Vildnis nr 2.pdf - Økologisk Landsforening

More documents

Recommendations

Info

Markvandring i de gamle kornsorter Af Louise Windfeldt Louise Windfeldt fortæller her om sin oplevelse med markvandring hos økologisk landmand Per Grupe på Mørdrupgård i Lynge. Svedjerugen var næsten lige så høj som de sommerklædte deltagere i markvandringen på Mørdrupgaard ved Burresø i Nordsjælland d. 22. juni. Her afprøver og opformerer Per Grupe mere end 100 sorter af gammelt korn med henblik på at finde de bedst egnede til fremtidens produktion af mel, gryn og korn. Begge fotos er taget ved arrangementet af Per Grupe. De mest egnede: Mens vi vandrer gennem junisolens grønne marker, giver Per Grupe og agronom Anders Borgen indblik i bondens mange overvejelser om gødning, skadedyr og sygdomme – men også næringsindhold, smag og den sjove historie, der kan fortælles om de gamle landracer, må med i vurderingen af, hvilket korn der er værd at satse på. Sorten Goldblume er nøjsom og vil måske være en god mulighed i fremtidens økologiske landbrug, ligesom den næsten glemte vårrug, der vokser eksplosivt, og derfor kan kvæle ukrudtet. Vi præsenteres for hvede fra Øland og Gotlandsk børst, nøgen enkorn, sort emmer og mange, mange flere af de gamle, variable sorter, hvoraf de fleste er fundet i dybfryserne hos Nordisk Genbank. Smagsprøver: Til slut nåede vi frem til Mørdrupgårds venlige have – fuld af smagsprøver på de produkter, der kan komme ud af kornet. For den gode smag er jo helt afgørende, hvis det gamle korn skal æde markedsandele. Heldigvis er det netop i smag og bagekvalitet, de gamle sorter har vist deres store styrke – især mange af de gamle danske landsorter. Smagsdommerne havde tryllet brød og forskellige ”kornotto’er” af Mørdrupgårds korn og gik nu rundt og spurgte til gæsternes oplevelse af smag og konsistens. ”Denne her ”kornotto” føles hyggelig i munden,” sagde min nabo. Det tyggede jeg lidt på… Sidst men ikke mindst smagte vi os gennem Fuglebjerggårds øl brygget på 50 forskellige bygsorter fra Mørdrupgård. Selvom vi ikke smagte på alle 50, var det tydeligt, at der var stor variation i den gode, kraftige ølsmag. En deltager spurgte, om nogle af de gamle sorter er bedre end de moderne. ”Alt det her er bedre end det moderne – det er smagskvalitet”, konkluderede Claus Brandt fra Smagsdommerne. Læs mere om Mørdrupgårds arbejde med Korn fra Tidernes Morgen på: www.moerdrupkorn.dk
Eventgruppen visualiserer økologien Af Nina Lei Eventgruppen vil hverve flere medlemmer til ØLF ved hjælp af papmache og råt kød! Eventgruppen har siden sidst udarbejdet kreative planer for, hvordan fokus på ØLF og økologien fremmes, når de i løbet af efteråret skal ud og præsentere deres økostand ved diverse økologi-relaterede arrangementer. Med Økologisk Landsforenings nuværende kampagne ”10 gode grunde til at vælge økologisk” som hovedtema for økostanden, har Eventgruppen fremstillet ca. 40 papmache-høns, der skal være med til at illustrere, hvordan pladsforholdene er for økologisk opdrættede høns i forhold til burhøns, skrabehøns og fritgående høns. Desuden vil de med udgangspunkt i fire forskellige hverdagsvarer (bøf, havregryn, mælk og æg) vise, hvor mange liter grundvand, der undgår mødet med sprøjtegifte, hvis man som forbruger vælger den økologiske udgave af hverdagsvaren frem for den konventionelle. Anna Lund, som er kommunikationskonsulent i Økologisk Landsforening, har hjulpet Eventgruppen med at udvikle ideerne til økostanden og har bl.a. leveret et banner, foldere og plakater til standen samt officielle t-shirts som Eventgruppen kan iføre sig ved arrangementerne. Her kan du møde Eventgruppen i løbet af efteråret: Dato Aktivitet Sted 6/9 Økostand Økologisk høstmarked, Grantoftegård 27/9 Særarrangement* Stensbølgård – økologisk gård med malkekøer 7/10 Særarrangement* Det Økologiske Inspirationshus *Guidet tur arrangeret af H-O-F (www.aftenskolen.dk), hvor Eventgruppen også er til stede for at besvare deltagernes spørgsmål om foreningen. Har du spørgsmål til Eventgruppen eller vil du give en hånd med ved økostanden, kan du kontakte Eventgruppen ved at ringe eller skrive til Kenneth Jørgensen på tlf. 2162 8044 eller bulle_joergensen@hotmail.com. Eventgruppen på Stenbølgård, hvor du også kan møde dem den 27. september. Øverst fra venstre: Pelle Nybirk, Anne-Marie Sejer, Kenneth Jørgensen, Johan Frederiksen (Stensbølgård), Kirsten Sivertsen (Stensbølgård) og Christina Jørgensen. Nederst fra venstre: Tina Marie Nielsen og Sara Møss.
Page 1 and 2: Økologien blomstrer overalt! Af re
Page 3: Kom på markvandring! Af Malene Jak
Page 7 and 8: Fair Trade gruppen undersøger… A
Page 9: Udstilling og markedsdage om økolo

Vildnis nr 2.pdf - Økologisk Landsforening

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?