Værdiafprøvning af frilandsgrønsager

Værdiafprøvning af frilandsgrønsager
1. Baggrund for projektet
Ved produktionen af frilandsgrønsager vil valget af sorter være afhængig af en lang række
faktorer, herunder sorternes egnethed til dyrkning på forskellige tidspunkter i sæsonen,
hvor nemme de er at høste, deres ydre og indre kvaliteter, følsomhed for fysiologiske
skader samt sygdomme og skadedyr. Valget af sorter er derfor afhængig af, at de
væsentligste forhold omkring dyrkningsværdien er vel dokumenteret. Det er med til at øge
dyrkningssikkerheden og dermed rentabiliteten i produktionen.
2. Projektets formål
Projektets formål var at give grønsagsproducenterne beslutningsgrundlag vedrørende
sortsvalg gennem undersøgelse af sorternes dyrkningsværdi, herunder egenskaber
vedrørende kvalitet og plantesundhed. Forbrugeren er kommet mere og mere i centrum,
og derfor var et andet formål med forsøgene at gøre dem opmærksomme på den
diversitet, der er, samt hvad grønsagsproducenterne gør for at forny sortimentet.
3. Aktivitetens indhold
Prioritering og styring af forsøgsaktiviteterne blev varetaget af et fagudvalg bestående af
repræsentanter for Foreningen af Danske Havefrøgrossister, Brancheudvalget for Frugt og
Grønt samt DJF. Arbejdet blev gennemført ved Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet,
Årslev, der afprøvede de kulturer, der er godkendt af fagudvalget. For hver art blev nedsat
et sagkyndigt udvalg bestående af repræsentanter fra frøbranchen, konsulenter og avlere.
De har i fællesskab med DJF fastlagt, hvad der skulle fokuseres på i forsøgene. Foruden
de almindelige kvalitetskrav, sorterne skal kunne opfylde, er der også lagt vægt på at teste
sorternes modtagelighed overfor betydende skadevoldere. Forbrugeren er i de senere år
kommet mere og mere i fokus, idet der er gennemført flere undersøgelser for smag og
ikke mindst holdbarhed (hyldeliv).
I 2009 blev der afprøvet hvidkål, spidskål, porre, og rodfrugterne knoldselleri, pastinak,
rodpersille og rødbeder.
4. Målopfyldelse
Indenfor alle kulturerne er det lykkedes at få nogle gode resultater. Forsøgene med
hvidkål, spidskål, porre, knoldselleri, pastinak, rodpersille og rødbeder er høstet og gjort
op. Det gode samarbejde der er med forsøgsværterne er medvirkende til de gode
resultater.
5. Aktivitetens offentliggørelse
Nedenfor er en liste over publikationer. Udover disse er der lavet flere bilag der omhandler
forsøgene.

Via: www.agrsci.dk/ahp/gkb er der oplysst om åbent hus arrangementer, og bilag og
rapporter fra forsøgene kan findes under de enkelte arter. I alt har der været afholdt 11
åbent hus arrangementer i 2009.
Publikationsliste:
Bjørn, G.K. 2009. Sidste år med sortsafprøvningen. Frugt og Grønt, vol. 8, nr. 3, s. 131.
Bjørn, G.K. 2009. Rødløg kan også lantdisopbevares. Dansk Løgavl, nr. 1. s 10-11.
Bjørn, G.K. 2009. Nye lovende sorter af tidlige porrer. Frugt og Grønt, vol. 8, nr. 5, s. 230-
231.
Bjørn, G.K. 2009. Efterårsgulerødder til opbevaring. Frugt og Grønt, vol. 8, nr. 10, s. 424-
426.
Bjørn, G.K. 2009. Afprøvning af sommerærter. Frugt og Grønt, Vol. 8, nr. 7/8, s. 330-331
Bjørn, G.K. & Villebro, J. 2009. Sorter af kepaløg 2007. Intern rapport, DJF Havebrug nr.
11.
Bjørn, G.K. & Villebro, J. 2009. Sorter af gulerod 2008. Intern rapport, DJF Havebrug nr.
12.
Bjørn, G.K. 2010. Flere lovende sorter af knoldselleri. Frugt og Grønt, Vol. 9, nr. 2, s. 70-
71.
Bjørn, G.K. 2010. En gulerod er ikke bare en gulerod. Hjemkundskab, nr. 1, s. 20.
6. Resumé
I forbindelse med værdiafprøvningen blev der i 2009 lavet forsøg med hvidkål, spidskål,
porre og rodfrugterne knoldselleri, pastinak, rodpersille og rødbeder. Efterhånden som
planerne for forsøgene blev fastlagt blev bilag lagt på hjemmesiden
www.agrsci.dk/ahp/gkb. På de optimale høsttidspunkter blev der inviteret til åbent hus (11 i
alt) og de fremmødte fik også lov til at bedømme sorterne. Resultater fra forsøgene er sat
ind i bilagene i takt med at forsøgene er blevet færdige. Der er også skrevet om flere af
kulturerne i relevante fagblade. Der vil komme flere i løbet af vinteren.
Forsøgene kom godt i gang, og generelt er der opnået nogle gode resultater, som er med
til at skille de gode sorter fra de mindre gode. Det betyder at de kan hjælpe avlere og
konsulenterne med at vælge sorter til eller fra. Gennem alle de år der har været
værdiafprøvning har vigtigheden af gode forsøgsværter vist sig at være vigtigt for at opnå
gode resultater. I kraft af det tætte samarbejde med flere avlere har vi sikret vi os også, at
forsøgene bliver lavet på en måde som ligner deres egen produktion så meget, at de har
tillid til de resultater vi kommer frem til. Forbrugeren er kommet mere i centrum, således vil
der hvert nummer af bladet Hjemkundskab i 2010 blive lavet en artikel om de betydende
grønsager, og hvor forskellige de er.