Download publikationen som PDF - Fødevarestyrelsen
Download publikationen som PDF - Fødevarestyrelsen
Download publikationen som PDF - Fødevarestyrelsen
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Det har ikke været muligt at skaffe de to produkter, <strong>som</strong> i 2002-3 havde høje indhold af transfedtsyrer<br />
(PopZ (50% less fat) med 6,1 g trans-fedtsyrer/100g fedt og Act II med 45,2 g<br />
trans-fedtsyrer/100g fedt, jf. ref. 7).<br />
4.9 Pommes frites og dybfrost kartofler<br />
Der indgår 12 prøver pommes frites udtaget på grillbarer og 11 prøver forarbejdede dybfrost<br />
kartofler. Af de 12 prøver pommes frites er der i to prøver fundet hhv. 9,7 og 3,6 g transfedtsyrer/100g<br />
fedt i forhold til fedtindhold på 10-12 g/100g.<br />
Der er fundet 20,1g trans-fedtsyrer/100g fedt i en af dybfrost kartoflerne, hvor fedtindholdet<br />
dog er lavt, nemlig 2,9 g/100g. Alle øvrige frostprodukter overholdt grænsen på 2 g transfedtsyrer/100g<br />
fedt.<br />
Der er altså stadig produkter med for høje indhold af trans-fedtsyrer i denne kategori.<br />
I 3 prøver pommes frites (0405006320, 0405014490 og0405014492) var der i sidste undersøgelse,<br />
ref. 7, fundet indhold >2% trans-fedtsyrer/100g fedt; hhv. 2,7 – 5,6 og 9,2 g transfedtsyrer/100g<br />
fedt og med fedtindhold på ca. 15 g/100g. Denne undersøgelse viser, at fedtstoffer<br />
med trans-fedtsyrer ikke benyttes længere nogen af stederne, mens fedtindholdene er<br />
uændrede.<br />
4.10 Kiks<br />
I 7 prøver kiks er der ikke fundet indhold af trans-fedtsyrer større end 2 g/100g fedt.<br />
Indholdet af trans-fedtsyrer i en prøve Kornmo kiks, <strong>som</strong> i 2002-3 var på 13,4 g/100g fedt, er<br />
fjernet, jf. ref. 7.<br />
4.11 Margariner, industri<br />
I 6 prøver margariner til bagerindustrien er der ikke fundet indhold af trans-fedtsyrer større<br />
end 2 g/100g fedt.<br />
En prøve er anprist fri for indhold af trans-fedtsyrer, men vi finder 1,6 g trans-fedtsyrer/100g<br />
fedt. Dette er ikke i overensstemmelse med reglerne i bekendtgørelse 160, jf. ref. 2.<br />
4.12 Butterdej<br />
I 4 prøver tarteletter og butterdej er der ikke fundet indhold af trans-fedtsyrer større end 2<br />
g/100g fedt.<br />
Indholdet af trans-fedtsyrer i en prøve Tarteletter (0405004033), <strong>som</strong> i 2002-3 var på 11,2<br />
g/100g fedt, er fjernet, jf. ref. 7.<br />
4.13 Tortillabrød<br />
Der er undersøgt 4 prøver bløde tortillabrød med hvedemel og 3 sprøde prøver tacoskaller<br />
med majsmel, alle fra samme virk<strong>som</strong>hed.<br />
I alle 4 prøver bløde tortillabrød er der fundet mellem 2,5-3,1 g trans-fedtsyrer/100g fedt, der<br />
er på ca. 5 g fedt/100g prøve. Der er til gengæld ikke brugt samme fedtstof til fremstilling af<br />
tacoskallerne, hvor der ikke er påvist noget indhold af trans-fedtsyrer.<br />
9
Change language