Beretning om Veterinærvæsenet og Kjødkontrollen i Norge for ... - SSB

185
Tabel XXXVII. (Kristiansund N.)
Årsager til kassation pà slagterie t.
Sygdomme og feil
IljerteKekbetændelse, traumatisk
Ialt
I årets lob er anskaffet et mikroskop med tilbehør.
Tilførselen har været noget mindre end foregående år, da jo nedslagtningen
ifjor var usædvanlig stor grundet de mislige åringer.
Der har i årets lob blevet eksporteret en betydelig mængde til Kristiania,
ligesom hermetikfabrikken forbruger nokså meget. Fraregnet det, som de byen
anlobende damp O seilskibe kjober, bliver kjodforbruget i byen forholdsvis lidet.
Grundet den stærke udførsel og den mindre tilførsel har kjodpriserne
steget ganske betydeligt til omtrent det dobbelte af det vanlige.
Hvad behandlingen af kjødet angår, så synes den at blive bedre og bedre.
Slagterbutikkerne er gjennemgående meget gode, og slagterne lægger
meget an på at holde det så renlig og pent som mulig.
15. Larvik.
Kjødkontrollens bestyrer, amtsdyrlæge J. A Furuholmen, indberetter bl. a.
følgende:
Jeg tiltraadte kontrollorbestillingen som konstitueret den 12te juli og blev
fast ansat den 24de september 1901. Lønnen er kr. 1 400,00 aarlig.
Der er ingen fast assistent, men fra iste september indtil aarets udgang
afgives for de to ugentlige torvdage tirsdag og fredag en mand til hjælp fra
brandvæsenet. Denne ordning er forsaavidt mangelfuld, som der paa torvdagene
den øvrige tid af aaret, navnlig om fredagene, var stor tilførsel af kjød, sau der
tiltrængtes ligesaa meget hjælp da, som om hosten, og folgen har for mit vedkommende
været, at jeg, for at kunde tilendebringe kontrollen i betimelig tid
for torvehandelen, har været nødsaget til at bruge hjælp, leiet for egen regning.
Bortbringelsen af det kasserede kjød besørges af brandvæsenets folk. indtil
sidste vaar blev kjødet destrueret paa det af kommunen benyttede elektrieitetsverk
; men efter at dette er nedlagt maa kjødet nedgraves, hvilket sker paa
af de kommunale lossepladse udenfor byen. I det kommende år vil der blive
gjort forsøg paa at faa kjødet opbrændt ved et af byens større brug.