Pjece om Endelave. - AgroTech

ENDELAVE
- på det gastronomiske danmarkskort

ENDELAVE
De danske øer har svært ved at holde befolkningstallet oppe, da flere søger mod fastlandet og de større byer. Det
gælder især de unge, som søger uddannelse og arbejdspladser, og som synes, at der sker for lidt på de små øer. De
danske øer har derfor hårdt brug for, at der bliver skabt aktivitet og arbejdspladser. Virksomheder på en lille ø som
Endelave må erkende, at de har nogle udfordringer i forhold til virksomheder på fastlandet bl.a. transport og tilgængelighed.
Derfor må de i stedet se på hvilke fordele, der er ved at være placeret netop der, hvor de er. Det er, hvad en
gruppe mennesker på Endelave har sat sig for. I samarbejde med GTS-instituttet AgroTech er der sat gang i udviklingen
på øen. Projekterne skal på sigt sikre udvikling og arbejdspladser og vil sætte Endelave på det gastronomiske
danmarkskort.
Alle projekterne er støttet af Rådet for Teknologi og Innovation og udføres under Videnkuponordningen.

GOURMETSENNEP FRA
ENDELAVE
Ghita Hansen dyrker på nuværende tidspunkt sennepsfrø
til videresalg, men ønsker at dyrke frø til egen produktion.
Dette projekt mellem GTS-instituttet AgroTech
og gårdejer Ghita Hansen skal udvikle en helt speciel
Endelave-sennep, som får smag efter de mange spændende
råvarer, som naturen og havet omkring Endelave
gemmer på. Senneppen dyrkes økologisk og krydres
med urter og tang fra øen for at skabe en helt unik
smag.
Kontaktpersoner:
Projektleder Bjarne Græsbøll Ottesen og Ghita Hansen,
Endelave, bottesen@post.tele.dk.
Seniorkonsulent Gitte Kjeldsen Bjørn, AgroTech,
gkb@agrotech.dk.
PRODUKTION AF BASILIKUM
PÅ FRILAND
Lægeurtehaven dyrker basilikum på friland, som blandt
andet bliver brugt til tør-pesto, som sælges i havens
egen butik. Et projekt sammen med GTS-instituttet
AgroTech skal undersøge muligheden for at øge produktionen,
så hele Danmark kan få glæde af specialiteterne.
Derudover skal projektet også undersøge,
om Endelave Lægeurtehave med fordel kan dyrke nye
typer af afgrøder, som kan supplere det nuværende
produktsortiment.
Kontaktpersoner:
Tove Yde, Endelave Lægeurtehave, tove@profibermail.dk.
Seniorkonsulent Gitte Kjeldsen Bjørn, AgroTech,
gkb@agrotech.dk.

FRA DYREFODER TIL
GOURMETPRODUKTER
Landmand Carsten Jørgensen producerer økologisk
foderkorn til husdyr, men ønsker i samarbejde med GTSinstituttet
AgroTech at omlægge produktionen, så han
fremover også producerer økologisk korn til mel, gryn
og mysli-produkter. Produkterne skal baseres på gamle
nordiske kornsorter, som kan få gavn af Endelaves milde
klima med mange solskinstimer. Projektet vil skabe arbejdspladser
og større aktivitet på øen, samtidig med at
resten af Danmark får lov til at nyde de gode produkter.
Kontaktpersoner:
Projektleder Bjarne Græsbøll Ottesen og Carsten Jørgensen,
Endelave, bottesen@post.tele.dk.
Seniorkonsulent Gitte Kjeldsen Bjørn, AgroTech,
gkb@agrotech.dk.
ØKOLOGISKE GRØNTSAGER
FRA ENDELAVE
Virksomheden Børge H. Krog dyrker økologiske grøntsager,
som sælges fra egen gårdbutik. Dyrkningen har
indtil nu hovedsageligt været fokuseret på efterårsgrøntsager.
Børge H. Krog ønsker dog også at kunne
tilbyde økologiske grøntsager til øens mange turister
og vil derfor begynde at producere grøntsager, som kan
høstes allerede fra juli måned. I samarbejde med GTS-instituttet
AgroTech vil Børge H. Krogh finde frem til hvilke
grøntsagssorter, der egner sig til økologisk dyrkning og
Endelaves unikke klima. Projektet skal også undersøge
muligheden for at bruge tang i forbindelse med jordforbedring.
Kontaktpersoner:
Projektleder Bjarne Græsbøll Ottesen og Børge H. Krog,
Endelave, bottesen@post.tele.dk.
Seniorkonsulent Gitte Kjeldsen Bjørn, AgroTech,
gkb@agrotech.dk.