økologi-kongres 2009 - LandboNord

ØKOLOGI-KONGRES 2009
– MELLEM NICHE OG NORM
Onsdag og torsdag
den 18.-19. november 2009
Odense Congress Center
WWW.OKOLOGI-KONGRES.DK
ØKOLOGI
2009
KONGRES

Program dag 1
onsdag den 18. november
9:00-10:00 registrering og udstilling
10:00-10:30 velkomst ved minister for Fødevarer, landbrug og Fiskeri, eva kjer Hansen og
Formand for landbrug & Fødevarer, michael brockenhuus-schack
10:30-12:00 Plenum 1: ØkOl OgI – fra niChe mod normen
Paneldebat med korte oplæg
de politiske rammer for økologisk produktion
Eva Kjer Hansen, minister for Fødevarer, landbrug og Fiskeri
muligheder for stærkere økologi
Steen Gade, mF for sF, Formand for Folketingets miljøudvalg
Økologisk produktion i dansk landbrug
Carl Aage Dahl, adm. direktør, landbrug & Fødevarer
markant økologi: På marken, markedet og i politik
Paul Holmbeck, direktør, Økologisk landsforening
vi vil økologisk mælk
Lars Aagaard, direktør for arlas danske marked
Produktion og afsætning af økokød
Karsten Dejbjerg, adm. direktør, Friland a/s
Ordstyrer
Karen Hjulmann, journalist, studievært, orientering P1, dr
12:00-13:30 frokost i udstillingen
13:30-15:30 mØdeblok a (se flere informationer på indersiderne)
a1
Økonomi, ejerformer
og generationsskifte
i økolandbruget
15:30-16:15 kaffe i udstilling
a2
biodynamisk
dyrkning – en
mulighed for
personlig og
faglig udvikling
a3
mælk i modvind
– holdninger
til sundhed og
mælk
16:15-17:30 Plenum 2: klimaansvarlige Økologer – På vej
landbrugets klimapåvirkning – udfordringer og
muligheder for økologisk jordbrug
Jørgen E. Olesen, forskningsprofessor, inst. for Jordbrugsproduktion
og miljø, Forskningscenter Foulum
multifunktionelle økologiske landbrug med produktion
af energi, gødning, natur, miljø og fødevarer
Katrine Hauge Madsen, afdelingsleder, agrotech a/s
kan vi gøre noget ved Co2 udslippet ude ved plovfuren!
Peter Bay Knudsen, gårdejer, skiftekær Økologi
Ordstyrer
Evald Vestergaard, formand, Økologisk landsforening
17:30-19:00 bar i udstilling
19:00- middag
insight into danish organiCs
– english sessions
session, wednesday 18 th november 2009
10:30-12:00
organic in denmark – state of the art and
the reasons behind.
brief overview of the history of danish
organic farming and where it is today
with the highest consumption of organic
food per capita in the world.
Presentation by Mette Meldgaard, member
of the board of directors, Organic Denmark
a4
bedre fosforudnyttelse
med
hjemmelavet
korn
a5
Økologiens
troværdighed
og fremtidens
kommunikation
a6
sales – globally
and in denmark
Café meeting:
Promoting and CommuniCating
organiC researCh h internationally
session, wednesday 18 th november 2009
16:15-17:30
at this informal Café meeting, the iCroFs
staff will at the iCroFs booth in the
exhibition area present the many national
and european organic research projects
coordinated by the Centre.
Presentation by ICROFS

PROGRAM DAG 2
TORSDAG DEN 19. NOVEMBER
8:30 UDSTILLING
9:00-11:00 MØDEBLOK B (se flere informationer på indersiderne)
B1
11:00-11:30 KAFFE
Aktive klimaagenter
–
fordi vi ikke kan
vente
B2
Seeds for
people or
patents – the
future of
organic seed
production
B3
Offentlig
bespisning som
driver
11:30-13:00 MØDEBLOK C (se flere informationer på indersiderne)
C1
Stabile markeder
for korn og
foder
13:00-14:30 FROKOST
C2
New facts on
organic food
and health
C3
Forædling –
plantegenetik
frem for GMO
14:30-15:30 PLENUM 3: INNOVATION FOR VÆKST OG MARKED
Innovationsmotoren – et konkret værktøj
Torben Bo Toft Christensen, projektchef, Projekt- &
Udviklingskonsulenterne
Innovation i en kødvirksomhed
Henry Franzen, Aalbæk Specialiteter
Den innovative grønsagsvirksomhed
NN
Fremtidsbilleder og innovativt samarbejde mellem
producent og detailhandel
Hans Christian Ipland, indkøbsdirektør, Irma
Ordstyrer
Uffe Bie, formand for Økologi-Sektionen i Landbrug & Fødevarer
15:30-16:00 AFSLUTNING, FINALE
B4
Svineproduktion
– mere end
en niche
C4
Urter –
produktion og
fremtidsmuligheder
B5
Mere innovation
og økologi i
planteavlernes
økonomi
C5
Økologisk
produktion
og eksport fra
ulande – med
dansk hjælp
INTERNATIONAL COOPERATION IN
THE ORGANIC FARMING AND
EXTENSION SYSTEM
B6
Øko-teknologi:
Hvordan skal
økologien
udnytte robotogsensorteknologi?
C6
Nyt nordisk
køkken som
innovationsfaktor
Session, Thursday 18 th November 2009
14:30-15:30
Presentation of trends in Danish organic
farming, the Danish organic farming
advisory service, effective methods of
dissemination of knowledge to farmers
and international cooperation.
International Adviser Niels Nørskov,
Organic Farming, The National Centre,
Danish Agricultural Advisory Service

mødeblok A // ONSDAG 13:30-15:30
A1
ØKONOMI, EJERFORMER OG GENERATIONSSKIFTE I ØKOLANDBRUGET
• Alternative og nye ejerformer, nyuddannet landmand, Anette Bentzon, sine terram
• Realkreditten de næste ti år og nye ejerformer, vicedirektør Poul Erik Jørgensen, Nykredit
Ordstyrer: Landmand og tidligere præsident for Landbrugsraadet, Peter Gæmelke
A2
BIODYNAMISK DYRKNING – EN MULIGHED FOR PERSONLIG OG FAGLIG UDVIKLING
• Biodynamisk drift med fokus på liv, sundhed og sammenhæng, landmand Günther Lorenzen, Jejsing
Demeter I/S
• Omlægning til biodynamisk - processen og reglerne, landmand og konsulent Martin B. Beck
• Resultater fra sammenlignende langtidsforsøg, projektleder Klaus Loehr-Petersen, Foreningen for Biodynamisk
Jordbrug
Ordstyrer: Landbrugs- og miljøansvarlig Svend Daverkosen, Aarstiderne A/S
A3
MÆLK I MODVIND – HOLDNINGER TIL SUNDHED OG MÆLK
• Flere sandheder om mælk, journalist og forfatter Morten Mauritson, Kernesund familie
• Hvad betyder mælk for sundheden hos små børn, i u-landene og hos voksne?, professor, Dr.Med, Kim
Fleischer Michaelsen, Institut for humanernæring, Københavns Universitet
• Mælk i modvind – OK! OG?, mejeribestyrer Poul Pedersen, Thise mejeri
Ordstyrer: Centerleder, Cand. Brom. Gitte Gross, Videnscenter for fødevarer og sundhed (VIFFOS)
A4
BEDRE FOSFORUDNYTTELSE MED HJEMMEAVLET KORN
• En god fjerkræfodring, konsulent Niels Finn Johansen, Dansk Landbrugsrådgivning, Landcentret, Fjerkræ
• Forforudledning fra økologiske husdyr, forskningsleder Hanne Damgaard Poulsen, Institut for Husdyrbiologi
og -sundhed, Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet, Aarhus Universitet
Ordstyrer: Chef Søren Nilausen, Dansk Landbrugsrådgivning, Landcentret, Økologi
A5
ØKOLOGIENS TROVÆRDIGHED OG FREMTIDENS KOMMUNIKATION
• Økologiens mediestatus og -fremtid, direktør Paul Holmbeck, Økologisk Landsforening
• Når økologien ikke længere går mod strømmen, men med strømmen, afdelingschef for ansvarlighed
Thomas Roland, Fællesforeningen for Danske forbrugsforeninger, (FDB)
Ordstyrer: Informationsleder Claus Bo Andreasen, Fakultetssekretariatet, Det Jordbrugsvidenskabelige
Fakultet, AU
A6
SALES – GLOBALLY AND IN DENMARK
• Global Organic Market Overview & Future Outlook, Director Amarjit Sahota, Organic Monitor, UK
• Market development in Denmark and what can we learn from consumer trends?, Area Manager Gitte
Hvoldal, Organic Denmark
Chairman: Sales- & Marketing Director Peder G. Jessen, Urtekram A/S

mødeblok B // TORSDAG 9:00-11:00
B1
AKTIVE KLIMAAGENTER – FORDI VI IKKE KAN VENTE
• Vi er i gang! Hvordan man kan tage fat som landmand, landmand og fødevareproducent Bjarne Krog,
Krogagergård
• Kulstof på bedriftsniveau - sædskiftets betydning, planteavlskonsulent Erik Kristensen, Økologisk
Landsforening
• Klimatiltag og -tanker på Thise Mejeri, projektmedarbejder Jens Christensen, Thise Mejeri
Workshopleder: Faglig projektchef Michael Tersbøl, Økologisk Landsforening
B2
SEEDS FOR PEOPLE OR PATENTS – THE FUTURE OF ORGANIC SEED PRODUCTION
• Seed diversity - the key to freedom in developing organic agriculture, miljø- og økologiforkæmper,
filosof, forfatter og stifter af organisationen Navdanya i Indien Vandana Shiva
(Presentation live from India via Video-Link)
Ordstyrer: Frugtavler, bestyrelsesmedlem i Økologisk Landsforening, vicepræsident i IFOAM 2005-08, Mette
Meldgaard
B3
OFFENTLIG BESPISNING SOM DRIVER
• Visioner og erfaringer fra offentlig bespisning i København, direktør Anne Birgitte Agger, Københavns
Madhus
• Flere års erfaring fra Esbjerg Kommune, klimachef Bodil Ankjær Nielsen, Esbjerg Kommune
Ordstyrer: Direktør Annette Toft, Landbrug & Fødevarer
B4
ØKOSVINEPRODUKTION – MERE END EN NICHE
• Afsætning og salg, kontorchef Randi Kok, Friland A/S
• Det vil vi med økoproduktionen, økologisk svineproducent Randi Adler, Gelstrupgård Øko
Ordstyrer: Landmand og tidligere formand for Danske Slagterier Bent Claudi Lassen, Båring
B5
MERE INNOVATION OG ØKOLOGI I PLANTEAVLERNES ØKONOMI
• Årsager til forskel i indtjeningen i økologisk planteavl, driftsøkonomikonsulent, sektionsleder Claus
Bech Jensen, Kolding Herreds Landbrugsforening
• Succes med nye metoder i dyrkning og afsætning, planteavlskonsulent Christian Petersen, Økologisk
Landsforening
Ordstyrer: Konsulent Peter Mejnertsen, Landscentret, Økologi
B6
ØKO-TEKNOLOGI: HVORDAN SKAL ØKOLOGIEN UDNYTTE ROBOT- OG SENSORTEKNOLOGI?
• Visioner for fremtidens automatisering af økologisk jordbrug, post.doc. Michael Nørremark, Institut for
Jordbrugsteknik, Aarhus Universitet
• Dyreetiske aspekter af økologiens robotificering, professor Peter Sandøe, Dansk Center for Bioetik og
Risikovurdering, CeBRA
• Adfærdsændringer for køer og landmænd, akademisk medarbejder Frank Oudshoorn, Institut for Jordbrugsteknik,
Aarhus Universitet
Ordstyrer: Faglig konsulent Thorkild Bülow Nissen, Økologisk Landsforening

mødeblok C // TORSDAG 11:30-13:00
C1
STABILE MARKEDER FOR KORN OG FODER
• Mindre prisudsving på prisrouletten, tak! , gdr. og konsulent Niels Tvedegaard
• Stabile markeder – en fælles udfordring, direktør Ole Christensen, DLG
Ordstyrer: Gdr. Jens Krogh, Økologisk Landsforening
C2
NEW FACTS ON ORGANIC FOOD AND HEALTH
• Consumer trends and motivations for eating organic, lektor Katherine O’Doherty Jensen, Institut for
Human Ernæring/Fødevaresociologi
• Organic health: the good news and the bad news, senior researcher Machteld Huber, Louis Bolk Institute,
Dept. Healthcare and Nutrition
• Comparing organic and conventional foods, lektor Søren Husted, Institut for Jordbrug og Økologi/Plante-
og Jordbidenskab
Ordstyrer: Seniorforsker Lars Elsgaard, Institut for Jordbrugsproduktion og Miljø
C3
FORÆDLING – PLANTEGENETIK FREM FOR GMO
• Udvikling af den økologiske planteproduktion på baggrund af planternes genetiske grundlag, adjungeret
professor Preben Bach Holm, Århus Universitet/DJF
• Tilbage til mangfoldighed og selvforvaltning -inddragelse af fortidens erfaringer i fremtidens udnyttelse
af plantegenetiske ressourcer, konsulent Anders Borgen, Agrologica
Ordstyrer: Centerleder Niels Halberg, ICROFS
C4
URTER – PRODUKTION OG FREMTIDSMULIGHEDER
• Kvalitet af urter og deres dyrkning, doktor Ralf Loges, Institut für Planzenbau und Planzenzüchtung,
University of Kiel
• Urters parasitære effekter, professor Stig Milan Thamsborg, KU LIFE, Inst. For veterinær sygdomsbiologi,
Faggruppen for parasitologi
Ordstyrer: Planteavlsrådgiver Claus Østergård, Økologisk Landsforening
C5
ØKOLOGISK PRODUKTION OG EKSPORT FRA ULANDE – MED DANSK HJÆLP
• EPOPA-programmet gør en forskel, direktør Gunnar Rundgren, GROLINK AB
• Opstart af økologisk frugtproduktion og eksport – case fra Mozambique, direktør Åse Ditlefsen First
Natural Choice, Mocambique, Lda
Ordstyrer: Formand for Danidas Styrelse, Klaus Aa. Bustrup
C6
NYT NORDISK KØKKEN SOM INNOVATIONSFAKTOR
• På kant med Norden, lammefjordslandmand Søren Wiuff
• En nordisk råvare - hvad er det?, gastronomisk iværksætter, partner i Noma og adj. professor i fødevarevidenskab
KU Life, Claus Meyer, Meyers Aps
• Det nordiske køkken - en håndsrækning til dansk økologi!, fødevarerådgiver, cand.merc. Henriette
Winther, Økologisk Landsforening
Ordstyrer: Forfatter og kommunikationsrådgiver Signe Wenneberg, Signewenneberg.dk

PRAKTISKE OPLYSNINGER
TID OG STED
Økologi-Kongres 2009 finder sted på Odense Congress Center
onsdag og torsdag den 18.-19. november 2009.
HOTELOVERNATNING
Overnatning på hotel bestilles via tilmeldingsblanketten på
www.okologi-kongres.dk.
TILMELDING OG PRIS
Udfyld tilmeldingsskemaet på www.okologi-kongres.dk.
Spar penge ved at tilmelde dig inden den 19. oktober. Hvis
du beslutter dig hurtigt, er du sikker på at kunne deltage i de
møder, du er interesseret i. Se priserne og muligheder for rabat
på tilmeldingsskemaet på www.okologi-kongres.dk.
Sidste frist for tilmelding er den 4. november 2009 og sidste
frist for betaling er den 9. november 2009.
PROGRAM OG DELTAGERLISTE
Når du ankommer til kongressen, vil du modtage et fyldigt
program for hele kongressen. Det ligger også på hjemmesiden,
www.okologi-kongres.dk
MEDIEPARTNERE
LandbrugsAvisen og Økologisk Jordbrug er mediepartnere for
kongressen, og de sætter ekstra fokus på kongressen og de
temaer, som drøftes – både før, under og efter kongressen. Det
bliver muligt på kongressen at booke en aftale med journalister
fra de to medier, hvis man har en god historie.
ØKOLOGISK FRONTLØBER 2009
Økologisk Jordbrug vil på kongressen uddele en ny pris til tre
økologer, der gør en særlig stor indsats for hhv. dyrevelværd,
bæredygtighed eller råvarekvalitet. Prisen gives til enkeltpersoner,
grupper, foreninger eller institutioner. Du kan indstille
kandidater på hjemmesiden, www.okologi.dk/frontloeber.
BLIV UDSTILLER
I forbindelse med kongressen etableres en udstilling, hvor det
er muligt at udstille f.eks. produkter, plancher, maskiner og
redskaber.
I år placeres kongressens frokoster og kaffepauser som noget
nyt midt i udstillingen for at give størst mulig kontakt mellem
udstillere og kongresdeltagere.
Tilmeld dig snarest på www.okologi-kongres.dk (under ”Udstilling”)
– eller send en mail til kongres@ph7.dk. Du kan også
ringe på 86 76 04 16 og få priser og yderligere information.
Spar penge på tilmelding til udstillingen inden 30. september.
Herefter stiger priserne med 25%.
SEKRETARIAT
Alle spørgsmål om kongressen kan rettes til sekretariatet:
Økologi-Kongres 2009
Dansk Landbrugsrådgivning
Landscentret, Økologi
Udkærsvej 15
8200 Århus N
Tlf: 87 40 54 91
Fax: 87 40 50 10
Email: info@okologi-kongres.dk
Der tages forbehold for ændringer i programmet.
PRÆSENTATIONSVIDEOER
LandsbrugsAvisen udformer små videoer med oplægsholdere
forud for kongressen, som kan ses på kongres-hjemmesiden.
ØKOLOGISK JORDBRUG
ØKOLOGISK
FRONT-
LØBER

Afsender:
Økologi-Kongres 2009
Dansk Landbrugsrådgivning
Landscentret, Økologi
Udkærsvej 15
8200 Århus N
ØKOLOGI-KONGRES 2009
– MELLEM NICHE OG NORM
Vi har valgt »Mellem niche og norm« som overskrift for kongressen.
For hvad betyder det, at økologisk landbrug ikke længere er
en lille eksotisk dyrkningsmetode, men nærmer sig en position
som mainstream? Økologi er i dag en betydelig produktionsform,
og noget moderne forbrugere ønsker og kræver. Økologiske producenter
ønsker udvikling rodfæstet i de økologiske principper,
der taler om bæredygtighed og forsigtighed. Det stiller økologien
overfor nye udfordringer, og det sætter vi spot på til november i
Odense. Her vil vi diskutere, gøre status og sætte nye mål.
Vi håber, at mange med interesse for økologi vil deltage og være
med til at debattere, oplyse og inspirere.
Styregruppen bag Økologi-Kongres 2009
Formand for Landbrug
og Fødevarer
Michael
Brockenhuus-Schack
Formand for Økologisk
Landsforening
Evald Vestergaard
Formand for Økologi-
Sektionen i Landbrug &
Fødevarer, Uffe Bie
ØKOLOGISK SAMLINGSPUNKT
Kongressen er en enestående mulighed for at møde folk fra
den økologiske sektor på tværs af faggrænser og for at blive
udfordret og inspireret. Om aftenen er det muligt at udveksle
synspunkter under en festlig og økologisk middag med underholdning
og musik.
Økologi-Kongres 2009 henvender sig til landmænd, forbrugere,
konsulenter, forskere, køkkenledere, organisationer, myndigheder
og ansatte i virksomheder, der arbejder med økologiske
produkter.
Det er sjette gang kongressen afvikles, og denne gang tager
arrangementet farve af den internationale klimakonference
i København. Der bliver således debat og oplæg om klima, vi
præsenterer video-link oplæg for at spare på transport, vi sparer
på papir-materialerne, forplejningen bliver klimavurderet og
kongres-hjemmesiden deltager i sammenslutningen af CO2neutrale
hjemmesider. Herved er CO2-udledningen fra både
hjemmeside og brugerne af websitet neutraliseret ved køb af
CO2-kvoter.
SPÆNDENDE AKTIVITETER PÅ ØKOLOGI-KONGRES 2009
Kongressen har fundet sin egen form og er blevet lidt af en
institution. Sidste gang deltog knap 1100 gæster fra ikke kun
Danmark men hele Europa.
Som noget nyt har vi valgt at holde bredere og lidt færre
temamøder. Og vi har valgt at bruge forskellige mødeformer; fra
store fælles plenummøder til mindre workshops med plads til
debat og fælles refleksion.
Vi udbyder engelsksprogede møder under de dansksprogede
plenummøder. Vær opmærksom på det, når du udfylder tilmeldingsskemaet.
Det er et tilbud til især vores udenlandske
gæster.
Kongressen kort fortalt:
• Mulighed for at møde fagfolk på tværs af faggrænser
• Spændende oplæg fra ind- og udland - næsten 90 oplæg i
løbet af to dage
• Alle møder og oplæg samles om tre overordnede temaer:
Klima, innovation og øget produktion
• Forskellige mødetyper: Traditionelle møder med oplæg, masterclasses
og workshops
• Stor udstilling med produkter og viden
• Mulighed for at netværke under festlig kongresmiddag med
underholdning
• Klima i fokus på kongressen: Oplæg om klima, fortæringen på
kongressen klimavurderes af AgroTech, klimavenlig kongreshjemmesiden,
reduceret papirforbrug og langdistance-oplæg
via videolink
• LandbrugsAvisen og Økologisk Jordbrug er mediepartnere
med ekstra fokus på kongressen og de temaer, som drøftes.
KONGRESSEN ORGANISERES AF DANSK LANDBRUGSRÅDGIVNING, LANDSCENTRET, ØKOLOGI I SAMARBEJDE MED LANDBRUG & FØDEVARER OG ØKOLOGISK LANDSFOR-
ENING. ENDVIDERE DELTAGER FORBRUGERRÅDET, FORENINGEN FOR BIODYNAMISK JORDBRUG OG ICROFS I TILRETTELÆGGELSEN AF KONGRESSEN. KONGRESSEN ER FINAN-
SIERET MED TILSKUD UNDER INNOVATIONSLOVEN FRA FØDEVAREMINISTERIET, PROMILLEAFGIFTSFONDEN FOR LANDBRUG OG FONDEN FOR ØKOLOGISK LANDBRUG.
LAYOUT: PH7 KOMMUNIKATION WWW.PH7.DK • TRYK: GP-TRYK