HYLDEBLOMST, grøn FERSKEN, hvid SOLBER ... - Frellsen Kaffe
HYLDEBLOMST, grøn FERSKEN, hvid SOLBER ... - Frellsen Kaffe
HYLDEBLOMST, grøn FERSKEN, hvid SOLBER ... - Frellsen Kaffe
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
eskrivelse af tHe<br />
The er en plante, som vokser i sur jord på højder, fra niveau ved havet op til 2500 m.o.h.<br />
Planten er <strong>grøn</strong> året rundt og lader man den vokse, kan den blive op til 30 meter høj.<br />
I store højder bliver busken mindre og vokser langsommere, men kvaliteten på theen bliver<br />
bedre. Smagen på the ændres hele tiden på grund af klimaet og temperaturforholdene.<br />
Theen er derfor ikke identisk fra dag til dag. Theen dyrkes og fremstilles på theplantagen,<br />
og de nyplukkede, friske <strong>grøn</strong>ne blade kommer til fabrikken dagligt.<br />
sort tHe Den mest kendte type the. Sælges<br />
i mange forskellige sorteringer og størrelser.<br />
Fremstilles stort set i alle theproducerende lande.<br />
Kan drikkes rene, men er også ofte brugt til aromatiseret<br />
the. Vand temperaturen for sort the<br />
skal være 100C°. Fermenteret the.<br />
grØn tHe Friske <strong>grøn</strong>ne blade spredes ud<br />
i et tyndt lag og udsættes for sollys eller varm luft<br />
1-2 timer. Herefter bliver bladene dampet eller<br />
ristet til de er fugtige og bløde. Bladene bliver<br />
rullet og lagt til tørre i ca. 1- 2 timer.<br />
De har nu fået en mat, <strong>grøn</strong> farve og er klar til<br />
sortering. Den <strong>grøn</strong>ne the har et stort indhold<br />
af antioxidanter. Vand temperaturen for <strong>grøn</strong> the<br />
skal være 80C°. Ufermenteret the.<br />
rooibos tHe er fra en busk der gror i<br />
det sydlige Afrika – Rooibos betyder ”rød busk”.<br />
Kvistene bliver plukket ca. 2 gange om året og<br />
bliver behandlet og fermenteret næsten som alm.<br />
sort the. Rooibos the får en flot rubinrød farve og<br />
indeholder ingen koffein eller garvesyre.<br />
Hvid tHe er den mest kostbare og eksklusive<br />
the. Den produceres i begrænsede mængder<br />
i Kina og kan kun plukkes få dage om året. Theen<br />
kan udelukkende plukkes på tørre dage, duggen<br />
skal være fordampet og der må ikke være frost i<br />
jorden. Hvid the har et stort indhold af antioxidanter.<br />
Når bladene er blevet dampede og tørrede,<br />
ligner de små <strong>hvid</strong>e blomster, deraf navnet.<br />
Vand temperaturen for <strong>hvid</strong> the skal være 80C°.<br />
Produktion<br />
Thebusken plukkes hver 5-10 dag. Man plukker de to øverste blade samt det nye skud også<br />
kaldet ” two leaves and a bud”. En theplukker kan plukke ca. 35 kg <strong>grøn</strong>ne theblade pr. dag.<br />
Efter plukning tørres theen i 24 timer før den rulles. Formålet med rulningen er at knuse<br />
bladcellerne og frigøre de safter og enzymer, som giver theen sin karakteristiske smag.<br />
Theen spredes på et bord i et specielt rum med den rigtige temperatur og fugtighed i 1-3<br />
timer, og bladenes cellesaft går i forbindelse med luftens ilt, og bladene får deres brune<br />
farve og aroma, også kaldet fermentering. Derefter tørres bladene igen, ved at blive ført<br />
gennem en varm ovn.<br />
Nu er de klar til at blive sorteret efter størrelse, pakket i thekasser og sendt på theauktionen.<br />
På auktionen bliver der set, dufter og smagt på theen før den bliver solgt og sendt ud<br />
til hele verden.<br />
englisH breakfast, sort<br />
Klassisk sort the som englænderne<br />
foretrækker den om morgenen. Sort,<br />
kraftig og med en karakter der bedst<br />
tøjles med mælk og sukker.<br />
8 x 20 br.<br />
Varenr. 61170 Pris 102,25<br />
lemon, sort<br />
Den friske smag af lemon gør<br />
denne the til en sikker vinder<br />
– prøv den med honning.<br />
Syrlig med sødmefuld smag.<br />
8 x 20 br.<br />
Varenr. 61168 Pris 102,25<br />
skovbær, sort<br />
Man fornemmer nærmest de<br />
nordiske skove når man dufter til<br />
denne the. Den mest populære<br />
bærthe på det danske marked<br />
– En typisk nordisk smag.<br />
8 x 20 br.<br />
Varenr. 61165 Pris 102,25<br />
frellsen tHe disPlay<br />
Klar plast display med fod.<br />
Varenr. 75263 Pris 255,50 pr. stk.<br />
Magnet, Varenr. 75264<br />
Mål 49x13x19 cm. Leveres uden the.<br />
earl grey, sort<br />
Siden Jarlen af Grey lagde navn<br />
til denne opskrift for 200 år siden,<br />
har det været indbegrebet af en<br />
behagelig kop the – Bergamot<br />
frugtens friske smag fuldender<br />
denne klassiker.<br />
8 x 20 br.<br />
Varenr. 61169 Pris 102,25<br />
mango, sort<br />
Frugternes konge, som mango<br />
kaldes, er den næstvigtigste frugt i<br />
troperne efter bananer. Mangoens<br />
søde og syrlige smag er blevet<br />
meget populær i Europa.<br />
8 x 20 br.<br />
Varenr. 61164 Pris 102,25<br />
solbær, sort<br />
Tidligere var der ikke mange der<br />
spiste solbær på grund af muskat<br />
smagen. I dag er de dog blevet<br />
ganske populære som spise, for<br />
den syrlige friske smag og det<br />
høje indhold af vitaminer.<br />
8 x 20 br.<br />
Varenr. 61167 Pris 102,25<br />
jordbær, sort<br />
Smagen af jordbær minder os alle<br />
om sommer og sol. Forlæng denne<br />
følelse med en dejlig frisk kop<br />
jordbærthe.<br />
8 x 20 br.<br />
Varenr. 61166 Pris 102,25<br />
Hyldeblomst, <strong>grøn</strong><br />
Et gammelt sagn lød, at gudinden<br />
Freja boede i hylden. Ved fældning<br />
af havens hyld, uden planting af ny,<br />
ville ulykker måske ramme en.<br />
8 x 20 br.<br />
Varenr. 61162 Pris 102,25<br />
granatæble, rooibos<br />
Rooibos betyder på Afrikaans ”Rød<br />
busk” og henviser til den busk, hvorfra<br />
man bruger de tørrede blade og<br />
kviste, for at få Rooibos the. Theen<br />
indeholder ikke garvesyre eller koffein.<br />
8 x 20 br.<br />
Varenr. 61160 Pris 102,25<br />
frellsen tHe, assorteret æske<br />
8 varianter a 8x20br<br />
Varenr. 61171 Pris 102,25<br />
frellsen tHe disPlay box<br />
Kan indeholde 8 stk. <strong>Frellsen</strong> The æsker.<br />
Flot <strong>grøn</strong> æske i kraftigt lakeret karton.<br />
Varenr. 75265 Pris 69,00 pr. stk.<br />
Mål 27x26 x11 cm. Leveres uden the.<br />
citrus, <strong>grøn</strong><br />
Grøn the er blevet populært<br />
på sin friske og naturlige smag.<br />
Forstærket af friskheden fra citrus<br />
har man en rigtig god kop the.<br />
8 x 20 br.<br />
Varenr. 61163 Pris 102,25<br />
fersken, <strong>hvid</strong><br />
Hvid the er plukket af de allernyeste<br />
topskud og tørres med det<br />
samme. Thebladene får et <strong>hvid</strong>ligt<br />
skær – deraf navnet. Smagen<br />
går rigtig godt i spænd med den<br />
sødmefulde smag af fersken.<br />
8 x 20 br.<br />
Varenr. 61161 Pris 102,25<br />
kamille, urte<br />
Kamille the er en klassisk urtethe<br />
som mange forbinder med en<br />
beroligende og lindrende effekt.<br />
8 x 20 br.<br />
Varenr. 61159 Pris 102,25<br />
granat<br />
æblE<br />
Rooibos med granatæble<br />
skovbær<br />
Sort the med skovbær<br />
granat<br />
æblE<br />
lEmon<br />
Sort the med lemon<br />
skovbær<br />
citrus<br />
Grøn the med citrus<br />
lEmon<br />
mango<br />
Sort the med mango<br />
Earl grEy<br />
mango<br />
solbær<br />
Sort the med solbær<br />
Earl grEy<br />
fErskEn<br />
Hvid the med fersken<br />
solbær<br />
Alle priser er excl. moms.<br />
citrus<br />
fErskEn<br />
Sort the
HAR DU GLEMT<br />
SMAGEN AF THE?<br />
<strong>Frellsen</strong> vægter kvalitet og troværdighed højt og derfor er det de<br />
gode råvarer og den rene smag vi har sat i centrum i denne nye<br />
serie af the. Meget the smager primært af de tilsatte varianter af<br />
smag - Det har vi vendt på hovedet, og tilbyder nu the der primært<br />
smager af råvaren – The. For os er det denne balance der giver en<br />
mere fuldendt oplevelse.<br />
I respekt for 5.000 års thedyrkelse og dig som thedrikker, er det<br />
vort ønske at du i hver kop <strong>Frellsen</strong> The, kan smage vi har gjort os<br />
umage. Find din egen favorit blandt vores 12 varianter, og genfind<br />
smagen af the.<br />
velbekomme<br />
Henrik <strong>Frellsen</strong><br />
NYHED • NYHED • NYHED<br />
FRELLSEN BLEV<br />
GRUNDLAGT AF<br />
JULIUS MULDoRFF<br />
FRELLSEN I 1897<br />
I mange år specialiserede <strong>Frellsen</strong> sig i sukkervarer og chokolader af<br />
højeste kvalitet. I dag sælges hjemmelavet chokolade fra egne forretninger<br />
over hele landet.<br />
<strong>Kaffe</strong>afdelingen startede i 1962 og har efter en periode med egne<br />
kaffebutikker specialiseret sig i salg til det professionelle marked.<br />
<strong>Frellsen</strong> <strong>Kaffe</strong> betjener mere end 7.000 virksomheder, institutioner,<br />
restauranter og hoteller med totale, professionelle kaffe-med-mereløsninger.<br />
<strong>Frellsen</strong> er en familieejet virksomhed, hvor det i dag er<br />
fjerde generation, der sammen med 380 medarbejdere værner om<br />
oldefar Julius’ kvalitetsprincipper.<br />
frellsen kaffe<br />
INDUSTRIVEJ 14<br />
4000 RoSKILDE<br />
TLF. 46 75 73 00<br />
FAx 46 75 53 35<br />
THE@FRELLSEN.DK<br />
www.FRELLSEN.DK<br />
FRELLSEN THE<br />
- har du glemt smagen af the?