Vinkort

Vinkort
Apéritif gl. ½ fl. 1/1 fl.
501.
Kirr 48
502.
Kirr Royale 68
503.
Mousserende vin 58
504.
Dry Martini Cocktail 68
Mousserende vin
& Champagne gl. ½ fl. 1/1 fl
511. / 512.
Silvercap Blanc de Blanc 58 269
Fremragende, frugtig og let Crémant med lækkert skum,
raffineret, druet elegance og flot pikant eftersmag.
513. / 514.
Pol Roger Brut 328 568
Champagne Pol Roger, Epernay.
Klassisk, stor Champagne med flot tæt skum og
forrygende elegance og kraftig, tør aroma.
515.
2000 Pol Roger Rosé 878
Lækker lys laksefarvet med pikant toastet aroma, utrolig
elegant mousse med flot frugtrig fylde og uendelig harmoni
mellem moden frugtsødme og livgivende syre.
516.
2000 Dom Perignon, Moët & Chandon 1895
En af verdens bedste champagner.

Vinkort
Hvide vine gl. ½ fl. 1/1 fl.
CHILE
521. / 522. / 523.
Husets hvidvin
2009 Casa Major Chardonnay 50 198
Chile
En flot hvidvin med let grønlig farve. Den har en typisk aroma
med mindelser af modne bananer og delikat vanilje fra lagringen.
Vinen har en exceptionel balance, med god frugtig fylde.
ALSACE
524. / 525. / 526.
Husets luksus hvidvin
2007/2008 Pinot Blanc 58 129 248
F. E. Trimbach, Alsace.
Lækker frisk og frugtrig Alsace med sart blomsterbouquet.
Flot krop og velafbalanceret syre.
527.
2005/2006 Pinot Gris Réserve 329
F. E. Trimbach, Alsace.
Det er en fyldig og en kraftig hvidvin med en intens bouquet.
Den er lidt Bourgogneagtig i stilen med fint afstemt og blød syre.
528.
2006/2007 Riesling 298
F. E. Trimbach, Alsace.
Fremragende tør og kraftig med tæt bouquet og hele Alsace’s
fortryllende charme hældt på flaske.
529.
2007 Gewurztraminer 348
F. E. Trimbach, Alsace.
Ekstrem fyldig med besnærende næse af hyld og krydderurter,
magtfuld og fuld af kraft med en anelse restsødme og flot, elegant finish.

Vinkort
Hvide vine ½ fl. 1/1 fl.
LOIRE
530. / 531.
2004/2006/2007 Sancerre Sélection Première 189 348
Ets. Guy Saget.
Et skoleeksempel på, hvor langt man kan komme med den fine
Sauvignon Blanc drue. Tør og aromatisk med en let, grønlig næse.
Flot og meget aromatisk i munden med lækker syre og frisk og
velafrundet finish.
532.
2003/2005 Pouilly Fumé Baron de “L" 729
de Ladoucette, Loire.
Baron de “L” betragtes som en af de ypperste vine fra Pouilly sur Loire.
Fremragende elegance. Ren, intens og aromatisk med perfekt balanceret smag.
CHABLIS
533. / 534.
2007 Chablis 179 328
Domaine Pascal Bouchard.
Elegant og velstruktureret Chablis med fin sart citrusnæse, et anstrøg
af strenghed, der efterlader et umiskendeligt indtryk af typisk Chablis
med både fylde og renhed i smagen.
BOURGOGNE
535. / 536.
2006 Meursault Les Narvaux 318 589
Vincent Girardin, Meursault.
Den har en intens koncentreret elegance og fylde med raceren
Chardonnay, når den er bedst. Smør, nødder og urter med toner
af ristet brød og vanille er superlative vendinger, der falder en
på sinde, når man drikker Meursault af højeste klasse.

Vinkort
Hvide vine ½ fl. 1/1 fl.
RHÔNE
537.
2006 Châteauneuf-du-Pape Roussanne Vieilles Vignes 1158
Château de Beaucastel
Fremragende hvidvin og en specialitet fra Châteauneufs tophus.
Overvejende fremstillet på druen Rousanne, som giver vinen en
tæt, massiv og koncentreret fylde.
TYSKLAND
538. / 539.
2007 Piesporter Riesling 129 228
S. A. Prüm, Mosel.
Let, sødmefuld Mosel med tilgængelig, aromatisk fylde og fint
afstemt harmoni mellem druesødme og frisk syre.
SPANIEN
540.
2005 Coleccion 125 Chardonnay 489
Bodegas Chivite, Navarra.
En af Spaniens bedste hvidvine. Lagres på træfade. Duften bærer
præg af tiden på fad og smagen er lang og uhyre kompleks med
mindelser om en cremet Meursault.
NEW ZEALAND
541.
2006 Chardonnay – The Vista 289
Kemblefield.
Chardonnay-vinen har en stor frugt- og smagskoncentration. Mindelser
af citrusfrugter og marmelade er de mest oplagte ved denne fløjlsbløde
vin. Vinen er ideel til at ledsage retter med fisk og skaldyr i ”fed” sauce,
samt orientalsk inspirerede retter.

Vinkort
Hvide vine gl. ½ fl. 1/1 fl.
AUSTRALIEN
542.
2006 Chardonnay Unwooded 269
Elderton, Barossa, Australien.
Chardonnay-druerne er høstet i Eden Valley nord for Barossa, hvor
betingelserne er perfekte for vindyrkning. Vinen er frisk og frugtmættet
efter lagring på ståltanke. Det er en perfekt tørstslukker eller en god
ledsager til lettere krydrede retter med fisk eller skaldyr.
Rosé vine
FRANKRIG
543. / 544.
2005 Tavel Rosé 58 159 298
Domaine Genestière, Rhône.
Frankrigs klassiske rosé med stor fylde, let orange skær
og tør, aromatisk med anstrøg af provencalsk krydderier.

Vinkort
Røde vine gl. ½ fl. 1/1 fl.
Husets Rødvin
600./ 601.
Protocolo Tinto 50 198
Dominio de Equren
Smukt, transparent, rød farve. Herlig, frisk bouquet af røde kirsebær.
Særdeles elegant, let og dog smagfuld med nuancer af røde bær.
Medium fylde med lækker afrundet tannin. Saftig og uhyre
harmonisk finish. 87 point hos Parker.
602. /603. / 604.
Husets luksus rødvin
2007 Cabernet Sauvignon Reserva 58 129 248
Casa Silva, Chile.
Flot og elegant vin. Solmoden, let nedtonet garvesyre, tæt og blød
aroma. Moderat fylde og fin sammenhæng mellem syre og frugt.
BOURGOGNE
605.
2006 Fleurie 329
Faiveley, Domaine Fonfotin, Beaujolais.
En let og behagelig frugtduftende vin. Den har en helt speciel
aroma, er robust og fyldig.
606.
2006 Mercurey Clos Rond 368
Domaine J. Faiveley.
Kraftig og uhyre aromatisk vin. Vinen har stort anlagt potentiale med
saftige toner af hindbær og træ. Stor og saftfuld fylde med flot sødme,
underbygget af frugtige, bløde tanniner.
607.
2006 Gevrey Chambertin, Vieilles Vignes 729
Domaine des Beaumont.
Saftig og frugtmættet med flot Pinot aroma og kraftige toner af træ.
Tør og fyldig med både elegance og krop samt en god portion moden garvesyre.

Vinkort
Røde vine ½ fl. 1/1 fl.
608.
2004 La Tâche 6870
Domaine de la Romanée Conti.
609.
2004 Echezeaux 2750
Domaine de la Romanée Conti.
BORDEAUX
610/ 611.
2004/2005 Château Lafleur Gazin 258 489
Pomerol.
Intens bouquet af egetræ kombineret med aromatiske urter og
søde bær. Masser af frugt og relativ lav syre.
På alle måder en klassisk Pomerol med fedme, styrke og karakter.
612.
2004/2006 Château du Barrail Blanc
479
St. Emilion Grand Cru.
Farven er dyb rød, endnu med en ungdommelig kant. Bouquet’en er forførende
og mættet at modne bær. Vinen er kraftig og fed, og har den muskuløse
karakter og tekstur, som kun findes i vine, hvor høsten er lykkedes helt perfekt.
613.
2005 Le Pauillac de Pichon Longueville 458
3. vin Château Pichon Longueville.
Le Pauillac er moderne og frugtoptimeret i sit udtryk og fortjener mere opmærksomhed
end titlen som 3. vin. Vinen er meget ekspressiv og umulig ikke at holde af.
614.
1995 Château Magdelaine 1695
St. Emilion Grand Classé
Restauranten anbefaler:
615.
2006 Château Dufort Vivens 795
Margaux 2. Cru Classè

Vinkort
Røde vine ½ fl. 1/1 fl.
616.
1999 Château Gruaud Larose 895
St. Julien 2. Cru Classè
617.
1996 Château Mouton-Rothschild 3750
Pauillac 1. Cru Classè
618.
2006 Château Trotanoy 1850
Pomerol
619.
2005 Château La Grave á Pomerol 548
Pomerol
RHÔNE
620.
2006 Gigondas Le Grand Montmirail 395
Domaine Brusset.
Vinen har en flot, tæt og mørk farve. Den giver straks sit format til kende
med en stor sammensat næse, som minder om røde frugter i flere nuancer.
Eftersmagen er lang og utrolig intens. En stor og rig vin.
621.
2004 Château de Beaucastel 695 1248
Châteauneuf-du-Pape.
En af Rhônedalens perler frembragt af brødrene Perrin.
Årgang 2004 fremstår nu potent og rigt med sin forholdsvis store andel
af Monvèdre druen. På en gang både kødfuld, men også velafbalanceret
med en elegant og rank finish.

Vinkort
Røde vine ½ fl. 1/1 fl.
SPANIEN
622./ 623.
2003/2004 Sierra Cantabria Crianza 159 298
Bodegas Sierra Cantabria, Rioja.
Farven er granatrød med orange toner. Duften har bemærkelsesværdige
vanilletoner, men dens bouquet er generelt meget frugtagtig.
Vinen er velafbalanceret, let og særdeles velsmagende.
624.
2003 Flor de Pingus 1495
Ribera del Duero.
2. vinen fra domænet Pingus, hvor danskeren Peter Sisseck har båret
domænet til kultstatus. En flot, mørk oversøisk kulør med lilla kant.
Kraftfuld og elegant næse med mørke bær, mørk chokolade og et strejf
af kanel. En meget komplet og sammensat smag.
Sødlige afrundede taniner i eftersmagen. – Herlig vin.
693.
1996/1999 Vega Sicilia “Unico” 2985
Vega Sicilia, Ribera del Duero.
En af Spaniens absolutte bedste topvine. Der er kælet for den under
hele produktionen. Dyb granatrød farve, meget fyldig med masser af
tannin. Har en fantastisk aroma af eg, sandeltræ, chokolade, urter og bær.
En utrolig flot og kompleks vin med en dejlig lang eftersmag.
ITALIEN
626./ 627.
2006 Chianti Classico 188 358
Nozzole, Toscana.
En yderst delikat frugtbombe med alle Sangiovese-druens karakteristika.
Prikkende grønne tanniner samt god frugtintensitet.

Vinkort
Røde vine ½ fl. 1/1 fl.
ITALIEN
628.
2005 Valpolicella Classico Superiore 408
Campolieti, Luigi Righetti, Veneto.
Flot dybrød vin med indtagende, sødmefyldt næse af ristede mandler
og rosiner. Masser af kraft og fylde og fint afstemt tørhed i den bløde
og saftige eftersmag.
629.
2004 Amarone “Capitel De Roari” 575
Luigi Righetti, Italien.
Herlig enkeltmarks Amarone med flot moden frugt, stor, fyldig og
alkoholisk krop med mørke bær og rosiner og læder med en lang saftig
fadpræget eftersmag.
630.
2004 Barolo Bussia 698
Fratelli Giacosa, Piemonte.
Denne delikate ”Old School Barolo” fra den berømte Bussia-vinmark
er en sand perle blandt vinelskere af god gammeldags Barolo. Kraftig
vin med en flot rubinrød farve, samt en inbydende bouquet af tjære
og røde bær. Smagen er tør, og de robuste tanniner gør vinen særdeles
velegnet til kraftige retter.
631.
2001 Amarone 798
Palazzo Montanari, Veneto
Stilmæssigt kan Palazzo Montanari Amarone ikke kategoriseres som
klassisk for området. Der er derimod tale om en stil som nærmest kan
betegnes som burgundisk i sin struktur. Amaronen er nemlig ganske
kølig og elegant i sit udtryk og ikke, som man oftest oplever Amarone;
ekstremt fyldige, kraftige med pågående sødme og let-bitre tanniner.
Stilen er derimod forførende og indsmigrende og nok så vigtigt med en
forfriskende og rensende syre bag den dybde- og sødmeprægede frugtfinale.

Vinkort
Røde vine ½ fl. 1/1 fl.
AUSTRALIEN
632.
2005/2006 Friends Shiraz 359
Elderton, Barrossa Valley, Australien.
Druerne til Friends Shiraz køber Elderton af en række mindre
vinbønder (venner). Shirazdruerne er nøje udvalgt inden de
lagres 8 måneder på amerikanske egetræsfade. Vinen har aromaer
af blommer og hindbær. Den komplekse smag har mindelser af
røde bær, vanilje og krydderier.
633.
2005 Grenache Old Vines Hickinbothram Vineyard 758
Clarendon Hills.
Grenachevinstokkene på Hickinbotham blev plantet i 1920. Vinen
udvikler sig meget langsomt, men den er værd at vente på. Indtrykkene
er krydderier, marcipan, hvid peber og en nærmest asiatisk krydret eftersmag.
634.
2005 Astralis Syrah 2995
Clarendon Hills.
Beplantet i starten af 1930’erne med Syrahvinstokke. Jordbunden er
en kombination af ”ironstone”, ler og grus. Udbyttet er altid meget
lavt, men koncentrationen er fantastisk. Astralis er Clarendon Hills’
ubestridte topvin og er en af verdens bedste Syrahvine. Den har siden,
den blev lanceret, i hver årgang lænet sig op af de magiske 100 point hos
Robert Parker.
ARGENTINA
635.
2006 Malbec Premium 338
Alta Vista, Argentina.
Vinen minder om en kraftig udgave af Bordeaux-vine, men med bløde
tanniner, der leder tankerne i retning af vinene fra det sydlige Rhône.
En kraftig vin med intensitet og flot finish.

Vinkort
Røde vine ½ fl. 1/1 fl.
USA
636.
2006 Zinfandel 279
Sebastiani, Sonoma Valley Californien.
En af Sonomas vinøse adelsmærker er druen Zinfandel.
Dens særkende er den store og brede druesødme. Duften af
modne blommer og svesker er fulgt op af delikat sødmefuld
smag og godt indpakket af milde og harmoniske tanniner.
Zinfandel er vinen til de kraftige kødretter.
637.
2005 Dominus 1198
Den allerede legendariske Dominus hører til blandt de bedste Napa
Valleyvine. Den er produceret primært på Cabernet Sauvignon, men
tilsættes også en smule af de andre Bordeauxdruer, Merlot, Cabernet
Franc og Petit Verdot. Det ville ellers være nærliggende at tro, at Moueix
ville basere Dominus på Merlotdruen, som han jo kender så godt fra
Pomerol. I respekt for terroiret har man i stedet valgt at satse på Cabernet
Sauvignon. Det paradoksale og forunderlige er, at Dominus faktisk ofte
smager som de bedste Pomerolvine – måske Pétrus?
Alkoholfri vin
HVID
638.
Chardonnay 228
Ebony Vale
RØD
639.
Cabernet Sauvignon 228
Ebony Vale

Vinkort
Dessertvine gl. ½ fl. 1/1 fl.
700./ 701.
Moscato d` Asti 58 298
Let, aromatisk specialitet fra Piemonte med sart og let krydret
muscatnæse, fint, let perlende sødme og pikant syre i eftersmagen.
702./ 703.
Muscat de Beaumes de Venis 58 298
Dejlig og blød dessertvin med en nøddeagtig frugtsødme.
704.
2006 Banyuls 279
Chapoutier, Rhône
Denne vin er en af de få, der passer fortrinligt til chokolade,
men går ligeledes perfekt med andre søde desserter.
705.
2001 Castelnau de Suideraut 578
2. vinen til Château Suideraut, Sauternes.
Det er en flot, fuldmoden og elegant vin med god balance mellem
sødme og syre. Harmonisk og velafbalanceret.
706.
2002 Château d’Yquem 3450
1. Grand Cru Classè, Sauternes
Verdens bedste og dyreste dessertvin.

Vinkort
Portvine gl. ½ fl. 1/1 fl.
707.
Fonseca White Port 48
708.
Fonseca Ruby Port 48
709.
Fonseca Tawny port 58
710.
Fonseca 20 Years Old Tawny 98
711.
Fonseca LBV 78
712. / 713.
2004 Quinta do Panascal Vintage Port 389 758
Sherry - Madeira
714.
Tio Pepe 48
Gonzales Byass
715.
Madeira Medium Rich 5 years 48
Henriques