final report - Danmarks Tekniske Universitet

7.2 TALLERKEN
Måltider og klimatopmøde side 32
Hannah V. Franzel, Meiken Hansen 20-06-2008
Klimavenlig mad er i forbindelse med kampagnen ” eat for Climate-eat less meat” et
måltid mad, hvor kød-delen maksimalt må udlede 0,7 kg CO2 ækvivalenter.
Målet med tallerkenen er, at den skal have en signalværdi der belyser kampagnes målsætning,
og at der skal kunne spise af den. Tallerkenen skal være logo for kampagnen og fungere som
maskot. Den skal være simpel, men illustrere hvad kampagnens budskab er. Tallerkenen skal
med sit formsprog (moduler) illustrere, hvor stor mængde henholdsvis okse, kylling og fisk en
tallerken må bestå af for et klimavenligt måltid. Udfordringen i udviklingen af tallerkenen
ligger i materialevalg, størrelse, form, farve og mønster symbolik. Designet skal være
indbydende så deltagerne får lyst til at købe en tallerken med hjem.
7.2.1 MATERIALE-OVERVEJELSER
De mest kendte og anvendte materialer til konstruktion af tallerkener er materialer såsom
keramer og komposit. Materialeovervejelserne gik derfor i første omgang på en tallerken enten
af pap, plastik eller keramik. Det forudsås dog, at en tallerken af pap var uhensigtsmæssig i
flere sammenhænge f. eks, at den ikke ville leve op til kriteriet om, at den skulle kunne tages
med hjem, og det formodes at størstedelen af brugerne ville smide paptallerkenen væk efter
brug. Derfor blev materialeovervejelserne indskrænket til plast eller keramik.
Da tallerkenen indgår i en miljøkampagne, ses der på miljøeffekter for at finde det bedst
egnede materiale til formålet. Dette gøres i samspil med en helhedsbetragtning af de øvrige
aktiviteter, som produktet indgår i.
Egenskaber ved materialer
Til bestemmelse af materiale opstilles nogle krav, der skal til for at skabe en funktionel
tallerken:
• Skal kunne bruges i forbindelse med fødevarer.
• Hård overflade, så den kan skæres på.
• Minimum temperatur 80º C, skal kunne gå i opvaskemaskinen.
Ved brug af CES EduPack2007 fandtes et muligt materiale for plast. PE, PolyEthylene, var
det materiale, der umiddelbart levede bedst op til kravene.[19] Et egnet keramisk materiale var
ikke umiddelbart at finde, derfor betragtes porcelæn, som et andet muligt materiale