final report - Danmarks Tekniske Universitet

4 AFGRÆNSNING
Måltider og klimatopmøde side 10
Hannah V. Franzel, Meiken Hansen 20-06-2008
4.1.1 UDLEDNING AF DRIVHUSGASSER FRA DYREHOLD
Udledning af drivhusgasser fra agrikultursektoren udgør omkring 22 % af den globale totale
udledning. [FAO, 2006]Dette bidrag svarer til det fra industrien og overgår bidraget fra
transportsektoren. FAO vurderer i rapporten ”Livestock´s long shadow” at, dyrehold er skyld i
18 % af den totale globale udledning af drivhusgasser og 80 % af agrikultursektorens
udledning. Inkluderet i dyrehold er domesticerede dyr som kvæg, svin, får, geder og fjerkræ.
FAO konkluderer i rapporten at
dyreholdsubsektoren vokser hurtigere end de
andre subsektorer i agrikultursektoren. Den
årlige kødproduktion er projekteret til at blive
fordoblet fra 229 millioner tons fra 1999 –
2001 til 465 millioner tons i 2050 (dette er
projekteret uden politiske ændringer på
området). Af figur 4 ses, at kødproduktionen er
stigende. En voksende middelklasse i blandt
andet Kina og Indien er nogle af grundene til
denne forudsigelse. Der forudsiges også et
stigende kødforbrug i EU. EU-kommisionen
forudser en stigning på 4,5 % i kødforbruget
frem til år 2011. [1]
Figur 4
4.1.2 DYREHOLD I FORHOLD TIL DE TRE VÆSENTLIGSTE DRIVHUSGASSER
Når man inkluderer afskovning pga. græsning og foderafgrøder, er udledningen af kuldioxid
på grund af dyrehold ansvarlig for omtrent 9% af den globale udledning, og må betragtes som
en vigtig bidragsyder. Det er dog svært at sætte præcise tal på dennes sektors udledning,
hvilket har medført at den ofte udelades i sektorbetragtninger, selv om dens bidrag bliver
betragtet som værende vigtig. I takt med at dyreholdenes størrelser vokser, stiger forbruget af
fossile brændstoffer i forbindelse med produktionen, og derfor forventes udledningen af
kuldioxid fra sektoren at stige. Der er en tendens til at produktion lægges over fra
drøvtyggende dyr til høns og svin. Da produktion af høns og svin er baseret på transport af
fødevarer over lange distancer, vil dette medføre øget udledning af kuldioxid fra sektoren.
Dyrehold udgør en stor del af den totale menneskeskabte udledning af metan. Tilsammen
udgør udledning fra tarm fermentering og gødning omkring 80 % af det metan, som hele
landbrugssektoren udleder, og for 35 – 40 % af den globale menneskeskabte udledning af
metan. Dette svarer til omtrent 5% af den totale udledning af drivhusgasser.