Beretning om Veterinærvæsenet og Kjødkontrollen i Norge for ... - SSB

168
10. Kongsberg.
I Kongsberg fungerer stedets amtsdyrlæge f. Liken som kjodkontrollør
denne indberetter folgende:
Kjødtilførselen har i år 1901 været mindre end i de foregående år ; forskjellen
mellem antallet af undersøgte kjodkroppe de sidste 8 år eller siden
kjodkontrol indførtes hersteds, sees af nedenstående tabel
1894 , 1895 1896 1897 1808 1809 1900 1901
lt stal ionen 1282 1693 2132 2413 2370 2389 2141 2082
Udenfor stationen 1237 1415 1449 1139 1155 1055 855 484
Sum 2519 3108 3581 . 3552 3525 3444 2990 2566
Selv om man kan forudsætte, at fordringerne til fedt og kjødfuldt slagt
liar steget, si at vægten pr. kjodkrop kan anslåes Mere nu end for, ma dog
det virkelige kjødforbrug i vægt antages at have været mindre end vanligt i
de to sidste år. Særlig påfaldende er nedgangen af tilførslen i det sidste år,
niir man regner det samlede antal kjødkroppe of såvel storre som mindre dyr.
Mindre er forskjellen mellem antallet af tilforte storre kjodkroppe, hvilket vil
fremgå af nedenstående tabel, der også, viser, at antallet af undersøgte dyr på
stationen stadig liar tiltaget, medens den ambulatoriske kjodkontrol stadig har
Undersøgte okser, svin og
heste
1804 1895 1806 1897 1898 1899 1900 1901
1%1 stationen 141 176 266 310 343 452 495 022
Udenfor stationen . 014 1015 1329 1048 1081 1007 , 814 437
SUM 1055 1191 1595 1304 1424 1459 1309 1059
minket, mest i det sidste år. Indtægten ved kjodkontrollen går derfor stadig
nedover. Indtægten består i en afgift af 50 ore for hvert dyr, der stemples
udenfor stationen og beror væsentlig på , hvor meget privatslagtning der er.
Den sedvane at folk her i byen kjober slagtefæ og slagter til sit eget
brug synes al aftage år for år, og indkjobet af slagtefæ til privat slagtning og
brug har i det sidste år været ubetydelig mod for. Årsagen ligger formentlig
i de voldsomme priser på slagtefæet, som det var far, da prisen stillede sig
at slagtet kom på ca. 5 kr. pr. 6 kilo selv for dyr i mådelig slag-tehuld. Prisen
på oksekjod har været gjennemsnitlig kr. 5,25, for svinekjod kr. 6,00, fårekjod
kr. 5.00 og spædkalvkjod kr. 3,50 — alt pr. 6 kilo. På grund af den ringe
kjodtilforsel er iår indført en del kjodkroppe fra Kristiania for det meste dansk
kjød, dog neppe mere end 100 oksekroppe.