græsning og høslæt i naturplejen.pdf

Charolais Opr. tre-formål Frankrig 700-900 Meget gammel kulturrace fra det midtfranske
højland – beskrevet som det hvide kvæg i
800-tallet.
Limousine Frankrig Den mest udbredte kødkvægsrace i Danmark
med i alt omkring 19.000 dyr (2004).
Salers Opr. mælke- og
kødproduktion
Frankrig 650-850 Meget gammel og hårdfør race
Blåhvidt
kvæg
48
Mælke- og
kødproduktion
Brunkvæg Mælke- og
kødproduktion
Schweiz 650
Simmental Opr. tre-formål Schweiz 800-
1000
Belgien 750 Ung race. Fremtræder ofte som doublet-dyr,
dvs med dobbelt muskelansætning i lårpartiet.
Stor evne til tilpasning til klimatiske og produktionsmæssige
forhold. Er blandt de 3-4
mest udbredte kvægracer i verden
Grauvieh Opr. tre-formål Tyrol 600-700 Hårdfør race, der anvendes som naturplejer i
hjemlandet og som malke- og kødkvæg.
Gelbvieh Mælke- og
kødproduktion
Piemontese Mælke- og
kødproduktion
Vandbøfl er Mælke- og
kødproduktion
Tyskland I Danmark bruges Gelvieh kun som kødproducent.
Italien 500 Relativt nøjsomme
Afrika. 800-
1200
En af de ældste kvægracer. Relativt hård før
med behov for adgang til læ (skov eller krat)
ved vådt og blæsende vejr. Kolde vinde og
hurtige temperaturfald kan give dårligt helbred.
Behov for mineraltilskud.
*) Racen er opført på Genressourceudvalgets liste over gamle husdyrracer 10 ; se nærmere beskrivelse
nedenfor.
Ammekvæg tæller knapt 110.000 moderdyr (i 2004 8 ) og udgør kun en lille del
af den samlede danske kvægbestand på godt 1,6 mio. dyr. Ammekvæget er fordelt
på mange forskellige racer (Tabel 4.2). Mange af racerne fi ndes kun i begrænset
omfang fordelt på få besætninger. De er derfor en begrænset ressource
i plejemæssig sammenhæng.
En række mindre kvægracer angives som ekstensive racer, dvs. racer der er tilpasset
ekstensive forhold, der stiller store krav til dyrenes hårdførhed, nøjsomhed,
frugtbarhed og kælvningsevne 9 . Til de ekstensive racer hører hereford,
skotsk højlandskvæg, korthorn, galloway, angus og dexter, der alle stammer fra
forskellige egne i Storbritannien (Tabel 4.2). Disse racer er, bortset fra korthorn,
på listen over kvægracer, der må gå ude hele året, forudsat at en række
betingelser hvad angår dyrenes og græsningsarealernes tilstand er opfyldt (se
Kap. 12).
De intensive (kontinentale) racer, er gennemgående tungere dyr med stor
vækstkapacitet og god slagtekvalitet, tilpasset mere intensive produktionssystemer.
De omfatter bl.a. belgisk blåhvidt kvæg, blonde d’aquitaine, charolais, limousine,
piemontese, simmental, schweizisk brunkvæg, gelbvieh og grauvieh 8 .
Malkekvæget er fordelt på relativt få racer. Sortbroget dansk malkerace-dansk
holstein (SDM-DH) er langt den almindeligste malkerace og udgør ca. 70 % af
malkekvæget. Hertil kommer rødt dansk malkekvæg (RDM), dansk jersey og
dansk rødbroget kvæg, der er en to-formålsrace.
Naturgræsgange er bedst egnede til kødkvæg eller ungdyr af malkekvægsbesætninger
idet de oft e er for lavproduktive til at kunne bære intensive malkekvægsbesætninger.
Desuden kan der på naturgræsgange være en høj fl uebelastning,
hvilket især kan være et problem for kvier af malkekvægsracer.