Årsrapport 2011 - Tivoli

Blåbærparfait fra Nimb Brasserie
bistroen, som fik mange stjerner og karakteristikken ’knivskarp’
for sit køkken.
I selve Nimb-bygningen, i stueetagen mod gaden åbnede
Nimb Bar ’n’ Grill. Restauranten serverer gode enkle retter
fra grillen, det være sig bøffer eller skaldyr, og holder åbent
’efter teatertid’, som et af ganske få steder i København.
Nu, hvor det handler om Nimb, er det også værd at nævne,
at Nimb Hotel blev udvidet med et ekstra værelse, så der
nu er 14 smukke suiter. Hotellet er stort set altid fuldt booket
og nyder stadig stor, international opmærksomhed. Gæsterne
værdsætter den unikke indretning, de charmerende
omgivelser og det høje niveau af service. Personalet på Nimb
roses for at være både formfuldendte og særdeles lydhøre
over for gæsternes ønsker og behov.
Det gule hus i Smøgen/Bernstorffsgade blev lejet ud til
Bull Burger, som allerede var et kendt brand med succes i
Odense. Bull Diner, som restauranten hedder, er åben hele
året, idet der både er indgang fra Tivoli og fra gaden.
I den historiske Divan 1, som senest har heddet Cafe
Ketchup Tivoli, åbnede Anders Aagaard den femte restaurant
i sit voksende restaurantimperium, Madklubben Tivoli.
Dansk køkken og en uhøjtidelig stemning var populært
blandt Tivolis gæster, der flittigt har besøgt Madklubben
gennem året.
En enkelt restaurant lukkede i årets løb, nemlig The Paul,
den ene af Tivolis michelinstjernerestauranter. Kokken Paul
Cunningham valgte, at det var tid til nye udfordringer efter
at have tegnet restauranten i Tivoli siden 2003. Nye restauratører
i de smukke lokaler bliver Brødrene Price med James
og Adam Price i spidsen for et dansk køkken.
På en af 2011s allersidste dage blev det fastslået, at Tivoli
overtager Balkonen, som ligger i Nimb-bygningen. Lokalerne
ligger i forlængelse af Nimb Brasserie med udsigt til
Plænen, og vil fremover indgå i Huset Nimbs porteføjle af
kvalitetsrestauranter.
ÅRSRAPPORT 2011
15
Woodhouse
Mødelokale i Nimb Terrasse