22.08.2013 Views

AFKLARINGENS METODIK – brikker til en håndbog - Cabi

AFKLARINGENS METODIK – brikker til en håndbog - Cabi

AFKLARINGENS METODIK – brikker til en håndbog - Cabi

SHOW MORE
SHOW LESS

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

<strong>AFKLARINGENS</strong> <strong>METODIK</strong> <strong>–</strong> <strong>brikker</strong> <strong>til</strong> <strong>en</strong> <strong>håndbog</strong><br />

_____________________________________________________________<br />

Afklaring af specifikke jobfunktioner m.v.<br />

Har man brug for at ori<strong>en</strong>tere sig om hvilke krav, der s<strong>til</strong>les <strong>til</strong> helt specifikke job eller<br />

jobfunktioner, kan man h<strong>en</strong>te informationer og inspiration på fx Uddannelsesguid<strong>en</strong><br />

(UG.dk), se-pakk<strong>en</strong>.dk (maxidue og spor) eller kompet<strong>en</strong>ceafklaring.dk.<br />

På Uddannelsesguid<strong>en</strong>.dk finder man under stikordet arbejde:<br />

• Job<br />

• Arbejdsmarked<br />

• Jobcity <strong>–</strong> hvor man kan se, hvordan <strong>en</strong> virksomhed er indrettet, hvem der er<br />

ansat, og hvad de laver<br />

• Jobkompasset <strong>–</strong> hvor man kan få et overblik over jobmarkedet og inspiration<br />

<strong>til</strong> valg af job og uddannelse.<br />

Særligt punktet job er anv<strong>en</strong>deligt i forbindelse med afklaringsarbejdet. Som et eksempel<br />

har vi valgt Hotel, restauration, køkk<strong>en</strong> og kantine <strong>–</strong> nærmere bestemt tj<strong>en</strong>er.<br />

Her kan man læser følg<strong>en</strong>de om dette område (understregningerne, som markerer<br />

krav <strong>til</strong> kompet<strong>en</strong>cer og kvalifikationer, er vores):<br />

Erhvervsområder: Hotel, restauration, køkk<strong>en</strong> og kantine<br />

I hotel- og restaurationsbranch<strong>en</strong> kan du få job som kok, piccolo og arbejde<br />

på kæmpe passagerskibe. Personalet ordner værelser, kokke og<br />

smørrebrødsjomfruer sørger for mad<strong>en</strong>, og tj<strong>en</strong>erne serverer.<br />

Arbejde med <strong>til</strong>beredning af måltider<br />

Serveringsarbejde m.v.<br />

Hotel-, køkk<strong>en</strong>- og husholdningsarbejde<br />

Kostforplejning på hospitaler og andre institutioner.<br />

Som tj<strong>en</strong>er foregår dit arbejde ofte i <strong>en</strong> travl atmosfære. Det er et udadv<strong>en</strong>dt<br />

job, hvor du i høj grad er med <strong>til</strong> at præge gæsternes indtryk af stedet.<br />

Tj<strong>en</strong>ere skal have <strong>en</strong> god opførsel og fremtræde velplejet. Arbejdet kræver<br />

evne og interesse for fremmedsprog, og du skal have <strong>en</strong> almindelig god fysik,<br />

for tj<strong>en</strong>ere går meget under arbejdet, og de bærer ofte på tunge bakker og<br />

fade.<br />

Du har også brug for <strong>en</strong> god hukommelse, og du skal kunne arbejde hurtigt<br />

ud<strong>en</strong> at blive stresset, og så skal du have <strong>en</strong> vis psykologisk sans, så du kan<br />

<strong>til</strong>passe din omgangsform <strong>til</strong> de forskellige kunder.<br />

Tj<strong>en</strong>ere, servitricer og bart<strong>en</strong>dere må være inds<strong>til</strong>let på skift<strong>en</strong>de arbejdstider.<br />

37

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!