Mad og Eventyr - Brøndby Bibliotekerne

Mad og Eventyr
Der findes masser af historier om mad – mange flere end vi aner. Mad er med i eventyr og
historier. Mad er også med til at fortælle historier om os mennesker, der spiser den.
Endelig kan mad være med til at skabe nye gode historier når vi koger, bager, smager og
spiser sammen. Partnerskabet ”Mad og Eventyr”, som består af Brøndby Bibliotekerne,
Suhr’s Videncenter og Frugtformidlingen har i løbet af 2005 arbejdet sammen om at finde
på spændende måder at formidle alle de gode historier om mad og sundhed til børn og
voksne. En af de ting, der er kommet ud af arbejdet, er den emneliste, du sidder med i
hånden. Her har vi prøvet at samle en masse af de gode historier, kogebøger og
hjemmesider, som vi vil anbefale, at man kigger på, hvis man vil inspireres til gode
madoplevelser eller høre en god madhistorie.
Velbekomme!
Med venlig hilsen
Bibliotekerne i Brøndby, Suhr’s Videncenter og Frugtformidlingen.
Eventyr om og med mad:
Andersen, H. C.: ”Hvad fatter gør..”
Eventyret om Fatter der tager på marked for at bytte en hest og kommer hjem med en
pose rådne æbler. Alligevel får han kys af Mutter.
Andersen, H. C.: ”Svinedrengen”
Eventyret om prinsessen, der vrager prinsen og hans ægte, velmente gaver til fordel for
svinedrengen og hans snurrige påfund, og som følgelig må betale for sin tåbelighed.
Andersen, H. C.: ”Prinsessen på ærten”
Eventyret om prinsen der forgæves har rejst hele verden rundt for at finde en rigtig
prinsesse. Men en aften i et frygteligt uvejr banker det på byens port og udenfor står en
pige, der siger hun er prinsesse.
Andersen, H. C.: ”Suppe på en pølsepind”
Eventyret om 4 mus, der konkurrerer om at lave den bedste suppe på en pølsepind for at
blive gift med musekongen.
Andersen, H. C. : ”Klods Hans”
Eventyret om den enfoldige Klodshans, som alligevel ikke er så dum, men får prinsessen
til kone og bliver konge
m. fl.

Billedbøger om og med mad:
Benn, Jette: ”Vores mad”
En bog om at være sammen om indkøb og tilberedning af dagens måltider.
Bogen giver forældre og pædagoger et oplæg til samtaler med børn om mad og ernæring.
Klematis, 1998
French, Vivian: ”Simons Frugtsalat”
Efter en ferie hos bedstefar er Simon meget utilfreds med alt derhjemme. Selvom mor
køber alle mulige flotte frugter, hjælper det først, da bedstefar foreslår, at de laver
frugtsalat.
Atelier, 1998
Gretz, Susanna: ”Kaninmad”
Kaninungen Per synes at kaninmad, især champignons er det værste af alt. Far og mor
tilkalder onkel Kurt. Mon han kan hjælpe?
Klematis, 1999
Hjort, Sofi: ”Den lille køkkenskole”
Inspireret af bamsefesten i børnehaven og med mormors hjælp laver Lasse og Mille mad
og bager. De interesserer sig også for bordskik og gode spisevaner.
Klematis, 2003
Hoberman, Mary Ann: ”De syv kræsenmunde”
Karin Petersen får 7 børn i løbet af syv år. De har hver deres livret, som hun laver til dem
hver dag. Til sidst bliver det for meget ... Børnene er alt for kræsne.
Thorup, 1997
Janosch: ”Æblemos mod kærestesorg”
Lille tigers kærestesorg kureres let med lille bjørns himmelske æblemos. Tiger besøger
vennerne og smager dejlig mad som gør godt for sjælen og livslysten. Opskrifterne tager
han med hjem til lille bjørn.
CDR forlag, 1999
Josefowicz, Jaroslaw: ”Den vidunderlige suppesten”
Den fattige tigger får ingen mad hos de rige og nærige folk i byen. Men da han begynder
at koge suppe på en sten, strømmer de nysgerrigt til.
Alma, 1998
Jørgensen, Lone Diana: ”Matilde spiser middag hos farmor og farfar”
Matilde skal spise hos farmor og farfar. Hun vil have is, men hun skal først spise lidt mad.
Høst, 2001
Keillor, Garrison: ” Manden der elskede ost”
Billedbog med rimet tekst om hr. Peter P.T. Provstmand der elsker oste: Gamle Ole,
Stinke Verner, Skimle og deslige. Kone og børn forlader ham pga. lugten af sure sokker,
og naboer og dyr kan heller ikke leve med lugten. Vil han nu for altid være alene?
Forum, 1997
Laajarinne, Jukka: ”Mormors maskine”
Laura hjælper mormor med at lave mad, men da mormor går i kælderen, kommer Laura
ikke længere kun mad i foodprocessoren.
Gyldendal, 2005

Mogensen, Jan: ”Victor Banan”
Den lille abe Victor kan kun lide appelsiner, og den vil helst ikke smage på noget nyt. Men
da der ikke er flere appelsiner, må Victor alene ud i junglen og lede.
Carlsen, 2000
Olsson, Sören: ” Håkan og kartoffelmysteriet”
Håkan elsker kartofler. Han opdager en dag at der mangler en kartoffel på hans mad. Nu
bliver alle i børnehaven mistænkt. Håkan finder sin kartoffel, men hvor?
Sesam, 1998
Unenge, Johan: ” Gunnar og grønsagssuppen”
Gunnar og far sår grønsager, og Gunnar glæder sig til at se resultatet. Da han hører, at
planterne skal bruges til at koge grønsagssuppe, falder interessen dog.
Bogfabrikken, 2005
Voake, Charlotte: ” Åh nej! Ikke ærter!”
Kattemor og kattefar vil gerne have de tre kattebørn Tommy, Anne og Sven til at sidde
pænt ved bordet, spise sundt og spise op. De tre kattebørn synes det vigtigste er at de kan
lide maden. Men de er alle sammen enige om at det skal være rart at spise sammen.
Flachs, 2002
Madkultur, måltider og ernæring:
(37.2) Juul, Jesper: ”Smil vi skal spise - børnefamiliens måltider”
Apostrof, 2000
(61.23) Jepsen, Peter: ”Mad”
Gennem sanserne, fordøjelsen, madens grundbestanddele og tilberedelsesmetoder gives
forskellige indgangsvinkler til kost og ernæring.
Experimentarium, 2005
(61.38) ”Den sunde familie: den sunde krop” / redigeret af: Beth Elverdam og Anne
Scott Sørensen.
Munksgaard Danmark, 2003
(64.101) Andresen, Carl Erik: ”Mad”
Ædedolkenes klub ; Sult og hungersnød ; Det hellige måltid ; Landbruget skaffer maden ;
Svinet - et nyttigt dyr ; Det søde - chokolade og slik ; Cajun - amerikansk sydstatsmad ;
Mad fra hele verden ; Fastfood.
Gyldendal Uddannelse, 2002
(64.101) Grynberg, Stine: ”Bondekost og herskabsmad”
Om mad, sult og sygdomme, som opstod i forbindelse med industrialiseringen i Danmark,
samt den madkultur, der udviklede sig i det højere borgerskab som et resultat af den nye
teknologi.
Alinea, 2004
(64.101) ”Mad, mennesker og måltider”
Om mad og måltiders rolle for vores sociale fællesskaber og om de normer og symboler,
der knytter sig til mad og som forbinder den med vores identitet.
Munksgaard Danmark, 2003

Kogebøger (mest for børn):
Klinken, Katrine: ”Børnenes Bagebog”
50 letforståelige og spændende opskrifter på hjemmebag fx boller, madbrød, tærter, pizza,
kager, julebag og snack.
Politikkens Forlag A/S, 2003
Især for de 8- 12 årige
Klinken, Katrine: ”Børnenes Kogebog”
Masser af klassiske og nye retter samt generelle køkkentips- illustreret med farvefotos og
trin-for-trin fx sådan ælter du en dej.
Politikkens Forlag A/S, 2003
Fra 12 år.
Ljungstrøm, Trine C.: ”Kong Gulerods livretter”
54 hurtige og spændende retter til børn og voksne. Mange af opskrifterne er hurtigretter,
der kan tilberedes på 30 minutter eller simreretter, som kan passe sig selv.
Politikkens forlag A/S, 2003
Meyer, Claus & Poulsen, Ole: ”Meyers Køkkenbørn”
Enkle og lækre børneopskrifter på bl.a. fiskefrikadeller med remoulade, helstegt kylling og
kartoffelporresuppe.
DR Multimedie, 2000
Fra 10 år
(64.1) Meyer, Claus & Poulsen, Ole: ”Meyers Køkkenbørn – yndlingsmadpakker”
Opskrifter på brød, salat, pålæg, kager samt tilbehør som kan indgå i skolemadpakken.
DR Multimedie, 2002
Fra 10 år
64.1) Nielsen, Anne J.: ”Haps”
Gyldendals kogebog for børn.
Gyldendal, 2004
Fra 9 år
(64.17) Ross, Thea: ”Mulles køkken: alt godt fra haven”
Mulle er en rigtig havemand og her giver han sine bedste opskrifter på sund mad med
frugt og grønt fra egen have.
Lamberth, 2004
Fra 5 år
(64.1) Sjov i køkkenet med Peddersen & Findus
Findus synes, at Peddersen roder meget med sine opskrifter, så han får ham til at lave en
kogebog med retter, som Findus kan lide og som ikke er for svære.
Carlsen, 2004
Fra 5 år
(64.1) Søren Gerickes køkkenskole
37 ultrakorte og nemme opskrifter på god mad, hver enkelt anskueliggjort i form af en
tegneserie.
Brødrene Brøndum, 2003
Fra 9 år
(64.1) Wilkes, Angela: ”Børnekogebog: sjove opskrifter for børn”

60 letforståelige opskrifter på snacks, hurtig mad, desserter og slik. Desuden køkkenregler
og illustrerede forklaringer på specielle udtryk, som bruges i madlavningen.
Aktium, 2004
Fra 10 år
Kogebøger (mest for voksne):
(64.1) Carlsen, Brønnum Helle: ”Familiemad”
En kogebog med 125 lækre og hurtige opskrifter til den moderne travle familie.
Lindhardt og Ringhof, 2004
(61.39) Gjerulff, Anne-Dorte: ”God mad til småfolk”
På omslaget: Barnets ernæring fra fødsel til skolealder.
Askholm, 1998
(64.1) Knudsen, Anne: ”Rolig nu: I køkkenet med Anne Knudsen”
En samling af Anne Knudsens madklummer fra Weekendavisen, hvor hun gennem årene
har delt ud af opskrifter på mad til hele familien, krydret med holdninger til danskernes
madvaner, fødevarepolitik og – kvalitet.
Gyldendal, 2001
(64.1) Manniche, Vibeke & Raun, Karina: ”Børnemad: En kogebog for
forældre”
God inspiration til fornyelse af maden til kræsne børn.
Liva, 1999
(64.1) Plum, Camilla: ”Ælle, bælle frikadelle: mad for børn og voksne
Bogen indeholder bl.a. At lave mad sammen med børn, At sammensætte et måltid;
Morgenmaden, Brødet, Supper, fisk, Kød, Fjerkræ, Kartofler, Grønsager; Pasta,
Madpakken, Fødselsdag og fest, Syltning, Spisetider, Allergi og overfølsomhed og Økologi
til hjemmebrug.
Gyldendal, 1997
(64.14) Salling, Lotte: ”Mit barn er for sødt! - kogebog til forældre, der vil spare på
sukkeret”
Tips til forældre og andre, der ønsker at ændre deres børns madvaner ved at spare på
sukkeret i hverdagens madlavning. Med opskrifter på morgenmad, snacks, slik,
mellemmåltider, is, kager og drikkevarer.
Forum, 2003
Gode hjemmesider:
www.aarstiderne.com/opskrifter
Her finder du opskrifter der matcher de forskellige årstider.
www.altomkost.dk
Fødevarestyrelsens hjemmeside med nyhedsbrev.
www.alvin.dk
Sjove spil, opgaver og historier med frugt og grønt for de 5-8 årige.
www.frugtfest.dk

Med lidt fantasi og humør kan du lave en rigtig eventyrlig fødselsdagsfest, som dit barn vil
huske.
www.kvik.dk/madweb/kvikmadweb.asp
Opskrifter, menuforslag og et stort madleksikon med både krydderier, redskaber og
madvarer.
www.maddag.nu.
Madopskrifter og inspiration til de 10-13 årige og gode køkkenråd.
www.madkanalen.dk
On-line kogebog. Se hvordan man laver appelsinfileter eller renser en chili,.Videolex, som
guider dig gennem køkkenets mysterier.
www.madklassen.dk
Et site med undervisningsmateriale beregnet til 6. - 7. og 8. klassetrin.
www.madpakkeservice.dk
Gode idéer og tips til madpakken og mellemmåltider. Gratis e-mailservice, hvor du kan få
tilsendt idéer og opskrifter til ugens madpakker.
www.spismed.dk
Dagens menuforslag og søgning af opskrifter mm. For alle, der interesserer sig for mad og
tilberedning af lækker mad.
Pædagogisk materiale:
”Indkøbslisten”
Spil om indkøb af dagligvarer, som indbyder til en snak om fødevarer.
DBC medier, 1998 (Gonge)
”Din mad - dine tænder”
Lottospil om mad, som viser hvad henholdsvis sund og usund mad gør ved tænderne. Kan
også spilles som terningespil eller vendespil.
DBC medier, 1998. (Gonge)
”Spil med tegn”
Lottospil hvor motiverne både vises som farvetrykte billeder og som billeder med tegn.
Motiverne dækker de mest almindelige madvarer og ting i et køkken. Kan bruges til
indlæring af tegnsprog og opbygning af ordforråd. Fremmer evnen til at kategorisere og
danne overbegreber.
DBC medier, 1997
Farkaschovsky, Anneliese: ”Frugthaven”
Terningspil for 2-4 deltagere hvor spillerne spiller sammen imod spillet. Frugterne skal
plukkes før de 9 ravnebrikker samles på pladen. Kan bruges til samtale om frugter og til at
træne farverne.
DBC medier, 1999