Indholdsfortegnelse - Læringshuset i Lyngby - Taarbæk Kommune
Indholdsfortegnelse - Læringshuset i Lyngby - Taarbæk Kommune
Indholdsfortegnelse - Læringshuset i Lyngby - Taarbæk Kommune
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Dolmar<br />
Spises med brød og en god salat<br />
12 Peberfrugter (helst tyrkiske - de er tyndere end alm.)<br />
300 gram hakket oksekød<br />
1 kop grødris<br />
1 hakket løg<br />
½ hakket grøn peberfrugt<br />
2-3 stilke bredbladet persille<br />
1 spsk. tomatpuré<br />
1 lille kop olie<br />
3 kopper vand<br />
2 tomater, evt. 6 cherry tomater<br />
salt, peber, chili, paprika, mynte og dild<br />
Svits kødet på panden, tilsæt olie og løg. Derefter tilsættes den<br />
grønne peberfrugt og tomatpuréen samt ris og 1 kop vand.<br />
Til sidst kommes krydderierne og den hakkede persille i.<br />
Bunden skæres af peberfrugterne og de renses for frø. Herefter<br />
fyldes kødblandingen i frugterne, som sættes i et ildfast fad. Luk<br />
”låget” på frugterne med en skive tomat, evt. ½ cherry tomat.<br />
Hæld 2 kopper vand i fadet som sættes i ovnen ved 200° i<br />
ca. 1 time.<br />
Pyntes med dild og serveres med masser af brød.<br />
ALTERNATIV TILBEREDNING:<br />
Retten kan tilberedes ved at blande den rå fars med ingredienserne<br />
og fyldes direkte i de rensede peberfrugter.<br />
10
Change language