final report - Danmarks Tekniske Universitet
final report - Danmarks Tekniske Universitet final report - Danmarks Tekniske Universitet
1 FORORD Måltider og klimatopmøde side 3 Hannah V. Franzel, Meiken Hansen 20-06-2008 Rapporten er udarbejdet i forbindelse med bachelorprojektet, Måltider og klimatopmøde, på Design og Innovation, DTU, forår 2008. Vi har i bachelorprojektet lavet en kampagne ”eat for climate, eat less meat” som påbegyndes på COP15, og er tænkt at fortsætte via en mulig organisation, der i mødekommer kampagnes budskab. Forud for udviklingen af konceptet, er der lavet research om klimaændringer og hvad der kan forårsage disse. Til udvikling af et af kampagnens understøttende elementer, Klimatallerkenen, er der i projektet anvendt ideudviklings- og prioriteringsredskaber fra kurset ”Produktanalyse og Redesign” og ”Produkt/service-systemer”, miljøvurderingsredskaber fra kurset ”Produktliv og miljøforhold”, og design elementer fra ”Industriel Design kurser”. Alle kurserne, der er tilrettelagt DTU. Forud for kampagnens tilblivelse og placering er foretaget analyse af den relevante kontekst og teknologier. Tak til alle som har bidraget til vores projektarbejde, med viden såvel som inspiration. Projekt vejledere Torben Anker Lenau og Stig Irving Olsen Projektets forfattere _______________________________ Hannah Vermund Franzel (s041667) _______________________________ Meiken Hansen (s050031)
2 INDLEDNING Måltider og klimatopmøde side 4 Hannah V. Franzel, Meiken Hansen 20-06-2008 Rapporten tager udgangspunkt i problemstillingen Hvordan kan et produkt overbevise politikerne og den private forbruger om, at de skal ændre deres adfærd, således at de anskaffer fødevarer, så drivhusgas udledningen fra fødevareproduktionen reduceres? Dyrehold står for 18 % af den globale menneskeskabte udledning af drivhusgasser. Den stigende mængde drivhusgasser som mennesker har udledt til atmosfæren siden industrialiseringens begyndelse har haft konsekvenser for klimaet. Hvis ikke der gøres en indsats for at nedsætte menneskers udledning af drivhusgasser, forudses katastrofale følger for mange menneskers levevis. Vi mener, at der er behov for at belyse problematikken vedrørende udledningen af drivhusgasser fra dyrehold til hele verden, da denne er en væsentlig bidrager til udledning af drivhusgasser. Afskovning Vi mener, at det er muligt at begrænse indtaget af især rødt kød, kød fra pattedyr, da et for stort indtag er skadeligt for både menneskers sundhed og for klimaet. I år 2009 skal FN’s 15. klimatopmøde afholdes i Danmark, hvor der forventes deltagere fra hele verden. Dette ser vi som værende et potentielt velegnet sted at promovere budskabet, om at vi skal spise medhensyn til klimaet, gennem det at spise mindre rødt kød. Til denne belysning er udviklet en kampagne, ”eat for climate, eat less meat”. Kampagnen skal implementeres på klimatopmødet og følge de kontekstrammer der er opsat for topmødet. Kampagnen har følgende understøttende elementer: • Klimatallerkenen, der består af to dele: - En afbalanceret ret med en fast CO2 kvote pr. måltid med primær fokus på kødet. - En tallerken der belyser mængden af forskellige slags kød i forhold til den opstillede CO2 kvote pr. måltid. • Information og guide. Denne del skal søge at gøre deltagerne opmærksomme på Klimatallerkenens tilstedeværelse på topmødet, samt pointere væsentligheden af budskabet ydereligere. Dette gøres gennem skiltning og en hjemmeside. Kampagnens fokus på reduktion af især rødt kød gør, at den primært henvender sig til højindkomstlande med et højt kødforbrug.
- Page 1 and 2: Måltider og klimatopmøde STUDEREN
- Page 3: 1 SYNOPSIS Måltider og klimatopmø
- Page 7 and 8: Måltider og klimatopmøde side 6 H
- Page 9 and 10: CO2-ækvivalenter Kuldioxid Måltid
- Page 11 and 12: 4 AFGRÆNSNING Måltider og klimato
- Page 13 and 14: Måltider og klimatopmøde side 12
- Page 15 and 16: Måltider og klimatopmøde side 14
- Page 17 and 18: Måltider og klimatopmøde side 16
- Page 19 and 20: Måltider og klimatopmøde side 18
- Page 21 and 22: Aktører Måltider og klimatopmøde
- Page 23 and 24: Måltider og klimatopmøde side 22
- Page 25 and 26: Måltider og klimatopmøde side 24
- Page 27 and 28: Måltider og klimatopmøde side 26
- Page 29 and 30: Måltider og klimatopmøde side 28
- Page 31 and 32: Måltider og klimatopmøde side 30
- Page 33 and 34: 7.2 TALLERKEN Måltider og klimatop
- Page 35 and 36: Måltider og klimatopmøde side 34
- Page 37 and 38: Måltider og klimatopmøde side 36
- Page 39 and 40: Måltider og klimatopmøde side 38
- Page 41 and 42: Måltider og klimatopmøde side 40
- Page 43 and 44: Måltider og klimatopmøde side 42
- Page 45 and 46: 9 KONKLUSION Måltider og klimatopm
- Page 47 and 48: 12 KILDER Måltider og klimatopmød
- Page 49: Måltider og klimatopmøde side 48
2 INDLEDNING<br />
Måltider og klimatopmøde side 4<br />
Hannah V. Franzel, Meiken Hansen 20-06-2008<br />
Rapporten tager udgangspunkt i problemstillingen<br />
Hvordan kan et produkt overbevise politikerne og den private forbruger om, at de skal ændre<br />
deres adfærd, således at de anskaffer fødevarer, så drivhusgas udledningen fra<br />
fødevareproduktionen reduceres?<br />
Dyrehold står for 18 % af den globale menneskeskabte udledning af drivhusgasser. Den<br />
stigende mængde drivhusgasser som mennesker har udledt til atmosfæren siden<br />
industrialiseringens begyndelse har haft konsekvenser for klimaet. Hvis ikke der gøres en<br />
indsats for at nedsætte menneskers udledning af drivhusgasser, forudses katastrofale følger for<br />
mange menneskers levevis.<br />
Vi mener, at der er behov for at belyse problematikken vedrørende udledningen af<br />
drivhusgasser fra dyrehold til hele verden, da denne er en væsentlig bidrager til udledning af<br />
drivhusgasser. Afskovning Vi mener, at det er muligt at begrænse indtaget af især rødt kød,<br />
kød fra pattedyr, da et for stort indtag er skadeligt for både menneskers sundhed og for<br />
klimaet.<br />
I år 2009 skal FN’s 15. klimatopmøde afholdes i Danmark, hvor der forventes deltagere fra<br />
hele verden. Dette ser vi som værende et potentielt velegnet sted at promovere budskabet, om<br />
at vi skal spise medhensyn til klimaet, gennem det at spise mindre rødt kød.<br />
Til denne belysning er udviklet en kampagne, ”eat for climate, eat less meat”. Kampagnen<br />
skal implementeres på klimatopmødet og følge de kontekstrammer der er opsat for topmødet.<br />
Kampagnen har følgende understøttende elementer:<br />
• Klimatallerkenen, der består af to dele:<br />
- En afbalanceret ret med en fast CO2 kvote pr. måltid med primær fokus på<br />
kødet.<br />
- En tallerken der belyser mængden af forskellige slags kød i forhold til den<br />
opstillede CO2 kvote pr. måltid.<br />
• Information og guide. Denne del skal søge at gøre deltagerne opmærksomme på<br />
Klimatallerkenens tilstedeværelse på topmødet, samt pointere væsentligheden af<br />
budskabet ydereligere. Dette gøres gennem skiltning og en hjemmeside.<br />
Kampagnens fokus på reduktion af især rødt kød gør, at den primært henvender sig til<br />
højindkomstlande med et højt kødforbrug.
Change language