Beretning om Veterinærvæsenet og Kjødkontrollen i Norge for ... - SSB

197
19. Sarpsborg.
Dyrkege A. Schumann indberetter folgende
Kjodkontrol fluides pa samme sted og åbningstiden er den samme som tidligere,
hvilken ordning ma siges at være den heldigste, hvad tid og sted angår. Af
det undersøgte kjød har det meste været gjennemgående godt, undertiden kan
enkelte kjodforsendelser have været noget medtagne på, grund af reise enten med
jernbane eller lang kjøring. Ikke sa få okseskrotter kommer fra Sverige, en
del spædkalve og kun enkelte fa svin. Af sygdomme, som giver anledning til
Neu kl. stempling eller til kassation, er tuberkulosen hyppigst, dernæst kommer
purulente perikarditer hos kvæget, rachitis hos svinet og andre tilfældige sygdomme.
Tuberkulose forefindes ikke sjelden i hovedet hos svin, hvilken da
giver anledning til delvis kassation eller oftere stempling med 2den klasse. Alle
spædkalve stemples med 2den klasse uanseet kvaliteten, hvilket har sin grund
deri, at de næsten altid bliver slagtet straks efter fodselen.
20. Skien.
Kjodkontrolloren, dyrlæge N. Wiborg, har indsendt folgende tabeller angående
lavstempling og kassation ved kjødkontrollen i Skien.