græsning og høslæt i naturplejen.pdf

Tabel 6.4. Samtidig er der i høj grad sket en adaptation hos planterne til jordbundsforhold.
Det er specielt de ekstreme pH-situationer, der giver anledning til jordbundsbetingede
mangelsituationer hos de store planteædere, således optræder der
mangel på magnesium både ved lav pH og ved høj pH (Figur 6.1). Calcium,
natrium og kalium reagerer tilsvarende på ændringer i pH.
relativ magnesiummangel
6.3 Foderværdi i forhold til planternes fænologi
Planter ændrer sammensætning og dermed foderværdi i løbet af deres fænologiske
udvikling 4 (Figur 6.2). I vækstfasen er N-, K- og P-koncentrationen betydeligt
højere end under blomstring, frømodning og henvisning 4+5 . Modsat
øges indholdet af strukturstoff erne, cellulose, hemicellulose og lignin, samt af
en del mineraler under blomstring og frøsætning. Planternes indhold af mineraler
svinger enten med planternes fænologi (f.eks. P og K) eller akkumuleres
hen over vækstsæsonen (f.eks. Ca). De kan også indtage en intermediær stilling
(f.eks. Mg). Nogle mineraler er således primært knyttet til vegetativ vækst,
hvor det intracellulære rum forholdsmæssigt er større (K), og hvor energiom-
108
5
4
3
2
1
0
3 4 5 6 7
pH (KCl-buffereret)
Figur 6.1. Relativ magnesiummangel i forhold til pH ved samme mængde magnesium (opløst og
bundet) i jordbunden. Lav, »relativ mangel« modsvarer høj opløselighed af magnesium. Der er vist
en binomial tendenslinje for sammenhængen (efter Mengel & Kirkby, 1978 1 ).
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
forår efterår
lignin
cellulose
hemicellulose
mineraler
sukkerstof
Figur 6.2. Sammensætningen af græs som følge af fænologisk udvikling (efter Holmes, 1989 4 ).
Sammensætningen består af tre hovedfraktioner, 1) cellevægge (træstof): lignin, cellulose og hemicellulose,
2) celleindhold: protein, fedt og sukker (vandopløselige kulhydrater) og 3) mineraler
(der er fordelt i såvel celleindhold som -vægge).
fedt
protein