Sund mad - opskrifter

Sund mad
Børneby Mølle

Müslibar
100 g smør
100 g honning
100 g rørsukker
200 g havregryn
50 g hasselnødder
50 g mandler
50 g solsikkekerner
50 g sesamfrø
50 g rosiner eller tranebær
50 g soltørrede abrikoser
Bring smør, honning og rørsukker i kog i en gryde og kog til sukkeret er opløst.
Tilsæt havregryn, hakket nødder og mandler, solsikkekerner, sesamfrø, rosiner og abrikoser
skåret i små tern.
Bland det godt med sukkermassen, og kom det hele i en bradepande (ca. 28x19 cm) beklædt
med bagepapir. Tryk det godt sammen.
Bages ved 150 grader i ca. 45 min.. Lad den køle helt af i formen (ellers smuldre den når man
skærer den i terninger)
Læg den på et skærebræt og skær den i små stykker med en skarp kniv.
Kan opbevares i en tætsluttende kagedåse nogle få dage. Kan fryses.

Søde muffins uden sukker
3 æg
2 bananer
170 g dadler
150 g mandler
30 g valnødder
1 gulerod
2 tsk. kanel
1 dl. kakao
2 tsk. bagepulver
1 dl. kokos mel
½ dl. olivenolie/ el kokosolie
Pisk æggene godt. Blend dadler, nødder, bananer og gulerod godt. Tilsæt det i æggemassen og
tilsæt kanel, bagepulver, olie og kokosmel.
Kom det muffins forme, ca. 12 stk. Bag ved 160 til de er gyldne (ca 15 min).

Knækbrød
1 dl havregryn
1 dl hørfrø
1 dl græskarkerner (hakket)
1 dl sesamfrø
1 tsk bagepulver
1½ tsk salt
3 dl mel/speltmel/rugmel/grahamsmel eller ølandshvede evt blandet eller hvad man
har
2 dl vand
1 dl olie
Røres sammen med en grydeske. Deles i to portioner. Hver portion kommes imellem to lag
bagepapir og rulles så flade som muligt. Øverste bagepapir fjernes og dejen skæres i firkanter
eller udstikkes i former.
Bages ved 200 grader i ca. 20 min.
Køles af og knækkes fra hinanden.
Opbevares i en kagedåse.

Trøfler ca. 48 stk.
200 g rugbrød (uden kerner)
100 g rossiner
¾ dl vand
125 g flormelis
3 spsk kakao
75 g smør
125 g jordbærmarmelade
250 g havregryn
Kokosmel til pynt
Skær rugbrødet i mindre stykker og kom det i en skål sammen med rosiner og vand. Lad det
trække i ca. ½ time.
Blend blandingen med florsukker, kakao, smør og marmelade i en foodprocessor i ca. 1 min.
Hvis ikke man har en foodprocessor kan man bruge en røremaskine eller ”klør fem” og ælte
det godt igennem.
Tilsæt evt. mere vand, hvis massen virker tør.
Trilles til små kugler, der vendes i kokosmel.
Kan holde sig 3‐5 dage tildækket i køleskab.
Opskriften er ændret således:
Flormelis er erstattet af 20 dadler (de bløde)
50 g smør i stedet for 75 g
100 g marmelade i stedet for 125 g

Frugtpige
1 honningmelon e.l. (til ansigt)
1 ‐2 klaser blå vindruer (til overdel)
1 pose gulerødder (til skørt)
1 agurk (til ben og hår)
2 krumme bananer (til arme)
1 rød peber (til mund)
1ær eller nødder til at ”stå på”
Der skæres 2 skiver melon på midten af melonen eller der hvor størrelsen passer. Kernerne
fjernes og af det ene melonstykke skæres en cirkel, der passer til hullet i den anden melon
(ansigtet).
Øjne halve vindruer.
Øjenbryn agurkeskal.
Mund laves af peberfrugt.
Hår laves af gulerod, der er skrællet tyndt.
Læg vindruerne under ansigtet og bananerne på siden af vindruerne.
Skræl gulerødderne og skær dem i halve eller kvarte hvoredter de lægges som et skørt under
vindruerne.
Benene laves af halve agurker.
Til sidst lægges der bær, frugt eller nødder i ”bunden”

Opskrift til frugthus pris ca.
Ca. 25 frugtstænger (til huset)
4 plader frugtpålæg
6‐7 mandariner (til tag) (kan bruges fra dåse, men skal være godt afdryppede)
3 agurker (til træstammer og græs)
1‐2 klase vindruer (til kronen på træerne)
4‐5 gulerødder (til flagstang og solstråler)
1 appelsin (til solen)
Små tomater (til blomster)
Mandler (til dør)
1 flag (til flagstangen)
Popcorn + nål og tråd (til skyer)
Vinduerne skæres ud af frugtpålægget
Frugtstængerne skæres i halve og lægges på pladen som hus + tag.
Taget udfyldes med mandariner.
Døren fyldes ned mandler.
Agurken halveres og skæres til passende stykker og lægges som træstammer.
Vindruerne lægges på som krone.
Gulerødderne skrælles, halveres og skæres i passende stykker til flagstang. I toppen sættes
flaget.
Til græs skæres agurker i aflange flade stykker hvor der skæres trekanter væk.
Til blomsterblade bruges agurk og til blomster halve tomater
Solen laves af en skive appelsin og tynde strimler gulerødder i forskellig længde.
Skyerne laves af popcorn, der er trukket på en sytråd (for at holde sammen på dem) (lav en
sky til hver af børnene)