Beretning om Veterinærvæsenet og Kjødkontrollen i Norge for ... - SSB

226
Pa kjød af slagtedyr, der enten er indført adenbysfra, eller slagtet inden
byen, men fremført til kontrol uden tilstedeværelse af dyrets samtlige organer,
skal, ntir kjødet i enhver henseende antages sundt og ubetinget tje nlig til
menneskefode, anbringes stempelmerke i b 1 ti, far ve og t rek a n t et f o r m;
stidanne triangulære stempler, hvis grundlinie skal være 6 cm., og hvis sider
skal være 5 cm., skal, foruden vedkommende kommunes navn tillige indeholde
tegnene I Kl. (a: forste klasse) L landskontrol), se hossttiiende tegning.
(Kommunens navn).
§ 12. pa kjød, der ved undersøgelse findes at lide af mangler i sanitær
henseende (stisom abnormt lugtende eller slet behandlet kjød, kjød af afmagrede
dyr, kjød af dyr, der kan sees at have lidt af sygdom), men hvor den tilstedeværende
mangel ved omhyggelig tilberedning ikke antages at kunne betinge
fare for den menneskelige sundhed, skal der, hvis kjødet hidrører fra dyr, undersøgte
i vedkommende slagteri med dyrets samtlige organer stiledes tilstede, at
der ingen tvivl er om, at organerne tilhører det foreviste slagt, anbringes stempelmerker
*i sort far v e og r und for m, hvis diameter skal være 6 cm. Stempelmerket
skal afstemple foruden vedkommende kommunes navn tillige tegnene
II kl. (a : 2den klasse) B (a bykontrol), se hosstående tegning.