Biprodukter som foder? - tag den rigtige beslutning. (pdf)
Biprodukter som foder? - tag den rigtige beslutning. (pdf)
Biprodukter som foder? - tag den rigtige beslutning. (pdf)
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Biprodukter</strong> <strong>som</strong> <strong>foder</strong>?<br />
– Tag <strong>den</strong> <strong>rigtige</strong> <strong>beslutning</strong><br />
En guide til landman<strong>den</strong>
Hvad er biprodukter?<br />
<strong>Biprodukter</strong> er rester fra fødevare- og nonfoodindustrien. Der er biprodukter fra<br />
produktionen af fødevarer, bl.a. frasorterede og kasserede fødevarer, men også<br />
fra produktionen af nonfood, fx fra biobrændstof og medicin. Der er biprodukter<br />
af vegetabilsk og af animalsk oprindelse. <strong>Biprodukter</strong>ne stammer fra alle mulige<br />
produkter af vidt forskellig oprindelse og fra forskellige fremstillingsprocesser.<br />
Mange biprodukter – men ikke alle – er egnede <strong>som</strong> <strong>foder</strong>.<br />
Sikkert <strong>foder</strong> har stor betydning<br />
Der er talrige eksempler på, at fordærvet og forurenet <strong>foder</strong> har ført til<br />
problemer med dyrenes sundhed. Og <strong>foder</strong>et kan også påvirke vores fødevarer.<br />
Udbrud af kogalskab (inficeret kødbenmel) si<strong>den</strong> 1982 og dioxin i svinekød<br />
(Irland 2008) <strong>som</strong> følge af fodring med brød forurenet under en tørringsproces<br />
er bare et par eksempler.<br />
Godt <strong>foder</strong> er af afgørende betydning for dine dyrs sundhed og er i høj grad<br />
også forudsætningen for, at du kan levere sunde og gode fødevarer af høj kvalitet<br />
til forbrugerne.<br />
Denne folder giver inspiration til de overvejelser, du bør gøre dig, in<strong>den</strong> du<br />
beslutter dig for at fodre dine dyr med et nyt biprodukt. Folderen er ikke en<br />
facitliste, men en hjælp når du skal vurdere, om et biprodukt vil være egnet og<br />
sikkert at bruge i din besætning.<br />
Sikkert <strong>foder</strong> • Sunde dyr • Sikre fødevarer
Hvad du bør overveje, når du køber biprodukter:<br />
• Stammer biproduktet fra en produktion af fødevarer eller nonfood?<br />
I nonfoodindustrien kan fokus på <strong>foder</strong>- og fødevaresikkerhed være begrænset.<br />
• Indeholder biproduktet animalske bestanddele?<br />
– Drøvtyggere må ikke få animalsk protein.<br />
– Svin og fjerkræ må kun få produkter baseret på fisk, men ikke andet<br />
animalsk protein.<br />
• Hvor er biproduktet produceret? Hvilke råvarer er biproduktet fremstillet af,<br />
og hvor stammer de fra?<br />
Vær opmærk<strong>som</strong> på, at lovgivningen i lande u<strong>den</strong> for EU kan afvige fra EU’s<br />
– bl.a. når det gælder grænseværdier for indhold af stoffer, der er uønskede i<br />
<strong>foder</strong> og mht. de tilsætningsstoffer, der er tilladt i <strong>foder</strong>.<br />
• Fremstilling – kan selve processen – eller de proces- eller hjælpestoffer, der<br />
indgår, udgøre en risiko for <strong>foder</strong>sikkerhe<strong>den</strong>? Fx ekstraktionsmidler <strong>som</strong><br />
hexan. Har biproduktet været i kontakt med materiale, der kan afgive stoffer,<br />
<strong>som</strong> er uønskede i <strong>foder</strong>? Fx blødgørere <strong>som</strong> phthalater fra plastmaterialer.<br />
• Specielt for kasserede fødevarer – hvad er årsagen til kassationen?<br />
Er årsagen af betydning for <strong>foder</strong>sikkerhe<strong>den</strong> (fx mug, indhold af metalstykker,<br />
brankning), eller er fødevaren blot smuldret?<br />
• Er biproduktet behandlet for at sikre, at det er egnet til <strong>foder</strong> fx opvarmet,<br />
oprenset, konserveret eller afgiftet?<br />
• Opbevaring før levering - er der risiko for, at biproduktet er blevet forurenet<br />
undervejs i de forskellige led fra producent til leverandør?<br />
• Transport – mulig forurening. Er vognman<strong>den</strong> registreret til transport af <strong>foder</strong>?<br />
Hvad har vognen sidst været læsset med? Har vognman<strong>den</strong> styr på rengøring<br />
af vognen? Har han fx en procedure for rengøring?<br />
• Opbevaring på din bedrift – bed leverandøren give oplysninger om biproduktets<br />
holdbarhed og om hvordan det opbevares korrekt.<br />
• Bed om dokumentation for, at biproduktet er egnet til fodring af dine dyr.<br />
Bed også om dokumentation for, at biproduktet er sikkert og fri for indhold<br />
af stoffer m.m., der er uønskede i <strong>foder</strong>.
NB! Hvis indholdet af et kritisk stof (uønsket stof) i biproduktet er højere, end<br />
<strong>foder</strong>lovgivningen tillader, må du ikke løse problemet ved at blande biproduktet<br />
op i andet <strong>foder</strong> og fortynde koncentrationen.<br />
Husk! Det er dit ansvar, at <strong>foder</strong>et<br />
til dine dyr er sundt og sikkert<br />
<strong>Biprodukter</strong> – en tommelfingerregel<br />
Mange af de kendte <strong>foder</strong>midler er biprodukter fra ind- og udland, fx soja- og<br />
solsikke- kager/skrå, roepiller/roemelasse, citruskvas samt majs- og kornbærme.<br />
De er listet i <strong>foder</strong>middeltabeller og beskrevet i EU’s fortegnelse over <strong>foder</strong>midler.<br />
Fortegnelsen indeholder ingen oplysninger om de kritiske stoffer, der<br />
kan være i de enkelte <strong>foder</strong>midler og er derfor ingen garanti for, at <strong>foder</strong>et er<br />
sikkert.<br />
Mange biprodukter sælges af <strong>foder</strong>firmaerne med garanti for både indhold og<br />
kvalitet. I disse tilfælde behøver du normalt ikke gøre dig særlige overvejelser<br />
om biprodukternes kvalitet in<strong>den</strong> <strong>beslutning</strong> om køb og brug i din besætning.<br />
For mindre kendte biprodukter, <strong>som</strong> tilbydes ad an<strong>den</strong> vej, er der derimod god<br />
grund til at tænke sig om.<br />
• Se EU’s fortegnelse over <strong>foder</strong>midler på: www.pdir.fvm.dk/<strong>foder</strong>midler<br />
Overblik over biprodukter<br />
På Plantedirektoratets hjemmeside kan du finde en liste over en række biprodukter.<br />
Listen indeholder oplysninger om nogle af de mulige kritiske stoffer og<br />
sygdomsfremkal<strong>den</strong>de mikroorganismer, der kan forekomme i biprodukterne,<br />
og <strong>som</strong> kan være af betydning for dyresundhe<strong>den</strong> og/eller fødevaresikkerhe<strong>den</strong>,<br />
hvis de er i <strong>foder</strong>et.<br />
• Se oversigt over biprodukter på: www.pdir.fvm.dk/biprodukter<br />
Hvis du er i tvivl, om et biprodukt er egnet og sikkert <strong>som</strong> <strong>foder</strong>, så kontakt din<br />
konsulent.
Vil du vide mere?<br />
Vil du vide mere om reglerne om <strong>foder</strong>, kan du på Plantedirektoratets<br />
hjemme side, læse mere i “Vejledning om <strong>foder</strong> og <strong>foder</strong>stofvirk<strong>som</strong> heder”.<br />
På hjemmesi<strong>den</strong> finder du også rapporten om “Biproduktprojektet”, der danner<br />
baggrund for <strong>den</strong>ne folder.<br />
• Læs ”Vejledning om <strong>foder</strong> og <strong>foder</strong>stofvirk<strong>som</strong>heder” på:<br />
www.pdir.fvm.dk > Forside » Publikationer & tal » Vejledninger » Foder og<br />
<strong>foder</strong>stofvirk<strong>som</strong>heder<br />
• Læs mere om biprodukter og biproduktprojektet på:<br />
www.pdir.fvm.dk/biprodukter<br />
Biproduktprojektet er et samarbejde under ledelse af Plantedirektoratet mellem<br />
Fødevareinstituttet (DTU), Det Jordbrugsvi<strong>den</strong>skabelige Fakultet (AU), Vi<strong>den</strong>centret<br />
for Landbrug – Kvæg, <strong>foder</strong>stofbranchen og Landbrug & Fødevarer.<br />
Formålet med projektet er at tilføre både erhvervet og myndighederne mere<br />
vi<strong>den</strong> om de mulige risici for dyresundhe<strong>den</strong> og fødevaresikkerhe<strong>den</strong>, der<br />
kan være forbundet med at bruge biprodukter <strong>som</strong> <strong>foder</strong>.
Faresignaler!<br />
Vær ekstra opmærk<strong>som</strong>, hvis:<br />
• Biproduktet er væsentlig billigere end forventet.<br />
• Leverandøren er ukendt – tjek om leverandøren er registreret <strong>som</strong> <strong>foder</strong>virk<strong>som</strong>hed<br />
i Plantedirektoratet eller hos en an<strong>den</strong> <strong>foder</strong>myndighed i EU – klik ind 2010<br />
på: www.pdir.fvm.dk/virk<strong>som</strong>hedslister og søg på navn eller evt. registreringsnummer.<br />
Energy,<br />
• Leverandøren er uvillig til at vise dokumentation for, at biproduktet er egnet<br />
og sikkert <strong>foder</strong>.<br />
DONG<br />
• Manglende sporbarhed - leverandøren kan eller vil ikke oplyse, hvor biproduktet<br />
kommer fra – navn og adresse på producent eller evt. mellemhandler.<br />
• Dokumentationen er mangelfuld eller virker utroværdig.<br />
colourbox.dk, Fotos:<br />
Plantedirektoratet<br />
Foder<br />
Skovbrynet 20<br />
2800 Kgs. Lyngby<br />
Tlf. 4526 3600<br />
978-87-7083-766-2<br />
pdir@pdir.dk<br />
pdir.fvm.dk ISBN