Blad nr. 1 2012.indd - Sønderbro Horsens
Blad nr. 1 2012.indd - Sønderbro Horsens
Blad nr. 1 2012.indd - Sønderbro Horsens
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Snart med køkkenhave og høj<br />
udsigt<br />
Af Barbara Staniul Pedersen og Flemming<br />
Holm.<br />
Selve ordet folkesundhedskøkken er et<br />
ord sammensat af tre.<br />
Og kunne betyde - et køkken, hvor<br />
folk samles om sundhed.<br />
Jeg forbinder ordet først og fremmest<br />
med den første del af ordet - folket. Jeg<br />
tænker på Folkesundhedskøkken som<br />
på noget, der er til folket, til alle, for<br />
alle og i den grad - AF AL FOLKET.<br />
Først derefter tænker jeg på ordet<br />
“sundhed”. Alle ønsker sundhed,<br />
måske handler ikke alle på dette ønske,<br />
nok fordi sundhed tit bliver koblet<br />
med noget kedeligt, noget med forbud,<br />
restriktioner, generelt med kontrol,<br />
meget lidt festligt. Folkesundhed giver<br />
mulighed for at gøre sundheden festlig,<br />
for den sociale og psykiske sundhed<br />
er at holde fester og at deltage i<br />
dem.<br />
Og så kommer ordet - køkken, som<br />
kan associere til hygge og dufte af<br />
bagværk eller tv programmer med de<br />
kendte.<br />
Det at være sammen med andre mennesker<br />
med et fælles formål og af ren<br />
og skær lyst - er ingredienser til en<br />
fest, som i dette tilfælde foregår i køkkenet.<br />
Det kan kun blive godt.<br />
Udenlandske kvinder vil lære at lave<br />
dansk mad<br />
I Folkesundhedskøkkenet i februar og<br />
marts skal der festes ved at lave og<br />
spise dansk mad. Deltagerne kommer<br />
fra den lokale forening ”Women of<br />
the World” (WOW) som mødes ca.<br />
en gang om måneden i beboerhuset i<br />
Axelborg. De har længe snakket om<br />
at udgive en kogebog med opskrifter<br />
på retter fra alle de lande, som deltagerne<br />
kommer fra. Måske kan vores<br />
møder i køkkenet være til inspiration<br />
til de danske opskrifter, som skal med<br />
i bogen?<br />
På en kølig vinterdag serverer køkkenpersonalet<br />
”Riddersuppe”.<br />
<strong>Sønderbro</strong> Nyt fandt to gamle veninder,<br />
som sad og varmede sig i Caféen<br />
med hver deres portion suppe og<br />
brød.<br />
Folkesundhedskøkken - alle kulturers køkken<br />
Tove Juul Nissen bor i Sejet. Hvordan<br />
har hun fundet på at lægge vejen<br />
forbi <strong>Sønderbro</strong> Kulturhus og vores<br />
køkken?<br />
- Jeg hørte fra en veninde om det her<br />
fantastiske sted, fortæller Tove Juul<br />
Nissen. Efter at have prøvet både frokost<br />
og aftensmad til 32 kr. er jeg<br />
blevet fast kunde her. Jeg kommer to<br />
gange ugentligt, og i dag har jeg taget<br />
en anden veninde med. Det er Alice<br />
fra Tebstrup.<br />
Alice Sørensen fortæller: - Ja, jeg er<br />
heldig somme tider at blive hentet i bil<br />
af Tove. Så kører vi på indkøb, og i<br />
dag er jeg her for første gang.<br />
Kultur Caféen er et fund!<br />
Veninderne er enige om, at suppen<br />
smager rigtig godt, og at ”denne café<br />
er et fund” til de penge.<br />
- Som pensionist er man jo nødt til<br />
at være meget økonomisk, siger Tove<br />
Juul Nissen. - men det passer mig fint<br />
at spise min frokost her to gange om<br />
ugen, hvor jeg har et par mellemtimer<br />
mellem svømning og IT-undervisning.<br />
Jeg skal passe mine faste spisetider, da<br />
jeg er bruger af insulin. Et folkesundhedskøkken<br />
er lige, hvad jeg har brug<br />
for. Det må I gerne skrive, lyder det<br />
fra Sejet-borgeren.<br />
Ved et andet bord i cafeen sidder en<br />
arbejdsgruppe og planlægger ”Sønder-<br />
bro Have”, som for tiden ligger under<br />
sne lige udenfor cafeen.<br />
Siden tankerne om <strong>Sønderbro</strong> Have<br />
blev luftet ved gourmet-arrangementet<br />
2. november, har planerne udviklet sig<br />
betydeligt.<br />
Beboerne, der meldte sig som haveaktive,<br />
arbejder i øjeblikket med en<br />
plan for et sti-system, der skal føre ind<br />
i haven fra Bygholm Park, og videre<br />
til det grønne område mellem boligblokkene<br />
i Mimersgade frem til <strong>Sønderbro</strong>gade.<br />
<strong>Sønderbro</strong> Have skal blive udflugtsmål<br />
for hele byen<br />
Selve haven - og resten af <strong>Sønderbro</strong> -<br />
kan således blive udflugtsmål for alle<br />
horsensianere, og Kultur Caféen blive<br />
en kærkommen rasteplads på gåturen.<br />
En køkkenhave med højbede af forskellig<br />
højde og omfang, hvor der skal<br />
produceres grønsager, krydderurter fra<br />
hele kloden og plantes frugtbuske og<br />
-træer. Men også en mere vild naturdel<br />
med små, snoede stier, der fører<br />
op på nogle høje mellem store sten og<br />
gamle træer.<br />
Her vil man kunne sidde højt og nyde<br />
en kop kaffe, mens man ser børnene<br />
lege på sportspladsen og havefolket<br />
arbejde nede i ”lavlandet”, langs Kulturhusets<br />
hovedindgang.<br />
Tove Juul Nissen fra Sejet og Alice Sørensen fra Tebstrup varmer sig ved den gode<br />
”Riddersuppe” til 20 kr.<br />
Menukortet for hver ny uge kan man finde på www.soenderbro-horsens.dk under Kultur<br />
caféen<br />
Side 13