KEN storkøkken

More documents

Recommendations

Info

Funktionsbeskrivelse 3. Funktionsbeskrivelse 3.1 Tiltænkt anvendelse af udstyret 3.1.1 Andre anvendelsesformål 3.1.2 Konstruktion 3.1.3 Funktionsprincip KEN CULINO kipgryder er designet til professionel madlavning. Anvendelse af kipgryden til andre formål er forbudt. Det er ikke tilladt at putte korrosive ingredienser eller substanser, som kan reagere med hinanden, i gryden. Bemærk at langtidseffekten for visse substanser i madlavning, er korrosiv. Sådanne substanser kan f.eks. være salt, eddikesyre, citronsyre og mælkesyre. KEN storkøkken påtager sig ikke noget ansvar for funktionsproblemer, som følge af anden anvendelse end den foreskrevne. Gryden er fremstillet i rustfrit stål (AISI 304). Den indvendige bund og kåbe er fremstillet i syrefast rustfrit stål (AISI 316). Gryden er tre-lags og termisk isoleret, helt igennem. KEN CULINO opvarmes med damp, genereret via varmelegemer. Dampgenerator og varmelegemer er placeret i den nedre del af gryden. Gryden kipper ved hjælp af en kippemotor (40-150 liters gryder). Større gryder (200-300 liter) Er forsynet med et hydraulisk kippesystem. Omrøring (tilbehør) sker via en gearmotor. Køling (tilbehør) er baseret på koldtvandscirkulation i dampkappen. Kontrolpanelet til udstyret er placeret på den højre støtteblok. 10
Funktionsbeskrivelser 3.2 Konstruktion af kipgryden 1 Sikkerhedsblok 2 Sikkerhedslåg 3 Sikkerhedsgitter for påfyldningsåbning 4 Låge hængsel 5 Kontrol panel 6 Renseslange 7 Kontrol søjle 8 Støtte søjle 9 Krog til køkkenredskaber Efterfølgende illustrationer viser kipgrydens hoveddele. 11
Page 1 and 2: KEN storkøkken KEN CULINO / KEN CU
Page 3 and 4: Indholdsfortegnelse Side 1. Generel
Page 5 and 6: Generelt 1. Generelt 1.1 Symboler i
Page 7 and 8: Sikkerhedsanvisninger 2. Sikkerheds
Page 9: Sikkerhedsanvisninger 2.3.3 Andre i
Page 13 and 14: Kontrolpanelet og dens funktioner e
Page 15 and 16: Betjeningsvejledning 3. Tænd kedle
Page 17 and 18: 4.2.1 Kogning Det er ikke tilladt a
Page 19 and 20: Betjeningsvejledning 4.2.2 Kipning
Page 21 and 22: Betjeningsvejledning Skrabere behø
Page 23 and 24: Brugsvejledning Lukning af sikkerhe
Page 25 and 26: Brugsvejledning Omdrejnings hastigh
Page 27 and 28: Brugsvejledning 4.2.5 Manuel kølin
Page 29 and 30: Brugsvejledning 4.2.6 Manuel brug a
Page 31 and 32: Brugsvejledning Grunlæggende anven
Page 33 and 34: Brugsvejledning 4.3 Efter brug 4.3.
Page 35 and 36: Brugsvejledning Tilbehør til låge
Page 37 and 38: Installation 5. Installation 5.1 Ge
Page 39 and 40: Installation 5.2.1 Nedstøbt underr
Page 41 and 42: Installation 5.3 Elektrisk tilslutn
Page 43 and 44: Røreværket stopper under omrørin
Page 45 and 46: Frequency converter 89 Kettle body
Page 47 and 48: Reservedele E=ELECTRICALLY HEATED 4
Page 49 and 50: Reservedele A=AUTOPACK (AT+AW), HAC
Page 55 and 56: Reservedele ID Code Type Accessory
Page 61 and 62:
Reservedele A=AUTOPACK (AT+AW), HAC
Page 63 and 64:
Page 65 and 66:
Reservedele ID Code Type Accessory
Page 67 and 68:
Page 69 and 70:
Page 71 and 72:
Page 73 and 74:
Page 75 and 76:
Page 77 and 78:
Page 79 and 80:
Page 81 and 82:
Page 83 and 84:
Page 85 and 86:
Page 87 and 88:
Page 89 and 90:
Page 91 and 92:
Page 93 and 94:
Page 95 and 96:
Page 97 and 98:
Main circuit diagram S00229 A3 97
Page 100 and 101:
100
Page 102 and 103:
102
Page 104 and 105:
104
Page 106 and 107:
Item Type Accessory Overall dimensi
Page 108:
108
show all

KEN storkøkken

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?