Download menukortet til udskrift her - Restaurant Den Røde Okse

Fest på Den Røde Okse
Søren, Lasse, Allan
og Mogens
Den Røde Okse
Tarphagevej 9
6710 Esbjerg V
kontakt@dro.dk
75151500
3 retters menuer
3-retters menuer – All Inclusive
Mandag til fredag All Inclusive fra 400,- kr.
Lørdag og søndag All Inclusive fra 450,- kr.
All Inclusive priserne gælder for min. 25 voksne.
Ønskes menuen uden All Inclusive begynder menuprisen på
300,- kr. pr. person for en 3-retters menu.
Uden All Inclusive sælges menuen til min. 12 voksne gæster.

Forretter
Fiskeforretter Tillæg pr. person
Tuncarpaccio med wasabicreme og ristet sesam,
dertil marinerede babysalater og sprød bruchetta + 10,- kr.
Grillstegt filet af hellefisk med cremet risotto, brøndkarsesalat,
luftig blåmuslingecreme og høvlet parmesan + 20,- kr.
Ristede scampirejer med smørdampet urtejulienne,
mild karry-ingefærcreme samt friske krydderurter + 10,- kr.
Oksens kolde fisketallerken med dampet fisk, rejer, slikasparges,
farverig salat, bagte græskarkerner og dressing
Lameller af Fanø laks med ristede rugbrødscroutoner,
mild rygeostecreme, marineret friséesalat, karse og radiser + 20,- kr.
Ovnbagt torskefilet med citrusristet jomfruhummer,
avocadomousse og ingefærsyltede nødder + 25,- kr.
Bagt laksefilet med champagne-ærtepuré, trøffelmarineret krydderurtesalat,
sprøde rødløg og lakserogn samt fennikelsauce +10,- kr.
Dampet rødspætteroulade med spinat og røget laks, farverig salat,
sauce verte, peberfrugttern og bagte græskarkerner
Surimiterrin af sejfilet med krebsehalesalat, rød dressing og lime + 5,- kr.
Skummende jomfruhummercremesuppe med dild-olie,
jomfruhummerhaler, smørdampede pak choi og tomat + 15,- kr.
Der tages forbehold for moms- og prisstigninger.

Forretter
Kødforretter Tillæg pr. person
2 tarteletter med hønsekød i aspargessovs, tomat og persille + 5,- kr.
Carpaccio af oksemørbrad, marineret med sennepsvinaigrette, vagtelspejlæg,
salatbuket, ristede pinjekerner, tomatconcassé og høvlet parmesan + 20,- kr.
Lun spinatpandekage fyldt med karrystuvede grøntsager og skinke,
dertil farverig salat og krydderurtedressing
Italiensk antipastatallerken med pølse og skinke specialiteter,
syltede grøntsager, oliventapanade, hjertesalat og kørvel + 15,- kr.
Terrin af fransk andelever, serveret med tern af hvidvinsgelé,
frugtkompot, ristet brød og krydderurtesalat + 35,- kr.
Klassisk Cæsarsalat af unghanebryst fra Hopballe Mølle med romainesalat,
sprød bacon, hvidløgscroutoner og parmesanflager + 15,- kr.
Skiver af speck fra Østrig, serveret med tomat-mozzarellasalat,
basilikumpesto og grillede artiskokker + 10,- kr.
www.dro.dk

Hovedretter
Braiseret oksesteg som vildt med brunede kartofler, hvide persillekartofler,
½ æble med ribsgele, fuglerede fyldt med waldorfsalat og flødevildtsauce
Grillet svinemørbrad stegt med citron og timian, dertil årstidens grøntsagssauté,
gulerodssoufflé, dampede forårsløg, skindstegte babykartofler og mild peberflødesauce
Farseret unghanebryst med grillet polenta, tomat-auberginesalsa,
Der tages forbehold for moms- og prisstigninger.
Tillæg pr. person
smørdampede grønne asparges, råstegte kartofler og kørvelcremesauce + 25,- kr.
Rosastegt kalveculotte smurt med sennep og timian, dertil kartoffelbåde
i pankomel, råstegte pastinakker, smørdampede persillegulerødder,
svampesauté med tomat samt ingefærsauce + 30,- kr..
Grillstegt oksefilet med rødvinssauce, sauté af friske bønner med
hvidløg og tomat, kartoffellasagne, sprøde løgringe,
svampeflan og marineret feldsalat + 45,- kr.
Krondyrfilet med selleripuré, ristede hasselnødder, vilde svampe,
timiankartoffelrøsti, rødkålsalat med tørrede tranebær og portvinsglace + dagspris
Grillstegt oksemørbradsmedaljon med gulerodspuré, stegte
hvidløgssvampe, kartoffelfondant, baconpastinak,
salat af ærteskud og blomkål samt estragonsky + 65,- kr.
Kalvemørbrad med jomfruhummerspyd, hindbærsyltede rødløg,
ærtepuré med trøffel og sort peber, dampede forårsløg og kartoffelsoufflé + 65,- kr.
Helstegt oksecuvette med råstegte grøntsager, mild peberskysauce,
små ristede kartofler samt 2 slags friske grøntsager + 15,- kr.
Grillstegt svinefilet marineret i teriyaki og korianderfrø derefter rullet
i tandorikrydderi, serveret med ristede blomkål, sauté af broccoli og rødløg,
dampede pak choi og råstegte kartofler med frisk koriander og sojacremesauce + 15,- kr.

Desserter
Hjemmelavet fragilitéroulade med vanilleis og 2 slags sorbet, bærcoulis,
www.dro.dk
Tillæg pr. person
chokoladegitter og friske frugter + 15,- kr.
Desserttallerken med 5 kreative lækkerier efter sæsonen + 35,- kr.
Hjemmelavet vanillepyramide med frugtsalat, bærsauce og chokoladepynt
Klassisk tiramisu med kakao, ladyfingers og mascarpone dertil blåbærpuré og frugt + 20,- kr.
Chokoladenøddekurv med 3 slags is, eksotiske frugter samt frugtcoulis + 15,- kr.
Hjemmelavet nougatparfait på sprød nøddebund og sauce af passionsfrugter + 20,- kr.
Gateau Marcel med bagte blommer i sirup og rørt vanillesoftice + 25,- kr.
Passion-orangefromage med gulerodskage og pleskenvaffel + 10,- kr.
Hindbærmousse på kagebund, chantillycreme, hindbær og hvide chokoladespåner
Chokolade-appelsinparfait med chilimarineret appelsinsalat,
knuste pistacienødder og hvid Sarah Bernard creme + 20,- kr.
Natmad Pris pr. pers.: 75,- kr.
Klar suppe med kød- og melboller, suppeurter samt friskbagt brød
Pålægsbord med friskbagt grovbrød
Karrysuppe med ris, peberfrugt, hønsekød og friskbagt brød
Burritos, mexicanske pandekager med 3 slags spændende fyld
Biksemad med hjemmesyltede rødbeder, spejlæg og rugbrød
Flødelegeret aspargessuppe med kødboller, aspargessnitter og friskbagt brød
Ungarsk gullaschsuppe med oksekød, kartofler, røget paprika, tomat og friskbagt brød
Kartoffelporresuppe med bacon, brødcroutoner og friskbagt brød
Ribbenssandwich (lav selv) med rødkål, agurkesalat, salat og dressing
Hotdogs med alt i tilbehør
Blandede frisksmurte sandwich med spændende pålæg og fyld

Øvrige priser
Børn fra 0 til 3 år: Uden opdækning: 0,- kr.
Med opdækning: 100,- kr.
Børn fra 3 til 12 år: ½ pris af arrangementet, dog max 300,- kr.
Afbuds-couverter: fuld couvertpris ved afbud senere end 2 dage før arrangementet
Velkomstdrink pr. stk. fra 40,- kr.
Husets vine pr. flaske fra 208,- kr.
Kaffe/the pr. pers. 30,- kr.
Hjemmebagte småkager. pr. pers 20,- kr.
1 stk. kransekage petit four og
1 stk. fyldt chokoladepr. pers. 30,- kr.
Div. spiritus, 2 cl. fra 20,- kr.
(mulighed for køb af hele flasker)
Cognac, 2 cl. 38,- kr.
All Inclusive
Med All Inclusive er I altid sikre på, hvad den endelige regning løber op i.
Der tages forbehold for moms- og prisstigninger.
Div. Likør, 2 cl. 28,- kr.
Baileys, 2 cl. 22,- kr.
Pilsner/Egekilde pr. stk. 31,- kr.
Diverse sodavand pr. stk. 28,- kr.
Menu trykt på silkebånd pr. stk 19,- kr.
Overtid/fortsættelse af fri bar pr. pers.50,- kr.
Helligdage pr. pers. 50,- kr.
Musikcouvert 145,- kr.
Vores All Inclusive arrangementer er sammensat med udgangspunkt i 5-timers arrangementer enten fra
12.00 til 17.00 eller fra 18.00 til 23.00.
Festen kan naturligvis fortsætte med All Inclusive efter 5 timer. Pris 55,- kr. pr. person pr. påbegyndt time.
All Inclusive indeholder:
Menu
Borddækning
Lys og servietter
Husets hvid- og rødvin
Pilsner og Classic
Isvand
Et bredt udvalg af sodavand
Blomstervaser
(større blomsterdekorationer laves mod tillæg)