Beretning om Veterinærvæsenet og Kjødkontrollen i Norge for ... - SSB

147
1. Aalesund.
Den iste september 1901 overtoges kontrolvirksomheden af dyrlæge Nils
Toenberg ; den forrige bestyrer dyrlæge O. E. Saajcer afgik ved døden i
oktober måned det foregående år ; fra dette tidspunkt og indtil Toenbergs tiltiædelse
fungerede som kontrollør en af byens slagtere.
Om ordningen meddeler Toenberg folgende
«Kontrollen har 4 ruin til sin rådighed : et lokale til den egentlige kontrol,
et ophængningsrum, et kontor og et vedskjul. Lokalerne er indredede i en
gammel &hod og er meget fugtige og uhensigtsmæssige, idet soen gaar helt
under gulvet og dette ligger igjen en halv alen dybere end gaden; desuden er
der for lavt under loftet. Ophængningsrummet vilde være godt, såfremt ventilationen
var bedre og lokalet lysere. Der er hab om at få, rettet på ventilationen.
En anden forbedring er der også lnlb om at opnå, nemlig indlægning
af elektrisk lys.
Kontrollen holdes som for om årene åben tre timer om formiddagen, i
slagtetiden også om eftermiddagen et par dage i ugen ; i den tid haves også en
mand til hjælp. Kjødet bliver gjennemgående dårligt behandlet her på blondmore,
hvorfor slet behandling også er en af de hyppigste årsager til stempling
med uden kl.
Kalvene slagtes meget tidligt, soin regel kun 2-3 dage gamle. En
liden forbedring synes dog nu at kunne iagttages, efter at disse er blevne
stemplede med 2den kl.
Tuberkulosen kan ikke være videre udbredt her, da det trods omhyggelig
undersøgelse kun er lykkedes mig et par gange at påvise sygdommen. Dog er
at merke, at der aldrig medtages organer udenfor nyrerne, så noget undgår
naturligvis opmerksomheden.
Ved min overtagelse af stillingen i september vaktes der en sterk
modvilje blandt slagtere og landbefolkning, idet jeg forlangte reglementet overholdt.
Denne uvilje har nu tabt sig betydelig.»
Aktieselskabet More og Raunia slagteforretning, der er et privatforetagende,
begyndte sin virksomhed den iste februar 1900; selskabet har opført en egen
bygning i byens udkant og har udsalgssteder for kjød i byen. Det kjød, som
skal kontrolleres, føres til kontrolstationen og omtrent intet bliver kontrolleret i
selve slagteriet.