Tyverne juni 2012 - Gladsaxe Lærerforening

14 Tyverne 2 | 2012
Lars fra Drejø i aktion på køkkenkurset.
Gert og Kirsen Blaabjerg fra
Salgjerhøj.
Højt humør og snak på overfarten
gav gode indicier på et godt kursus
som skulle omhandle mad
og erfaringer på driften af kolonierne,
som kunne deles mellem de ansatte. Et
højere formål var også at lære hinanden
at kende og styrke det fælles ejerskab til
kolonivirksomheden.
Ved Nyborg fik vi yderligere selskab af
vores folk fra Drejø Lars og Sanne.
På Salgjerhøj blev vi modtaget hjerteligt
af Kirsten Blaabjerg, køkkenleder,
og hendes mand Charles. Vi blev straks
trakteret med kaffe og egnskage.
Ane Danielsen, K.U., havde sammen med
Dorte Jahnsen, køkkenleder på Værebro
Skole, lagt et program for kurset. Tanken
var at tage afsæt i fælles gode mad ideer
fra køkkenerne. Hvad virker og hvad er
populært? Men også drøfte ideer til fornyelse
samt frugt og mere grøn mad.
Dorte har i nogle år arbejdet med elever
i køkkenet på Værebro Skole og har
høstet stor anerkendelse for sit arbejde
med at inddrage elever i køkkenarbejdet.
Hun har haft succes med at ændre deres
spisevaner i retning af noget mere sundt.
Det er der lavet en lille film om, som vi så
sammen og diskuterede.
De to aftener, vi tilbragte sammen, fik en
praktisk karakter med fælles madlavning
efter opskrifter fra Dortes kogebog. Det
var i sandhed ”det muntre køkken”, hvor
god mad med høj æstetik var i centrum.
Desværre var Tommy og Dorte fra Loddenhøj
kolonien forhindret i at deltage.
Det samme gjaldt Jenny og Gerda, som
laver mad om sommeren på Isøre feriekoloni.