Søværnsorientering nr. 4 / 2003 - Marinehistorisk Selskab og ...

gerne så muntert, at det dansede på
batteridækket. Sukkerbrændevinen
fra Dansk Vestindien var stærk, meget
stærk, og navnet Guildive / Kill
Devill betyder ganske enkelt Dræberdjævel.
Et stort bæger af denne drik
kunne dræbe en voksen mand så let
som ingen ting. Man begyndte derfor
at fortynde den rå drik med vand. Det
fortyndede produkt benævnes Rumverschnitt.
Ordet ’Verschnitt’ ses stadigvæk
på etiketterne af de mærker,
der har deres oprindelse i de gamle
romkontorer i Flensborg (Hansen
Rum, Asmussen Rum, Boddel Rum,
Pott Rum, Sonnenberg Rum).
At den danske import af Tafia blev forarbejdet
til et drikkeligt produkt i
Flensborg, skal ses i lyset af det fine
drikkevand, man havde i området, og
at byen har Danmarks tredje største
havn efter København og Charlotte
Amalie i Vestindien. Flensborg
var også en væsentlig havn
i den store slavetrekantshandel,
og rommen fra Flensborg fandt
vid udbredelse i den kendte verden.
I dag findes der verden
over 1.500 forskellige rommærker,
hvoraf mange har hjemme
i Caribien. Der produceres ikke
rom i Danmark eller vor
gamle romhovedstad Flensborg
mere.
Vil man i dag nyde et glas
rom med »danske aner«,
må man ty til en rom fra
St. Croix. Romproducenten
’Cruzan’ har i år
iværksat en eksport af
deres rom fra St. Croix
til Danmark i samarbejde
med Vingaarden
Odense A/S. I oktober
i år blev der på Middelgrundsfortet
af importøren
afholdt et event
sammen med Dansk
Vestindisk Selskab for
at markere St. Croix
rommens tilbagevenden
til Danmark.
Denne rom fås i mange
varianter, lige fra
den hvide type, som
kan blandes i drinks –
til en dyr lagret Estate
Rum, der nydes rent,
på linie med for eksempel
en virkelig god Whisky eller
Cognac. Frisk destilleret rom er hvid,
meget aromatisk og betegnes som
Aguardiente (de cana), Sugar Cane
Brandy eller Cachaca.
Hvid rom har oftest været lagret i tre
år og betegnes som Light Dry, Extra
Light, Blanco eller Rhum Agricole og
er fortrinlig at blande med. Gylden
rom er fem år gammel og betegnes
som Carta Oro, Aged eller Light Medium.
Velhavere bruger den til at mikse
med – sparsommelige mennesker
bruger den som aperitif. Brun rom er,
eller bør være, mindst syv år gammel
og betegnes som Anejos, Extra aged,
Dark, Premium, Black eller Rhum de
Vesou. Denne rom er for god til at
blande og repræsenterer rommens
ædle sider. Denne type bør nydes af
cognacglas med fyldte chokolader eller
cubanske cigarer som tilbehør.
I 1898 fik en ung amerikansk
løjtnant det indfald at blande
hvid rom med en brun brusende
og dengang kokainholdig
drik, hvilket ikke absolut var
en ikke positiv udvikling for
rommen blev så et masseprodukt.
Rommen havde ellers alt
det, der skulle til for at kunne
være blevet en drik for connaisseurer,
på højde med de
ædleste franske og skotske
destillater, men således
skulle det ikke være. I
dag har kun få øje for
denne ædle sømandsdrik,
som også benævnes
»Nelsons Blood«,
hvis duft hører uløseligt
sammen med duften
af beg, tjære, havluft,
toldfri tobak og dieselolie.
Peter Tappe PL R
I think I heard the »Old Man« say,
»We’ll splice the main brace here
today«.
Oh, bring a drink to the shantyman,
In a glass, or cup, or an old tin can.
Here comes the cook with the
Guildivy can,
And a glass of grog for every man.
(Gl. engl. Sømandsvise)
Konkurrence
Svar på følgende
spørgsmål, der alle kan
læses om i dette blad:
Hvad hedder skibet
på forsiden?
Send svaret med egen
adresse til Redaktionens
adresse – eller
E-mail til samme
inden 1. februar 2004.
Præmien er en flaske
12 års Estate Rhum.
Vinderen offentliggøres
i næste nummer.
34
SØVÆRNSORIENTERING NR. 4 · DECEMBER 2003