PROGRAMMET FOR FOOD FESTIVAL

om byens fart og larm i den grad er nærværende
omkring Liv Oustrups havelod, så giver
nusseriet og havearbejdet hende store stakke
langsomhed og ro. ”For mig er det ren afstresning.
Når jeg roder med ukrudt, piller og
nusser i jorden, så kommer jeg ind i en mental
tilstand, hvor jeg ikke tænker. Det er en
flow-oplevelse. Fra mit arbejde kender jeg til
masser af undersøgelser, som viser, at grønne
arealer og havearbejde medvirker til at sænke
folks blodtryk. Sådan er det også for mig,” siger
Liv Oustrup.
60 TONS JORD OG GODE MENNESKER
På en forladt fabriksgrund på Vesterbro er der
også skudt et virvar af bedkasser, slanke solsikker
og fælles haveglæde op. Her var der
indtil for nyligt en trist parkeringsplads, et
faktum som en gruppe kultiverende frivillige
har ommøbleret ganske voldsomt på. På havens
Facebook-gruppe hedder det: ”Kig forbi
Prags Have og se, hvad lidt paller, 60 tons
jord, planter og skovle, blandet med en masse
gode mennesker kan gøre ved en tom fabriksgrund!
Der er officielt åbent hver søndag
og onsdag mellem 10-17, og når det grønne
flag er oppe! Ellers er det muligt at kigge forbi
i dagstimerne, når porten til Prags Boulevard
43 er åben.”
68
Byhaver i Aarhus
Også i Aarhus arbejder en gruppe
kaldet Himmelhaven på at få etableret
haver og urbane oaser rundt
omkring i byen. De 15-20 frivillige
arbejder i første omgang på at
få lavet nogle midlertidige haver på
uudnyttede grunde og på den længere
bane at få etableret permanente
haver på blandt andet hustage,
som det allerede er tilfældet i København.
De frivillige er overvejende
studerende, der interesserer sig
for bæredygtighed og for at bringe
mere grønt til byen. Men derudover
betyder det sociale fællesskab også
meget, fortæller Jonatan Marcussen,
der er formand for Himmelhaven,
men som til daglig er projektkonsulent
og bygherrerådgiver.
Man kan læse mere om Himmelhaven
samt melde sig som frivillig på
www.himmelhaven.dk.
HAVEN SOM MØDESTED
Pernille Andersen er en af Prags Haves frivillige.
Hun er ved at læse til kandidat i Moderne
Kultur på KU, og hun bruger en del
fritidstimer på at praktisere den grønne, moderne
byhavekultur. Vi møder hende sammen
med en gruppe af de andre frivillige fra
styregruppen bag haven, der lige har delt et
måltid sammen. Selve måltidet er et godt billede
på det, de gerne vil med haven, som
også har fællesspisning for alle en gang om
ugen i sommermånederne. ”Her er fokus på
det sociale og det kunstneriske, da haven er
vokset ud af kunstnergruppen Klondike. Haven
er et mødested for os og alle mulige andre.
De fleste af os aktive stammer fra landet
og synes, at det er fantastisk at se tingene
vokse op. Både de grønne ting og fællesskabet”.
Pernille Andersen forklarer, at hun i haven
møder mange folk og typer, som hun
ellers ikke ville have lært at kende, men at det
plantemæssige også har været en øjenåbner
for hende. ”Jeg er overrasket over, hvor let
det er. Det er ingen stor videnskab at dyrke
sit eget grønt. På vores plantedag såede folk
løs i bedene, og det er gået op for mig, at de
fleste ting bare kan plantes om, hvis det viser
sig at stå for tæt. Det har bare været så enkelt,
og det er en god ting at fortælle andre –
et virkeligt godt budskab”, slutter hun.
"Vi vil gerne undgå at spise
fødevarer, der er transporteret
fra den anden side af jorden.
Men det her handler i lige
så høj grad om læring. Det er
en oplagt måde at give vores
børn fornemmelsen af, hvor de
forskellige fødevarer stammer
fra"