdij van 

Westvleteren, Belgien. Dyb mørkbrun 

farve med et kremet skum. Meget sammensat 

tør duft med strejf af både 

ristet malt, mørk frugt og lakrids, som 

fortsætter i smagen og her suppleres 

med chokolade og en let gær og alkohol. 

En på én gang fantastisk kraftig og 

sammensat og samtidig elegant og velafbalanceret 

ale, der fuldt fortjent indtager 

en suveræn førsteplads på 

Ratebeers Top 100 liste over de bedste 

øl i verden! 


HOEGAARDEN SPECIALE 


Fra Interbrew, Belgien. Uklar varm 

gylden farve med et lille, men blivende 

skum. Sød og krydret duft med et 

strejf af citron. Lidt syrlig, sprød smag 

af hvede krydret med koriander, lime 

og appelsinskal. Koriander og lime er 

mindre fremtrædende end hos den 

almindelige Hoegaarden Witbier. 

Hoegaarden Speciale brygges kun et 

par gange årligt i vinterperioden, og 

drikkes i Belgien som en ’vinter-hvedeøl’. 

85


STAND 

22 

MYBEER 

Klostervej 69, 8680 Ry 

Email: info@mybeer.dk 

Websted: www.mybeer.dk 

Nyt ungt firma 

MyBeer er et ungt firma som nu i et 

år har importeret belgisk kvalitetsøl. 

MyBeer importerer nu øl fra 3 forskellige 

belgiske bryggerier. Foruden Ultraøl 

fra Brasserie dÉcaussinnes, som 

myBeer har importeret lige fra starten, 

serveres der på festivalen i Odense for 

første gang i Danmark Troubadour-øl 

fra Brouwerij De Musketiers. Prøv også 

vores øl fra Brouwerij Girardin, der 

brygger traditionel belgisk Gueuze og 

Lambic-øl – øl for virkelige entusiaster. 

Troubadour 

Troubadour brygges af bryggeriet 

Brouwerij De Musketiers beliggende i 

Gent, Belgien. Brouwerij De Musketiers 

er startet af tre studerende, der studerede 

til brygmestre i Belgien. Den første 

øl de præsenterede var deres eksamensprojekt 

– Troubadour Blonde. 

Siden er den karakteristiske 

Troubadour Obscura kommet til. 

TROUBADOUR BLOND 


Troubadour Blond har en duft af frisk 

humle med en klar citrus aroma. 

Smagen er mild og behagelig med et 

strejf af citron. 

TROUBADOUR OBSCURA 


Denne meget mørke ale har en 

særegen duft af mørk bitter chokolade, 

med et strejf af portvin. Smagen er 

meget kompleks med en gennemgående 

tør kaffe/mørk chokoladesmag fulgt 

op af skiftende frugtagtige smagsoplevelser 

– måske jordbær. 

86


Ultra 

Ølmærket Ultra er brygget på bryggeriet 

Brasserie dÉcaussinnes beliggende 

i Ecausinnes ca. 100 km sydvest for 

Brussel. Brasserie dÉcaussinnes blev 

opstartet i 1999 af brygger Hugues og 

hustru Isabel Van Poucks i en gammel 

idyllisk landejendom. Med en 108 år 

gammel originalopskrift på Ultra 

Amber startede Hugues som ølbrygger 

og producerer nu mere end 10 spændende 

og aldeles forskellige øl. 

ULTRA AMBER 

Belgisk amber – 7% vol. 

Eksklusiv nydelse for ølkendere brygget 

på en opskrift fra 1897. En gylden 

øl med et behageligt strejf af krydderier. 

Let karamelliseret med en svagt bitter 

smag som afslutning. Ultra Amber 

anbefales af ølguruen Michael Jackson. 

ULTRA BLOND 


En dejlig belgisk blond med god fyldig 

krop og behagelig frugtagtig smag. 

Duften er meget frugtagtigt. 

ULTRAMOUR 

Belgisk frugtøl – 5% vol. 

Brygget til den lokale kærlighedsfestival 

i Ecaussinnes. Den sur-søde smag 

af hindbær, kirsebær, jordbær og et 

strejf af citron giver en helt unik smagsoplevelse. 

Fås også som destilleret øl! 

ULTRA BRUNE 


Særdeles velsmagende belgisk 

brune. Brygget af fire forskellige typer 

malt. En lys, to karamelliserede og en 

ristet. Har en god fyldig krop og en 

dejlig eftersmag. 

ULTRA DELICE 


En mørk øl som med sin blanding af 

sødme og krydderier skiller sig ud fra 

mængden. Delice er oprindelig bryggeriets 

juleøl, men brygges nu året rundt. 

Vinder af »Coq de Cristal« som den 

bedste belgiske mørke øl i 2003. 

Særdeles velegnet til julens desserter. 

Fås også som destilleret øl! 

ULTRA SOIF 


En øl der med sin gode smag og 

fylde er et godt alternativ til en pilsner. 

Ultra Soif er lettere at drikke end de 

fleste andre belgiske øl og har mindre 

fylde end Ultra Blond. 

ULTRA COOKIE 


Hvem siger en øl ikke kan smage af 

kiks? Har smagen af de kendte bastognekiks 

og er absolut værd at opleve. 

87


LA LOUBÉCOISE 


En mørk øl, der med sin lette 

sødme smører ganen blidt. Lavet af 

canadisk ahornsirup, hvilket giver den 

sin helt egen smag. 

ULTRAPRÉS 

Destilleret øl – 21% vol. 

Destilleret på grundlag af Ultra 

Delice. Serveres rygende varm med 

flødeskum på toppen.Absolut værd at 

prøve! 

Nummer 1 til Københavnske 

Øldage i maj 2005. 

Der udskænkes 2 cl pr. polet 

LIQUEUR DÁMOUR 

Destilleret øl – 20% vol. 

Serveres iskold som dessertvin 

efter aftensmaden. Destilleret på 

grundlag af Ultramour. 

Der udskænkes 2 cl pr. polet 

Girardin 

Et mindre bryggeri der er gået i arv fra 

far til søn i flere generationer. Et af de 

få tilbageblivende bryggerier, der laver 

vildtgæret øl – gueuze. De sælger langt 

det meste af deres bryg i lokalområdet 

og findes kun i ganske få butikker, selv i 

Belgien. Deres største eksport-kunde 

er en dame fra Holland, der kommer 

og henter 2.000 flasker ad gangen! Vær 

med til at slå rekorden – drik Gueuze! 

GUEUZE GIRARDIN 1882 HVID 

Gueuze/Lambic – 5% vol. 

En vildtgæret øl brygget efter gamle 

belgiske traditioner. Er man til belgisk 

Gueuze/Lambic-øl, så vil man elske 

Girardin’s omhyggelige bryg. Denne 

White label Gueuze er filtreret. 

GUEUZE GIRARDIN 1883 SORT 

Gueuze/Lambic – 5% vol. 

Denne ufiltrerede vildtgærede øl er 

om end mere karakteristisk end White 

Label. Denne Gueuze har en kraftig 

vildtgæret karakter, og opleves som et 

sandt bombardement af hele smagspaletten.Er 

på ratebeer.com bedømt til 

99 ud af 100. 

FARO GIRARDIN 1882 

Lambic – 5% vol. 

Farven er karamelagtigt gylden. 

Karamellen går videre i duften, som er 

væsentlig mere rund end Gueuzen. 

Smagen er let frisk med karakter 

af syrlig frugt. Er man ikke til den kraftige 

Gueuze så kan Faro anbefales. 

88

UDSTILLERE - 22 • 23 

KRIEK GIRARDIN 1882 

Kriek – 5% vol. 

Denne Kriek har en dyb rød kirsebærfarve. 

Kirsebærrene er i det hele 

taget gennemgående i farve, duft og 

smag. Den er ikke tilsat sukker. Smagen 

af kirsebær overdøver dog ikke den 

karakteristiske syrlige Gueuze-karakter. 

Kriek Girardin er ifølge guiden ”Good 

Beer guide to Belgium & Holland” den 

bedste filtrerede Kriek på markedet. 

FRAMBOISE GIRARDIN 1882 

Lambic – 5% vol. 

Farven er let rød. Hindbærsmagen 

er kraftig og holder længe. Den er ikke 

tilsat sukker. Smagen af Gueuze er kort 

og mild. 

STAND 

23 

SAMLERFORENINGEN FORT 

Formand: Erik Brorsen 

Einarsvej 51, 2800 Lyngby 

Tlf: 44 98 42 56 

Primært medlemmer i Storkøbenhavn, 

der samler på etiketter. Byttemøder 

afholdes 2. torsdag i måneden kl. 19.00 

på adressen: Thorasminde, Laurentsvej 9, 

Bagsværd. 1. lørdag i september afholdes 

byttestævne. 

Foreningen udgiver 5 blade årligt. 

89


STAND 

24 

HOUSE OF BEER 

Vesterfælledvej 100, 1799 Kbh.V 

Tlf: 33 27 33 33 

Fax: 33 27 31 48 

Websted: www.houseofbeer.dk 

Email: houseofbeer@houseofbeer.dk 

House of Beer A/S importerer øl fra 

hele verden. Vi har samarbejdsaftaler 

med en række bryggerier rundt 

omkring i verden, så vi i dag kan præsentere 

et spændende sortiment med 

øl fra 11 forskellige lande. Men vi hviler 

ikke på laurbærrene.Vi er altid på 

udkig efter nye spændende øl, der kan 

byde på gode oplevelser for alle os, der 

holder af godt øl. 

House of Beer A/S blev etableret i 

oktober 2002 og ejes af Carlsberg 

Danmark A/S.Vi har vores hovedkontor 

lige ved akademiets have, et kapselkast 

fra det oprindelige Carlsberg 

bryggeri fra 1847, hvor der i dag er 

museum og besøgscenter. 

Fadøl 

HOEGAARDEN WITBIER 


Den originale flamske witbier brygget 

på bryggeriet De Kluis som grundlagdes 

i byen Hoegaarden af den navnkundige 

Pieter Celis i midten af 

1960erne. Øllet trækker på opskrifter 

fra det 15. århundrede, hvor Flandern 

var Europas centrum for håndværk og 

handel, især med krydderier. 

STAROPRAMEN GRANAT 


En nyhed i Danmark. Øltypen hedder 

i Tjekkiet Polotmavy og har mange 

referencer til Anton Drehers røde wienerøl. 

Men med sit fokus på saazerhumle 

og mæhrisk malt, har øllet begge 

ben solidt placeret i tjekkisk ølkultur. 

Er man til tjekkiske øloplevelser er 

denne nyhed et must på messen. 

STAROPRAMEN DARK 

Mørk lager – 4,4% vol. 

Staropramen-bryggeriet er beliggende 

i Prag. Derfor har bryggeriet naturligvis 

også altid brygget sin version af 

øltypen kaldet tmavé. Staropramen 

Dark er brygget på en blanding af lys 

pilsnermalt og ristet farvemalt, der 

giver toner af karamel og sågar kaffe. 

90


FRANZISKANER HEFE 


Franziskaner brygges i München på 

det ældste verdslige bryggeri i byen. 

Det kan spore sine rødder tilbage til 

1363. Franziskaner Hefe er en klassisk 

ufiltreret bayrisk weissbier brygget på 

70% hvedemalt og 30% bygmalt. 

FRANZISKANER DUNKEL 


Brygges på en blanding af hvedemalt, 

lys bygmalt og farvemalt der alt i 

alt giver et ganske komplekst smagsbillede. 

Her er toner af mørkt brød 

understøttet af forfriskende frugtighed. 

LEFFE BRUNE 


Brygget på en nøjsom blanding af 

lys og mørk bygmalt. Øllet overgæres 

med bryggeriets egen gærstamme. En 

øl som mange kender og bruger som 

referencepunkt for studier af mørke 

belgiske ales. 

CHRISTOFFEL ROBERTUS 

Mørk lager – 6% vol. 

Brygges på det lille uafhængige hollandske 

bryggeri St.Christoffel. En maltfyldig 

og smagsrig lagerøl brygget med 

forbillede i de sydtyske märzen. 

DUCKSTEIN 

Altbier – 4,9% vol. 

En altbier brygget som øllet blev 

brygget før lagerøllet fik overtaget i 

Nordtyskland. Som noget unikt filtreres 

øllet igennem træflis der giver øllet 

en snert mere bitterhed og blødhed 

end der ellers kendes fra altbier. 

TETLEYS BITTER 

Engelsk ale – 5% vol. 

En klassisk britisk bitter fra Leeds. 

Tetley er her tappet med en blandingsgas, 

hvilket giver en fløjlsblød og cremet 

tekstur. 

GOURMETBRYGGERIET 

FINALE 

Pale Ale – 7% vol. 

Brygget af Gourmetbryggeriet i 

Roskilde, som den klassiske ”California 

Pale Ale”, der har vundet et stort og 

trofast publikum i Amerika. Hemmeligheden 

bag dens succes er en meget 

forfriskende ale med en fyldig smag og 

en delikat blomstret aroma. 

GOURMETBRYGGERIET BOCK 2 


Bock 2 er inspireret af den klassiske 

bayriske dobbeltbock, der blev brygget 

til munkene under fasten, og derfor 

kaldes den ofte ”flydende brød”.Bock 2 

er en såkaldt helmaltsøl. 


Nyhed fra GourmetBryggeriet – 

Kom og smag! 

91


ST. LANDELIN NOËL 


Fremragende fransk juleøl med 

mørk gylden ravfarve og en let fylde 

der møder en tør sødme med noter af 

brændt karamel. 

BROOKLYN FADØL 

Vi sætter i løbet af festivalen forskellige 

spændende overraskelser fra 

Brooklyn Brewery på hanen – kom og 

smag! 

Flaskeøl 

Holland 

CHRISTOFFEL BLOND 


Herlig ufiltreret lagerøl fra det lille 

hollandske bryggeri.Trækker på traditioner 

fra de sydtyske zwickelbier. 

Tjekkiet 

STAROPRAMEN PILSNER 


En bøhmisk pilsner efter alle kunstens 

regler. Brygges på mæhrisk malt 

og bøhmisk humle.Til mæskningen 

bruges fortsat det klassiske dobbeldekoktionsmæskningssystem 

der giver 

øllet en dejlig læskende fyldighed og 

naturlig maltsødme. 

New York, USA 

BROOKLYN PILSNER 


Nyhed. En aldeles kompromisløs 

fortolkning af den bøhmiske pilsner. 

Brygget på mæhrisk malt og saazerhumle. 

BROOKLYN LAGER 


Den første øl fra bryggeriet i 

Brooklyn og efterhånden en klassiker 

blandt amerikanske mikrobryg. 

BROOKLYN BROWN ALE 

Ale – 5,5% vol. 

Garrett Olivers bud på en britisk 

brown ale tilsat amerikanske humlesorter. 

BROOKLYN EAST INDIA PALE ALE 


Et meget karakterfuldt bud på en 

britisk india pale ale. Brygget på britisk 

malt og amerikansk humle. 

BROOKLYN BLACK 

CHOCOLATE STOUT 


En unik russian stout brygget på 

ikke færre end 3 separate mæskninger. 

Navnet chocolate stout får øllet af det 

rige indhold af chokolademalt. 

92


BROOKLYN CHRISTMAS ALE 

Brooklyns Christmas Ale er en herlig 

krydret amerikansk ale, der er specielt 

brygget til den danske juletid. Det 

rødlige øl dufter af kanel og muskat, og 

den varmende og fyldige smag er som 

skabt til julemaden. 

BROOKLYN OKTOBERFEST 


Oktoberfest Beer er en fyldig amerikansk 

lagerøl med en gavmild duft af 

malt og karamel. Det bløde og fyldige 

øl er en velsmagende tørstslukker, der 

er ideel til salt og stegt mad. 

BROOKLYN PUMPKIN ALE 

Frugt Ale – 5% vol. 

Pumpkin Ale er en spændende amerikansk 

ale brygget med græskar. Øllet 

smager let, tørt og sødligt med en delikat 

snert af græskarrets frugtighed, der 

er ideel til efterårets retter med rodfrugter. 

BROOKLYN MONSTER ALE 

Barley Wine – 11-12% vol. 

Garrett Olivers pragteksemplar af 

en barley wine. Efterhånden ved at 

være en kultøl fordi den kun brygges i 

små partier en gang om året. Udvikler 

sig over flere år. 

Belgien 

HOEGAARDEN 

VERBODEN VRUCHT 


Mørk aromatisk og fyldig belgisk 

ale, også krydret med den særlige hoegaardse 

blanding. 

HOEGAARDEN GRAND CRU 


En gylden belgisk ale krydret med 

hoegaardse krydderblanding. Den komplekse 

frugtagtige aroma minder om 

orangelikør. 

LEFFE BLONDE 


Denne klassiske belgisk lyse ale er 

brygget på lys pilsnermalt tilsat en særlig 

blanding af sukker. Øllets rige aroma 

er yderligere beriget af den tilsatte 

australske og belgiske humle. 

LEFFE RADIEUSE 


Leffe Radieuse er en kobberfarvet 

biere d’abbaye der byder på en fyldig 

maltsødme og en let sursød frugtighed. 

93


LEFFE VIEILLE CUVEE 


Leffe Vieille Cuvée er med sin sødlige 

maltede duft og undertoner af tørrede 

frugter den mest karakterfyldte øl 

i Leffeserien. 

LEFFE TRIPLE 


Leffe Tripel er en klassisk repræsentant 

for den belgiske tripel. Øllet er flaskegæret. 

BELLE-VUE KRIEK 

Lambic/Kriek – 5,2% vol. 

En forfriskende og læskende kriek 

fremstillet på lambic lagret med kirsebær. 

England 

BASS PALE ALE 


Den verdensberømte pale ale fra 

Burton-upon-Trent. 

Tyskland 

FRANZISKANER 

KRISTALLKLAR 


Filtreret version af Franziskaners 

weissbier. Dejlig forfriskende på en 

varm sommerdag. 

SPATEN MUNCHEN 


En yderst velsmagende og meget 

balanceret sydtysk helles. Det var fra 

netop bryggeriet Spaten at J.C. 

Jacobsen fandt den gær han senere 

introducerede til Danmark og som var 

helt afgørende for Carlsbergs senere 

succes. 

SPATEN OKTOBERFESTBIER 


Oktoberfestbier er blevet brygget 

af Spaten siden 1870’erne. Den var 

oprindeligt en ”märzen”, den sidste 

kraftige øl man bryggede i marts før 

sommerens varme umuliggjorde mere 

brygning. Senere blev den introduceret 

til Münchens årlige ølgilde og fik på 

grund af sin popularitet tilnavnet 

Oktoberfestbier. 

Mexico 

BOHEMIA 


Bohemia er en af de mest prisvindende 

øl i Mexico og er flere gange 

blevet fremhævet af feinschmeckere i 

ind- og udland.Trods sine 100 år har 

øllet bevaret sine rødder hos de 

bøhmiske pilsnere. 

94


XX DOS EQUIS AMBER 


XX Dos Equis Amber er en mørk 

wiener lagerøl, som er tæt beslægtet 

med det oprindelige wienerøl fra 

Østrig og märzen fra Bayern. Øllet har 

en ganske sødlig smag der godt kan 

minde om kandiseret sukker. 

Frankrig 

ABBAYE DE ST LANDELIN 


Fransk bud på en traditionel biere 

d’abbaye. Brygget på lys malt, sukker og 

humle fra Flandern. 

LA GOUDALE 

Biere de Garde – 7,2% vol. 

Fransk biere de garde fra det nordligste 

hjørne af Frankrig. Har sin frugtige 

karakter fra overgæringen, men 

mildnes af den langvarige koldmodning. 

Polen 

KOZLAK 


Nyhed. Polsk bock fra bryggeriet 

Amber Browar brygget på klassisk vis 

med malt og humle fra Polen. En øl i 

særklasse der klart er en smagning 

værd. 

Danmark 


JINGLE ALE 

GB Jingle Ale er en dansk nøddefarvet 

juleøl inspireret af de britiske 

”strong ales”. Den velduftende og fyldige 

øl er perfekt til julebordets retter 

med sin fine krydring og sødmefulde 

smag. 

95

25 • 26 - UDSTILLERE 

STAND 

25 

STAND 

26 

ADVANCED BOTTLING UK 

Brealey Works, Station Street, 

Misterton, North Nottinghamshire, 

DN10 4DD, UK 

Tlf: (44) (0) 1427 890099 

Email: info@abuk.co.uk 

Websted: www.abuk.co.uk 

Drømmer du om dit eget bryggeri, skal 

du besøge Advanced Bottling UK’s 

stand.AB UK kan levere komplette 

mikrobryggerier med en kapacitet fra 

300 liter til 8000 liter.Alt nødvendigt 

udstyr, både nyt og brugt, sælges.AB 

har verdens største lager af brugte 

mikrobryggerier. 

Mangler du en urtkedel, en tank, en 

pumpe, en maltmølle, tønder eller en 

tappemaskine, så besøg Advanced 

Bottling UK Limited. 

TSVINNOVATION A/S 

Vestre Langgade 43, 8643 Ans By 

Tlf: 86 87 05 00 

Webssted: www.bosteels.dk 

www.honsebrouck.dk 

www.tsv.as 

Email: mail@tsv.as 

Total experience, 

Substance and Vision 

TSVinnovation A/S designer, udvikler og 

producerer firmagaveløsninger, der 

med udgangspunkt i den enkelte kundes 

ønsker og behov komponeres til at 

løse opgaven præcist igennem »Total 

experience, Substance and Vision«. 

Derudover importerer TSV vin, og 

senest er de begyndt at importere øl. 

Brouwerij Bosteels, 

Buggenhout, Belgien 

Brouwerij Bosteels er grundlagt i 1791 

af Evarist Bosteels. Hans efterfølgere 

har lige siden drevet dette unikke lille 

familiebryggeri, således at det i dag er 

6. generation Ivo Bosteels, der sammen 

med sønnen Antoine varetager den 

ædle brygmester-arv. Deres passion for 

ølbrygning og kompromisløse stræben 

efter kvalitet gør de i alt 5 ølbrands til 

nogle af de mest interessante fra 

"øllandet" Belgien. 

96


Bosteels beskæftiger en snes mennesker 

og brygger årligt omkring 

28.000 hl øl, hvoraf ca. 65% afsættes 

igennem eksport. Opskrifterne til 

Kwak og Karmeliet er de ældste, 

eksisterende øl i Belgien. 

DEUS BRUT DES 

FLANDRES CUVÉE 

PRESTIGE 2004 

Stærk belgisk ale – 11,5% vol. 

Hvert glas DeuS er resultatet af en 

månedlang produktionsproces, 

hvor det bedste af to metoder 

er anvendt. I Belgien fermenterer 

brygmesteren øllet, hvorefter 

bryggen transporteres til 

Frankrig. Her bliver den 

omdannet til en vidunderlig 

mousserende drik, igennem den 

næsten 500 år gamle "Methode 

Ancestrale" champagne-teknik. 

"DeuS" er en betydelig anderledes 

oplevelse. Malten er meget 

gennemtrængende og udmærker 

sig på en måde, som de 

fleste ikke har smagt før. 

Fylden er helt i top og smagen 

er yderst blid og harmonisk. 

De lette, bløde, syrlige undertoner 

i øllen gør den utroligt frisk i 

smagen. Humlen fornemmes 

som en harmonisk, let røget 

undertone. "Brut" betyder tør 

og i modsætning til "tørre 

vine", beholder DeuS sin 

sødme, hvilket giver en noget 

anderledes oplevelse og helhed i 

øllen. - En helt fantastisk øl - uden 

kendt sidestykke! 

Denne unikke øl vil der være mulighed 

for at smage på vore "Deus Hour" 

fredag kl. 20, lørdag kl. 15 og kl. 20, 

samt søndag kl. 15. 


PAUWEL KWAK 


Kwak er et kælenavn, som 

benyttes om en person med et 

anseeligt korpus. Her hentyder 

det til den oprindelige brygger 

og kro-ejer Pauwel Kwak, der 

skabte denne øl i året 1791 i 

den lille by Brabant. I dag brygges 

KWAK på bryggeriet 

Bosteels, og er internationalt 

kendt for sit tilhørende timeglasformede 

ølglas, som kræver et 

specielt stativ for at kunne stå 

selv. 

Det siges, at denne glasform 

var velegnet til at servere 

for de forbipasserende kunder, 

uden at ølkusken skulle 

stige ned fra hestevognen. 

Glasset kunne hænge på siden af 

vognen i et gaffel-ophæng, uden 

at øllet skvulpede over under 

kørsel. Bryggen har en tydelig 

vinøs duft af frugt og karamel. 

Smagen er fyldig, maltet, let 

sødlig og med antydning af 

banan og karamel. Den indeholder 

flere slags malt inklusiv hvedemalt, 

og ikke meget kulsyre. 

97


TRIPEL KARMELIET 


I en gammel bog om lokale brygtraditioner 

blev det opdaget, at Karmelitbrødrene 

bryggede en øl med tre forskellige 

korn (byg, hvede og havre). 

Brouwerij Bosteels i Buggenhout har 

taget denne tradition til sig i denne 

enestående øl. 

Bryggen, der er gylden til bronze, 

kunne kaldes for en tre-kornsøl eller 

endda en seks-korns, da der anvendes 

både maltede og umaltede versioner af 

de tre kornsorter.Tripel Karmeliet fermenteres 

den sidste gang i flasken, hvilket 

giver en smule uklar farve. Kraftigt 

cremet skum og duft af abrikos og 

orange. Kompleks krydret smag med 

lang og tydelig eftersmag af sød, moden 

frugt (figen), samt overtoner af vanille. 

Den er en anelse sødere end andre 

kendte "tripler". 

THE SAME AGAIN 


Taste something different, take the 

"Same Again" "The Same Again" brygges 

udelukkende til salg på pubs i 

Belgien. 

Men det er lykkedes os at overbevise 

vore belgiske venner om, at danskerne 

også vil tage vel imod "The 

Same Again" - igen og igen, så vi har 

undtagelsesvis fået lov til at importere 

den til Danmark.The Same Again er en 

skøn, fyldig, "sommerlig" og letdrikkelig 

øl, der opfattes læskende på ganen. 

Den er ligesom Tripel eftergæret på flasken, 

hvilket giver en flot, let sløret 

farve i glasset. 

Brouwerij Van Honsebrouck, 

Ingelmunster, Belgien 

Tradition, kvalitet og know-how... dette 

er de tre nøgleord bag Honsebrouck's 

succes. I 1900 købte Emiel og Louisa 

Van Honsebrouck en lille gård og startede 

bryggeriet. Senere deltog deres 

sønner Paul og Ernest og i 1953 blev 

det nuværende Luc's tur.Takket være 

Luc's nye og progressive ideer blev 

bryggeriet for alvor kendt for højeste 

kvalitet i overgæret øl. I 1986 købte 

han slottet i Ingelmunster, som blev 

restaureret og åbnet for offentligheden. 

Slottet gav ham samtidig inspiration 

til udvikling af den famøse 

Kasteelbier. 

Brouwerij Van Honsebrouck brygger 

årligt omkring 80.000 hl øl. 

BRIGAND 


I 1798 jog de flamske bønder den 

franske hær ud af Ingelmunster. Med 

disse brave frihedskæmpere fra fortiden 

som forbilledligt eksempel er 

Brigand stærk og "potent". Denne 

amberfarvede øl skylder sin fyldige og 

let bitre smag til den høje humlekvalitet. 

Det første indtryk af denne øl 

overrasker ved smagen af karamelliseret 

malt. Det er ret usædvanligt for en 

lys maltet øl. Øllens fylde er god og 

har alligevel en lethed over sig, som 

ikke gør øllen til en "tung" øl. Smagen 

er blød og behagelig, uden at være 

sprittet. Hvis gærresterne ikke forbliver 

i bunden af flasken er der ingen grund 

til bekymring; ølgæren er godt for helbredet! 

Brigand bør serveres ved ca. 

9°C - indenfor 2 år. 

98


KASTEELBIER BRUNE 


Fra øl til slot... det er en lang vej! I 

bestræbelsen på at efterkomme de 

strengeste krav, har brygmesteren 

udført utallige test før han 

producerede den cremede 

mørke øl. Frugten af hans 

anstrengelser går under navnet 

"Kasteelbier". 

Den kombinerer uden sidestykke 

fortidens kvaliteter med 

den resolutte, moderne smag. 

Kasteelbier er en brun håndværksbryg 

med andengæring, 

mild og smagsfuld, fyldig og 

cremet. Den har en holdbarhed 

på adskillige år, men kan 

nydes når som helst ved ca. 

12°C. 

KASTEELBIER BLONDE 


Kasteelbier blonde er et gyldent 

håndværksbryg, funklende, 

overgæret og eftergæret i 

flasken. En enestående blanding 

af malt og kvalitetshumle, med 

en elegant duft og en særlig 

blød smag. Kasteelbier Blonde er, 

ligesom sin brune søster, lagret på 

det 200 år gamle slot i 

Ingelmunster, som har tilhørt 

bryggeriet Van Honsebrouck 

siden 1986. Denne kraftige, fyldige 

og blonde tripel bør serveres 

ved ca. 12°C. 

ST. LOUIS 

Gueuze lambic – 2,6 - 4,5% vol. 

St. Louis er en spændende serie af 

traditionelt vildgærede øl (gueuze 

lambic), som er tilsat forskelligt 

frugtsaft - fersken (pêche), 

hindbær (framboise) solbær 

(cassis) eller kirsebær (kriek). 

Op til 25% frugtsaft anvendes 

for at give øllen den rette 

smag. Frugtsaften tilsættes den 

friskbryggede lambic og blandes 

derefter med flere års fadlagret 

lambic, for at opnå balance i bitterhed 

og syrlighed. 

Den specielle "St. Louis 

Kriek" er fremstillet ved at 

udbløde de helt friske kirsebær 

i lambic'en i et halvt år og 

tilsætte gammel lambic. St. Louis 

serien omfatter desuden en ren 

gueuze-lambic samt en gueuze, der 

er forsødet med sukker og kandis 

(faro). Brouwerij Van 

Honsebrouck er specialist i 

brygning af disse fantastiske 

frugtøl, der nydes bedst unge 

ved 3-5°C. 

99


STAND 

27 

REFSVINDINGE 

BRYGGERI &MALTERI 

Nyborgvej 80, 5853 Ørbæk 

Tlf: 65 33 10 40 

Websted: www.refsvindinge.frac.dk 

Valgte eget bryggeri 

frem for Carlsberg 

Grundlagt i 1885 af Hans Poul 

Rasmussen som malteri, senere som 

hvidtølsbryggeri. I en periode var 

Refsvindinge også depot for Carlsberg, 

men i 1970’erne blev de udsat for et 

mildt pres fra en ny salgsleder. Hvis de 

ville fortsætte med deres Carlsbergforretning, 

måtte de ikke samtidig 

sælge deres egen øl. I stedet valgte 

man at satse på bryggeriets egne øl 

fremfor Carlsberg, og fra 1989 optages 

produktionen af skibsøl, ale, pilsner og 

guldøl. Refsvindinge var i mange år ene 

om at brygge ale og skibsøl i Danmark. 

Endvidere er bryggeriet Danmarks 

eneste producent af røgmalt. 

Fra 2001 har John Rasmussen overtaget 

styrepinden som fjerde generation 

på det lille bryggeri. 

På ølfestivalen i 2003 i Valby får familien 

Rasmussen Danske Ølentusiasters 

Ølpris, hædres med 15.000 kr., en statuette 

og en plakette. På generalforsamling 

i marts 2004 bliver 

Refsvindinges Mors Stout kåret som 

årets ølnyhed 2003 ud af i alt 60 ølnyheder. 

PILSNER 


En almindelig pilsner. Smagen er let, 

svagt røget og træagtig. Brygget første 

gang i 1986. Fadøl. 

HORSENS JULEBYBRYG 

Ale – 5,7% vol. 

Brygget for første gang i 2004. 

Brygget i samarbejde med Horsens 

Kommune og lokalafdelingen af Danske 

Ølentusiaster i Horsens. Fadøl. 

A-Z ALE NO. 16 

Ale – 5,7% vol. 

En overgæret øl, mørk rødbrun 

med en flygtig tobakslignende aroma, 

kraftig lakridsagtig, rodagtig maltsmag, 

og en vinøs eftersmag af blomster og 

frugt. Lavet med original engelsk gær 

og var i 1995 Danmarks første masseproducerede 

ale. Fadøl. 

BRYGMESTERENS EGEN PILS 


Brygmesterens Egen Pils er egentlig 

en ale, og det ligner den da også. 

Kobberfarvet krop, god sødme og en 

maltet eftersmag er dens kendetegn. 

Fadøl. 

ENKENS ANDEN LYST 


Enkens Anden Lyst er en ægte fynsk 

hvedeøl med lidt mere af alt det gode 

i. Den har en smuk, uklar gul farve, og 

en kompliceret smag med noter af 

appelsin og karamel. 

Brygget første gang i 2002 på vand, 

pilsnermalt, münchenermalt, havremalt, 

hvedemalt, humle og overgær. Krydret 

med tørrede appelsinskaller, pomerans 

og timian. Fadøl. 

100


HP BOCK 


HP Bock har en smuk bleg ravfarve, 

en afrundet og blød smag med spor 

af karamel og en fremragende maltet 

eftersmag. 

Brygget første gang i 2003 som en 

gave til den tidligere brygmester Hans 

Poul Rasmussen. Brygget på vand, pilsnermalt, 

münchenermalt, humle, og 

både over- og undergær. Lagret fire 

måneder. Fadøl. 

MORS STOUT 


En mild stout, hvor også mor kan 

være med. Duften er kaffe og kakao, 

mens smagen er en meget harmonisk 

blanding af kaffe og kakao med let 

brændte toner og en afslutning i det 

bitre. 


pilsnermalt, chokolademalt, humle og 

overgær. Fadøl. 

Valgt som “Årets Ølnyhed 2003” 


MØRKT HVIDTØL 

Hvidtøl – 2,2% vol. 

Mørkt Hvidtøl er den første øl, 

Bryggeriet Refsvindinge har lavet, og 

den har snart 100 års jubilæum. Meget 

mild og sød smag med karamel-finish. 


pilsnermalt, humle, sukker og overgær. 

LYS BJØRNEØL 

Hvidtøl – 2,4% vol. 

Lys Bjørneøl er en lys hvidtøl med 

en let og forfriskende smag. Den har 

en gylden krop, en god frugtagtig smag 

med spor af røg og en let bitter eftersmag. 

BOGHVEDEØL 

Overgæret – 5,7% vol. 

Refsvindinges bud på en boghvedeøl. 

Fadøl. 

LANDØL 

Undergæret – 4,6% vol. 

Nyhed, pilsner med røgsmag. Gæret 

med tjekkisk pilsnergær. Fadøl. 

ÆVLE BÆVLE 

Overgæret – 4,6% vol. 

Nyhed, æbleøl. Pilsnervariant. Fadøl. 

SKIBSØL 

Røgøl, specialøl – 2,4% vol. 

En af de rigtig sjældne øltyper på 

det danske marked med en umiskendelig 

og nærmest overvældende smag af 

røgmalt. 

101


STAND 

28 

BAGGÅRDSBRYGGERIET 

Danmarksgade 4, 7500 Holstebro 

Tlf: 26 27 53 53 

Email : ms@baggaardsbryggeriet.dk 

Websted: www.baggaardsbryggeriet.dk 

Brandmand slukker tørsten 

og vinmand brygger øl 

Vinhandleren vil brygge øl og brandmanden 

vil slukke tørsten. – Bag bryggeriet 

står Peder Hermansen, som er 

vin- og ølhandler og Martin Schau, som 

var brandmand og håndbrygger. 

Ideen til bryggeriet opstod i 2003, 

da vin- og ølhandler Peder Hermansen 

afholdt et foredrag om vin for Holstebro 

Brandstation. Der mødte han 

Martin Schau, som har været håndbrygger 

siden 1989, og medlem af Haandbryggerlauget 

af 1970 i Brabrand. 

De to begyndte tilfældigt at snakke 

lidt om at selv lave øl, og Martin og 

Peder gav hinanden hånden på at de 

sammen ville starte eget bryggeri. 

Vinhandler Peder Hermansen har 

30 stk.A-aktier og brygmester Martin 

Schau har 60 stk.A-aktier. Derudover 

er der 150 folkeaktier eller B-aktier 

fordelt på 150 forskellige personer. I alt 

er aktiekapitalen på 1,2 million. 

Alle øl på festivalen er nye på det 

danske marked, da alle er mæsket på 

en helt ny måde, som ikke før har 

været præsenteret offentligt, som gør 

at alle øl er mere runde og kraftfulde. 

INDIAN SUMMER 

Ale – 6,2% vol. 

En meget frisk og lækker øl, lavet på 

bla. Pale Ale malt og hvede malt. Er 

ment som en fusion mellem mellem 

den velduftende IPA og den friske hvedeøl. 

Det er blevet til en rigtig spædende 

øl, som vi også har tilsat lidt mynte. 

Noter af hyldeblomst i duften og en 

blød og rund smag. En rigtig sommerale. 

BLACK CELEBRATION 


I'll think to that.Vores fede kraftige, 

men ikke tunge porter Black 

Celebration, har været Efterårets 

store succes. Opkald efter 

Depeche Mode's lp. Fra 1986, "Black 

Celebration". Den har vakt stor 

opmærksomhed over hele landet, ja 

hele verden, og vi er nu i gang med at 

lave aftaler vedr. eksport til bl.a. 

Sverige. 

Denne udgave er ny, hvor vi har 

lavet den endnu mere rund og blød. 

Skal prøves hvis du er til mørk øl. 

MARTINS WINTER WITT 

(EKSPERIMENTET) 

Hvedeøl 

Under etiketten Eksperimentet 

udkom denne spændende øl. Lavet som 

en "old traditional wheat", efter amerikansk 

opskrift, som giver en meget lys 

og let hvedeøl. Den er tilsmagt med 

orange og lime. En ægte hvede øl, der 

smager meget af hvede, og med noter 

al frugterne 

102


NEW AFOXYALE 

Ale – 5,5% vol. 

New Afoxyale med honning. Foxy 

ale er blevet lavet helt om, så den nu 

er meget mere fyldig og blød.Vi har tilsat 

dansk honning, som er med til at 

give den en dejlig sødme. Der er noter 

al ristet malt, blød og rund i fylden, og 

en afrundet eftersmag. 

BLONDIE EKSTRA GULD 

Ale – 5,8% vol. 

Blondie Guld Ekstra, er en rigtig 

humle øl. Der er tilsat masser al saazer- 

og Northern brewer-humle, som er 

med til at give øllet karakter. Den dufter 

og smager al humle, i en fin afrundet 

balance. Elsker du humle, så prøv 

Blondie! 

JULEFABEL 2005 


Vores juleøl er igen i år en kraftig 

porter.Vi har tilsat noget alverdens 

fineste enkeltmarks kaffe fra Juetamala 

og vi har kværnet friske kanel stænger 

i kaffen. Det giver en fyldig og blød 

porter, med noter al kaffe og jul.Alt er 

afstemt, så kaffe og kanel ikke dominerer. 

Et spændende alternativ til de øl 

der ellers er på markedet, og så er der 

jo ikke noget som en porter i julemåneden, 

vel! 

103


STAND 

29 

AMBY IMPORT AND SALE 

Hårbyvej 22, Hårby, 

8660 Skanderborg 

Tlf: 86 51 24 00 • 40 51 29 00 

Email lars@amby-import.dk 

Websted: www.amby-import.dk 

Høster de belgiske frugter 

Amby Import er et ungt firma som har 

specialiseret sig i belgiske øl. De startede 

i 1999 med salg på internettet til 

private. I dag kan deres øl købes i flere 

hundrede butikker i hele landet. 

Firmaet beskæftiger 3 ansatte, nemlig 

en far samt hans søn og datter. De deltager 

på ølfestivalen for 7. gang og har 

altså været med lige siden starten. Har 

i dag øl med fra 7 bryggerier. 

Brouwerij Van Steenberge 

AUGUSTIJN 


Øllet har en gylden farve, stor krop 

og et stort hvidt skum, der holder sig 

meget længe. Smagen er krydret, maltet 

og med en undertone af humle. 

Øllet er brygget på en 700-årig tradition. 

AUGUSTIJN GRAND CRU 


Øllet minder om den almindelige 

Augustijn, men er lidt mere rund. Kan 

gemmes i flere år ligesom vin. 

BORNEM DOUBLE 


Øllet har en stor krop, en livlig og 

munter smag, som føles dejlig i munden. 

Maltet eftersmag med en undertone 

af humle. Munkene plejer at faste på 

denne type øl i 40 dage. Ingen føde – 

kun øl. 

BORNEM TRIPLE 


Øllet har en gylden farve, perfekt 

balanceret smag og spændende aroma. 

Stor krop og en rigtig hjertevarmer. 

GULDEN DRAAK 

Barleywine – 10,5% vol. 

Den gyldne drage er en mørk, brun 

Triple Ale og er helt exceptionel blandt 

de belgiske tripler. Øllet har en dejlig 

blød og fyldig smag, kroppen er stor og 

efterlader vitaminer fra flere århundreders 

gamle bryggerier. 

PIRAAT 


Øllet betegnes som en ”Golden 

Ale” af trippel-typen. Øllet har et stort 

hvidt skum, er utrolig fyldig i duft og 

smag og har en dejlig humlet eftersmag. 

Øllet er brygget siden 1784 og 

er specielt beregnet til søfolk på langfart 

(10,5% vol. giver ubegrænset holdbarhed). 

Øllet er meget velegnet til 

kraftige kødretter der ikke er for krydrede. 

104


LEUTE BOK 


Leute Bok er en mørk, rød lidt tung 

øl.Aromaen og smagen er unik og slående, 

ikke for sød, men fyldig og blød 

på tungen. 

CELIS WHITE 


Det er en witbier brygget i Texas af 

Pierre Celis, der var indvandrer fra 

Belgien. Øllet har en dejlig aroma af 

blomster, lemon, vanilje og er let krydret. 

Celis White betragtes af mange 

som den bedste hvedeøl i verden. 

CELIS PALE BOCK 


Celis Pale Bock har nuancer af 

Ingrid Marie-æbler, hvilket yderligere er 

med til at gøre den til en øl med charme, 

overraskende finesser og en lethed 

udover det sædvanlige. 

Brouwerij Van Eecke 

HET KAPITTEL PATER 


Ale, der som de andre ales i denne 

serie kan spore deres historie tilbage 

til klosteret i Watou i 1629. Øllet har 

en lidt sødlig smag, som bl.a. skyldes de 

2 varianter af humle. Øllet er mørkt, 

fyldigt og har en lang og lidt bitter 

eftersmag, som dog er behagelig. 

HET KAPITTEL BLOND 


Brygget på 2 varianter af den 

berømte humle fra Poperinge og 2 

varianter af aromatisk malt. Øllet har 

en ravgul farve, en fin bouquet, hvor 

man i høj grad fornemmer den fyldige 

humleduft. Øllet skummer middel, har 

en lidt bitter og behagelig eftersmag. 

HET KAPITTEL DUBBEL 


Brygget på to varianter af humle og 

fire varianter af malt. Øllet har en 

mørk rødbrun farve, er meget fyldig og 

man fornemmer straks den sødlige 

humle og karamelmalten, der på en 

diskret måde stimulerer alle smagssanser. 

HOMMEL BIER 


Watou er en del af Poperinge og et 

af de få steder i Belgien, hvor der stadig 

dyrkes den eftertragtede humle. 

Øllet er brygget på 3 varianter af 

denne humle. Øllet har både en sødlig 

og bitter smag. 

WATOU’S WIT BIER 


Øllet er brygget på en perfekt blanding 

af hvede og humle fra Poperinge. 

Øllet har en fyldig krop, en ravgul farve 

og et stort hvidt skum. 

105


Brouwerij De Troch 

CHAPEAU CUVEE DE LAMBIC 

Lambic/Gueuze – 5,5% vol. 

En lambic for kendere. Rustik og 

særpræget. 

CHAPEAU GUEUZE 

Lambic/Gueuze – 5,5% vol. 

Sammenblandet øl af nyt og gammelt 

lambic. Øllet er syrligt og har en 

speciel smag. Meget velegnet til madlavning, 

især hvor man vil bruge hvidvin. 

CHAPEAU KRIEK 

Lambic/Kriek – 3,5% vol. 

Ung Lambic-øl, tilsat kirsebær og 

frugtsirup under gæringen. Har en 

meget frisk smag. Øllet er velsmagende 

og særlig velegnet som aperitif/velkomstdrink. 

CHAPEAU FRAMBOISE 

Lambic/Framboise – 3,5% vol. 

Også en frugtøl, hvor der er tilsat 

hindbær i den sidste del af gæringen. 

Øllet er frisk, lidt syrlig i smagen. 

Fremragende som aperitif. 

CHAPEAU BANANA 

Lambic – 3,5% vol. 

Frugtøl med banansmag. Meget frisk 

i smagen og har overrasket mange 

øldrikkere. Den mest solgte frugtøl. 

Het Anker 

GOUDEN CAROLUS CLASSIC 


Sagnet fortæller, at kejser Carl V gav 

sine krigere og jægere "sort øl" for at 

de kunne få mere "courage" i deres 

gøremål. Det er denne øl, der med små 

modifikationer er brygget siden 1369. 

En mørkebrun ale med en stor krop 

og bouquet, tilpas krydret og fyldig 

smag.Velegnet til kraftige kødretter og 

ost. 

GOUDEN CAROLUS - TRIPLE 


Trods moderne bryg-teknologi er 

denne trippel ale brygget efter de helt 

gamle traditioner. De fineste bygmalte 

og humletyper, overgæret, upasteriseret 

og ufiltreret. Meget frugtagtig og fyldig. 

Velegnet til røde bøffer. 

GOUDEN CAROLUS - AMBRIO 


Tidligere bryggede hver by i Belgien 

deres egen typiske øl. I dag er 

Brouwerij Het Anker den eneste som 

efterlever denne tradition. Opskriften 

har sin oprindelse helt tilbage til det 

14. århundrede. Balancen mellem de 

forskellige malte, de fine humletyper og 

de specielle krydderier giver en harmonisk 

smag af denne rødbrune ale. 

CHAPEAU FRAISES 


Frugtøl tilsat jordbær. Øllet har en 

lidt sødere, pikant smag. 

CHAPEAU LEMON 


Lemon/citron er frugtøl som er tilsat 

lemon. Øllet er lidt syrligt, utrolig 

frisk i smagen. Pynt evt. med en citronskive. 

106


GOUDEN CAROLUS 

CHRISTMAS 


Efter en pause på 38 år startede 

Het Anker igen med at brygge 

Christmas Ale. Det er en mørk rødbrun 

ale, lavet af de fineste malttyper, 3 

forskellige humletyper og tilsat 6 forskellige 

urter og krydderier. Betegnes 

af mange som den bedste juleøl. 

Absolut en ”Top world beer”. 


CUVÉE DE KAISER 2004 


Hvert år den 24. februar, på Kejser 

Charles V’s fødselsdag, brygges “Cuvee 

of the Emperor" i et begrænset parti. 

En unik og eksklusiv øl, som kun bliver 

bedre af mange års lagring. 

HET ANKER BLOND 


En rigtig sommerøl. Dejlig frisk og 

fyldig uden at være for krydret. Fin 

balance mellem malt og humle. Bryggen 

er som de andre øl fra Het Anker lavet 

af de fineste råvarer og uden tilsætningstoffer. 

Er lige velegnet på terrassen 

og til alle lettere madretter. 

HET ANKER BOSCOULIS 

Belgisk ale, frugtøl – 6,5% vol. 

En nyskabelse fra Het Anker. Brown 

ale hvor man har tilsat skovbær under 

gæringen. Øllet er med stor fylde, 

frugtagtig og med en kraftig humlet 

smag, der netop giver en god balance 

med frugtens sødme.Anderledes og 

meget forfriskende. 


CUVÉE DE KAISER 2005 


Den nyeste årgang. 

107


Brasserie d’Achouffe 

LA CHOUFFE 


La chouffe blonde special er IKKE 

en nisseøl. Fremstår meget krydret. 

Man er ikke i tvivl, når det er La 

Chouffe, der rammer munden. 

MC CHOUFFE 

Belgisk ale - 8,5% vol. 

Skotsk-inspireret ale. Mc Chouffe er 

en mørk øl, hvor den specielle hvedeagtige 

friskhed går igen. Den er dog 

slet ikke så frisk som La Chouffe, da 

den indeholder en del mere sukker. 

Den er et bekendtskab værd, da den 

tydeligt er en alternativ bruin i forhold 

til de typiske farinnuancer, der ellers 

kendetegner bruin. 

N’ICE CHOUFFE 


En fortræffelig juleøl fra D’Chouffe. 

Mørk, strong ale, meget frugtagtig og 

krydret duft. Krydret og fyldig smag. Er 

meget velegnet til den danske julemad. 

Microbrouwerij Achilles 

SERAFIJN BLOND 


Øllet er brygget på det lille 

Microbrewery Achilles. Øllet har en 

gylden farve, stort hvidt skum, en hel 

unik duft og smag. Øllet er højt værdsat 

af adskillige ølkendere og ølentusiaster. 

33 cl. og 75 cl. 

SERAFIJN DONKER 


Øllen har en mørk farve, meget 

frugtagtig og kombineret med en blød 

bitterhed giver det en velafbalanceret 

og spændende øl. Både Serafijn Blond 

og Serafijn Donker er ufiltrerede og 

upasteuriserede. 


CORSENDONK PATER 


En belgisk øl af 'Brown Ale'-typen 

med en medium-fyldig krop og en flot 

beigefarvet skumhat. Den har en blid, 

nærmest karamelagtig maltet og jordet 

smag iblandet frugtrige toner med kun 

svage bitre nuancer i ganen. Den fløjlsbløde 

og venlige smagspalette placerer 

den som et meget alsidigt bryg, der 

kan nydes i næsten hvilken som helst 

sammenhæng. 

Du Bocq 

CORSENDONK AGNUS 


Er en graciøs repræsentant for 

denne gruppe med sin sprøde karaktér 

og sin flotte gyldne farve. Smagen er en 

palette af smagsindtryk, startende med 

en tør og let citrusagtig smag. Ender 

op i en distinkt, delikat og parfumeagtig 

humlet karakter. Corsendonk Agnus er 

formidabel som forfriskning og bør 

serveres kælderkold i sit tilhørende 

glas, hvis man ønsker at nyde dens 

friskhed til fulde. 

108


Trappister 

WESTMALLE DUBBEL 


Stærkt overgæret øl brygget på klostret 

Westmalle i Belgien. Mørk gylden 

farve og en meget velafbalanceret kraftig 

smag. Eftersmagen er behagelig. 

WESTMALLE TRIPEL 



Westmalle. Øllet har en lys gylden 

farve, velafbalanceret kraftig smag og 

en behagelig lang eftersmag. 

ACHEL BLOND 


Særdeles velafbalanceret.Tør øl 

med kompleks frugtagtig smag bærer 

præg af gærens bidrag til lidt citrusagtig 

frugtighed og af humlens antydning af 

bitterhed. 


ACHEL BRUNE 


Flot farve, kraftigt skum, man fornemmer 

både valnødder og rønnebær. 

Afgjort mild og sødmefuld, 

Rochefortens absolutte modsætning. 

Modne æbler og blommer melder sig i 

eftersmagen. 


ACHEL BRUIN EXTRA 


En øl, der udvikler sig ved lagring. 

Bemærk, ligesom de øvrige bryg fra 

Trappistenabdij De Achelse Kluis er 

dette nye bryg ufiltreret med kraftigt 

bundfald til følge. 


ORVAL 


Helt særegen duft og smag. 


ROCHEFORT 6 


Let nøddeagtig smag.Velegnet til 

vildt eller til en god dansk frikadelle. 


ROCHEFORT 8 


Denne tørre øl er en ret aromatisk 

trappist. Fyldig, med en anelse tobak og 

chokolade i smagen. 


ROCHEFORT 10 


Utrolig fyldig med tydelig tobak og 

chokolade i smagen. Uovertruffen som 

dessertledsager. 


Gammelt øl 

Mange belgiske ales ældes med ynde. 

Amby Import præsenterer et udsøgt 

udvalg af gamle øl. 


109


STAND 

30 

HANCOCK 

Humlevej 32, 7800 Skive 

Tlf: 97 52 25 77 

Email: post@hancock.dk 

Udelukkende Saazer humle 

Hancock er et lille uafhængigt bryggeri. 

Målsætningen er at brygge det bedste 

øl uden at gå på kompromis med kvaliteten. 

Både high gravity brewing samt kunstige 

enzymer er ukendte fænomener for 

os. Derfor brygger vi stadig efter de 

gamle metoder, hvor det udelukkende 

er maltens naturlige enzymer der 

omdanner stivelsen til forgærbare sukkerarter. 

Alle vore produkter, bortset fra 

hvidtøl, er gæret med undergær, hvilket 

stiller store krav til bl.a. temperaturstyringen 

og lagerkapaciteten. 

Vi gærer vore øl ved meget lave 

temperaturer, og lagringen som alt 

efter øltype, varer mellem 7 uger og 1 

år foregår lige omkring frysepunktet. 

Der anvendes udelukkende Rolls 

Royce’en inden for humle, nemlig den 

tjekkiske Saazer til alle produkter. 

JULEHVIDTØL NO. 1 

Overgæret mørkt øl – 1,8% vol. 

Vort eneste produkt der er overgæret. 

I gamle dage blev der brygget to 

typer hvidtøl. No.1 og No. 2. No. 1 var 

brygget stærkest, og blev kun solgt til 

højtiderne.Vi brygger No. 1 hele året 

rundt. Indbrygning 10,5 %. 

Kan smages pasteuriseret fra flaske. 

LYS HANCOCK 

Overgæret lyst øl – 2,6% vol. 

Lys Hancock var tidligere brygget 

med overgær. Men for at give den en 

mere udpræget pilsnersmag gæres den 

nu med undergær. En let og frisk øl, 

med udpræget humlebitterhed. 

Indbrygning 6,0 %. 


HØKER BAJER 


Dette er vor traditionelle pilsnerøl. 

Smagen er fyldigere end andre traditionelle 

danske pilsnertyper, og Saazer 

humlen giver en blød og afrundet 

smag. Indbrygning: 11,0 %. 

Kan smages pasteuriseret fra flaske, 

og upasteuriseret fra fad. 

110


BLACK HANCOCK LAGER 


Er som vore andre mørke øl brygget 

med lagermalt. Dette giver i modsætning 

til pilsnermalt en mørkere 

farve, samt en mere fyldig øl. På trods 

af den større fylde, alkoholstyrken er 

den samme som vor almindelige pilsnerøl, 

Høker Bajer. Indbrygning 11,5 %. 



MERRY CHRISTMAS 


Et godt alternativ til den noget 

stærkere Julebryg. Smagen er lettere, 

og samspillet mellem det søde fra malten 

og det bitre fra humlen gør den 

perfekt til julefrokosten eller en stille 

stunde i juleræset. Indbrygning 14,0 %. 



OLD GAMBRINUS BEER, DARK 

DoppelBock – 9,8% vol. 

Brygget med lagermalt og en speciel 

bryggemetode. Et alternativ til rødvin, 

og kan med fordel gemmes mørkt og 

køligt i adskillige år, hvorved smagen 

nærmer sig en god portvin. 

Upasteuriseret fadøl. 

JULEBRYG 

Tripelbock – 10,6% vol. 

Lagres et helt år ved frysepunktet 

inden den tappes. Under denne lange 

lagringstid udvikles de forskellige 

smagsnuancer som er med til at give 

julebryggen sin helt egen smag med 

enorm maltfylde og afrundet humlekarakter. 

Måske den stærkeste dansk 

bryggede julebryg.Indbrygning 22,0 %. 


OLD GAMBRINUS BEER, LIGHT 

DoppelBock – 9,8% vol. 

Old Gambrinus light er på trods af 

navnet en meget fyldig og kraftig guldøl.Til 

brygningen bruges dobbelt så 

meget pilsnermalt som til Høker. 

Indbrygning 20,5 %. 


STAND 21 

111


STAND 

31 

ROSKILDE ØLS DARK ALE 

Belgian style 

En øl med krop og fylde. Mørk og 

stærk med en sødlig karakter fra de 5 

forskellige malttyper; blandt andet chokolade- 

og karamelmalt, men stadigvæk 

med en flot friskhed fra humlen. Kom, 

smag og giv din mening tilkende. 

ROSKILDE ØL 

Søndergade 1 D, 4130 Viby Sjælland 

Tlf: 46 14 10 10 

Email: roskildeoel@hotmail.com 

Websted: www.roskildeoel.dk 

Importerer kvalitetsøl 

Roskilde Øl gør meget ud af udvælgelsen 

af deres import. De importerer øl 

fra Tyskland, Belgien, England, Holland, 

Tjekkiet og USA. På det seneste har de 

udvidet deres sortiment betragteligt og 

inden længe lanceres internetforretningen 

mund-godt.dk 

PREMIERE PÅ EGET BRYG 

Vi kan nu med stolthed præsentere 

vores første bryg, så udover at importere 

kvalitetsøl, brygger vi nu også 

vores eget. Foreløbig kan øllet kun fås 

på fade, men vi forventer at kunne 

levere på flaske omkring nytår, forhåbentlig 

før. 

Andechs,Tyskland 

Siden det 15. århundrede har Benediktinerklosteret 

i Andechs udskænket 

deres øl til de mange pilgrimme som 

gæstede, og stadigvæk gæster klosteret. 

Traditionen om ølbrygning fra munkene 

er ført videre op til vore dage. 

DOPPELBOCK DUNKEL 

Doppelbock – 7% vol. 

Stærk og smager af mere. 

Fremstillet af mørk bayersk malt og 

sammenbrygget i en traditionel proces. 

En øl der kan nydes på alle tidspunkter 

til glæde for krop og sjæl. 

DUNKEL 


Krydret efter bayerske forskrifter 

og ikke helt så stærk. Den varme, gyldenbrune 

farve og den fløjlsbløde smag 

stammer fra anvendelsen af mørk malt. 

Den lette, forfriskende variant til den 

mørke bock-øl. 

BERGBOCK HELL 


Behagelig mild og aromatisk. Med 

7% alkohol.Andechs´ forfriskende, 

stærke, lyse bryg. Elskes og nydes af 

mange. 

112


SPEZIAL HELL 


Typisk, stærk og smager af mere. 

Med 5,8% alkohol er den brygget som 

en original fest-øl. En forfriskende og 

festlig nydelse der udskænkes i de små 

hyggelige kroer i Bayern. 

HEFE WEISSBIER 


Ædel, frugtagtig, spids (med bid i) og 

forfriskende. Gæret i klosterkælderens 

åbne kar. Med 5,5% alkohol.Aftappet 

ubehandlet og med naturligt bundfald. 

WEISSBIER DUNKEL 


Livgivende aromatisk! Denne klosterøl 

gærer på traditionel måde. Med 

5,5 % alkohol. Den aromatiske karakter 

af bayersk mørk hvede, bygmalt og 

humle fra Halletau er bevaret ved den 

naturlige aftapning. 

Weihenstephan,Tyskland 

Verdens ældste bryggeri, der ligger i 

Bayern. Den første historiske omtale af 

humle i Weihenstephan går tilbage til 

år 768. År 1040 bryggedes der øl i 

Weihenstephan. Dette år lykkedes det 

Abt Arnold at franarre byen Freising 

dens brygge- og udskænkningsret. 

Dette var fødselstidspunktet for klosterbryggeriet 

i Weihenstephan. 

HEFE WEISSBIER DUNKEL 


Blød, maltet og smagsfuld. Den 

udvalgte smag er den store styrke for 

mørke hvedeøl. Ikke kun som en god 

kombination til kraftige retter. 

HEFE WEISSBIER 


Intet forfrisker Dem mere end 

denne naturligt grumsede hvedeøl med 

sin vidunderlige gærede smag. (Kendt 

fra Langt Fra Las Vegas) 

ORIGINAL 


Den lange lagringstid gør vor lyse til 

en mild ølnydelse, der smager af mere. 

TRADITION 


En aromatisk øl med en maltrig 

karakter. En typisk bayersk øl. Passer 

fint til kraftige retter, især stegeretter 

og vildt. 

WEIHENSTEPHAN KORBINIAN 

Dobbeltbock – 7% vol. 

Sæsonøl der har alt hvad der skal til 

for at brygge en perfekt øl. Korbinian 

er en sand øl-specialitet. 

113


Schlenkerla,Tyskland 

Klassisk tysk røgøl fra Bamberg, som 

har rødder i 1400-tallet. 

RAUCHBIER MÄRZEN 


Øllen er en mørk aromatisk, bundgæret 

røgøl med 13,5% original ekstrakt 

i. Undervurder ikke denne øl. 

Brouwerij Sterkens, Belgien 

ST. PAUL BLOND 


En klosterøl, brygget med de fineste 

krydderier blandt andet oregano – 

humle af udsøgt kvalitet. 

ST. PAUL SPECIAL 


En dyb kobberrød ale, som er rig på 

smag. Du vil blive positivt overrasket 

over den diskrete kombination af sød 

og bitter smag, som er resultatet af tør 

krydring. 

ST. PAUL DOUBLE 

Ale – 6,9% vol. 

En dyb kobberrød ale, der er rig på 

maltsmag. Du vil blive positivt overrasket 

over den fine kombination af sød 

og bitter smag. 

ST. PAUL TRIPLE 

Ale – 7,6% vol. 

En stærk lys ale, lige så herlig som 

en god flaske vin. Den er sammensat af 

bygmalt, naturlig humle, gær og vand. 

En øl der er overgæret og brygget på 

den traditionelle måde efter den uberørte 

tyske Reinheitsgebot lov fra 

1516. Efterspurgt af den rigtige ølelsker. 

ST. SEBASTIAAN DARK 


Den er rimeligt stærk med en blid 

smag af karamelmalt. Den bittersøde 

smag karakteriserer denne øl som en 

typisk specialitet fra Campine. 

ST. SEBASTIAAN GRAND CRU 

Ale – 7,6% vol. 

En meget speciel ale med en blid 

smag, men også en lille smule fræk. 

God til øldrikkeren der kan lide at forkæle 

sig selv. Denne klassisk bryggede 

perle er en ren nydelse. 

Abbaye Notre-Dame de Scourmont, 

Belgien 

CHIMAY BLANCHE 


Øllens smag kommer fra duften af 

humle, og opover er der den frugtige 

smag af muskat og rosiner, der giver 

øllen en helt bestemt attraktiv aroma. 

Aromaen giver en smule bitterhed. 

Den er ikke syrlig men har en bitter 

eftersmag, der smelter i munden. Den 

topgærede trappistøl, der gærer videre 

i flasken er ikke pasteuriseret. 

CHIMAY BLEU 


Denne øl er meget behagelig fordi 

den har en blomstret duft af frisk gær. 

Den er let krydret og fremhæver kun 

en behagelige følelse og fornemmelse i 

aromaen, mens den afslører en dejlig 

smag af ristet malt. 

114


CHIMAY ROUGE 


Chimay Rouge er kendt for sin kobberrøde 

farve, hvilket automatisk gør 

den meget attraktiv. Skummet der er 

cremet afgiver en let frugtig abrikosaroma 

fra gæringen. Smagen fornemmes 

i munden og bekræfter den frugtige 

nuance i duften. Smagen, der har en 

silkeblød fornemmelse på tungen, er 

meget forfriskende med en let bitterhed 

til sidst. I ganen er smagen behagelig 

og komplimenterer duftens kvalitet 

at øllen er meget harmonisk. Denne 

topgærede trappistøl, der gærer videre 

i flasken er ikke pasteuriseret. 

St. Bernardus Brouwerij, Belgien 

GROTTENBIER 


Det enestående klima giver grottenbier 

en unik aroma og smag uden sammenligning. 

Dens farve er mørk rav og 

den har et medium cremet skum. Den 

har en aroma af karamel og malt og 

smager af vanilje og jul. En dejlig afbalanceret, 

men en smule bitter øl, med 

en masse interessante smagsnuancer. 

Brasserie de l'Abbaye des Rocs, 

Belgien 

ABBAYE DES ROCS 


Abbaye des Rocs er en ren malt øl 

og er ikke tilsat sukker. Hele rækken af 

smagsnuancer er direkte forbundet 

med den dobbelte gæring, den præcise 

mængde af malt (7 forskellige) og 3 

forskellige slags humle (belgisk, tysk, 

tjekkisk). Farven er dyb og majestætisk 

rød. Smagen er rig og fint afbalanceret. 

Den deler smag og farve med rødvin, 

dog uden garven. Den udvikler en 

stærk, sød duft, og bekræfter indtrykket 

i den først mundfuld, med en skarp 

krop der er afbalanceret med en smule 

frugtsmag. Den befrier sig selv i ganen 

og udvikler en imponerende dybde af 

smag. Der kan anes en nuance af 

brændt træ. Forsmagen er meget langvarig 

på grund af den rige udvikling 

gennem munden. Den bitre og søde 

smag (selvom der ikke er sukker i) 

konkurrerer med hinanden og kommer 

tilbage sammen til ølsmagerens store 

fornøjelse. Det er en dyb, mystisk og 

ekstremt moden øl. 

LA MONTAGNARDE 


Denne øl, robust og stærk er toppen 

af smag. Den har en frugtig og 

krydret bouquet, stærk smag imellem 

dens skarpe bitterhed og karamelliserede 

smag. Den har en lang afslutning 

og lægger vægt på en konstant fremtrædende 

bitterhed understøttet af en 

svag karamelsmag. 

115


Brouwerij Moortgat, Belgien 

DUVEL 


Hemmeligheden bag Duvels fine bitterhed 

findes i humlen og gæren der 

bruges i bryggeprocessen. Gæren stammer 

fra den samme kilde som Albert 

Moortgat bragte med sig hjem fra 

Skotland i 1918. 

Denne kilde er den største hemmelighed 

bryggeriet har. 

Duvel betyder djævel på hollandsk 

og er ganske vist en djævelsk øl, fyldt 

med modsætninger og overraskende 

opdagelser. Dens guldfarvede udseende, 

delikate glans og silkeagtige smag 

passer godt sammen med store pilsners 

traditioner. 

Duvels karakteristiske skum er dannet 

gennem en magisk gæringsproces. 

Før øllet kommer på flaske tilsætter 

bryggeriet en smule sukker og gær. 

Gæren får sukker til at blive til kuldioxid 

og derved får Duvel sit fulde skum. 

De Proefbrouwerij, Belgien 

BOERINNEKEN 


En dejlig lys ravgul øl. Man kan ane 

duften af vanilje, smørkager, banan, ananas, 

malt, humle og koriander. Den er 

sød, let syret og bitter og afslutningsvis 

er den lidt tør med en anelse af citrus. 

BOERKEN 


Denne øl har en klar brun farve, 

med aromaer af malt, gær, chokolademalt, 

frugter som æble og sukker. 

Smagen er også sød, gæret, ristet malt, 

og frugtig, men ikke helt så stærk som 

søster-øllen Boerinneken. 

John Martin SA, Belgien 

(Scottish & Newcastle) 

JOHN MARTIN´S PALE ALE 


Hvem kan ignorere dene ale, som 

vores forfædre kaldte »Den ædleste 

Ale af Englands Pale Ales«. Denne unikke 

øl er frugten af en usædvanlig håndværksmæssig 

dygtighed. En unik teknik 

hvor humlen er tilsat efter brygningen. 

GORDONS SCOTCH ALE 

Skotsk ale – 8,6% vol. 

Gordon Scotch ale blev født i det 

klare højland blandt isolerede mænd 

der jagtede skotske slotte. Denne 

mørke øl minder om en mørk rubin, 

den er fuld af kontraster. Både stærk 

og blød. Dens flødeagtige skum er en 

fryd for øjet. 

GORDONS FINEST GOLD 


Gordons Finest Gold blev lanceret i 

1992. En stærk og raffineret øl med en 

typisk skotsk karakter, kombineret med 

charme og overtalelsesevne. Dens 

oprindelse og styrke, 10%, giver den en 

glat smag og eksplosiv natur. Smagen af 

denne uforlignelige øl er absolut velegnet 

til de nye krav fra dens mange 

entusiaster. 

GORDON HALLOWEEN 

STRONG RED BEER 

Lager– 8,8% vol. 

Strong red beer, en meget overset 

øltype, denne øl har en fantastisk 

karakter, en let sødme, stor fylde, let at 

drikke til trods for en alkoholprocent 

på 8,8. 

116


DOUGLAS CELTIC BLOND 


Douglas blond er en øl der tillader 

malten at udvikle øllens kvaliteter. Den 

er en smule bitter og uden sødme, 

men frisk uden at være tung. 

DOUGLAS CELTIC BROWN 


En rigtig skotsk øl, fræk som oprindelseslandet, 

mystisk som legenderne 

og generøs som landets indbyggere. 

Timmermans N.V. , Belgien 

(John Martin) 

TIMMERMANS FARO 

Lambic, faro – 4% vol. 

Timmermans Faro Lambic er lavet i 

det omgivende miljø nær Brussel. Det 

er en spontangæret hvedeøl der er 

modnet i egetræsfade. Faro Lambic er 

blevet til ved at tilsætte sukker til en 

lambic. 

TIMMERMANS KRIEK 


Timmermans Kriek Lambic har en 

mørk rød farve, næsten rødvinsagtig. 

Duften er tydeligt kirsebær, og aromaen 

er svag, men alligevel stærk. Den har 

en lidt bitter slutning. 

TIMMERMANS GUEUZE 

Lambic, gueuze – 5% vol. 

Timmermans tradition gueuze har 

en funklende mørk guldfarve. Mild 

afslappet duft med en smule citrus. 

Den er velbalanceret og forfriskende. 

TIMMERMANS CAVEAU 

Lambic, gueuze – 5,5% vol. 

Når Timmermans gueuze caveau 

hældes op er den uklar orange med et 

tyndt hvidt skum. I duften kan anes hø, 

røg, træ og most af en art. Smager 

godt og er en smule syrlig. 

TIMMERMANS LAMBICUS 

Lambic, gueuze – 4,5% vol. 

Timmermans Lambicus er også velkendt 

som Blanche Wit. Det er en 

blanding af hvedeøl og lambic. Den er 

en anelse syrlig. 

TIMMERMANS PECHE 


Timmermans peche har en dejlig 

friskhed, en let drikkelig øl med smag 

og duft af fersken. 

TIMMERMANS FRAMBOISE 


Timmermans Framboise er en dejlig 

hindbærøl, en meget harmonisk øl som 

balancerer flot mellem syrlighed og 

sødme. 

TIMMERMANS BOURGOGNE 

DES FLANDRES 

Belgisk Sur Rød Ale – 5% vol. 

Farven på denne fantastiske øl er en 

flot blanding af rubin og rav. Den har et 

vedvarende skum og en lækker frugtig 

aroma af ribs, abrikos, rosiner og blommer. 

Den har fået den sur-søde smag af 

at lagre på egetræsfade. En utrolig flot 

og harmonisk øl. 

117


Brasserie St-Feuillien, Belgien 

ST. FEUILLIEN BLONDE 


Denne lyse ale har en dyb gylden 

farve med et blødt, skummende skum. 

Den er meget parfumeret med en duft 

af humle og citrusfrugter der ikke er til 

at tage fejl af. 

Kroppen har en intens og karakteristisk 

bitterhed og en stærk maltet 

smag som er en fornøjelse for ganen. 

Det samlede indtryk er en smule tørhed 

og humlet. 

Alle disse egenskaber i øllen gør 

den absolut fortræffelig og drikkelig. 

ST. FEUILLIEN BRUNE 


Denne øl har en markeret rødlig 

farve, med et meget flot og varigt 

skum. Den har en karakteristisk aroma, 

der indeholder mange forskellige ingredienser. 

Den har en frugtig smag som 

kommer fra gæringsprocessen og den 

blander sig harmonisk med den dominante 

smag af lakrids og karamel. 

Kroppen er klart maltet og bitterheden 

er resultatet af en kompleks kemi 

mellem de fine humletyper og den specielle 

malt der er brugt. 

Alt dette tilsammen giver St. 

Feuillien Brune det dejlige chokoladebrune 

udseende. Denne øl frembringer 

en uendelig mangfoldighed med en 

varig smag og magtfuld aroma. 

ST. FEUILLIEN TRIPLE 


Denne øl har et hvidt, blødt og 

meget kompakt skum. Dens blege ravgule 

farve er meget karakteristisk og 

afslører malten i øllen. Den har en rig 

aroma med en unik kombination af 

aromatisk humle, krydderier og den 

typiske bouquet af gær, meget frugtig. 

Den anden omgang gæring som sker i 

flasken giver en unik aroma som skyldes 

den gennemtrængende gær. St. 

Feuillien Triple har en meget stærk og 

ualmindelig varig smag, på grund af 

dens massefylde og den lange opbevarings 

periode. 

Om øllen serveres som en forfriskende 

aperitif om sommeren eller 

som en krydret anretning om vinteren, 

er den en kenders fremragende valg. 

Brouwerij Van Steenberge, Belgien 

URTHEL HIBERNUS QUENTUM 


Smagen er elegant, maltet og sød og 

den høje alkoholprocent kan kun lige 

anes. Den føles som silke i ganen. 

URTHEL NOVICIUS VERTUS 


Den har en stærk flødekaramelaroma, 

jordet og meget maltet. Den 

har en medium krop med en lidt tør 

bitterhed. En flot og kompleks øl. 

118


URTHEL SAMARANTH 


Denne gyldne rav-rubin-farvede øl 

dufter af pærer, abrikos og slik. Den er 

som fløjl på tungen med en smule tørhed 

i enden. 

URTHEL TONICUM 

FINIBOLDUS AMBER ALE 


Den har en stærk duft af frugt og 

krydderier, der går igen i smagen.Den 

har en medium krop med en tyk maltet, 

krydret alkohol og slikagtig sødhed. 

Den har en fast bitterhed og en smagsfuld 

lang eftersmag, med en gennemtrængende 

ristet malt. 

Anchor Brewing Company, USA 

Grundlagt i 1860erne af Ernst Baruth 

og Otto Schinkel, men først i 1896 fik 

bryggeriet sit nuværende navn. 

I 1965 blev bryggeriet reddet fra 

lukning af Fritz Maytag, som købte sig 

ind i bryggeriet (51% for 5.000 dollars). 

Fritz Maytags holdning var at bringe 

Anchor tilbage til stadiet, hvor ølbrygning 

er et håndværk. 

ANCHOR PORTER 


En unik mørk øl, der blev introduceret 

af Anchor først I 70érne. Er ligesom 

alle andre Anchor-produkter kun 

brygget med naturlige ingredienser. 

Der er brugt specielt ristet mørk malt. 

Overgæret og tilsat hele krydderier.Alt 

dette giver en rig og intens smag med 

en fin nuance af chokolade, kaffe og flødekaramel. 

Dette gør, at skummet bliver 

produceret tykt, intenst og cremet 

og får en rig smag. Den rige, unikke 

Anchor Porter har fortjent det verdensomspændende 

ry, for at være 

fremragende kvalitet. På fad. 

LIBERTY ALE 

Pale Ale – 6,0% vol. 

Liberty Ale blev introduceret i 

1975, som var 200 års jubilæumsår for 

begivenhederne, der startede den amerikanske 

uafhængighedskrig mod englænderne.Anchors 

ejer besøgte adskillige 

engelske bryggerier for derefter at 

lave en "American Ale". Den er derfor 

lysere end den traditionelle engelske 

ale. Indtil 1983 kom den kun som julebryg, 

men fra 1984 blev den en fast del 

af Anchors populære sortiment. Liberty 

Ale er en overgæret øl, som overgæres 

i høje åbne gæringskar på 180 cm, hvor 

der bruges maltet byg og hel humle. 

Den lagres i Anchors kældre, hvor den 

bliver tørhumlet og langsomt afsluttes 

gæringen i sealed vats. Denne proces 

skaber en lækker og helt naturlig kulsyre. 

Den har en imponerende gylden 

farve og lækkert skum, der holder sig 

længe i glasset. Den har en karakteristisk 

humleduft og i smagen fornemmer 

man blomster, citrus og fyrretræ. 

Helt igennem en lækker øl. På fad. 

Boston Beer Company, USA 

SAMUEL ADAMS BOSTON ALE 

Ale – 4,9% vol. 

Samuel Adams Boston Ale er en 

såkaldt "stock ale". Det indebærer, at 

øllet brygges og gærer som en ale, men 

koldlagres som en lagerøl. Boston Ale 

er en ravgylden øl med en blød rund 

karakter. Duften er humlearomatisk og 

maltagtig. Samuel Adams Boston Ale 

anbefales godt afkølet til alle slags skaldyr, 

men selvfølgelig også som en herlig 

tørstslukker. 

119


SAMUEL ADAMS 

BOSTON LAGER 


Samuel Adams Boston Lager er en 

ravgylden helmaltsøl. Duften er kraftigt 

humlearomatisk og kompleks. Den er 

fyldig og rig på smag med relativt stor 

bitterhed. Eftersmagen er lang og nuanceret. 

SAMUEL ADAMS CREAM STOUT 


Den bliver brygget på ristet chokolademalt, 

ristet umaltet byg, karamelmalt 

og maltet hvede. Det er et kendetegn, 

at Boston Beer Company bruger 

større mængder råvarer til at producere 

deres øl med end hvad der er kotume 

til ølfremstilling. Der tilsættes East 

Kent Golding humle, som bidrager med 

en lettere pikant aroma. Desuden tilsættes 

Fuggles og Saaz-humle, der giver 

en snert af krydderi. Der foregår derefter 

en varm overgæring, hvorefter 

den lagres køligt i en 3 ugers tid. 

SAMUEL ADAMS 

HARDCORE CIDER 


Stonehenge Ales (Bunces Brewery), 

England 

STONEHENGE SIGN OF SPRING 


Denne øl har en let grøn farve, er 

utrolig blød og meget lækker øl at 

drikke. Den er rig på både malt og 

humlearoma. Den er specielt brygget 

til forårets ølelskere. 

STONEHENGE GREAT BUSTARD 


Denne øl er traditionelt brygget og 

der bruges kun den bedste kvalitet 

indenfor vand, bygaks, rug, hel humle 

og bryggeriets egen overgær. 

Farven er dyb ravgul med en smule 

rød farvetone fra brygmesterens unikke 

sammensætning af ingredienser. 

Smagen er delikat frugtig og maltet 

med en varig bitter eftersmag. 

For hver Great Bustard-øl der sælges 

donerer Stonehenge et beløb til 

The Great Bustard Group for at 

genindsætte denne pragtfulde fugl på 

Salisbury-sletten. 

DANISH DYNAMITE 


En let gylden øl, som karakteriseres 

ved at have en flot balance mellem 

malt, blomsterhumle og bitterhumle. 

Har vundet mange priser ved diverse 

ølfestivaler. 

Fischer, Frankrig 

FISCHER ADELSCOTT 

Specialøl, røgøl – 6,6% vol. 

Sød, røget eftersmag. Den er brygget 

med tørv-røget whiskeymalt. 

Brouwerij ’t IJ, Holland 

´T IJ COLOMBUS 


Denne øl har en tyk melasse-agtig 

maltaroma med en mild, krydret, blomsterhumle. 

Der er en krydret, urte-humle smag 

under den maltede smag. Der er nuancer 

af tropiske frugter og bitterheden 

kommer i fokus i den lange tørre 

eftersmag. Den er blød og tyk i munden. 

Den er luksuriøs på tungen. 

120


´T IJ NATTE 


Denne øl er ravgul i farven og har 

en mild og jordagtig aroma. Den smager 

af ristet malt, hvilket også giver den 

flotte ravgule farve. Den har en dejlig 

klar, sprød afslutning. Den er meget let 

at drikke taget i betragtning at den holder 

6,5% alkohol. 

´T IJ PLZEN 


Denne øl har en uklar, gylden farve 

og har en humle og parfumeret aroma. 

Den er meget humlet og tør, lidt sød 

og meget fyldig. Den har en lang vedvarende 

eftersmag. 

´T IJ STRUIS 


Aromaen i denne øl beskrives bedst 

som en blanding af ost og julebudding. 

Den dufter meget af ost. 

Det er en meget flot mørk øl, med 

et lille hvidt skum. Den har en flot 

krop og er en smule sød. Senere udvikler 

den gær- og humleduft og -smag. 

´T IJ WIT 

Hvedeøl – 

En meget flot uklar, gylden farve og 

et skum der ser ud til at kravle op til 

toppen af glasset. Den er meget 

lemon- og citrusagtig, med en dejlig 

tørhed i enden. 

´T IJ ZATTE 


Når denne uklare ravgyldne øl hældes 

op har den et gennemsnitlig størrelse 

hvidt skum, med mange store 

partikler i. Den har appelsin, lemon, 

æbler, kanel og honningaroma. Den 

starter med at være en anelse sød, 

med frugtige, krydrede og gærede 

smagsaromaer og ender med at være 

dejlig bitter i eftersmagen. 

Nymburk,Tjekkiet 

BOGAN 


En dejlig afrundet tjekkisk pilsner, 

der udskiller sig fra andre tjekkiske øl, 

med sin harmoniske balance mellem 

sødme, humle og krop. En øl der bliver 

lagret i bryggeriets åbne kar. Giver en 

fuldendt oplevelse af Tjekkiet. 

POSTRIZINSKE PIVO 


Mørk lagerøl fra Tjekkiet når det er 

bedst. En utrolig flot øl, i fuld harmoni 

mellem de forskellige smagsnuancer. 

Trods dens lave alkoholprocent får 

man en øloplevelse uden lige, fuld af 

kraft og smag. Skal opleves. På fad. 

FRANCINUV LEZAK 


En lys lagerøl, der udmærker sig ved 

sin humlede karakter dog uden at blive 

for skarp i sin bitterhed. En perfekt 

ledsager til frokosten eller for sig selv 

en varm sommerdag. 

121


Julebryg 

JULEMANDENS TRØST 

Roskilde Øls egen øl, brygget i 

Belgien efter vores opskrift. 

RUDOLPH 


Flot julebryg fra Stonehenge-bryggeriet 

i England (ejet af danskeren Stig 

Andersen.) 

GORDONS X-MAS 


Suveræn vinder af Roskilde Øls 

egen julebrygsmagning. 100 personer 

stemte blandt 60 forskellige julebryg. 

Særudskænkning 

BUSH PRESTIGE 


Bush Prestige-øllen er et resultat af 

en 6 måneders lang traditionel modningsproces 

i egetønder efter hovedgæring. 

Under gæringen afgiver træet 

fra tønden berusende aromaer, der 

passer i perfekt harmoni med de 

naturlige ølaromaer. Når øllen er kommet 

på flaske gærer den endnu en gang 

helt op til 3 måneder. 

Bush Prestige er lavet i begrænsede 

mængder, og det gør den til en virkelig 

unik og solid/stærk øl, rig på aromaer i 

en meget stilfuld flaske. 

Denne øl vil der være mulighed for at 

smage Fredag kl. 21, Lørdag kl. 21 og 

Søndag kl. 17. 


CUVEE VAN DE KEIZER 2001 


Hvert år den 24. februar, Charles 

5.’s fødselsdag, brygger bryggeriet traditionen 

tro Gouden Carolus »Cuvee 

van de Keizer« af høj kvalitet i en 

begrænset mængde. 

Dette unikke bryg, med meget fin 

belgisk humle og en højere alkoholprocent, 

garanterer en bedre evolution 

end den allerede kendte Gouden 

Carolus. 

Øllen kommer på 75cl-flasker og 

lukkes med en korkprop, hvilket gør 

det muligt at opbevare den i flere år. 

Hvert år inviteres alle interesserede til 

at assistere ved bryggeriprocessen. 








CHIMAY GRAND RESERVE 

VINTAGE 2001 


Chimay Grand Reserve Vintage 

2001, øllen har lagret 4 år. 


122

UDSTILLERE - 31 • 32 

STAND 

32 

ANCHOR OLD FOGHORN 


Old Foghorn Barley Wine er flagskibet 

hos Anchor. Den blev lanceret i 

1975 og har vundet stor anerkendelse. 

Michael Jackson beskriver den som 

"Noget nær verdens bedste Barley 

Wine og ølverdenens svar på cognac". 

Der bruges cascade-humle og alegær. 

Gæringen sker i dybe gæringskar, hvorefter 

den lagres koldt i 9-18 måneder, 

hvor der tørhumles.Til sidst bliver den 

skånsomt lynpasteuriseret. Den kan 

lagres op til 8-10 år, hvormed den vil 

antage karakter af kremet hedvin á la 

portvin/madeira. 


LA TRAPPE ØLLIKØR 

Likør – 30% vol. 

Smag denne fantastiske øllikør, som 

er brygget henover La Trappe Dubbel. 

Indeholder bl. andet: appelsin, koriander, 

æble, citrus, honning og vanilje. 

En perfekt aperitif. 


HÅNDBRYGGERSTANDEN 

Kontakt: Søren Hjortbøl 

Tlf: 35 21 88 26 

Websted: www.haandbryg.dk 

Over 25 forskellige håndbryg 

Ved de Fynske Øldage har håndbryggerstanden 

følgende formål: 

• At præsentere håndbryg til det 

brede publikum. 

• At tilbyde smagsprøver på lige fod 

med de kommercielle bryggerier. 

• At opfordre folk til at prøve denne 

yderst spændende hobby. 

Der vil blive skænket smagsprøver på 

bl.a. Pilsner, Hvedeøl, Stout, Porter, 

Belgisk Ale, Engelsk Ale, Belgisk Witt og 

mange flere. – Derudover deltager firmaet 

Lund Teknik på håndbryggerstanden. 

Lund Teknik 

Lund Teknik sælger og producerer et 

meget stort udvalg af råvarer og udstyr 

til håndbrygning og små bryggerier. 

På standen præsenterer Lund Teknik 

bl.a. sit minibryggeri Nimbus 270 RS 

som der brygges på hele weekenden. 

Prestissimo 1,6 HL får muligvis danmarkspremiere. 

Websted: lundteknik.dk 

beertools.dk 

123


STAND 

33 

PREMIUM BEER IMPORT 

Virkelyst 9, 6000 Kolding 

Tlf: 75 24 17 00 

Email: premium@premium-beer-import.dk 

Websted: www.premium-beer-import.dk 

Premium Beer Import er en uafhængig 

importør.Til stadighed udvikles sortimentet 

med specialprodukter fra små 

og mellemstore bryggerier. 

England og Skotland 

Black Sheep Brewery, 

Masham, England 

BLACK SHEEP - SPECIAL ALE 

Ale – 4,7% vol. 

Brygges på en håndfuld nænsomt 

udvalgte Goldings-humler. En superb 

premium bitter, som bliver brygget i 

restaurerede antikke brygkar og gæret 

i det usædvanlige Yorkshire Square 

system. 

MONTY PYTHON'S HOLY 

GRAIL 

Ale – 4,7% vol. 

Smagen er distinkt med masser af 

frugtagtig humle. Fyldig i smagen med 

en tør og forfriskende bitterhed. Holy 

Grail Bitter blev brygget i forbindelse 

med Monty Pythons 30 års jubilæum. 

EMMERDALE 


Emmerdale er det bedste fra det 

smukke Yorkshire Dales – tappet på flaske. 

En smagfuld fyldig golden ale. 

Kraftig og forfriskende med en tør 

humlet eftersmag. 

RIGGWELTER 

Ale – 5,7% vol. 

Brygget med bl.a. ristet malt og 

Golding-humle som giver en frugtig 

bananaroma med en forfriskende tør 

finish. 

Wychwood Brewery, England 

HOBGOBLIN STRONG ALE 

Ale – 5,5% vol. 

Fra Wychwood Brewery i England - 

Fiercely Independent. Kraftig maltsmag 

med en frugt- og chokoladeagtig karakter. 

GOLIATH 

Ale – 4,5% vol. 

Brygget på den fineste malt, humle 

og vand. En elegant citrussmag er perfekt 

afbalanceret med en kraftig og 

sprød humlesmag. En virkelig gigant 

blandt ales. 

BLACK WYCH 


Fløjlsagtig, blød og rund stout. 

Smagen er tør og karamelagtig og har 

en ren og kort humlet finish. Lad Black 

Wych tryllebinde dig. 

CIRCLE MASTER 

Ale – 5,2% vol. 

Englands organic ale nr. 1. Et blidt 

strejf af citrus står godt til en behagelig 

maltsmag og en krydret bittersød 

finish. 

124


FIDDLER’S ELBOW 

Ale – 5,2% vol. 

Brygges på blandinger af hvede- og 

bygmalt og Styrian-humle. Smagen er 

blød og rund og humlesmagen meget 

behagelig, og den har en dejlig behagelig 

frugtagtig finish. 

DUCHY ORIGINALS 

ORGANIC ALE 


Er brygget på økologisk humle og 

korn. Duchy Originals Organic Ale er 

en traditionel engelsk ale. Farven er 

flot nøddebrun. Smagen er fyldig af 

karamel og frugt. En delikat ale. 

Duchy Originals, grundlagt af Prins 

Charles i 1990, er en af Englands 

førende virksomheder indenfor økologiske 

føde- og drikkevarer. Brygges af 

Wychwood Brewery. 

Shepherd Neame, Kent, England 

WHITSTABLE BAY 

ORGANIC ALE 

Ale – 5,4% vol. 

Denne elegante engelske økologiske 

ale har en bitter/sød smag med blomsteragtige 

overtoner og en tør eftersmag. 

1698 CELEBRATION ALE 

Ale – 6,5% vol. 

En mere end 300 år gammel 

opskrift. Brygges af kentisk humle og 

malt samt vand fra bryggeriets egen 

artesiske brønd. Brygges på Shepherd 

Neame. 

BISHOPS FINGER 

Ale – 5,4% vol. 

Humlet tørhed og forfriskende syrlighed. 

Kaldes »Nun's delight«. 

SPITFIRE 

Ale – 5,4% vol. 

Spitfire blev brygget første gang i 

1990 som et »Battle of Britain«-mindebryg 

for 50-årsdagen, hvor Spitfire-fly 

kæmpede imod Luftwaffe og vandt 

himlen over Kent. 

CHRISTMAS VINTAGE ALE 


Der er en del humle, og en smag 

der kan beskrives som en skrællet 

mango. I munden, er det første indtryk 

en tropisk frugt: mere mango og ananas, 

akkompagneret af en bitter, lettere 

jordagtig humle. Øllen er sød med en 

oversød let sirupmalt.Afrundingen er 

lettere frugtagtig (flere tropiske frugter 

og citrus) med vedvarende sirup smag, 

som en krystaliseret tropisk frugt. 

Scottish & Newcastle 

McEWAN's INDIA PALE ALE 


Storbritanniens største ale på dåse. 

IPA-type med skotsk særpræg. Brygget 

siden 1856 på Fountainbridge Brewery. 

McEWAN's SCOTCH ALE 


Fyldig og syrlig ale med masser af 

malt i såvel aroma som smag. 

125


NEWCASTLE BROWN ALE 

Ale – 4,7% vol. 

The One And Only – klassikeren 

inden for ales. Kom på markedet i 

1927. Fast, nøddeagtig tørhed og en 

blid frugtrighed. 

John Smith’s Brewery 

JOHN SMITH’S EXTRA SMOOTH 

Ale – 3,8% vol. 

En flot gylden nøddebrun creamy 

ale med en tyk blød skumhat. Mild og 

blød smag af humle og malt. 

Brakspear Brewing Company 

BRAKSPEAR ORGANIC BEER 

Ale – 4,6% vol. 

Brygges på økologisk bygmalt og 

Golding-humle. Let og frisk i stilen med 

en meget fremtrædende og helt speciel 

humlesmag fra den økologiske Golding 

Hop. 

Ushers Brewing 

USHERS RUBY ALE 

Ale – 6,2% vol. 

En helt speciel rubinrød ale. Den 

har en vinøs rund smag, en perfekt 

afbalanceret bitterhed og masser af 

aroma fra blandingen af humlesorter. 

Irland 

Beamish & Crawford 

BEAMISH IRISH STOUT 


Hvidt og fast skum på toppen og en 

sort, nærmest mørklilla krop. 

Coors Brewers Ltd., Irland 

CAFFREYS IRISH ALE 

Ale – 4,8% vol. 

Mild, blød og rund i smagen. 

Holland 

Grolsche Bierbrouwerij 

GROLSCH 


Bryggeriet Grolsch blev grundlagt i 

1615. Øl har fire ingredienser: malt, 

humle, vand og gær. Grolsch har en 

femte: tid! 

Brygget på gammeldags manér. 

Gæringsprocessen varer i 12 dage og 

den efterfølgende lagringstid er på 

adskillige uger. En fyldig let bitter pilsner 

med en dejlig eftersmag af humle. 

Belgien 


CORSENDONK BRUIN (PATER) 


Den har en blid, nærmest karamelagtig 

maltet og jordet smag iblandet 

frugtrige toner med kun svage bitre 

nuancer i ganen. Den fløjlsbløde og 

venlige smags-palette kan nydes i hvilken 

som helst sammenhæng. 

Du Bocq 

CORSENDONK AGNUS 


Er en graciøs repræsentant for sin 

type med sin sprøde karaktér og sin 

flotte gyldne farve. Smagen er en palette 

af smagsindtryk, startende med en 

tør og let citrusagtig smag. Ender op i 

en distinkt, delikat og parfumeagtig 

humlet karakter. 

CORSENDONK CHRISTMAS ALE 


Corsendonks dejlige juleøl med en 

flot bouquet, blød mørkbrun kulør, en 

stor krop med rige smagsoplevelser og 

en let krydret eftersmag.Virkelig et 

usædvanligt belgisk julebryg. 

126


Haacht 

MALONNE BLONDE 


Malonne-klosterets traditioner er 

bibeholdt med brug af forårsbygmalt, 

krystalliseret sukker, bayersk humle og 

gær. Den har en fin balance mellem 

dens sødme og bitterhed og et delikat 

parfumeret skum. 

MALONNE BRUNE 


Brygget efter de samme traditioner 

som den blonde men beriget med et 

mix af krydderier og naturlige aromaer. 

Øllen er eftergæret på flasken, hvilket 

udvikler den karakteristiske aroma. 

Denne kropslige øl udbreder sin boquet 

i glasset. 

Brasserie Union 

GRIMBERGEN BLOND 


Ligetil. Den er frisk og hvedeagtig i 

smagen og skumhatten er dejlig og cremet 

og bliver til det sidste. 

Øl-connoisseurs sætter stor pris på 

denne let gyldne, frugtagtige ale. Blev i 

gamle dage serveret af munkene til 

trætte rejsende som tog den tørstige 

vej op til træportene ved Grimbergenklostret. 

GRIMBERGEN DUBBEL 


Den har en sødlig duft af karamel, 

men smagen er ikke »sød«, men lettere 

frugtagtig ale-smag som dog har en 

stor fylde og lettere humlet finish. 

Dens lysebrune skum er stabilt og med 

fine bobler. 

GRIMBERGEN 

CUVÉE DE L'ERMITAGE 

Klosterbryg – 7.5% vol. 

En klar, lys og varm rødbrun farve. 

En fyldig og behagelig frugtagtig næse 

med et hint af karamel. Smagen er 

rund og fyldig - nærmest vinøs. En 

stærk men behagelig tør og humlet 

eftersmag. 

GRIMBERGEN OPTIMO BRUNO 


Oprindeligt brygget som en påskeøl. 

En behagelig belgisk ale med en mørk 

ravfarvet kulør. Smagen er humlet og 

maltet på en gang. Dobbeltgæringen 

giver den en kraftig og sødlig eftersmag 

med perfekt balance imellem humle og 

malt.. 

GRIMBERGEN TRIPEL 


Fyldig og sprød krop og en dejlig 

eftersmag. Den typiske triplesmag 

fremkommer pga. den lyse sukkertype 

og blandingen af mild og kraftig humle. 

127


St. Bernardus Brouwerij 

ST. BERNARDUS PATER 6 


Fra bryggeriet Brouwerij St. 

Bernardus, som er nabo til 

Westvleteren. Kan man ikke få fat på 

de klassiske trappistøl fra 

Westvleteren, så er bryggene fra St. 

Bernardus en fuldgod erstatning. 

På trods af den rimelig høje alkoholprocent 

er den let i smagen og har 

frugtagtige toner. Dette skal minde 

ølnyderen om, at den brygges i det 

vestlige Flandern. Den frugtagtige smag 

minder om en fransk ”Chablis” og duften 

er vidunderlig. Bør serveres ved 

10-12˚. Et forfriskende bryg med 

mange smagsindtryk. 

ST. BERNARDUS PRIOR 8 


Prior 8 har smuk rubinrød farve og 

en usædvanlig frisk, frugtrig, nærmest 

citrusagtig duft. Som alle i St. Bernardus 

serien har den en forførende prikkende 

perle og en rolig skumhat. Smagen 

er blomsterlig med toner af melon- og 

strejf af kokos (og honning?) klæder i 

den grad den brændte malt, og skaber 

tilsammen en buket af sødligt, friske 

smagsindtryk. Bør serveres ved 9-11˚. 

ST. BERNARDUS ABT 12 


Abt 12 er en umådelig interessant 

Prestige Ale. En charmerende, forfriskende, 

gæret næse indleder denne 

sjældne bryg. 

Flot skum og en dyb vinrød farve. 

Smagen er fyldig, jordagtig og præget af 

brændt malt med friske, gærede overtoner. 

ST. BERNARDUS TRIPEL 


St. Bernardus Tripel er en formidabel 

Tripel Ale - absolut een af de bedste 

i Belgien! En frisk, gæret næse prydet 

af frugtige æbleagtige strejf, en dybgylden 

farve og en kraftig, hvid skumhat 

præsenterer denne uforglemmelige 

bryg. Smagen er let og blomsterlig med 

orange, gær-friske nuancer akkompagneret 

af en forsigtigt prikkende sprødhed, 

der på fineste vis underbygger de 

humlede indtryk. Bør serveres ved 6 - 

8°. 

ST. BERNARD BIÉRE BLANCHE 


Dejlig forfriskende hvedeøl fra 

Belgien. Brygges med mineralvand, 

umaltet hvede, byg og krydret med 

tørrede appelsinskraller og koriander. 

Sødlig og syrlig i smagen. Frisk og frugtagtigt. 

Uklar fordi øllet er ufiltreret, 

hvorved smagen bevares. Gæres 2 

gange – første gang under brygningen 

og herefter på flaske. Øger både smagen 

og den naturlige kulsyre i øllet. 

Den karakteristiske strågule farve med 

tykke hvide skum. 

128


Tyskland 

Paulaner Brauerei GmbH 

PAULANER 

HEFE-WEISSBIER NATURTRÜB 


Denne hvedeøl, med den store 

tykke skumhat, har en stor smagspalette. 

Er det en smag af honning og frugt? 

Er det fersken? Banan? Måske endda 

jordbær og vanilje. 

PAULANER 

HEFE-WEISSBIER DUNKEL 


En sand oplevelse – en fryd for 

ganen. Den kastanjebrune farve er lokkende 

og den store tykke hvide skumhat 

står flot i relief hertil. Smagen er 

frisk og kraftig og minder om smagen 

af ristet malt. 

PAULANER ORIGINAL 

MÜNCHNER HELL BIER 


Den originale tyske pilsner med den 

fyldige smag som kun tysk pilsnerøl 

kan have. Har en fin humlebouquet og 

eftersmag. Dejlig klar og forfriskende 

med et dejligt tykt skum. 

PAULANER SALVATOR 


Den oprindelige Påskebryg. Blev 

først brygget af Sankt Francis af Paulamunkene 

i 1634. De begyndte at sælge 

deres øl udenfor klosteret i 1780 og 

opkaldte deres påskebryg efter frelseren 

– på latin »Salvator«. Dette kraftige 

og næringsrige bryg skulle bringe dem 

gennem fasteperioden op til Påsken, da 

de hverken måtte spise kød eller fisk i 

40 dage. Salvator er en rødbrun undergæret 

øl, der er lagret i 41 uger. 

Kraftig, men velafbalanceret smag. 

PAULANER PREMIUM PILS 


Der anvendes kun humle fra den 

anerkendte Hallertau region. Den lyse 

farve og det tætte hvide skum er kendetegnet. 

Pils kommer oprindelig fra 

Böhmen, men det var en Bayersk brygmester 

der først introducerede det 

lyse bryg. Pils har altid spillet en vigtig 

rolle i Bayern men nutildags nydes den 

bitre og lidt spidse smag overalt i 

Tyskland. 

PAULANER OKTOBERFEST-BIER 


Paulaner Oktoberfest-Bier er festlig, 

varm og dejlig smagfuld brygget specielt 

til den måske mest kendte ”byfest” 

i verden. Hvert år serveres der over 

en million literkrus (“Maß”) af den til 

Oktoberfesten. Brygges kun fra juli til 

oktober. 

Bitburger Brauerei 

BITBURGER PREMIUM PILS 


Bitburger Premium Pils er brygget 

siden 1817 med de bedste råvarer i 

overensstemmelse med det tyske renhedspricip. 

Der anvendes kun bygmalt, 

humle, gær og vand. Den populære lidt 

bitre og tørre humlede eftersmag har 

gjort Bitburger Premium Pils til den 

mest solgte pilsnerøl på fad i Tyskland. 

Köstritzer Schwarzbierbrauerei 

KÖSTRITZER SCHWARZBIER 


Dyb sort, men fylden er alligevel let 

og forfriskende med en tydelig maltet 

smag og en let bitter eftersmag. 

129


Tjekkiet 

Budejovicky Mestansky Pivovar 

B.B. PILSNER 


Budweiser Beer har været brygget 

af Budejovicky Mestansky Pivovar i 

Ceske Budejovice siden 1795. Det er 

det første bryggeri i verden der brugte 

navnet Budweiser til sine produkter. 

Mere end 200 års brygerfaring ligger 

bag denne originale tjekkiske kvalitetspilsner. 

B.B. DARK 


Premium lager. Farven er mørkbrun 

fra den ristede malt. B.B. Dark lagrer i 

12 måneder. Den lange lagring giver 

øllen en stor krop med en afbalanceret 

bitterhed og en frisk smag. 

USA 

Boston Beer Company 

SAMUEL ADAMS BOSTON LAGER 


Ravgylden lager. Den er fyldig og rig 

på smag med relativt stor bitterhed. 

SAMUEL ADAMS BOSTON ALE 

Ale – 4,9% vol. 

Rød/brun New England stock ale. 

Tydelig karamelmalts sødmekarakter 

med frugt og citrussmag fra Spalt- 

Spalter Noble-humlen. 

Cider 

HP Bulmer Ltd., England 

STRONGBOW CIDER 


En halvtør og forfriskende cider, 

som er brygget på sur/søde æbler. 

Åbro Bryggeri, Sverige 

REKORDERLIG PÄRON CIDER 

Cider 4,5% vol. 

Brygges af rent kildevand og frugtvin 

af bedste kvalitet. Behagelig sødlig 

smag af pære. En dejlig forfriskning på 

en varm dag eller i godt selskab. 

REKORDERLIG SKOGSBÄR CIDER 

Cider 4,5% vol. 

Rekorderlig Skogsbär har en sødlig 

smag af skovbær. 

Trappistøl 




»Westmalle« i Belgien. Mørk gylden 

farve og en meget velafbalanceret 

kraftig smag. Eftersmagen er behagelig. 




»Westmalle«. Øllet har en lys gylden 

farve, velafbalanceret kraftig smag 

og en behagelig lang eftersmag. 

130


ACHEL BLOND 


Særdeles velafbalanceret.Tør øl 

med kompleks frugtagtig smag bærer 

præg af gærens bidrag til lidt citrusagtig 

frugtighed og af humlens antydning af 

bitterhed. 

ACHEL BRUNE 




Afgjort mild og sødmefuld, 

Rochefortens absolutte modsætning. 

Modne æbler og blommer melder sig i 

eftersmagen. 

ACHEL BRUIN EXTRA 


En øl, der udvikler sig ved lagring. 

Bemærk, ligesom de øvrige bryg fra 

Trappistenabdij De Achelse Kluis er 

dette nye bryg ufiltreret med kraftigt 

bundfald til følge. 

ROCHEFORT 6 




ROCHEFORT 8 


Fyldig, med en anelse tobak og chokolade 

i smagen. 

ROCHEFORT 10 





131


STAND 

34 

ØRBÆK BRYGGERI 

Assensvej 38, 5853 Ørbæk 

Tlf.: 65 33 21 11/86 80 37 67 

Websted: www.ørbæk-bryggeri.nu 

Email: info@oerbaek-bryggeri.nu 

Genopstået fra de døde 

Ørbæk Bryggeri blev grundlagt i 1906 

af familien Madsen, i hvis ejerskab det 

var i tre generationer. Bryggeriet var 

oprindeligt et malt- og hvidtølsbryggeri 

og var på Fyn specielt kendt for deres 

»Stakitøl« som blev fremstillet af røgmalt 

fra bryggeriets eget malteri. 

Stakitøl var en overgæret, mørk øl med 

en røget smag og mørk farve. Øllet 

blev altid leveret i 5-liters flasker, som 

var anbragt i en kurv af træ - deraf 

ordet Stakitøl. 

Bryggeriet har fra slutningen af 

70érne ført en hensunken tilværelse 

under forskellige ejerskaber og lukkede 

i 1996 p.g.a. den hårde konkurrence på 

øl og sodavand fra de store bryggerier. 

Familien Rømer overtog bryggeriet 

i 1998 og man må sige de var heldige, 

at hele bryggeriet stod helt intakt med 

bryghus, tappekolonne m.v. Efter godt 

et års renovering af maskinpark og 

bygninger startede de produktionen af 

økologiske sodavand under navnet 

Natur Frisk. Disse produkter forefindes 

i dag i udvalgte dele af den danske dagligvarehandel 

(helsekost- og specialforretninger). 

Efter 2 års arbejde med 

økologiske sodavand og safter var 

tiden inde til at opstarte en ølproduktion. 

ØRBÆK BROWN ALE 

Ale – 5,8% vol. 

Guldmedaljevinder. Ørbæk Brown 

Ale brygget med forbillede i de engelske 

aletyper. Der benyttes udvalgte 

malttyper bl.a. Münchner,Vienna og 

Pilsner der er med til at give karakter, 

afrundet fylde og den nøddebrune 

farve til øllet. 

QUEEN EXTRA LAGER 


En fyldig lagerøl med en frisk smag, 

er let humlet og med en lys rød / gylden 

farve. Ørbæk Queen er brygget 

med forbillede i den tyske øltype 

Dortmunder, der i sin sammensætning 

af malttyper med bl.a. Münchner, 

Vienna, giver denne øl sin karakter. 

132


ØRBÆK HALF & HALF 


Ørbæk Half & Half er en stærk 

mørk øl der brygges på malttyperne 

Münchner og Carafa. Den er fyldig og 

varm med en blød eftersmag af lakrids 

og karamel. Ørbæk Half & Half er 

brygget med forbillede i den engelske 

Stout Porter type, men er dog en anelse 

lettere i karakteren. 

HALLOWEEN-ALE 

Ale – 7,2% vol. 

Fyldig sæsonøl 

CHERRY BEER 

Frugtale – 6,0% vol. 

ØRBÆK BOCK 


Ørbæk Bock er en stærk øl, brygget 

på den traditionelle måde, som man 

gør i den tyske by Einbeck (udtales 

Einbock), hvor denne øltype stammer 

fra. Ordet Bock findes også i det germanske 

sprog, hvor det betyder gedebuk. 

Et ordsprog siger: "En god Bock 

kan sparke som en buk". 

ØRBÆK CLASSIC 


Ørbæk Classic Pilsner er brygget 

efter det tyske Reinheitsgebot, hvilket 

betyder, at der kun må benyttes maltede 

kornsorter som byg, hvede, rug, 

humle, gær og vand til brygningen. 

Ørbæk Classic er en frisk øl med en 

let bitter eftersmag og en afrundet tør 

fylde. Egner sig til enhver lejlighed og 

bør nydes let afkølet. 

ØRBÆK JULE ALE - SANTA C 

Ale – 5,8% vol. 

Juleøl brygget med udvalgte malttyper 

og krydderier. Der benyttes belgisk 

alegær der er med til at give øllet den 

rigtige fylde. Øllet byder ikke på meget 

bitterhed, men har en fin aroma fra 

den anvendte humle.Til jul og fest, en 

Ørbæk Santa C er bedst! 

H.C.ANDERSEN EVENTYR ØL 


Ørbæk Bryggeri vil med dette bryg 

være med til at fejre 200-året for H.C. 

Andersens fødsel. H.C.Andersen blev 

født i Odense år 1805. Som et lille 

fynsk bryggeri var det naturligt for os 

at fremstille et bryg ud fra gode gamle 

fynske traditioner, hvilket vil sige at 

øllet er overgæret og sammensat af 

udvalgte kornsorter. Etiketten til denne 

øl er tegnet af Peter Madsen, som på 

smuk vis har fortolket H.C.Andersens 

eventyr. Der findes fem forskellige varianter 

af etiketten. 

133


STAND 

35 

ONE PINT A/S 

Sjællandsvej 21, 9500 Hobro 

Tlf: 51 23 09 09 

Email: mail@onepint.dk 

Websted: www.onepint.dk 

Med til hver eneste festival 

One Pint og Sharpe Intake var to selvstændige 

virksomheder, der i efteråret 

2004 fusionerede til One Pint A/S og 

flyttede ind i nye lokaler i Hobro. Siden 

1997 har produkt sortimentet kun 

været baseret på originale, høje kvalitetsøl, 

og øl fra OnePint præger stadig 

den udvikling der sker blandt nye bryggerier 

i Danmark. Med på standen er 

der øl fra Svaneke Bryghus, Grauballe 

Bryghus og Søgaards Bryghus. 

One Pint har et bred fadøls sortiment, 

men udvælger nogle få til festivalen, 

også på cask. Cask er den ægte 

måde at servere fra fad, ikke fustage, 

hvor øl færdiggæres i selve tønden. 

England 

Greene King 

Bryggeriet ligger ved et meget gammelt 

kloster, og familien Greene begyndte at 

brygge i år 1799. 

OLD SPECKLED HEN 

Ale – 5,2% vol. 

Strong Pale Ale. Navngivet efter en 

MG-bil i 1977 til MG’s 50 års jubilæum. 

Blev bryggeriets redning. 

ABBOT ALE 

Dry Fruity Bitter – 5% vol. 

Bryggeriets oprindelige flagskib. Let 

fyldig med en vinøs bitterhed. 

GREENE KING IPA 


En original IPA fra kolonitiden. 

TANNER’S JACK 

Ale – 4,4% 

Nærmest en lys brown ale. 

RUDDLES COUNTY 

Ale – 4,7% vol. 

Fruity Bitter Ale. Kompleks øl. 

HEN’S TOOTH 

Ale – 6,5% vol. 

Strong Ale. Bottle Conditioned. 

Kraftig udgave af Old Speckled Hen. 

ALE FRESCO 

Ale – 4,3% vol. 

Frisk ale med citrusagtig humlesmag. 

134


RUDDLES ORCHARD 

Ale – 4,2% 

Ale med æblesaft, men ikke cider! 

WEXFORD IRISH ALE 


Dåseøl, brygget i Suffolk efter ’red 

ale’ stil – med widget! 

THE BEER TO DINE FOR 

Byg/hvede Ale 5% 

Den ultimative øl til mad! 

STRONG SUFFOLK 


Old Ale. Unikt øl. Stærk udgave lagrer 

i to år på egetræsfade, hvorefter 

det blandes med en mørk let øl. 

Hall & Woodhouse 

Kendt som Badger Brewery. Familieejet 

bryggeri. Bryggeriet har sin egen kilde, 

hvor vandet er meget hårdt og friskt, 

hvilket giver øllet sin egen smag. 

BADGER ORIGINAL ALE 

Ale – 4,7% vol. 

Kompleks øl som rummer alle mulige 

nuancer i en best bitter. 

BLANDFORD FLY 

Ale – 5,2% vol. 

Spiced Ale.Vellykket øl krydret med 

ingefær. 

TANGLEFOOT 

Ale – 4,7% vol. 

Klassiker.Tiltaler mange. 

GOLDEN CHAMPION 


Floral Ale. Hyldeblomstøl. 

Vanedannende. 

GOLDEN GLORY 

Ale – 4,7% vol. 

Floral Ale. Usædvanlig ale med ferskenblomst. 

FURSTY FERRET 

Copper ale – 4,4% vol. 

Nuanceret med unik maltsmag. 

FIRST GOLD 


Genialt øl med en enkelt humle – 

First Gold. 

Fuller’s Smith & Turner 

Familieejet bryggeri vest for London, 

kendt for kompetent håndtering af 

humle. 

LONDON PRIDE 

Ale – 4,7% vol. 

Hoppy Bitter Ale. Fuller’s flagskib. 

LONDON PORTER 


London Porter er brygget af brun-, 

krystal- og chokolademalt og afbalanceret 

med Fuggles humle. Kaffeagtig 

bitterhed og en behagelig eftersmag. 

Fadøl. 

135


FULLER’S ESB 

Ale – 5,9% vol. 

Extra Strong Bitter Ale. ESB er lavet 

på lys krystalmalt og en kraftig blanding 

af hele 4 slags humle, der giver en 

kompleks smagsoplevelse af malt, frugt, 

krydderi og citrus. 

1845 ALE 


Bottle Conditioned. Brygget til 

Fuller’s 150 års jubilæum. 

GOLDEN PRIDE 


Full Barley Wine. Frugtig stærk ale. 

Intens og fyldig. Cask. 

ORGANIC HONEY DEW ALE 


Honeyed Ale. Økologisk malt, humle 

og honning. Fadøl. 

OLD WINTER ALE 

Ale – 5,7% vol. 

Fullers varmende julebryg. 

DISCOVERY 

Ale – 4,2% vol. 

Lys Ale med distinkt bitterhed 

VINTAGE ALE 1999 

Ale – 8,5% 


VINTAGE ALE 2005 

Ale – 8,8% vol. 


Samuel Smith 

Samuel Smith er Yorkshire’s ældste 

bryggeri og bruger stadig væk 

Yorkshire »squares«, firkantede brygkar 

i sten og i Samuel Smiths tilfælde 

skiffer, som giver øllet en behagelig 

blødhed. 

OLD BREWERY PALE ALE 

Pale Ale – 5% vol. 

Inspector Morse’s yndlingsøl. Den 

oprindelige øl fra Samuel Smith brygget 

på lys malt, mild og let frugtagtig smag. 

WINTER WELCOME 


Winter Ale. En velafbalanceret 

sæsonøl. 

INDIAN ALE 

IPA – 5% vol. 

Som alle IPA er der mindre maltindhold 

og større koncentration af humle. 

Let bitter, ja næsten egetræsagtig smag. 

PURE BREWED LAGER 


Denne pilsner er lavet med meget 

stor omhu som man klart fornemmer 

på dybden. 

ORGANIC LAGER 


Brygget på økologisk malt og 

humle. Man fornemmer at det er en 

special lager vi har med at gøre, ingen 

skarpe kanter men derimod en blød og 

meget fyldig øl. 

136


ORGANIC BEST 

Bitter Ale – 5% vol. 

Englændernes foretrukne øltype, 

brygget på økologisk malt og humle. 

Meget frugtagtig i smagen af en bitter 

at være. 

TADDY PORTER 

Bitter Stout – 5% vol. 

Tør porter med en næsten kaffeagtig 

smag. 

OATMEAL STOUT 

Smooth Stout – 5% vol. 

Brygget på hårdt ristet havremalt 

som giver øllet en afrundet smag, ikke 

så bitter som andre af kraftige stouts. 

NUT BROWN ALE 

Malty Ale – 5% vol. 

En ægte Brown ale uden brug af 

karamelfarve. Nøddeagtig maltsmag. 

IMPERIAL STOUT 

Dry Bitter Stout – 7% vol. 

Fantastisk flot stout, rig i smagen, 

hvor der er en fin harmoni mellem det 

tørre og let sødlige. 

STRONG GOLDEN 

Barley wine – 10,2% 

Festivalspecialitet – du går forgæves 

i butikkerne! 


Hook Norton 

England’s sidste bryggeri hvor alt drives 

af den originale dampmaskine. 

Dampmaskinerne findes endnu hos 

Gales, Harvey’s og Hall& Woodhouse, 

men ikke til daglig brug. 

DOUBLE STOUT 


Klassisk engelsk `session’ dry stout. 

HAYMAKER 

Golden Ale – 5% vol. 

303 AD 

Bitter Ale – 4% vol. 

Året Kristendom kom til England! 

Velsignet ale! 

OLD HOOKY 

Old Ale – 4,6% vol. 

Flagskib Bitter fra Hook Norton. 

GENERATION 

Golden Ale – 4% vol. 

Brygget til at fejre generationsskift 

hos Hook Norton. 

TWELVE DAYS 

Ale – 5,5% vol. 

Kraftig julebryg til julens tolv dage 

der starter den 25. december og slutter 

med Hellige Tre Konger. 

137


138 

Gales 

HORNDEAN SPECIAL BITTER 

Ale – 4,8% vol. 

Elsket engelsk bitter. Bottle conditioned. 

FESTIVAL MILD 

Mild Stout – 4,8% vol. 

Bottle Conditioned. 

PRIZE OLD ALE 

Barley Wine – 9% vol. 

Bottle Conditioned og håndproppet. 


TRAFALGAR 


2005 skal fejres. Da englænderne fik 

styr på Napoleon til søs.Vi mistede 

Nelson, I fik H. C.Andersen! 

Der udskænkes 5 cl pr. polet, men i 

2005 10 cl.Til ære for de ovenstående 

helte. 

O'Hanlons 

Grundlagt i London, men flyttet til 

Devon i Sydengland. 

THOMAS HARDY ALE 

Barley Wine 12,5% vol. 



PORT STOUT 

Dry Stout – 4,8% vol. 

Bottle Conditioned. Stout med 

portvin. 

WHEAT ALE 


Hvedeøl som har vundet flere priser. 


ROYAL OAK 

Strong ale – 5% vol. 

Efter gammel Eldridge Pope 

opskrift. Bottle Conditioned. 

Hambleton Ales 

Familie-ejet micro bryggeri i Yorkshire. 

THOROUGHBRED 

Premium ale – 5% vol. 

Pale Pearl og Chocolate malt med 

Styrian Goldings humle. Citrus-agtig 

pale ale. 

STALLION 

Premium ale – 4,2% vol. 

Klassisk Yorkshire Bitter med 

Crystal og Roasted Bygmalt. 

BLACK LIGHTNING 


Usædvandlig stærk ristet maltsmag, 

der minder om saltlakrids. Passer nok 

mere til danskernes smag end til englænders! 

STUD PREMIUM 


Pale ale til lidt større forbrug, dvs. 

flere pints på pubben! 

GFB GLUTEN FREE 


Nu kan glutenallergikere være med 

til ølverdenen. 

Diverse engelske 

George Bateman & Sons Ltd. 

ROSEY NOSEY 

Ale – 5,5% vol. 

Julebryg. En kraftig kobberfarvet øl 

med julemanden selv på etikketen. 

Bryggeriet er stadig familieejet. Kendt 

for deres Victory Ale og XXXB, 

(Tripple X Bitter).


Robinson’s DMBC 

DOUBLE MAXIM 

Brown Ale – 4,7% vol. 

WARD’S BITTER 

Best Bitter Ale – 4,5% vol. 

Nethergates 

OLD GROWLER 


Klassisk eksempel af en engelsk 

porter, dvs. bestemt ikke stout! 

Titanic Brewery 

TITANIC STOUT 


Champion Bottled Ale 2004. 

Frederic Robinson's 

OLD TOM 


Porter i barley wine-styrke og 

Champion Winter Ale 2004 

Ridley's Brewery 

WITCHFINDER 


Behagelig, fyldig porter. 

RUMPUS 

Brown Ale – 4,5% vol. 

'Nutty' and sær! Nok UK’s mest 

undervurderede brown ale. 

OLD BOB 

Premium Bitter – 5,1% vol. 

Fyldig Best Bitter i klassisk stil. 

PROSPECT 

Golden Ale – 4,1% vol. 

Minder meget om en IPA, men 

mere aromatisk med Challengerhumle. 

King & Barnes 

Bryggeriet blev nedlagt i 2003, men vi 

har opkøbt en privat samling bottle 

conditioned ales: 

FAYGATE DRAGON 

Ale – 4,7%vol. 

Golden ale med Liberty-humle. 

FESTIVE CELEBRATION BEER 

Ale – 5,3% 

Fyldig, gylden ale. 

Harvey & Son 

Harvey & Son of Lewes har brygget de 

fineste Sussex ales siden 1790. 

IMPERIAL EXTRA 

DOUBLE STOUT 


Kendt som en af verdens mest 

usædvanlige og mest prestigefyldte øl. 

Ekstremt kompleks. 

Årgangsstout. Guldvinder ved den 

internationale øl- og ciderkonkurrence 

2002. 


Melbourn Brothers 

Engelsk bryggeri i Stamford, 

Lincolnshire, som bl.a. fremstiller spontantgæret 

øl i familie med de bedste 

belgiske lambics. 

139


STRAWBERRY 

Lambic Frugtøl – 3,4% vol. 

Jordbærøl. 

APRICOT 


Abrikosøl. 

CHERRY 


Kirsebærøl. 

Tjekkiet 

Rebel 

Bryggeri 100km sydøst for Prag i 

regionen Østböhmen. 

REBEL PREMIUM 


Klassisk tjekkisk pilsner, minder en 

del om Budvar. 

REBEL 

Mørk lager – 4,7% vol. 

Ny til festivalen. 

Tyskland 

Schlossbrauerei Kaltenberg 

Prinzregent Luitpold’s eget bryggeri 

tæt på München. Der bruges frisk gær 

til hvert eneste bryg, da prinsen mener 

at døde gærceller fra tidligere bryg 

ikke må forekomme. 

PRINZREGENT LUITPOLD 

HELL 


Fyldig aromatisk og afrundet hvedeøl. 

KÖNIG LUDWIG DUNKEL 


Bemærkelsesværdig frugtig maltsmag. 

Belgien 

Trappistøl 

ACHEL BLOND 


Tør øl med kompleks smag. 

ACHEL BRUNE 




ACHEL KLUIS EKSTRA 


Superb fyldig ale. Kompleks men 

behaglig. 



Nøddeagtig i duft og smag, som 

efterfølges af chokolade og masser af 

frugt. Fadøl. 



En anden belgisk trappist-berømthed 

fra omegnen af Antwerpen. 

ORVAL 


Helt særegen duft og smag. 

ROCHEFORT 6 




PRINZREGENT LUITPOLD 

DUNKEL 


Mere maltet i smag end Hell. 

140


ROCHEFORT 8 


Denne tørre øl er en ret aromatisk 

trappist. Fyldig, med en anelse tobak og 

chokolade i smagen. 

ROCHEFORT 10 





Frank Boon 

Spontangæret lambicøl fra det kendte 

belgiske bryggeri. 

GEUZE BOON 

Geuze – 6,5% vol. 

Vildgæret, uden frugt 

MARIAGE PARFAIT 

Geuze – 8% vol. 

Vildgæret, uden frugt 

KRIEK BOON 

Geuze, frugtøl – 4,5% vol. 

Vildgæret med kirsebær. 

OUDE KRIEK BOON 

Geuze, frugtøl – 6,5% vol. 

Vildgæret med kirsebær. 

FRAMBOISE BOON 

Geuze, frugtøl – 5% vol. 

Vildgæret med hindbær. 

Malheur 

Navnet betyder 'ulykke'. Et af de nyeste 

belgiske bryggerier, men får opmærksomhed 

i stigende grad. Malheur 

Blonde og Brune er på fad. 

MALHEUR 6 


Fadøl. 

MALHEUR 10 


MALHEUR 12 


MALHEUR BRUT 

Stærk belgisk ale – 11-12% vol. 

Vælg mellem mørk eller lys “champagne”- 

øl på 11 og 12 % 

MALHEUR CUVEE 

ROYALE BRUT RESERVE 


Øl, men nærmest champagne. 

USA 

Nye til festivalen 

Sierra Nevada 

Bryggeriet begyndte som brewpub i 

80’erne og overlevede konkurrencen 

fra den bølge af nye bryggerier der 

opstod i mikro-industrien. 

Den fremragende barleywine Big 

Foot er udsolgt, der brygges igen i 

februar. Celebration,Thanksgiving og 

juleøl er også udsolgt, men der brygges 

igen snart. 

141


SIERRA NEVADA PALE ALE 

Pale Ale – 5,6% vol. 

Prisbelønnet IPA. 

SIERRA NEVADA 

SUMMERFEST 


SIERRA NEVADA STOUT 


SIERRA NEVADA PORTER 


Litauen 

Nye til festivalen 

EKSTRA 


BALTAS 

Hvede – 5,2% vol. 

PORTERIS 


BALTIJOS 

Mørk lager – 6% vol. 

1784 JUBILIEJINIS 


Danmark 

Grauballe Gryghus 

HONEY GOLD 

Ale – 7,5% vol. 

Økologisk ale med tasmansk honning. 

GRAUBALLE BARLEY WINE 


Svaneke Bryghus, Bornholm 

CLASSIC 


MØRK GULD 


SVANEKE STOUT 


SWEET MARY 


STÆRKE PREBEN 


På fad. 

KJÆRSTRUP STOUT 

Chokolade stout – 5,7% vol. 

SVANEKE JULEØL 


Søgaards Bryghus,Aalborg 

Hele sortimentet på flaske kommer 

snart. 

142 

SØGAARD JULEBRYG 

Vi har Søgaards Juleøl på fad.


STAND 36 

ØLMANDEN APS 

Østergade 45 E, 5600 Faaborg 

Show-room & Lager: 

Mørkebjergvej 2, 5600 Faaborg 

Tlf: 62 61 02 40 

Email: info@oelmanden.dk 

Websted.: www.oelmanden.dk 

Forrygende fremgang 

Ølmanden aps er stolt af at kunne 

præsentere to nyheder fra Birra 

Menabrea, Italien, nemlig deres nye og 

første juleøl samt deres nye yderst velsmagende 

lyse guldøl. Begge udskænkes 

på vores stand fra fad. 

Fra fad udskænker vi også: Birra 

Menabrea ambrata, Birra Menabrea 

bionda, Eggenberger Mac Queens nessie, 

Eggenberger Urbock, Eggenberger 

Samichlaus, Brasserie val de sambre 

Super Nöel, Brasserie val de sambre 

brune, Brasserie val de sambre blonde, 

Herrnbräu weiss hell og Herrnbräu 

export dunkel. 

Fra flaske præsemteres hele sortimentet 

fra North coast Brewing co., 

Californien.Vi glæder os til at se jer. 

North Coast Brewing Company 

Bryggeriet er et såkaldt craftbrewery 

beliggende ved Mendocinokysten i det 

nordlige Californien. Dette område var 

frem til 2. verdenskrig et af USA's vigtigste 

centre for humledyrkning. 

Men i dag er humlekultiveringen rykket 

nordpå til Oregon og Washington 

State. I stedet er landskabet i 

Mendocino county domineret af store 

frugtplantager og vinmarker. Ikke desto 

mindre var det netop i Mendocino 

county, at hele den amerikanske mikrobrygrevolution 

havde sin begyndelse. 

Op igennem 1980erne åbnede stadig 

flere bryghuse – et af dem var North 

Coast Brewing Company. 

Det var biologen Mark Ruedrich og 

hans to partnere Tom Allen og Joe 

Rosenthal der i 1986 tog initiativ til at 

starte husbryggeriet i Fort Bragg. 

Takket være en høj standard og kvalitetssikring 

kunne bryggeriet desuden 

relativt tidligt begynde distribution ud 

til de større byer i Californien og sågar 

også på den amerikanske østkyst. I dag 

distribuerer bryggeriet sit øl til 30 stater 

- og nu altså også til Europa. 

Bryggeriet har vundet mere end 60 

priser, herunder adskillige guldmedaljer 

ved den prestigefyldte Great American 

Beer Festival. 

ACME CALIFORNIA BROWN ALE 

Brown Ale 5,6% vol. 

ACME udvikler en kraftig kridhvid 

skumkrone, der er bemærkelsesværdig 

sejlivet og klynger sig vedholdende til 

glasset. Øllet har en dyb kobberrød 

farve og har for sin type en ganske livlig 

kulsyreudvikling. Det dufter fortrinsvist 

af karamel kombineret med en 

antydning af sødlig frugtighed. 

Humlearomaen blander sig diskret i 

takt med at øllet tempereres. Øllet har 

en blød smøragtig fylde med en anelse 

snerpende tørhed i finishen. Smagen er 

med overvægt sødlig, men suppleres af 

toner af lakrids, karamelmalt og en 

tydelig aroma fra de anvendte amerikanske 

humlesorter. 

143


OLD NO. 38 STOUT 


North Coast Old No. 38 Stout 

udvikler en fyldig tæt skumkrone med 

en anelse luftigt tekstur. Øllet efterlader 

en anelse slør i glasset og skumkronen 

er rimelig vedholdende. Øllets 

farve er dyb rubinrød, men vil uden 

baglys virke sort. Duften er en blanding 

af humlearoma, alkohol og ristet malt. 

Herunder spores en fin nuance af 

vanilje og nyristet kaffe. Øllet har en 

cremet tekstur og efterlader en smøragtig 

hinde i munden. Smagen er umiddelbar 

sød, men overdøves hurtigt af 

en markant tør bitterhed. 

Ølguruen Michael Jackson har udtalt 

at han betragter Old No.38 som en af 

de bedste stouts i USA. 

OLD RASPUTIN 

Imperial Russian Stout – 9% vol. 

Øllet har en meget dyb rødbrun 

farve, der reelt synes sort på grund af 

den manglende gennemsigtighed. Øllets 

vældige drøjde og fyldighed gør det, 

hvad angår udseende, sammenligneligt 

med italienske vine.Aromaen er en 

intens blanding af vinøs frugtighed, bitter 

chokolade og mørk karamel. Det 

har en kraftig tør bitterhed, der forlænges 

yderligere af indtrykket af den 

hårdt ristede malt. Underliggende er en 

diskret sødme der føles en anelse varmende 

grundet det høje alkoholindhold. 

Øllet har vundet ikke færre end 

otte medaljer, herunder to guldmedaljer 

ved the Great American Beer 

Festival. 

PRANQSTER 


Øllet har en krydret frugtig duft 

med noter af nelliker og grapefrugt. 

Fylden er ganske stor for typen og 

røber at brygmesteren har prioriteret 

malt højere end sukker i selve brygningen. 

Smagen er domineret af en frugtagtig 

sødme og der er ikke nogen nævneværdig 

bitterhed eller efterbitterhed 

i øllet. Ikke desto mindre opleves øllet 

fint balanceret så det trods sin kompleksitet 

og høje alkohol fungerer som 

en eksemplarisk tørstslukker. 

OLD STOCK ALE 


En mørktonet ravrød øl med en 

veludviklet, cremet og beigefarvet 

skumkrone. Skumkronen er relativt 

hurtigt aftagende og efterlader kun lige 

antydningen af et slør i glasset. Duften 

er overvejende vinøs med en underliggende 

krydret tone af tørrede frugter, 

der godt kan minde om figner og dadler. 

Det høje indhold af alkohol sætter 

sit tydelige præg på smagen, men helheden 

er velkomplimenteret af en 

balanceret sødme og antydning af bitterhed. 

Der brygges kun knap 30.000 flasker 

om året og langt de fleste ender i 

kældrene hos lokale restauratører og 

entusiaster i Fort Bragg. Old Stock Ale 

kan nemlig lagres i op til fem år og ved 

årgangslagring udvikler øllet nye smagstræk, 

der i endnu højere grad giver 

øllet karakter af søde vellagrede vine 

fra Spanien og Portugal. 

144


HERRNBRÄU GmbH & Co. KG 

Ingolstadt - Tyskland 

Ingolstadt – byen hvor kejser Wilhelm i 

1516 proklamerede »reinheitsgebot« 

for brygning af øl, er stedet hvor dette 

bryggeri er beliggende og de brygger 

efter vor mening noget af det bedste 

hvedeøl som findes på markedet. 

Ølmanden aps er enig i bryggeriets 

slogan: »Meisterwerke Altbayerischer 

Braukunst«. 

HERRNBRÄU HVEDEØL BLOND 


Denne ufiltrerede gyldne hvedeøl 

repræsenterer bayersk bryggerkunst 

som noget af det ypperste. En fornem 

original øl fra Ingolstadt som har »ølaficionados« 

langt omkring. Mild humlesmag 

og med en overbevisende fyldig 

smag. Fadøl. 

HERRNBRÄU HVEDEØL MØRK 


En nydelse for kendere, hvor der er 

brugt specialristet bygmalt. Denne øl 

har en delikat maltet aroma samt en 

velafbalanceret smag. Fadøl. 

HERRNBRÄU WEIZENBOCK 

Hvedebock – 7% vol. 

Dejlig fyldig stærk og mørk hvedeøl. 

HERRNBRÄU SCHNEEWALZ 


Bryggeriets egen meget populære 

juleøl, mørk og fyld med en flot skumhat. 

Birra Menabrea Spa, 

Piemonte, Italien 

BIRRA MENABREA PALE LAGER 


Dejlig frisk øl, med duft af korn, tørret 

græs og citrus-frugter. Denne italienske 

øl har i tre år – 1997, 1998 og 

2000 vundet verdensmesterskabet i 

kategorien »pale lager« ved VM i 

Chicago. Fadøl. 

BIRRA MENABREA AMBER 


Fantastisk harmonisk og flot øl, med 

en pragtfuld flot dyb ravfarve og flot 

skum. Rund i smagen, moderat bitter 

og med en lang eftersmag.VM-guld i 

2002 som Amber-beer. Fadøl. 

BIRRA MENABREA 

CHRISTMAS BEER 


Specialbrygget juleøl, beregnet til 

det danske marked, dejlig rund og fyldig 

mørk øl, som vil passe perfekt til 

det danske julefrokostbord. 

HERRNBRÄU RÖMERGOLD 


Korngul fyldig blond øl, med duft af 

humle, tørret græs og kløver. 

145


BIRRA MENABREA FORTE 


Bryggeriets nye "guldøl", som er en 

tand mere rund og fyldig i smagen end 

den velkendte Bionda. En sikker vinder 

for dem der foretrækker en blond øl 

med lidt mere "krudt" i end en almindelig 

pilsner. 

Castle Brewery Eggenberg, Østrig 

Et af Europas ældste bryggerier som 

startede deres kommercielle aktiviteter 

i 1681. Bryggeriet er beliggende i 

regionen kaldet Salzkammergut nord 

for Alperne. 

For ca. tre år siden overtog Eggenberger 

licensen til at brygge Samichlaus 

fra bryggeriet Hürlimann, Schweiz. 

SAMICHLAUS 


Ny årgang netop hjemkommet. Unik 

2 l flaske/gaveæske kan tilbydes i meget 

begrænset omfang. Samlerobjekt som 

kan henlægges i mange år. 

Samichlaus & Urbock 23 nu også 

som bierbrand på hhv. 40% & 45% 

alc.vol.- tid til at glemme alt om grappa 

og single malt whisky. 

En af verdens mest sjældne/udsøgte 

øl, brygget én dag om året (6. dec.) og 

lagres i 10 mdr. før den flaskes. 

Samichlaus kan lagres som sherry og 

vil udvikle sig på flaske som en mørk 

og cremet øl med meget lidt kulsyre. 

Samichlaus er perfekt til chokolade, 

desserter eller after dinner drink. 

Smagen er rig på malt på den søde 

side, afslutningen er semi-tør, med lang 

tør eftersmag af malt. Fadøl. 

EGGENBERGER URBOCK 23 

Tripelbock – 9,6% vol. 

Urbock er en øl med megen krop, 

let cremet, meget afbalanceret med en 

elegant bitterhed af humle. Fadøl. 

MAC QUEENS NESSIE 


Lagres i 6 mdr. Brygget med tilsætning 

af skotsk højlands whiskymalt. 

Nessie har en klar lys farve af rav, med 

en næse som er let ristet med megen 

malt. Fadøl. 

EGGENBERGER HOPFENKÖNIG 


En fremragende pilsner brygget på 

den berømte Saazerhumle. Har en frisk 

ren tør smag med en næse af humle og 

aromatisk smag. 

146


Icobes Ltd., Ertvelde, Belgien. 

Bryggeriet er etableret i 1784. I dag 

ejes det af de mest anerkendte bryggerfamilier 

i Flandern. 

BOUCANIER GOLDEN ALE 


Overgæret, ikke pasteuriseret, 

intens robust smag, rig på malt, snert 

af karamel. Skummet er hvidt og cremet. 

Boucanier betyder i øvrigt sørøver. 

BOUCANIER DARK ALE 


Meget delikat og fyldig smag. Har 

ved mange smagninger i og udenfor 

Belgien opnået topkarakter. 

BOUCANIER RED ALE 


Overgæret, ikke pasteuriseret, med 

en rødlig farve, meget aromatisk let 

røget smag, en øl med megen fylde og 

kraftig cremet skum. 

Brasserie du Val de Sambre, 

Gozée, Belgien 

Lille bryggeri beliggende på et af de 

ældste og smukkeste klostre i Belgien. 

ABBAYE D'AULNE TRIPLE 

BLONDE 


Klassisk belgier. Fadøl. 

ABBAYE D'AULNE 

TRIPLE BRUNE 


Klassisk belgier. Fadøl. 

ABBAYE D'AULNE 

SUPER NOËL 

Ale – 9 % vol. 

75 cl. flaske. Efter vores mening en 

af de allerbedste, hvis ikke den bedste 

jule-øl som findes fra Belgien. 

Fantastisk flot rødbrun farve, stor fylde 

og meget flot skum. 

En sikker vinder på julebordet. Bliver 

produceret i meget begrænset omfang. 

Fadøl. 

Dupetit,Tyskland 

Økologisk mikro-bryggeri. Forholdsvist 

nyt bryggeri som brygger to spændende 

alternative økologiske øl. 

THE 4 ELEMENTS 


Produceret efter Reinheitsgebot af 

1516. Måske den bedste organiske øl i 

verden. Smag den – det 5. element er 

dig. 

CANNABIA 

Hampepilsner – 4,8% vol. 

Organisk øl produceret med cannabisplanten 

som jo er i familie med 

humlen. Øllet har en karakteristisk duft 

og smag af cannabisblomsten. 

147


STAND 

37 

VESTFYEN 

Fåborgvej, 5610 Assens 

Tlf: 64 71 10 41 

Email: vestfyen@mail.dk 

Websted: www.bryggerietvestfyen.dk 

120 års jubilæum 

Bryggeriet Vestfyen blev grundlagt i 

1885 og kan således fejre 120 års 

jubilæum i år. På Bryggeriet Vestfyen er 

vi stolte af, at vi stadig er et 100% selvstændigt 

bryggeri. Bryggeriet fremstiller 

højkvalitets-produkter indenfor øl og 

mineralvand (Jolly Cola). De første 100 

år bryggeriet eksisterede, foregik salget 

rent lokalt, men ved hjælp af produktkvalitet 

og en aggressiv markedsføring, 

som indbefatter konkurrencedygtige 

priser, har Bryggeriet Vestfyen taget 

store markedsandele fra konkurrenterne 

og har gennem de seneste 15-20 år 

været landsdækkende. 

Indenfor de sidste par år har bryggeriet 

lagt stor vægt på produktudvikling 

af nye specielle ølsorter, for at 

imødekomme den store efterspørgsel 

af netop disse øltyper. I anledning af 

bryggeriets 120 års jubilæum har vi 

lavet tre nye ølsorter, som vi er stolte 

af at kunne præsentere på festivalen i 

Odense 2005. 

WILLEMOES STOUT 


Willemoes Stout er brygget af pilsnermalt, 

karamelmalt og specialmalte. 

Det er en fyldig overgæret øl med en 

smag af karamel og mokka, og med en 

behagelig bitter eftersmag. Denne øl er 

ikke den stærkeste i »Stoutfamilien« 

mht. til alkohol, men lidt lettere og 

meget behagelig. Den flotte mørke 

farve stammer fra ristet malt. 

WILLEMOES ALE 

Ale – 5,2% vol. 

Brygget af pilsnermalt og den bedste 

humle fra amerikanske humleplanter. 

Gæret med vores egen overgær. 

Smagen er afstemt med farin og 

lakrids, hvorved der opnås den rette 

balance mellem sødme og fylde. En øl 

som både kvinder og mænd falder for. 

Serveres på festivalen som fadøl. 

148


WILLEMOES STRONG LAGER 


Willemoes Strong Lager er en 

stærk og fyldig øl. Brygget af pilsnermalt, 

münchermalt og karamelmalt og 

afstemt med forskellige tyske humletyper, 

der giver den rette balance mellem 

maltsmag og bitterhed. Undergæret og 

med lang lagringstid. 

NATEXPRESSEN 


Natexpressen er en guldøl i exportklassen. 

Et højt maltindhold giver en 

aromatisk smag, der sammen med den 

mørke farve gør Natexpressen til en 

spændende øl. 

VESTFYEN PALE ALE 

Ale – 6,5% vol. 

Pale Ale er brygget af pilsnermalt, 

münchnermalt, karamelmalt og smagsmæssigt 

afbalanceret med engelsk bitterhumle 

og aromahumle. Smagen af 

humle (BU 30) er tydelig uden at overdøve 

den sødlige maltsmag, og man kan 

også fornemme den frugtagtige aroma 

fra overgæren. 


WILLEMOES JULEBRYG 

Bock - 7,5 % vol. 

Da vi på Bryggeriet Vestfyen skulle 

skabe en julebryg i Willemoes-serien, 

lod vi tankerne flyve tilbage i tiden og 

hentede inspiration hos H.Wørmer, 

Bryggeriet Carlsminde. Han bryggede 

Danmarks første julebryg.Vi krydrede 

vores research med egne ideer, og 

vores kærlighed til øllet har bragt os 

frem til en fyldig og fyrig julebryg med 

en fin balance mellem den søde og let 

bitre eftersmag. 


WILLEMOES JULE ALE 

Ale - 8,5 % vol. 

Willemoes Jule Ale er brygget af 

pilsnermalt, münchnermalt, farin, glucose 

og humle, den er gæret med overgær. 

Vi har allerede én meget succesfuld 

Willemoes Ale i vores sortiment, men 

på opfordring har vi brygget en Ale, 

specielt til den søde juletid. Overgæren 

giver øllet en indbydende frugtagtig 

duft, og råstofferne giver en karakterfuld 

vinøs smag, der på smukkeste vis 

rundes af med en let bitterhed. 


149


STAND 

38 

ALBANI BRYGGERIERNE 

ROYAL UNIBREW 

Faxe Allé 1, 4640 Faxe 

Tlf: 56 77 15 00 

Email: contact@royalunibrew.com 

Websted: www.royalunibrew.com 

Nyt navn til Skandinaviens 

næststørste bryggerikoncern 

Den 4. maj skiftede Bryggerigruppen 

A/S officielt navn til Royal Unibrew A/S. 

Med det nye navn slår bryggerikoncernen 

fast at de med ni bryggerier og en 

læskedrikvirksomhed beliggende i 

Danmark, Baltikum og Polen tilhører 

én familie med fælles strategi, værdier 

og ønsker for fremtiden. 

Royal Unibrew er Skandinaviens næststørste 

bryggerikoncern, som består af 

fire danske, to litauiske, to polske og et 

lettisk bryggeri samt en lettisk læskedrikvirksomhed. 

De danske bryggerier er:Albani, 

Ceres, Faxe og Maribo Bryghus. 

Bryggerierne i Litauen er Tauras og 

Kalnapilis. I Polen ejes bryggerierne 

Brok og Strzelec. I Letland ejes bryggeriet 

Lacplesa Alus og læskedrikvirksomheden 

CIDO. Endvidere ejer Royal 

Unibrew 48% af det polske bryggeri 

Perla, ligesom 25% af Hansa Borg 

Bryggerierne i Norge ejes. Nogle af 

Royal Unibrews produkter produceres 

også på licens i Caribien og Afrika. 

ODENSE PILSNER 


Albani Bryggerierne har siden 1934 

brygget Odense Pilsner. Bryggeriet 

overtog Odense Bryggeri og dermed 

også Odense Pilsneren. I Odense og på 

Fyn står der Albani på ca. halvdelen af 

de øl der drikkes og Odense Pilsner er 

klart den foretrukne pilsner her på 

øen. 

Odense Pilsneren har en genkendelig 

harmonisk, frisk og elegant smag 

afstemt med brugen af malt og råfrugt. 

En del af øllens karakter kan henledes 

til Albani Bryggeriernes brug af to 

humlesorter fra Hallertau i Tyskland. 

Farven er lys og gylden – og skummet 

er flot og fyldigt. 

ODENSE CLASSIC 

Pilsner - 4,6 % vol. 

Albani Bryggerierne har brygget 

Odense Classic siden 1999 og blev 

introduceret i anledningen af bryggeriets 

140 års jubilæum. 

Pilsneren er kendetegnet ved en 

mørkgylden farve, som kommer fra en 

højere andel af malt og man fornemmer 

straks den fyldige og kraftige maltsmag, 

når man smager på en Odense 

Classic. Desuden har den en mere bitter 

og humlet smag end en almindelig 

pilsner. 

150


ODENSE RØD CLASSIC 


Odense Rød Classic blev lanceret i 

september 2003. Øllen er udviklet på 

baggrund af Albani Lagerøl og den 

gamle ”murer-bajer”. Der er justeret 

på blandingen af mængderne af mørk 

karamelmalt og Münchener malt, hvilket 

giver en flot mørk rødgylden farve 

– deraf navnet Rød Classic. 

Smagen er rund og fyldig og den er 

skabt til classic-nydere, der er klar til 

at gå et skridt videre. Lidt fyldigere 

smag, lidt mere rund, lidt mørkere, lidt 

mere voksen – lidt mere classic! 

H.C.ANDERSEN 1805 

Mørk pilsner – 4,6 % vol. 

H.C.Andersen er Danmarks officielle 

jubilæumsøl skabt i anledningen af 

digterens 200 års fødselsdag. 

Øllen, der er baseret på karamelmalt, 

Münchenermalt, mørk malt og 

pilsnermalt, er behagelig blød men 

samtidig også fyldig.. I smagen er der 

en fin balance mellem bitterhed og 

sødme med et strejf af karamel. Med 

sin mørke og fyldige karakter er øllen 

en udpræget nydeøl, der står godt til 

bøffer, gryderetter og kraftige oste. 

Den mørke og rødgyldne pilsner bliver 

drukket og rost af mange kvinder! 

H.C.ANDERSEN EVENTYRBRYG 

Ekstra stærk pilsner – 9 %vol. 

I anledningen af Odense Bys 1000 

års jubilæum i 1988 satte Albani et 

særligt bryg over for at fejre denne 

begivenhed. Dette bryg blev så efterspurgt, 

at Albani året efter lancerede 

dette specielle bryg under navnet H.C. 

Andersen Eventyrbryg. Den frigives 

hvert år på H.C.Andersens fødselsdag 

den 2. april, og etiketten er hvert år et 

nyt papirklip lavet af digteren selv. H.C. 

Andersen er en nummereret øl, hvilket 

gør den til et samlerobjekt. 

Selve øllen er en meget vinøs øl, 

der er undergæret og med en lang 

lagringstid. Den er lys og gylden i farven 

og har en let og frisk smag i forhold 

til dens styrke. 

GIRAF BEER 

Stærk pilsner – 7,3 % vol. 

I 1962 blev giraffen Kalle fundet død 

i sin bås i Odense Zoo – forgiftet. Da 

Albani Bryggerierne tidligere havde 

benyttet Kalle i sin markedsføring blev 

denne begivenhed en udfordring til at 

finde en efterfølger. Således blev den 

vinøse Giraf Beer født. En øl med det 

ærefulde formål at sponsere erhvervelsen 

af en ny giraf til Odense Zoo. 

Aktionen var en succes, så der var faktisk 

midler nok til at købe to nye langhalsede 

og plettede dyr. 

Øllen har en gylden farve og en 

aromatisk og vinøs smag. – En ægte 

klassiker blandt øl-elskere. 

151


ROYAL STOUT 

2003 & 2005 


Royal Stout er en af vore ældste 

øltyper. Den kaldes sommetider for en 

»mildere porter«. Denne gamle øltype 

er lavet med pilsnermalt, münchenermalt 

og mørkristet farvemalt.Ved at 

holde igen på malten og anvende en 

portion råfrugt (majs og glucose) 

opnås den mildere smag. 

Royal Stout har 5 års holdbarhed. 

Smagen udvikler sig med tiden. Den 

bliver mildere og mere rund. 

Stout er på grund af brugen af ristet 

malt sort i farven med et brunt skum. 

Royal Stout er i øllets sværvægtsklasse, 

men Royal-gæren gør den mere medgørlig 

end øvrige »sorte« øl. Den har 

visse feminine karakteristika i form af 

mildhed og sødme. 

Denne øl kan drikkes i langt flere 

sammenhænge end man umiddelbart 

tror. Prøv den til dessert… 

ROYAL PILSNER 


For at lave en pilsner der matcher 

Royal Export, var vi nødt til først at 

udvikle en helt ny malt. Royal malt er 

mildere og lettere end pilsnermalt. 

Med denne kan vi lave en pilsner på 

kun bygmalt og humle. Royal Pilsner 

har samtidig fået tilsat en anelse aromahumle, 

ikke mere end at det lige kan 

anes, og uden at det dominerer på 

nogen måde. Serveres kælderkold. Mild 

og let, nem at drikke, indtagende. 

ROYAL CLASSIC 


Brygget med den samme Royal malt 

som i Royal Pilsner plus karamelmalt til 

at give den gyldne farve. 

I Royal Classic er der anvendt en 

generøs dosering af aromahumle, som 

matcher den fyldige smag fra karamelmalten. 

Ikke så bitter som Thor, ikke så sød 

som Faxe, mere fyldig end Albani. Med 

andre ord en Classic for alle, der lægger 

sig midt i smagsbilledet. 

ROYAL RED 


Dette er en ny pilsnerøl i Royalserien. 

Den lyserøde farve stammer fra 

brugen af saft fra danske frugter og 

bær. Dette er en nutidig fortolkning af 

hedengangne Ceres Red Erik, som 

udgik af produktion i Danmark for 

mange år siden, da den var fremstillet 

med kunstigt farvestof. Den optræder 

nu i en lysere udgave med naturlig 

farve. 

Gyldenrød Lambrusco-farve. 

Forførerisk, let drikkelig! Serveres kælderkold, 

gerne af et slankt glas. 

Dette er en øl, som kan drikkes af 

alle, som appellerer til både drenge og 

piger. Den lette sødme er balanceret af 

en mild dosering af humle. 

152


HEINEKEN 


Fra det hollandske bryggeri 

Heineken præsenteres deres bud på en 

pilsner til det danske bord. Heineken 

holder 4,6% alkohol ligesom de fleste 

danske pilsnere. Heineken er brygget 

på malt og humle, med brug af 

Heinekens originale gær, brygget og 

gæret i Holland og tappet i Danmark. 

Karakteristika for Heineken inkluderer 

en frisk og frugtagtig aroma, der 

stammer fra gæren, og en behagelig, 

ikke for voldsom bitterhed, der gør 

Heineken nem at drikke. 

BERING BRYG 

Stærk pilsner – 5,5 % vol. 

Denne øl kaldes også Havskum og 

blev lanceret i 1959 i forbindelse 

med100 års jubilæet for det daværende 

Ceres Bryggeri i Horsens. Produktet er 

udviklet for at hædre den horsensianske 

opdagelsesrejsende. Hvis han havde 

haft Bering Bryg med på sine rejser, var 

han formentlig ikke bukket under for 

skørbug. 

En ”støvle” er en blanding af porter, 

pilsner, citronvand og rom eller snaps – 

forestil dig dette og du har en god idé 

om, hvordan den lidt sødlige Bering 

Bryg smager. 

BROK PORTER 

Porter – 9,2 % vol. 

I produktporteføljen hos Royal 

Unibrew’s polske bryggeri Brok- 

Strzelec findes den fremragende Brok 

Porter, som er en klassisk portertype, 

der har været produceret i 200 år på 

bryggeriet i Jedrzejow efter den 

samme originale opskrift. Øllet fermenteres 

i åbne kar.Til brygningen af 

denne porter anvendes fire slags malt 

samt en polsk humle. 

Vi har observeret, at der har været 

meget få (eller måske ingen) polske øl 

på de hidtidige ølfestivaller, så vi er 

stolte af at kunne byde på polsk bryggerkunst 

af høj kvalitet. 

VITAMALT PLUS 

Maltdrik – 0,0 % vol. 

Igen i år medtager vi Vitamalt Plus, 

som er det nyeste medlem i Vitamalt 

familien. Denne non-alkoholiske maltdrik 

er mørk og fyldig og har et flot 

tykt skum. Den er rig på B-vitamin og 

der er tilsat Aloe Vera, Gelé Royal og 

Ginseng. 

153


LACPLESIS GAISAIS 


Bryggeriet Lacplesa Alus 

fremstiller stadig sine øl på den 

måde, som letterne opfatter 

som værende traditionel, lettisk 

brygning: Åbne fermenteringskar, 

ingen pasteurisering og med 

en særlig lang lagringstid. 

Råvarerne er kun vand, malt og 

humle. Mange af de lettiske øl af 

den traditionelle type har en 

speciel karakter, som er svær at 

genfinde andre steder. 

Lacplesis Gaisais er en fyldig 

og karakterfuld øl med en ret 

speciel aroma. Selvom ”gaisais” 

betyder noget i retning af ”lys 

øl”, vil mange danskere nok ikke 

finde den særlig lys eller letdrikkelig! 

LACPLESIS TUMSAIS 


Ordet ”tumsais” er betegnelsen 

for de fleste mørke lettiske 

øl, som ikke er portere, og disse 

mørke øl har typisk en alkoholprocent 

på 5,5-7%. Den mørke, 

fyldige Lacplesis Tumsais er brygget 

efter de samme traditionelle 

metoder som Lacplesis Gaisais 

(se evt. ovenfor), dvs. med åbne 

fermenteringskar og uden 

pasteurisering. Der er anvendt 

en mørk malt, som er specielt 

ristet på Lacplesa Alus’ eget lille 

maltristeri. Lacplesis Tumsais kan 

ikke sammenlignes med hverken 

classic eller porter, som vi kender 

disse typer fra Danmark. 

Den Belgiske Ølmand 

De bedste belgiske øl altid på lager til discount priser 

Vi har et stort udvalg af belgiske øl, som bliver importeret direkte fra de belgiske 

bryggerier og som leveres direkte til din dør. På lager har vi bl.a: 

Geuze øl • Kloster øl • Trappist øl • Special øl 

Fuld sortiment af originale glas 

Næsten alle belgiske øl kan leveres med 1 til 2 uges varsel. 

Vi tager tom emballage retur til Belgien. 

Vi sælger til forhandler, restauranter, øl-klubber og private. 

Vi har også øl på fad. 

Yderligere info og bestilling på 

www.den-belgiske-olmand.dk 

Robert de Raeymaekers 

tlf: 6225 3966 • fax: 6225 3967 • mob: 2873 0400 • email: info@fdas.dk 

154

VEJEN TIL GODT ØL 

Dansk Ølmærke 

guld, sølv og bronze 

Dansk Ølmærke er Danske 

Ølentusiasters bedømmelsessystem 

af landets 

ølværtshuse.Værtshusene bedømmes 

ud fra følgende kategorier:Antal flaskeøl, 

antal fadøl, antal specielle øl / unikke 

øloplevelser, rette brug af ølglas, personalets 

viden og evne til at rådgive, 

øllets serveringstemperatur, udformning 

af ølkort, stedets atmosfære (f.eks. 

støj og røg) samt om man skilter med 

den rette størrelse på fadøl (ikke bare 

stor/lille). 

Generelt lægges der megen vægt på 

personalets ølviden, men alle kategorier 

tæller med i en samlet vurdering. 

Bedømmelser af enkelte værtshusbesøg 

er blevet indsendt af menige medlemmer 

af Danske Ølentusiaster, hvorefter 

foreningens lokale tillidsfolk har 

bidraget med mere generelle vurderinger 

af stedet. Endelig er Dansk 

Ølmærke blevet tildelt af foreningens 

bestyrelse, ølmærkeudvalg og førende 

danske øleksperter i fællesskab. 

Dansk Ølmærke kan tildeles i tre 

niveauer. Et bronzested klarer sig pænt 

i flere kategorier, et sølvsted klarer sig 

godt i mange kategorier, mens et guldsted 

klarer sig rigtig godt i de fleste 

kategorier (helst alle), og så lægger vi 

specielt vægt på, at et guldsted byder 

på unikke øloplevelser. Det kan for 

eksempel være egen ølimport, cask 

conditioned ale eller stedets helt egen 

øl. 

Beskrivelserne af de forskellige steder 

er baseret på bedømmelser og oplysninger 

indsamlet i løbet af 2004. Flere 

steder vil selvfølgelig have ændret sig 

siden, men hvor det har været muligt, 

har vi opdateret ølguiden med den 

seneste udvikling. 

Hvis du under et besøg på et af de 

værtshuse, der er beskrevet i denne 

ølguide, har oplevelser, der afviger fra 

beskrivelsen i guiden – enten positivt 

eller negativt - så vil Danske 

Ølentusiaster meget gerne høre om 

dette. Indsend en detaljeret beskrivelse 

af din oplevelse med værtshuset til 

oelmaerke@ale.dk, hvorved dine oplevelser 

vil indgå i bedømmelsesgrundlaget 

til næste uddelingsrunde af Dansk 

Ølmærke. 

Redaktion er afsluttet 

den 27. februar 2005. 

156


CARLSENS KVARTER 

Hunderupvej 19 

5000 Odense C 

www.carlsens.dk 

Godt ølværthus fra 1972 indrettet i 

tidligere apotek bygget i 1898. Stedet 

er indrettet i flere små, hyggelige og 

stemningsfyldte lokaler præget af samtlige 

ejeres hang til dekorative genstande 

fra kitsch, over antikviteter, til 

memorabilia. Den nuværende ejer 

Benny Weble har haft stedet siden 

1991 og har siden 1997 selv importeret 

øl, specielt belgiske øl. Netop det 

store, flotte og unikke øludvalg gør stedet 

specielt, og betjeningen er venlig, 

dygtig og generelt meget velorienteret 

om øllet. Danske Ølentusiaster afholdte 

stiftende generalforsamling her. 

DEN TATOVEREDE ENKE 

Boltens Gaard, Gothersgade 8 C 

1123 København K 

www.dentatoveredeenke.dk 

Velassorteret ølbar med hovedvægten 

lagt på de belgiske øl. Meget få steder 

gør så meget ud af at have sjældne øl i 

hanerne og på hylderne som Den 

Tatoverede Enke. Der er 16 fadølshaner 

og over 100 forskellige flaskeøl, 

hvoraf en stor del er egen import. Man 

kan endda være så heldig, at der sættes 

et fad lagret øl på en af hanerne, men 

dette annonceres normalt ikke i forvejen. 

Personalet er yderst veluddannet, 

og de vil til enhver tid med stor entusiasme 

være i stand til at vejlede dig til 

en øl, der passer til din smag. Bliver 

man sulten, er det ikke blot tilfældig 

mad der serveres - maden passer godt 

til det øl man kan få fra fad eller flaske. 

Stedet modtog i 2002 Carlsbergs 

Semper Ardens Pris. 

THE COCKNEY PUB 

Maren Smeds Gyde 8 

8000 Århus C 

www.cockneypub.dk 

Engelsk pub med fantastisk udvalg i øl 

og whisky. Selve udvalget af øl er 

egentlig ikke voldsomt stort under et 

enkelt besøg, men udvalget er helt 

unikt, da pubben har egen ølimport fra 

England. Der satses blandt andet på 

cask conditioned ale, og stedet har 

modtaget Cask Marque.Ydermere er 

der stor udskiftning i udvalget, og i 

perioder må de lokale besøge pubben 

hver eneste uge bare for at kunne 

følge med i det hastigt skiftende udbud. 

Af samme grund har Cockney Pub ikke 

tidligere haft ølkort, men barens personale 

kan altid give yderst kyndig rådgivning. 

Et ølkort over det faste udvalg 

kan nu findes. Pubben har i en periode 

serveret eget bryg leveret af 

Wintercoat, ”Cockney Imperial Stout”. 

157

24 

33 

21 

4 

38 43 

35 

20 

19 34 

25 

3 

44 

7 

15 

14 

29 

32 

40 

2 

6 12 

17 

10 

8 

16 

18 

28 

11 

22 23 

27 

41 

42 

31 

5 

13 

37 

30 

1 

9 

26 

36 

39

DANSK ØLMÆRKE I GULD 

1 • Carlsens Kvarter, Odense C 

2 • Den Tatoverede Enke, København K 

3 • The Cockney Pub, Århus 

4 • The Wharf, Aalborg 

5 • You´ll Never Walk Alone, Kolding 

DANSK ØLMÆRKE I SØLV 

6 • Cafe HIGH Q, København V 

7 • Cafe Ris Ras, Århus C 

8 • Charlie´s Bar, København K 

9 • Christian 4-tal, Odense C 

10 • Nørrebro Bryghus, København N 

11 • Pegasus Vin og Ølbar, København V 

12 • Plan B, København K 

13 • Republikken, Kolding 

14 • Roastń Beerz, Vejle 

15 • Øl Molevitten, Århus C 

16 • Ølbaren, København N 

DANSK ØLMÆRKE I BRONZE 

17 • Bar-Cafe McGonigle, København V 

18 • Bryggeriet Apollo, København V 

19 • Bryggeriet Herning, Herning 

20 • Bryggeriet Sct. Clemens, Århus C 

21 • Bryghuset, Svaneke 

22 • Byens Kro, København K 

23 • Café Blågårds Apotek, København N 

24 • Cafe Chic, Hjørring 

25 • Cafe Evald, Silkeborg 

26 • Café Faust, Haderslev 

27 • Cafe Livida, København Ø 

28 • Café Svejk, Frederiksberg 

29 • Den Gyldne Hest, Horsens 

30 • Det Lille Ølhus, Ribe 

31 • Dronning Louise, Esbjerg 

32 • Elmer´s Pub, Roskilde 

33 • Fishermanns Restaurant, Løkken 

34 • Fox & Hounds, Herning 

35 • Fox & Hounds, Holstebro 

36 • Fox & Hounds, Aabenraa 

37 • Hugo´s Vinkælder, Køge 

38 • John Bull Pub, Aalborg 

39 • Kaffariet, Sønderborg 

40 • La Belle Vie, Hillerød 

41 • Restaurant Clara, Rødovre 

42 • Restaurant Kareten, København S 

43 • Søgaards Bryghus, Aalborg 

44 • Universitetsbaren, Århus C


THE WHARF 

Borgergade 16 

9000 Aalborg 

www.charlies.dk 

Engelsk pub der specielt satser på et 

stort udvalg af cask conditioned 

engelsk ale og dansk mikrobryg. Ejeren 

Iain Russel (der også ejer Charlie’s i 

København) har den filosofi, at The 

Wharf skal støtte de uafhængige bryggerier 

og sælge kvalitetsøl. Det inkluderer 

blandt andet plads til 18 tønder 

cask ale, hvilket også har medført, at 

stedet har modtaget Cask Marque. 

Øludvalget skifter meget ofte, og bartenderne 

kan som regel vejlede godt 

om øllet. 

YOU'LL NEVER WALK ALONE 

A.L. Passagen 2 

6000 Kolding 

www.denengelskepub.dk 

Et fantastisk ølsted, som er kendt i hele 

landet på grund af ejeren Torben 

Mathews, der er kendt som en af landets 

førende ølforedragsholdere. 

Stedet har et stort udvalg af øl, og da 

der samtidig selv importeres, finder 

man mange helt unikke øl på både flaske 

og fad. Er altid spændende at besøge, 

da der jævnligt kommer nyt og 

spændende øl på hanerne. Rigtige ølentusiaster 

bør nok ikke satse på at 

besøge stedet fredag og lørdag, da man 

her bevidst har valgt at nedtone indsatsen 

på ølområdet (for ikke at "spilde" 

det gode øl på fulde unge). For eksempel 

serveres der ikke nødvendigvis i 

originale glas, og ølkortet er fjernet. 

Dog kan man stadig se udvalget på en 

stor øl-udstillingsvæg i det ene lokale. 

Ølguruen Torben Mathews foran ølvæggen i øltemplet 

You’ll Never Walk Alone i Kolding. 

160


CAFE HIGH Q 

Sønder Boulevard 52-54 

1720 København V 

www.highq.dk 

Rustik og nyrenoveret café. Oprindeligt 

apotek, hvor den originale, afrundede 

disk dominerer lokalet. Efter over 40 

år som smørrebrødsværtshus blev stedet 

for et par år siden gennemrenoveret. 

I dag har de nye og meget ølinteresserede 

ejere Lykke og Pierre 11 

fadølshaner, flest med udenlandsk øl, og 

omkring 100 øl på flaske. Fortrinsvis 

originale ølglas, og personalet er meget 

gode til at vejlede. Cafe HIGH Q brillerer 

med, hvad der sikkert er et af 

Danmarks mest informative ølkort, 

hvor der oven i købet er indsat billeder 

af hver enkelt øl. Stedet satser 

også meget på luksuskaffe og -te, vandpiber 

og backgammonturnering, og det 

blev sidste år landskendt på grund af 

deltagelse i en dokumentarserie på 

TV2. 

CAFÉ RIS RAS 

FILLIONGONGONG 

Mejlgade 24 

8000 Århus C 

www.risras.dk 

Café RIS RAS betegner sig selv som et 

anderledes sted, hvor der satses på en 

afslappet atmosfære, der mere minder 

om en dagligstue end en café. Ølkortet 

byder på omkring 100 spændende øl, 

og man tilbyder både "dagens øl", 

"ugens øl" og "månedens øl" på samme 

tid.Ydermere byder de som et af de 

eneste steder i landet på forskellige 

øldrinks. Selv om personalet sælger 

mange forskellige specialprodukter 

(rom, whisky og cigarer), er de faktisk 

ganske gode til at rådgive godt og 

detaljeret om øl. Og er øllet for koldt 

tilbydes man bare en tempereret flaske 

fra kælderen i stedet. RIS RAS serverer 

ikke mad, men man er velkommen til 

at medbringe sin egen mad. 

CHARLIE’S BAR 

Pilestræde 33 


www.charlies.dk 

Charlie's er en ganske lille bar med et 

fremragende, primært engelsk, fadølsudvalg. 

Ejeren Iain Russel (der også ejer 

The Wharf i Aalborg) har den filosofi, 

at Charlie's Bar skal støtte de uafhængige 

bryggerier og sælge kvalitetsøl. 

Det inkluderer blandt andet et stort 

udvalg af cask conditioned ale, hvilket 

også har medført, at stedet modtog 

Cask Marque tilbage i 2002. Øludvalget 

skifter meget ofte, og bartenderne kan 

ofte (men ikke altid) vejlede om øllet. 

Desværre kan baren nemt blive meget 

tilrøget. 

161


CHRISTIAN 4-TAL 

Vintapperstræde 31 

5000 Odense C 

www.christian4tal.dk 

Fra at være et ganske ordinært værtshus 

i det indre Odense har Christian 

4-tal, efter Andy og Lars' overtagelse af 

værtshuset, udviklet sig til at være et 

must for tilhængere af real ale og god 

whisky.Værtshuset kører med et godt 

udvalg af fadøl, herunder 2-3 cask ales, 

der skifter uge for uge, og et pænt 

udvalg af flaskeøl.Værtshusets beherskede 

størrelse sætter grænser for 

størrelsen af ølkortet, men forhindrer 

dog ikke Christian 4-tal i at være et 

rigtigt godt frokost-værtshus og et 

endog meget behageligt tilflugtsted for 

yndere af godt øl, ikke mindst real ale. 

Øllet serveres ved individuelt tilpasset 

temperatur og drivtryk og i de rigtige 

glas. 

NØRREBRO BRYGHUS 

Ryesgade 3 

2200 København N 

www.norrebrobryghus.dk 

fremragende øl, der dækker et bredt 

spektrum af øltyper. Som udgangspunkt 

kan bartenderne fortælle om øllet og 

rådgive kunderne, men man kan godt 

være uheldig at få mindre god betjening. 

Dette skyldes måske, at stedet tit 

er meget fyldt, noget der også forklarer, 

hvorfor det kan knibe med at have 

alle deres egne øl på hanerne.Til gengæld 

sælger stedet også importøl, hvilket 

man godt kan savne på nogle af landets 

øvrige værtshusbryggerier. 

Nørrebro Bryghus blev valgt som 

Årets Bryggeri 2003 af Danske 

Ølentusiaster. 

PEGASUS VIN- OG ØLBAR 

Mysundegade 28 


www.pegasus-cph.dk 

Pegasus består af tre små, delvist 

adskilte, men meget rustikke og hyggelige 

rum i tidligere garager/sidegadebutik. 

Man har et spansk/mexikansk-inspireret 

køkken samt weekendbrunch, og 

der er både godt øl- og vinkort. Har 

12 fadølshaner og omkring 80 øl på flaske, 

hovedsageligt udenlandske og danske 

mikrobryggerier. Fører gerne nye 

spændende specialiteter, og udvalget 

kan hurtigt skifte. Der serveres selvfølgelig 

i originale ølglas. 

Her er virkelig tale om et af de mest 

succesfulde nye bryggerier i Danmark. 

Stedet serverer et stort udvalg af egne, 

162


PLAN B 

Frederiksborggade 48 


www.cafeplanb.dk 

Det er måske ikke så ofte, der er nye 

øl på hanerne, men til gengæld føres 

der en del meget sjældne øl. Personalet 

er ganske gode til at vejlede folk, og 

nye øl smagstestes som regel først på 

personalemøder. Der serveres altid i 

korrekte glas, og man kan ofte også få 

lov at smage ost fra Chimay. 

Lille afslappet café, der satser på højeste 

kvalitet i indretning, kunst, servering, 

cigarer, mad og drikkevarer - ikke 

mindst øl, hvor ølkortet byder på et 

kæmpe udvalg på både flaske og fad. 

Her satses markant på specielle øl, og 

man kan sagtens være heldig at finde 

lagrede belgiske øl.Vores bedømmere 

har kun klaget over, at betjeningen ofte 

var komplet uvidende om øllet, men 

det har senere vist sig, at en del af personalet 

ikke er uddannet i øllets verden, 

idet de kun er ansat til at servere 

mad. Der skulle altså altid være en 

ølekspert til stede i baren.Absolut en 

seriøs kandidat til at blive det næste 

guldsted i Danmark! 

REPUBLIKKEN 

Munkegade 9 

6000 Kolding 

www.republikken.com 

ROAST'N BEERZ 

Dæmningen 42 

7100 Vejle 

www.roastnbeerz.dk 

Restaurant og pub lige ved togstationen 

i Vejle. Her satses meget på spændende 

øl. Stedet har tidligere serveret 

egen øl, "RnB Beer", der blev brygget af 

Grauballe Bryghus. Man vil ofte også 

kunne finde specielle, lagrede belgiske 

øl, men det er ikke noget, der reklameres 

med, så spørg eventuelt i baren. 

Alle bartendere har gennemgået et 

kursus med skriftlig eksamen i øl og 

øllets verden.Ved redaktionens slutning 

var Roast'n Beerz ved at omlægge 

øludvalget. Udvalget var derfor 

begrænset til kun 30-40 øl, men dette 

er kun indtil der installeres helt nyt og 

stort fadølsanlæg med mange, spændende 

haner. 

Et rigtig godt ølsted, der kun har et par 

år på bagen. Har et godt og bredt 

udvalg af øl, både på fad og i flasker. 

163


ØL MOLEVITTEN 

Havnegade 28 

8000 Århus C 

www.ol-molevitten.dk 

Ølværtshus i århusiansk caféstil. Her 

kan købes over 100 forskellige øl på 

både flaske og fad beskrevet i et fyldigt 

ølkort. Øl Molevitten har formået at få 

gæsterne til at smage på flest mulige øl 

ved at præmiere dem, der smager 50 

eller 100 forskellige øl, med henholdsvis 

sølv- eller guldmedalje, der blandt 

andet udløser eget ølkrus og en metalplade 

med indgraveret navn på gæsten 

opsat i baren. Dog behøver man ikke 

at smage på alle øl samme aften. Der 

føres nemlig logbog i baren. Har også 

detailølsalg via hjemmesiden. 

at blive det næste guldsted i Danmark! 

Ølbaren er efter bedømmelserne til 

Dansk Ølmærke begyndt at have to 

røgfrie dage om ugen, hvilket er en fordel, 

når man vil nyde en øl i det ikke 

specielt store lokale. 

BAR-CAFE MCGONIGLE 

Halmtorvet 10 


www.mcgonigle.dk 

Nyrenoveret pæn bar med 

Chesterfieldmøbler og afslappet 

atmosfære, beliggende tæt på 

Københavns Hovedbanegård. 

Glimrende bar med stort udvalg af 

whisky og øl. På ølkortet finder man 

11 fadøl og omkring 80 forskellige flaskeøl, 

blandt andet danske mikrobryg. 

Kortet har ikke altid været helt opdateret. 

ØLBAREN 

Elmegade 2 

2200 København N 

oelbaren.dk 

Rigtig godt ølsted, hvor bartenderne 

ved, hvad de laver og kan rådgive kunderne. 

Her finder man et stort og flot 

udvalg af øl (omkring 100 forskellige), 

og stedet serverer gerne nye, spændende 

og sjældne øl, selvfølgelig i originale 

glas.Absolut en seriøs kandidat til 

BRYGGERIET APOLLO 

Vesterbrogade 3 


www.bryggeriet.dk 

Centralt beliggende bryggeri ved Tivoli 

i København. Er opbygget med tyske 

ølkældre som forbillede, og bryganlæg- 

164


get blev indkøbt i det gamle 

Østtyskland i 1989. Fører kun to øl - 

deres hjemmebryggede pilsner og så 

en "månedens øl", der ofte byder på 

yderst spændende smagsoplevelser. Er 

de seneste par år blevet lidt mere eksperimenterende; 

i dag kan man være 

heldig at opleve øl lavet af gæstebryggere, 

og man har endda forsøgt sig 

med at sælge importeret fadøl. Stedet 

fungerer også som restaurant med et 

lille, men godt, menukort.Alle retter 

passer perfekt til øl. Bryggeriet fra 

1990 er en del af Aage Damgaard koncernen, 

der også ejer "A Hereford 

Beefstouw" restauranterne. 

BRYGGERIET HERNING 

Torvet 3C 

7400 Herning 


I Herning Hede og Diskontobanks 

gamle bygning har den færøske kunstner 

Trondur Patursson i samarbejde 

med glasmesteren Per Hebsgaard, forvandlet 

bankens gamle kælder til et 

åbent og lyst rum. Her finder man i dag 

Bryggeriet Herning, hvor man under 

overvågning af vægrelieffer af farvelagt 

glas med bagvedliggende belysning kan 

nyde tre forskellige øl: Den normale 

pilsner, den overgærede Herning Ale 

samt "månedens øl", der ofte byder på 

yderst spændende smagsoplevelser. I 

perioder brygges desuden en fjerde øl, 

en let frokostøl på kun 2,45%. Stedet 







BRYGGERIET SCT.CLEMENS 

Kannikegade 10-12 

8000 Århus C 


Bryggeriet Sct. Clemens i Århus byder 

på både dunkel bryggerihygge med 

lange træborde samt lys og stemningsfyldt 

caféstemning. Fører kun to øl - 

deres hjemmebryggede pilsner og så 

en "månedens øl", der ofte byder på 

yderst spændende smagsoplevelser. Er 

de seneste par år blevet lidt mere eksperimenterende; 

i dag kan man være 

heldig at opleve øl lavet af gæstebryggere, 

og man har endda forsøgt sig 

med at sælge importeret fadøl. Stedet 







165


ølentusiaster, der ved meget om øllene, 

så man får en god vejledning. Der er 

ølkort, og de har egen øl (Byens Øl fra 

Svaneke). 

BRYGHUSET - SVANEKE 

Svaneke Torv 5 

3740 Svaneke 

www.bryghuset-svaneke.dk 

Svaneke Bryghus åbnede i år 2000 som 

Danmarks fjerde restaurantbryggeri. 

Svaneke Bryghus er beliggende i en 

gammel firelænget købmandsgård fra 

1750 direkte ved torvet i Svaneke på 

Bornholm. Bryggeriet og restauranten 

er indrettet i længerne, og i gården 

imellem er der plads til udendørs servering. 

I restauranten sidder man direkte 

i bryggeriet, hvor der foregår daglige 

brygninger, og her kan man altså nyde 

øllet, mens man følger selve brygprocessen. 

Udvalget byder på 4 forskellige 

øl, der serveres upasteuriseret og ufiltreret. 

CAFE BLÅGÅRD’S APOTEK 

Blågårds Plads 2 

København N 

www.kroteket.dk 

Hyggeligt værtshus indrettet i tidligere 

apotek. Øludvalget er stort uden at 

være overvældende (dog 12 fadølshaner), 

og der er mange spændende øl 

imellem. Specielt serverer man her en 

unik Hancock, der ikke findes ret 

mange steder på fad i hele Danmark. 

Bartenderne er som regel gode til at 

rådgive om øllet, der serveres i de rigtige 

glas. 

BYENS KRO 

Møntergade 8 


Byens Kro er et hyggeligt lille værtshus 

midt i København. Huset stammer fra 

1783 og ifølge gamle optegnelser har 

der været brændevinsbrænderi og 

skænkestue på stedet lige siden. Baren 

tilbyder et ganske pænt øludvalg, specielt 

mange gode fadøl. Indehaverne er 

CAFÉ CHIC 

Jernbanegade 3 

9800 Hjørring 

www.cafechic.dk 

Forholdsvist nyt sted med syv fadølshaner, 

og en ottende hane til "eksperimenter" 

er på vej. Udvalget af flaskeøl 

er på 50 forskellige, og man kan som 

regel få god og vidende betjening. Der 

166


findes dog også bartendere, der ikke 

kender meget til øllet. Stedet har også 

et pænt menukort både frokost og 

aften, og til chaufføren er der et udvalg 

af friskmalet kvalitetskaffe eller -te at 

vælge imellem. 

CAFE EVALD 

Papirfabrikken 10 

8600 Silkeborg 

www.cafe-evald.dk 

Forholdsvis nyt sted i almindelig caféstil. 

Her føres 8 fadølshaner (bl.a. "Den 

Frie Hane") og omkring 60 flaskeøl. 

Der præsenteres løbende en månedens 

øl. Her er ølkort, og man har 

aktivt forsøgt at tilpasse temperaturen 

i køleskabene, så øllet ikke var alt for 

koldt. 

CAFÉ FAUST 

Torvet 7 

6100 Haderslev 

Café med en god atmosfære placeret 

centralt i Haderslev. Fører hovedsagligt 

flaske, hvor der er et imponerende 

udvalg på godt 100 forskellige, blandt 

andet med mange danske mikrobryg. 

Alle øllene serveres i de rette glas, og 

hvis der ikke er et originalt glas til 

øllet, bliver det serveret i et glas efter 

eget valg eller et, der svarer til øltypen. 

Ejerne har en god viden om øllet, men 

resten af personalet halter lidt bagefter. 

Stedet har ølkort. Lokalt Fuglsang 

fadøl, og der vil hver måned være 1-2 

gæstefadøl. 

Lokalformand Kent Jørgensen overrækker Dansk 

Ølmærke i bronze til Café Chic i Hjørring 

167


CAFÉ LIVIDA 

Nordre Frihavnsgade 58 

2100 København Ø 

www.cafelivida.dk 

Lille café fra 2002 på Østerbro, hvor 

man finder et lille men godt øludvalg 

på 7 fadøl og omkring 35-50 flaskeøl. 

Her prøves gerne nye øl, og der serveres 

som regel i rigtige glas. Personalet 

kender ikke altid alle detaljer om øllet, 

men betjeningen er venlig og personlig, 

og man gør faktisk meget for at rådgive 

og hjælpe. For eksempel kan man 

opleve straks at få ekstra smageglas, 

hvis flere personer antyder at de vil 

smage på de samme øl. 

CAFÉ SVEJK 

Smallegade 31 

2000 Frederiksberg 

www.cafesvejk.dk 

Her er tale om et helt specielt 

ølværtshus, der ved åbningen i 1994 

var med til at åbne danskernes øjne for 

udenlandsk øl, idet stedet blev det første, 

der serverede tjekkisk øl på fad. 

Udvalget er meget lille, kun 4 fadølshaner 

og knap 10 flaskeøl, men det er til 

gengæld noget helt unikt, man finder på 

hanerne: Egen import fra Bohemia 

Regent i Tjekkiet i flere udgaver blandt 

andet en ufiltreret, der absolut bør 

prøves. Her føres også lidt flaskeøl fra 

det tyske Andechs. Glassene er selvfølgelig 

originale, og personalet kan give 

god, kyndig og venlig vejledning. 

Første sted, hvor Mosebryg fra Grauballe Bryghus kom 

på hanen, var Den Gyldne Hest i Horsens. 

168


DEN GYLDNE HEST 

Thonbogade 6 

8700 Horsens 

www.dengyldnehest.dk 

En lille bodega i centrum af Horsens. 

Indretningen minder om en hvilken 

som helst anden bodega i Danmark, 

men her finder man 40-50 forskellige 

danske og udenlandske øl, blandt andet 

flere trappister. Det er desuden et af 

de få steder i landet, der serverer 

Grauballe Mosebryg på fad. Beder man 

i baren om en "redaktør", får man 

udleveret en Orval Trappist - efter 

sigende på grund af flaskens form, der 

skulle minde om redaktøren af Danske 

Ølentusiasters medlemsblad. For øvrigt 

praler man her med Danmarks flotteste 

toiletter! 

give god og kyndig rådgivning, og man 

kan altså smage på godt øl, mens man 

studerer hylderne med de mange øl 

eller får sig en god snak om øl. Der er 

røgfrit i butikken, da røg ikke skal ødelægge 

de mange dufte af øl, kaffe og 

chokolade, som også sælges. 

DRONNING LOUISE 

Torvet 19 

6700 Esbjerg 

www.dr-louise.dk 

Stor bar, restaurant, diskotek og musiksted 

beliggende i smuk, gammel bygning 

centralt i Esbjerg. Indehaveren Grethe 

Johnsen gør en massiv indsats for at 

præsentere godt og anderledes øl, der 

enten tilbydes på flaske eller på det 

store arsenal af fadølshaner. Det er 

ikke hele personalet, der er gode til at 

rådgive om øllet, men det er dog ofte 

muligt at smage på fadøl før man 

køber. Hver onsdag cask ale på Dr. 

Louise. 

DET LILLE ØLHUS 

Torvet 20 

6760 Ribe 

www.ribeol.dk 

Yderst spændende butik lige ved Ribe 

Domkirke. Her kombineres udskænkning 

fra to fadølshaner med detailsalg 

på over 100 flaskeøl - smag før du 

køber. Det finder man ikke mange steder 

i landet. Ejeren Jens Hensen kan 

169


ELMER’S PUB 

Hestetorvet 1A 

4000 Roskilde 

www.bihrmann.com/elmers 

Elmer’s Pub ligger i hjertet af Roskilde i 

byens ældste etageejendom, der danner 

rammende om en stemningsfyldt, irsk 

inspireret pub opbygget i mahogni og 

messing. Der føres et godt og stort 

udvalg af øl (8 fadøl og omkring 60 flaskeøl) 

samt "ekstraordinære øl" som 

månedens øl på fad og øl fra møder i 

Danske Ølentusiasters lokalafdeling. De 

har stort set de rigtige ølglas og serverer 

oftest ved den rette temperatur. 

Der er ølkort, og dele af personalet 

kan rådgive om øllet. 

er altid klar med en historie fra den 

store verden og et glas velskænket 

fadøl fra en af de 12 haner. Udvalget i 

hanerne skifter løbende, men hovedvægten 

er lagt på det skotske, da Svend 

selv bor i Skotland om vinteren. Egen 

import. Også et pænt udvalg af whisky. 

FOX & HOUNDS 

Østergade 17 

7400 Herning 

www.fox-hounds.dk 

Kæde fra 1991 af tre skotske pubber 

beliggende i Holstebro, Herning og 

Aabenraa, ejet af skotten Simon 

Martin. Kæden fører omkring 14 fadøl 

og 60 flaskeøl og har hidtil selv importeret 

flere af øllene. Ølkortet giver en 

kort beskrivelse af øllene, men ellers 

er bartenderne som regel meget gode 

til at vejlede om øllet. 

FISHERMANNS RESTAURANT 

Lyngby Mølle Vej 5 

9480 Løkken 

Fishermans Rest ligger helt ud til 

Vesterhavet, lige ved siden af kirkegården 

i Nørre Lyngby, der er på vej til at 

styrte i havet. Ølentusiaster kan godt 

forledes til at tro, at de er gået forkert, 

da det første man møder er fritureduft, 

der dog blot stammer fra en af 

stedet specialiteter, Fish & Chips. 

Værten, Svend, tager imod i baren og 

170


erfaringer med, at de forsvandt fra 

baren. 

FOX & HOUNDS 

Nørregade 26 

7500 Holstebro 










til at vejlede om øllet. Pubben i 

Holstebro er den første, der åbnede 

tilbage i december 1991. 

HUGO’S VINKÆLDER 

Brogade 19 

4600 Køge 

www.hugos.dk 

Indrettet i flotte og historiske lokaler 

finder man Hugo’s Vinkælder, der har 

et rigtig flot øludvalg, dog primært på 

flaske (omkring 80 forskellige). Her er 

også fadølshaner, men på disse findes 

et meget almindeligt standardudvalg. 

Øllene serveres gerne i korrekte glas 

og ved en tilpas temperatur. Der er 

desuden et velassorteret ølkort, men 

det er ikke alle tjenerne, der forstår at 

vejlede om øllet; dog kan man sagtens 

opleve en, der giver en god og tilfredsstillende 

vejledning. 

FOX & HOUNDS 

H.P. Hansens Gade 10 

6200 Aabenraa 










til at vejlede om øllet. De rigtige glas 

anvendes ikke altid, da man har haft 

171


JOHN BULL PUB 

Østeraagade 20 

9000 Aalborg 

www.john-bull.dk 

Pub i engelsk stil med mørkt træ og 

bløde gulvtæpper. Siddebåse med sofaer, 

fodbold på storskærm, koncert hver 

torsdag samt pubquiz sidste tirsdag i 

hver måned. Der er ølkort over alle øl, 

hvilket vil sige omkring 20 fadøl og 80 

flaskeøl, der serveres i rette glas. 

Udvalget skifter jævnligt, og her præsenteres 

blandt andet månedens fadøl 

og månedens flaskeøl. Personalet 

uddannes med ølsmagninger på personalemøder 

og er ikke bange for at 

besvare spørgsmål. Dog er det ikke 

alle, der endnu er helt hjemme i øllets 

verden. 

over 70 øl, hvor man helt har undgået 

de største danske bryggerier. Øllene 

serveres altid i de rigtige glas. Men ofte 

for kolde, hvilket er et problem for de 

kraftigste øltyper. Desuden kan man 

opleve, at en del af personalet ikke ved 

meget om øllene. Flere andre, og især 

værten selv, er dog godt inde i øllets 

verden. 

LA BELLE VIE 

Torvet 7 

3400 Hillerød 

www.labellevie.dk 

Flot beliggende café med omkring 12 

fadølshaner og 75 flaskeøl. Der er desværre 

ikke noget ølkort, og øllet bliver 

serveret meget koldt. Dog kan man få 

noget mere tempereret øl, hvis man 

udtrykkeligt beder om det. I den 

udstrækning, det findes, serveres der i 

de rigtige glas. Ejeren selv kan rådgive 

om øllet, men lignende service kan ikke 

altid forventes fra det øvrige personale. 

KAFFARIET 

Rådhustorvet 8 

6400 Sønderborg 

www.kaffariet.dk 

Hyggelig lille café, der tilbyder et rigtig 

stort udvalg af 

spændende øl. På de 6 fadølshaner serveres 

kun specielle øl, og udvalget skifter 

jævnligt. Ølkortet guider gæsterne 

gennem det bugnende ølkøleskab med 

RESTAURANT CLARA 

Rødovre Centrum 204A 

2610 Rødovre 

www.restaurantclara.dk 

172


Restaurant Clara tilbyder i butikscentret 

Rødovre Centrum et moderne 

restaurant- og cafemiljø, hvor der ud 

over et glimrende menukort præsenteres 

et ølkort med omkring 5 fadøl og 

50 flaskeøl. Der kommer jævnligt nye 

øl ind, og der serveres gerne i originale 

glas hvis muligt. Personalet er ikke 

overvældende meget inde i øllets verden, 

men de tilbydes meget intens rådgivning 

fra Danske Ølentusiasters 

lokalafdeling. 

RESTAURANT KARETEN 

Hollænderdybet 1 

2300 København S, 

www.kareten.dk 

Kareten er en meget rost restaurant 

placeret i historiske lokaler på Amager. 

Stedet har 9 spændende fadølshaner 

samt omkring 50 flaskeøl. Ølkortet fortæller 

desværre kun om fadøllene, hvilket 

er lidt synd, da personalet ikke altid 

kan vejlede tilfredsstillende. Der arbejdes 

dog på dette, og man kan skam 

også møde en tjener, der vejleder rigtig 

godt samt supplerer vejledningen med 

lidt smagsprøver før man køber. En god 

øl- og madoplevelse, der også byder på 

stort whiskyudvalg. 

SØGAARDS BRYGHUS 

C.W. Obels Plads 1 A 

9000 Aalborg 

www.soegaardsbryghus.dk 

Nordjyllands første bryggeri siden 

1986 åbnede i hjertet af Aalborg i sommeren 

2004. Bryggeriet består af 

restaurant til 125 personer, barområde 

til 50 personer og selskabs/-mødelokale 

til 80-100 personer i kælderen. Der 

er desuden en butik med salg af diverse 

kødvarer. Bryggeriet har p.t. 7 faste 

øl i sortimentet og laver desuden 

sæsonøl såsom juleøl.. 

UNIVERSITETSBAREN 

Studenternes Hus, bygn. 422 

Nordre Ringgade 

8000 Århus C 

www.unibaren.dk 

Aarhus Universitets studenterbar fra 

1965. En ny forpagter overtog baren 

fra september 2003, og der satses i dag 

stort på øl. Her føres nu over 150 forskellige 

øl. Som regel kan der serveres 

i glas, der passer til øllen. Fyldigt ølkort 

og god betjening sørger for at rådgive 

kunderne, der kan nyde rigtig gode øl i 

den hyggelige universitetskælder. 

173


ØLENTUSIASTEN 

DANSKE ØLENTUSIASTERS MEDLEMSBLAD 

174 

174 

FÅ ENCD MED SAMTLIGE NUMRE AF ØLENTUSIASTEN NR. 1-28 

OG ALLE FESTIVALGUIDER I PDF-FORMAT. 

VED HJÆLP AF ACROBAT READER ER DET MULIGT 

AT SØGE I SAMTLIGE NUMRE PÅ EN GANG 

60,- 

kr KØB ELLER BESTIL DEN PÅ FESTIVALEN

HVAD SKAL JEG SMAGE 

Hvad skal jeg smage? 

når jeg har mest lyst til 

AF ANDERS EVALD, MEDLEM NR. 1 OG FORFATTER TIL GYLDENDALS ØLGUIDE 

HVOR SKAL JEG STARTE … 

Festivalens udbud af øl kan virke overvældende 

og uoverskueligt. Hvor skal 

jeg starte, og hvor skal jeg ende? Jeg 

giver her lidt gode råd om, hvor du kan 

gå hen, hvis du lige præcis er til … 

DET NYESTE NYE 

Raasted Bryghus (7) har 

Danmarkspremiere og Aarhus Bryghus 

(17) er med for første gang, ligeså det 

nye importfirma Det Belgiske Hus (21). 

Det schweiziske mikrobryggeri 

Franches-Montagnes præsenterer 4 

nyheder på det danske marked på (7), 

Brøckhouse serverer sin gamle nye 

Old Ale for første gang på (18), belgiske 

de Musketiers med Troubadour 

mærkerne fås hos MyBeer på (22), 

Baggårdsbryggeriet har bl.a. Indian 

Summer på (28), importøren og butikken 

Roskilde Øl (31) har premiere på 

eget øl, bl.a. Dark Ale og Carlsberg 

(12) har flere prøvebryg med. 

DET NYESTE DANSKE 

Det nye Troldhede Mikrobryggeri på 

(3) optræder med ikke mindre end 10 

forskellige bryg.Warwik fra Varde serverer 

deres første øl på (7). Raasted 

Bryghus fra Randers er på banen med 

de første 3 bryg på (7).Wintercoat er 

begyndt at lave øl på flaske; prøv f.eks. 

den nye Bushwacker på (8). Heimdal 

optræder med 4 mærker på (11), 

Carlsberg har to prøvebryg med under 

Jacobsen navnet og under Tuborg navnet 

(12) (der går rygter om et tredje 

specialbryg her).Aarhus Bryghus er 

klar med tre øl på (17). 

HVEDEØL 

- kan du få på rigtig mange stande.Vil 

du prøve noget forskelligt, så start med 

en almindelig tysk hvedeøl, og prøv så 

belgiske varianter og f.eks. den hollandske 

’t Ij Wit på (31), den engelske 

O’Hanlons Wheat på (35) eller hvedeøl 

fra nogle af de danske bryggerier, 

Herslev på (15) eller 

Carlsberg/Tuborg/Jacobsen på (12). 

BELGISK 

Hold dig til stand (9), (21), (22), (24), 

(26), (29), (31), (33) (med Malonne øl 

som nyhed), (36) og flere andre. 

TRAPPISTER 

Stand (9) har hollandske La Trappe, 

som for helt nyligt er blevet lukket ind 

i den eksklusive kreds af trappistbryggerier, 

så der nu er 7 i alt. Men i øvrigt 

har mange stande disse bryg i helt 

deres egen superliga, f.eks. (29), (31), 

(33) og (35). Den meget sjældne 

Westvleteren 12 serveres på (21). 

175


176 

ENGLAND & SKOTLAND 

- er selvfølgelig godt dækket ind, f.eks. 

på (9), (31) (med bl.a. Stonehenge 

Ales), (33) (rigtig mange) og (35) 

(endnu flere!). Smag det fantastiske 

udvalg fra Skotsk Import på (19) inklusive 

de krydrede øl fra Heather Ales 

(tang, fyrrenåle, lyng …). Også (33) og 

(35) serverer skotsk øl. 

NORGE & SVERIGE 

Kan overraske de fleste med fantastisk 

velbrygget øl, stort set ukendt i hjemlandet. 

Prøv Slottskällans fra Sverige på 

(2) og Nøgne Ø fra Norge eller Nils 

Oscar fra Sverige på (10). Svensk cider 

fås på (33). 

AMERIKANSK ØL 

Anchors lækkerier serveres på (9) og 

(31) og House of Beer på (24) serverer 

verdenskendte bryg fra Brooklyn 

Brewery – mød brygmester Garrett 

Oliver på standen. (31) og (33) har 

Samuel Adams, og på (35) kan du få 

Sierra Nevadas vellykkede udvalg. 

Ølmanden præsenterer North Coast 

Brewing på (36) (ny i Danmark). 

TJEKKISK ØL 

- så hold dig til stand (7) med 

Ferdinand mærkerne, (9) med 

Krusovice og mange andre, (24) med 

Staropramen, (31) med Nymburk, (35) 

med Rebel og (33) med øl fra den by 

som på tysk kaldes Budweis. 

TYSK ØL 

Er du til de tyske reinheitsgebot øl, så 

hold dig f.eks. til stand (2) med 

Hirschbräu, og Neuzelle, stand (7) med 

Kulmbacher, stand (9) med mærker 

som Weltenburger (ny i Danmark) og 

Erdinger, stand (24) med mærker som 

Franziskaner og Duckstein, stand (31) 

med Andechs- og Weihenstephan-mærker, 

stand (33) med Paulaner, Bitburger 

m.fl., stand (35) med Prinzregent 

Luitpold og stand (36) med Hernnbräu. 

HOLLANDSK ØL 

- ser vi ikke meget i Danmark, men det 

er synd. Prøv f.eks. mikrobryggeriet ’t Ij 

fra Amsterdam på (31) – deres 

Columbus og Wit er rigtig gode. Så er 

der det hollandske trappistbryggeri La 

Trappe, som bl.a. fås på (9) og 

Heineken fås her også (38), hvis man 

er til internationale lagerøl. 

FRANSKE LÆKKERIER 

På (9) serveres kendte mærker som 

Ch’ti og Pelforth, mens (24) serverer 

et par mere sjældne øl så som den 

lækre La Goudale. 

DANSKE JULEBRYG 

Der er mindst 20 julebryg fra danske 

bryggerier klar på festivalen: prøv f.eks. 

Troldhedes Juletrold på (3), Raasted 

Juleøl (7),Wintercoat Yule Ale (8), 

Carlsberg Semper Ardens Christmas 

Ale, som blev Årets Ølnyhed sidste år 

på (12), Grauballes Orange Blossom 

med appelsinblomster på (14), Herslevs 

Stjerne Bryg på (15), Brøckhouse på 

(18),Thisted på (20) (inklusive et overgæret 

forsøgsbryg), 

Gourmetbryggeriets Jingle Ale på (24), 

Refsvindinges Horsens Julebybryg på 

(27), Hancocks 10,6 % Julebryg, som er 

lagret et helt år (30), Roskilde Øls 

Julemandens Trøst (31), Ørbæk på (9) 

og (34), Svaneke og Søgaards Bryghus 

på (35),Vestfyens Willemoes med to 

julebryg inklusive den nye Jule Ale (37) 

SORTE ØL 

Slottskällans Stout på (2) er en overraskende 

helstøbt svensk udgave af de 

stærke mørke, og Titanic Stout (35) er 

en lidt tyndere øl, som du ikke bør gå


glip af. På samme stand Harveys stærke 

stout. Hos Royal Unibrew på (38) den 

polske porter Brok. I det hele taget er 

der mange fænomenale stouts og portere 

på festivalen – spørg dig for på de 

enkelte stande; de her nævnte er bare 

eksempler. 

SAISONS 

Disse aromatiske og krydrede øl fra 

det sydlige Belgien er på en gang forfriskende 

og karakterfulde. Prøv f.eks. 

Saison Pipaix på (3), krydret med bl.a. 

stjerneanis, eller Saison 1900 på samme 

stand. 

GAMMELT ØL 

Øl udvikler sig ved lagring, og du har 

mulighed for at prøve hvordan det virker 

på belgiske klassikere på (29) eller 

på engelsk stærk ale på (35). 

EKSTREME ØL 

På (2) kan du smage en badeøl, normalt 

til udvortes brug, men her serveres 

den som fadøl. Samme stand har de 

i øvrigt en øl, som påstås at modvirke 

alderdom … Stand (5) serverer en 

spændende mellemting mellem mjød 

og øl (og i øvrigt også forskellige rigtige 

mjød). Ekstremt humlet øl: prøv 

Ølfabrikkens 100 gram IPA på (6). Øl 

karamelliseret med lavasten: 

Brygmester Clemmesen fra Thisted gør 

det igen på stand (20). Danmarks eneste 

skibsøl: prøv den gammeldags øltype 

med tjære og tovværk hos 

Refsvindinge på (27). På (31) kan du 

smage La Trappes likør fremstillet af øl, 

og en tilsvarende drik, Ultraprés serveres 

varm og med flødeskum på (22). 

ØL MED FRUGT 

Dem er der mange af på festivalen. 

Prøv de klassiske belgiske frugtøl på 

belgien-stande så som (22), (29), (med 

de ret ekstreme frugtøl af mærket 

Chapeau fra Brasserie de Troch – de 

Troch Banaan er en festivalklassiker!), 

(31), eller hvad med øl med grapefrugt 

(7), øl med skovbær (29) eller dansk 

kirsebærøl på (34). De laver også frugtøl 

i England – du kan prøve Melbourn 

Brothers jordbærøl m.fl. på (35). 

RIGTIG STÆRK ØL 

Stand (4) har den kendte lagerøl EKU 

28 på 11 %, visse steder kendt (urigtigt) 

som verdens stærkeste øl. Den 

helt enestående Deus på 11,5 %, brygget 

og tappet som en ægte champagne 

kan smages (men kun på særlige tidspunkter) 

på (26), som i øvrigt også har 

flere andre rigtigt stærke belgiere. 

Roskilde Øl har to Urthel øl på 12 % 

på programmet foruden Bush Prestige 

og andre meget stærke belgiere. 

OnePint har medbragt en 10 % engelsk 

ale kaldet Trafalgar (35) og den kendte 

årgangsøl Thomas Hardy på 12,5 %. 

Festvalens stærkeste øl er Samichlaus 

på 14 % på (36). 

JEG ER SLET IKKE TIL ØL 

Pomona Cider på (14) med 2 dansk 

producerede cider er spændende, eller 

prøv 4 slags engelsk cider på (9) og 

svensk cider på skovbær på (33). I den 

søde ende kan vi anbefale at prøve 

maltøl uden alkohol,Vitamalt på (38) 

eller mjød af forskellige typer på stand 

(5). 

JEG SKAL KØRE HJEM 

Det var godt nok en dårlig en disposition! 

Du kan nu få spændende tynde øl 

på festivalen, f.eks. Small Beer fra 

Anchor på 3,3 % på (9), alkoholfri tysk 

hvedeøl på (9) og Vitamalt på 0 % på 

(38). 

God fornøjelse! 

177

ØLINDEX 

178 

100 Gram IPA 24 

1698 Celebration Ale 125 

1784 Jubiliejinis 142 

1845 Ale 136 

303 AD 137 

A-Z Ale No. 16 100 

Abbaye d'Aulne Super Noël 147 

Abbaye d'Aulne Triple blonde 147 

Abbaye d'Aulne Triple brune 147 

Abbaye de St Landelin 95 

Abbaye des Rocs 115 

Abbey Ale 54 

Abbot Ale 134 

Achel Blond 109, 131, 140 

Achel Bruin Extra 109 

Achel Brune 109, 131, 140 

Achelse Kluis 131 

ACME California Brown Ale 143 

Adnam’s Broadside Strong 

Original 39 

Adnam’s Suffolk Strong Bitter 39 

Ævle Bævle, Refsvindinge 101 

Affligem Blond D’Abbaye 42 

Alba pine 79 

Ale Fresco 134 

Altenmünster 35 

Anchor Christmas Ale 41, 119 

Anchor Liberty Ale 40 

Anchor Old Foghorn 40, 123 

Anchor Porter 40, 119 

Anchor Smallbeer 40 

Anchor Summer Beer 40 

Angel Organic Lager 78 

Anti Aging Bier 16 

Apricot 140 

Augustijn 104 

Augustijn Grand Cru 104 

B.B. Dark 130 

B.B. Pilsner 130 

Badebier 16 

Badger Original Ale 135 

Baltas 142 

Baltijos 142 

Barbar 19 

Barbar Winter Bok 19 

Barley Wine, Grauballe Bryghus 65 

Bass Pale Ale 94 

Beamish Irish Stout 126 

Belle-Vue Kriek 94 

Bergbock Hell 112 

Bering Bryg 153 

Bière aux Châtaignes 63 

Bière aux Voix 63 

Birra Menabrea Amber 145 

Birra Menabrea Christmas Beer 145 

Birra Menabrea forte 146 

Birra Menabrea Pale Lager 145 

Bishops Finger 125 

Bitburger Premium Pils 129 

Black Celebration 102 

Black Cuillin 78 

Black Douglas 77 

Black Hancock Lager 111 

Black Lightning 138 

Black Sheep - Special Ale 124 

Black Wych 124 

Blackfriar 77 

Blanche de Bruxelles 19 

Blanche de Namur 45 

Blandford Fly 135 

Blaven 78 

Blondie Ekstra Guld 103 

Boerinneken 116 

Boerken 116 

Bogan 121 

Boghvedeøl, Refsvindinge 101 

Bohemia 94 

Border Organic Gold 78 

Bornem Double 104 

Bornem Triple 104 

Boucanier Dark Ale 147 

Boucanier Golden Ale 147 

Boucanier Red Ale 147 

Brakspear Organic Beer 126 

Brigand 98 

Brøckhouse IPA 75 

Brøckhouse Julebryg 75 

Brøckhouse Old Ale 74 

Brok Porter 153 

Brooklyn Black Chocolate Stout 92 

Brooklyn Brown Ale 92 

Brooklyn Christmas Ale 93 

Brooklyn East India Pale Ale 92 

Brooklyn fadøl 92 

Brooklyn Lager 92 

Brooklyn Monster Ale 93 

Brooklyn Oktoberfest 93 

Brooklyn Pilsner 92 

Brooklyn Pumpkin Ale 93 

Brown Ale, Brygladen 68 

Brugse Tripel 84 

Brygmesterens Egen Pils 100 

Budvar 45 

Bush Prestige 122 

Bush/Scaldis 7 20 

Bush/Scaldis Amber 20 

Bush/Scaldis Blonde 20 

Bush/Scaldis Noel 20 

Bushwhacker 33 

Caffreys Irish Ale 126 

Canardou Bière de Noël 63 

Cannabia 147 

Carls Dark 53 

Carls Hvede 53 

Carls Lager 53 

Carls Porter 53 

Carls Special 53 

Carlsberg Light 52 

Carlsberg Pilsner 52 

Cascade IPA, Brygladen 68 

Celis Pale bock 105 

Celis White 105 

CH’TI Ambrée 36 

CH’TI Blond 36 

CH’TI Brune 36 

CH’TI Cuveé de Noël Brune 36 

Chapeau Banana 106 

Chapeau Cuvee de Lambic 106 

Chapeau Fraises 106 

Chapeau Framboise 106 

Chapeau Gueuze 106 

Chapeau Kriek 106 

Chapeau Lemon 106 

Cherry 140 

Cherry Beer 133 

Chimay Blanche 42, 114 

Chimay Bleue 42, 114 

Chimay Grand Reserve 

Vintage 2001 122 

Chimay Rouge 42, 115 

Christmas Ale, Semper Ardens 56 

Christmas Vintage Ale 125 

Christoffel Blond 92 

Christoffel Robertus 91 

Circle Master 124 

Classic, Svaneke Bryghus 142 

Cochonnette á Vapeur 21 

Cockney Imperial Stout 33 

Colomba 63 

Coopers Best Extra Stout 37 

Coopers Pale Ale 37 

Coopers Sparkling Ale 37 

Corona 41 

Corsendonk Agnus 108, 126 

Corsendonk Pater 108, 126 

Corsendonk Christmas Ale 126 

Criollo Stout, Semper Ardens 56 

Cuillin Beast 78 

Curim Gold Celtic Wheat Beer 37

ØLINDEX 

Cuvée des Trolls 20 

Danegeld 51 

Danish Dynamite 120 

Dark Island 76 

Der Doppel-Hirsch 16 

Der Weisse Hirsch 16 

Desperados 37 

DeuS Brut des Flandres Cuvée 

Prestige 2004 97 

Ding Dong 13 

Discovery 136 

Doppelbock Dunkel 112 

Dorothy Goodbodys 

Wholesome Stout 39 

Double Stout 137 

Douglas Celtic Blond 117 

Douglas Celtic Brown 117 

Dr. Johnson's Definitive Ale 78 

Dragonhead Stout 76 

Duchy Originals Organic Ale 125 

Duckstein 91 

Dunkel,Andechs 112 

Dunkler Hirsch 16 

Duvel 42, 116 

Ebulum Elderberry 79 

Efterår, Ølfabrikken 25 

Eggenberger Hopfenkönig 146 

Eggenberger Urbock 23 146 

Einbecker Ur-Bock Dunkel 22 

Einbecker Ur-Bock Hell 22 

Ekstra 142 

EKU 28 – Kulminator 22, 28 

Elephant 54 

Emmerdale 124 

Ename Tripel 84 

Enkens anden lyst 100 

Erdinger Alkoholfrei 34 

Erdinger Champ 34 

Erdinger Dunkel mit Hefe 34 

Erdinger Kristallklar 34 

Erdinger mit Feiner Hefe 34 

Erdinger Oktoberfestbier 35 

Erdinger Pikantus Dunkel 34 

Erdinger Schneeweisse 34 

ESB 32 

Esrum Kloster 75 

Exciseman 80/- 78 

Faro Girardin 1882 88 

Faygate Dragon 139 

Ferdinand Dark 27 

Ferdinand Pilsner 27 

Ferdinand Sedm Kuli 28 

Festival Mild, Gales 138 

Festive Celebration Beer 139 

Fiddler’s Elbow 125 

Fine Festival 61 

First Gold, Badger 135 

First Gold Pale Ale, Brygladen 68 

Fischer Adelscott 120 

Fischer Tradition 37 

Floreffe Blonde 19 

Floreffe Double 19 

Floreffe Meilleure 19 

Floreffe Tripel 19 

Forsøgsbryg nr. 25a 82 

Forsøgsbryg nr. 27 82 

Framboise Boon 141 

Framboise Girardin 1882 89 

Francinuv Lezak 121 

Franziskaner dunkel 91 

Franziskaner Hefe 91 

Franziskaner Kristallklar 94 

Fraoch 79 

Frk. Friis 30 

Fuglsang Birdie 13, 46 

Fuglsang Black Bird 12, 46 

Fuglsang Bock øl 12, 46 

Fuglsang Fønix 13, 47 

Fuglsang Golden Bird 13, 47 

Fuglsang Pilsner 12, 47 

Fuller’s ESB 136 

Fullers Vintage Ale 2004 136 

Fur Ale 47 

Fur Bock 47 

Fur Lager 47 

Fur Porter 47 

Fursty Ferret 135 

Galloway Gold 80 

Gammelt øl 109 

Generation 137 

George Killians Irish Red Beer 37 

Geueze Boon 141 

GFB Gluten Free 138 

Giraf Beer 151 

Gl. Dansk Mjød 23 

Golden Bird 13 

Golden Champion 135 

Golden Glory 135 

Golden Pheasant 46 

Golden Pheasant Dark 46 

Golden Pride 136 

Goliath 124 

Gordon Halloween 116 

Gordons Finest Gold 116 

Gordons Scotch Ale 116 

Gordons X-mas 122 

Gouden Carolus - Ambrio 106 

Gouden Carolus - Triple 106 

Gouden Carolus Christmas 107 

Gouden Carolus Classic 106 

Gouden Carolus Cuvee van de 

Keizer 2001 122 


Keizer 2002 122 


Keizer 2004 107, 122 


Keizer 2005 107 

GourmetBryggeriet Bock2 91 

GourmetBryggeriet FinAle 91 

GourmetBryggeriet Jingle Ale 95 

GourmetBryggeriet, 

overraskelse 91 

Grauballe Barley Wine 142 

Greene King IPA 134 

Greenmantle 77 

Grimbergen Cuvée de 

l'Ermitage 127 

Grimbergen Blond 127 

Grimbergen Dubbel 127 

Grimbergen Optimo Bruno 127 

Grimbergen Tripel 127 

Grolsch 126 

Grøn Tuborg 60 

Grottenbier 115 

Grozet Celtic 79 

Gueuze 100 % Lambic Bio 27 

Gueuze Girardin 1882 Hvid 88 

Gueuze Girardin 1883 Sort 88 

Guld Tuborg 61 

Gulden Draak 104 

H.C.Andersen 1805 151 

H.C.Andersen Eventyr Øl 133 

H.C.Andersen Eventyrbryg 151 

Halloween-Ale 133 

Haymaker 137 

Hebridean Gold 78 

Hefe Weissbier Dunkel, 

Weihenstephan 113 

Hefe Weissbier,Andechs 113 

Hefe Weissbier, 

Weihenstephan 113 

Heineken 153 

Hen’s Tooth 134 

Herlem Black, Brygladen 68 

Herrnbräu Hvedeøl blond 145 

Herrnbräu Hvedeøl mørk 145 

Herrnbräu Römergold 145 

Herrnbräu Schneewalz 145 

179

ØLINDEX 

180 

Herrnbräu Weizenbock 145 

Herslev Hvede 67 

Herslev Pale Ale 67 

Herslev Pilsner 67 

Hertug Hans Pilsner 12 

Het Anker Blond 107 

Het Anker Boscoulis 107 

Het Kapittel Blond 105 

Het Kapittel Dubbel 105 

Het Kapittel Pater 105 

Hirsch Gold 16 

Hobgoblin Strong Ale 124 

Hobsons Manor Ale 38 

Hobsons Old Henry 38 

Hobsons Town Crier 38 

Hoegaarden Grand Cru 93 

Hoegaarden Speciale 85 

Hoegaarden VerboDen Vrucht 93 

Hoegaarden Witbier 90 

Holzar Bier 16 

Hommel Bier 105 

Honey Gold 142 

Honeygold 65 

Horndean Special Bitter 138 

Horsens Julebybryg 100 

Høker Bajer 110 

Høst Bryg Kirsebær 67 

HP Bock 101 

Hugin 51 

Imperial Extra Double Stout, 

Harvey & Son 139 

Imperial Stout 15 

Imperial Stout, Samuel Smith 137 

Indian Ale, Samuel Smith 136 

Indian Summer 102 

Jacobsen Bramley Wit 57 

Jacobsen Brown Ale 58 

Jacobsen Original Dark Lager 58 

Jacobsen Saaz Blonde 59 

John Martin´s Pale Ale 116 

John Smith’s Extra Smooth 126 

Julebryg, Hancock 111 

Julefabel 2005 103 

Julehvidtøl No. 1 110 

Julemandens Trøst 122 

Juleøl, Raasted Bryghus 31 

Juleøl – Stjerne Bryg 67 

Kapuziner Hefe 28 

Kasteelbier Blonde 99 

Kasteelbier Brune 99 

Kelpie Seaweed 79 

Kirsch Bier 16 

Kjærstrup Stout 142 

Klapøjster mjød 23 

Kloster 16 

Klosterbryg 71 

Klostercelle Refugiumbier 16 

Knockendoch 80 

König Ludwig Dunkel 140 

Köstritzer Schwarzbier 129 

Kozel 45 

Kozel Premium 45 

Kozlak 95 

Kriek 100 % Lambic 27 

Kriek Boon 141 

Kriek Girardin 1882 89 

Krombacher Pils 35 

Krusovice Dark 45 

Krusovice Imperial 45 

Kulmbacher Eisbock 28 

Kulmbacher Gold 28 

La Chouff 108 

La Gauloise Blonde 45 

La Gauloise Brune 45 

La Goudale 95 

La Loubécoise 88 

La Mandragore 29 

La Meule 29 

La Montagnarde 115 

La Nonnette 63 

La Salamandre 29 

La Torpille 29 

La Trappe Blond 41 

La Trappe Dubbel 41 

La Trappe Øllikør 123 

La Trappe Quadrupel 41 

La Trappe Tripel 41 

Lacplesis Gaisais 154 

Lacplesis Tumsais 154 

Landøl, Refsvindinge 101 

Leffe Blonde 93 

Leffe Brune 91 

Leffe Radieuse 93 

Leffe Triple 94 

Leffe Vieille Cuvee 94 

Leute Bok 105 

Lia Fail 77 

Limfjords-Porter 83 

LimfjordsPorter 46 

Limited Edition 59 

Lindemans Cassis 44 

Lindemans Faro 44 

Lindemans Framboise 44 

Lindemans Kriek 44 

Lindemans Pêcheresse 44 

Liqueur dÁmour 88 

London Porter 135 

London Pride 135 

Lundgrens Lager 49 

Lys Bjørneøl 101 

Lys Hancock 110 

Mac Queens Nessie 146 

Malheur 10 141 

Malheur 12 141 

Malheur 6 141 

Malheur Brut 141 

Malheur Cuvee Royale 

Brut Reserve 141 

Malonne Blonde 127 

Malonne Brune 127 

Maredsous Blonde 44 

Maredsous Brune 44 

Maredsous Tripel 44 

Mariage Parfait 141 

Martins Winter Witt 102 

Master Brew 54 

Mc Chouffe 108 

McEwan's India Pale Ale 125 

McEwan's Scotch Ale 125 

Merlin's Ale 77 

Merry Christmas 111 

Mestermandens 51 

Miller Genuine Draft 40 

Molings Traditional Irish Red Ale 37 

Mönchshof Bockbier 28 

Monty Python's Holy Grail 124 

More Please 33 

Mørk Guld, Svaneke Bryghus 142 

Mørkt hvidtøl, Refsvindinge 101 

Mors Stout 101 

N’Ice Chouffe 108 

Natexpressen 149 

Negra Modelo 41 

Neuschwansteiner 16 

Neuschwansteiner 

Weihnachtsbier 16 

New AFoxyAle 103 

Newcastle Brown Ale 126 

Newton 20 

Nighting Ale 13 

Nils Oscar Barley Wine 50 

Nils Oscar Imperial Stout 50 

Nils Oscar Julöl 2005 50 

Nils Oscar Kalasjulöl 50 

Nils Oscar Kalasöl 50 

Nisse 15 

Nøgne Ø Brown Ale 48 

Nøgne Ø God Jul 49 

Nøgne Ø Havre Stout 48

ØLINDEX 

Nøgne Ø India Pale Ale 49 

Nøgne Julenatt 49 

Nøgne Porter 48 

Northern Light 76 

Nut Brown Ale 137 

O’Hara’s Celtic Stout 38 

Oak Conditioned Strong 

Medium Sweet 39 

OatMeal Stout, Samuel Smith 137 

Odense Classic 150 

Odense Pilsner 150 

Odense Rød Classic 151 

Oerbier 84 

Old Bob 139 

Old Brewery Pale Ale 136 

Old Danish Beer 23 

Old Gambrinus Beer, Dark 111 

Old Gambrinus Beer, Light 111 

Old Growler 139 

Old Hooky 137 

Old Jock 77 

Old No. 38 Stout 144 

Old Rasputin 144 

Old Speckled Hen 134 

Old Stock Ale 144 

Old Tom 139 

Old Winter Ale 136 

Orange Blossom 65 

Organic Best 137 

Organic Honey Dew Ale 136 

Organic Lager, Samuel Smith 136 

Original,Weihenstephan 113 

Orval 43, 109, 140 

Ossian's Ale 77 

Oude Kriek Boon 141 

Pale Ale, Slottskällan 15 

Paulaner Hefe-Weissbier 

Dunkel 129 

Paulaner Hefe-Weissbier 

Naturtrüb 129 

Paulaner Oktoberfest-Bier 129 

Paulaner Original Münchner 

Hell Bier 129 

Paulaner Premium Pils 129 

Paulaner Salvator 129 

Pauwel KWAK 97 

Pelforth Ambrée 37 

Pelforth Blonde 36 

Pelforth Brune 36 

Peroni Gran Riserva 41 

Peroni Nastro Azzurro 41 

Pietra 62 

Pilsner Urquell 45 

Pink Killer 26 

Piraat 104 

Pomona Halvsød Gylden Cider 64 

Pomona Halvtør Gylden Cider 64 

Porse Guld 46, 83 

Port Stout 138 

Porter, Ølfabrikken 25, 142 

Porteris 142 

Postrizinske Pivo 121 

PranQster 144 

Prinzregent Luitpold Dunkel 140 

Prinzregent Luitpold Hell 140 

Prize Old Ale 138 

Prospect 139 

Prøvebryg,Tuborg 61 

Pure Brewed Lager 136 

Radeberger 35 

Randers Pale Ale 31 

Rauchbier Märzen 114 

Raven Ale 76 

Rebel Premium 140 

Rebel, Dark 140 

Red Cuillin 78 

Red MacGregor 76 

Refsvindinge Pilsner 100 

Rekorderlig Päron Cider 130 

Rekorderlig Skogsbär Cider 130 

Riggwelter 124 

Robinson’s DMBC 

Double Maxim 139 

Rochefort 10 109, 131, 141 

Rochefort 6 109, 131, 140 

Rochefort 8 109, 131, 141 

Rød Ale 70 

Rosé de Gambrinus 27 

Roskilde Øls Dark Ale 112 

Royal Classic 152 

Royal Oak 138 

Royal Pilsner 152 

Royal Red 152 

Royal Stout 2003 & 2005 152 

Ruddles County 134 

Ruddles Orchard 135 

Rudolph 122 

Rumpus 139 

Saison 1900 19 

Saison de Pipaix 21 

Samichlau 146 

Samuel Adams Boston Ale 119,130 

Samuel Adams 

Boston Lager 120, 130 

Samuel Adams Cream Stout 120 

Samuel Adams 

Hardcore Cider 120 

Schöfferhofer Hefeweizen 35 

Schwarzbier Extra 16 

Schwarzer Abt 16 

Scotch Silly 26 

Scottish Oatmeal Stout 77 

Serafijn Blond 108 

Serafijn Donker 108 

Sierra Nevada Pale Ale 142 

Sierra Nevada Porter 142 

Sierra Nevada Stout 142 

Sierra Nevada SummerFest 142 

Silly La Divine 26 

Skibsøl, Refsvindinge 101 

Skorstensfejeren 68 

Skullsplitter 76 

Søgaard Julebryg 142 

Solway Mist 80 

Sort Guld 54 

Spaten Munchen 94 

Spaten Oktoberfestbier 94 

Spezial Hell 113 

Spitfire 125 

St. Benoit Blonde 44 

St. Benoit Brune 44 

St. Bernard Biére Blanche 128 

St. Bernardus Abt 12 128 

St. Bernardus Pater 6 128 

St. Bernardus Prior 8 128 

St. Bernardus Tripel 128 

St. Feuillien Blonde 43, 118 

St. Feuillien Brune 43, 118 

St. Feuillien Cuvée de Noël 43 

St. Feuillien Grisette Ambree 43 

St. Feuillien Grisette Blanche 43 

St. Feuillien Grisette Blonde 43 

St. Feuillien 

Grisette Fruits des Bois 43 

St. Feuillien Triple 43, 118 

St. Landelin Noël 92 

St. Louis 99 

St. Paul Blond 114 

St. Paul Double 114 

St. Paul Special 114 

St. Paul Triple 114 

St. Sebastiaan Dark 114 

St. Sebastiaan Grand Cru 114 

Stærke Preben 142 

Stallion 138 

Staropramen Dark 90 

Staropramen Granat 90 

Staropramen Pilsner 92 

181

ØLINDEX 

182 

Stonehenge Great Bustard 120 

Stonehenge Sign Of Spring 120 

Stout 2005,Aarhus Bryghus 72 

Stout, Ølfabrikken 25 

Strawberry 140 

Strong Golden 137 

Strong Suffolk 135 

Strongbow Cider 130 

Stud Premium 138 

Svaneke Juleøl 142 

Svaneke Stout 142 

Sweet Mary 142 

T-Beer Citrus 61 

T-Beer Neutral 61 

Taddy Porter 137 

Tanglefoot 135 

Tanner’s Jack 134 

Tetleys Bitter 91 

The 4 Elements 147 

The Beer To Dine For 135 

The Black Galloway 80 

The Ghillie 77 

The Same Again 98 

Thomas Hardy Ale 138 

Thorougbred 138 

Thy Classic 46 

Thy Julebryg 81 

Thy Julefnug 82 

Thy Økologisk Classic 46 

Thy Økologisk Humle 46, 82 

Thy Økologisk JuleRen 81 

Tiger Beer 41 

Tilburg's Dutch Brown Ale 42 

Timmermans Bourgogne des 

Flandres 117 

Timmermans Caveau 117 

Timmermans Faro 117 

Timmermans Framboise 117 

Timmermans Gueuze 117 

Timmermans Kriek 117 

Timmermans Lambicus 117 

Timmermans Peche 117 

Tisvilde Blonde 25 

Titanic Stout 139 

Tradition,Weihenstephan 113 

Trafalgar 138 

Tripel Karmeliet 98 

Trippel 31 

Troldhede Box-Car Honey Ale 18 

Troldhede Coal-wagon 

Brown Ale 18 

Troldhede Juletrolden 18 

Troldhede Lemon Express 18 

Troldhede Pinewood 

Honey Stout 18 

Troldhede Railroad Rye 18 

Troldhede Roundhouse 

Pale Ale 18 

Troldhede Steamtrain Stout 18 

Troldhede Stokers Amber Ale 18 

Troldhede Yankee Cream Ale 18 

Troubadour Blond 86 

Troubadour Obscura 86 

Tuborg Classic 60 

Tuborg Classic Gylden 61 

Tuborg Classic Hvede 60 

Tuborg Super Light 60 

Twelve Days 137 

Ultra Amber 87 

Ultra Blond 87 

Ultra Brune 87 

Ultra Cookie 87 

Ultra Delice 87 

Ultra Soif 87 

Ultramour 87 

Ultraprés 88 

Underground 51 

Urthel Hibernus Quentum 118 

Urthel Novicius Vertus 118 

Urthel Samaranth 119 

Urthel Tonicum Finiboldus 

Amber Ale 119 

Ushers Ruby Ale 126 

Vestfyen Pale Ale 149 

Viking Blod 23 

Vintage Ale 1999 136 

Vintage Ale 2005 136 

Vitamalt Plus 153 

Ward’s Bitter 139 

Watou’s Wit Bier 105 

Weihenstephan Korbinian 113 

Weissbier Dunkel,Andechs 113 

Weltenburger Anno 1050 36 

Weltenburger Asam Bock 35 

Weltenburger Barock Dunkel 36 

Weltenburger Barock Hell 36 

Weltenburger Dunkel 

Hefeweissbier 35 

Weltenburger Hefeweissbier 

Hell 35 

Westmalle Dubbel 109,130,140 

Westmalle Tripel 109,130,140 

Westons Cider Stowford 

Medium Dry 39 

Westons Cider Vintage 

Reserve 39 

Westons Organic 39 

Westvleteren 12 85 

Wexford Irish Ale 135 

Wheat Ale 138 

White Christmas 13 

Whitstable Bay Organic Ale 125 

Wieckse Witte 42 

Willams Red 80 

Willemoes Ale 148 

Willemoes Jule Ale 149 

Willemoes Julebryg 149 

Willemoes Stout 148 

Willemoes Strong Lager 149 

Williams Black 80 

Williams Gold 80 

Winter Rye 55 

Winter Welcome 136 

Witchfinder 139 

Wood’s Hopping Mad 38 

Wood’s Shropshire Lad 38 

XX Dos Equis Amber 95 

Yule Ale 33 

Zamkowe Dark 30 

Zamkowe Jasne 30 

Zamkowe Mocne 30 

Økologisk Classic 83 

Økologisk Thy Pilsner 46 

Ørbæk Bock 47, 133 

Ørbæk Brown Ale 47, 132 

Ørbæk Classic 47, 133 

Ørbæk Half & Half 47, 133 

Ørbæk Santa C 47, 133 

Ørbæk Queen 47, 132 

´t IJ Colombus 120 

´t IJ Natte 121 

´t IJ Plzen 121 

´t IJ Struis 121 

´t IJ Wit 121 

´t IJ Zatte 121

Oversigt over stande 

TSVinnovation 

Refsvindinge 

Baggaardsbryggeriet 

Amby Import 

Hancock 

26 

27 

28 

29 

30 

31 

Roskilde Øl 

7 

16 

Beerfactory 

Warwik 

Raasted Bryghus 

Brygladen 

32 

Håndbryg.dk 

Ølfabrikken 

6 

8 

Wintercoat 

Herslev Bryghus 

15 

17 

Aarhus Bryghus 

AB UK 

25 

33 

Premium 

Beer 

34 

Dansk Mjød 

5 

9 

Troldhede 

GS Service 

Theobrands 

Jysk Øl 

Ale Cons 

Vintapper 

Brøckhouse Skotsk Im 

House of Beer 

Ørbæk One Pint Ølmanden 

4 

18 

3 

24 

35 36 

10 

14 

19 

2

import 

lt 

iet 

port 

Fuglsang 

1 

Heimdal 

Danske Ølsamlere 

Thisted Bryghus 

37 

Vestfyen 

11 

13 

Samlerforeningen 

FORT 

Carlsberg 

Tuborg 

Jacobsen 

20 21 

23 

38 

Det Belgiske Hus 

Albani 

My Beer 

22 

12 

Butik 

Danske Ølentusiaster 

Oversigt over stande

30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?